秋千送影

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上首页了呀，哈哈哈
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% J' u1 s5 l& }% @吃货的世界永远是那么精彩！$ A. o9 z1 j# H
喜欢在妈网混，因为总是有惊喜，对于一个吃货来说，眼睛是雪亮的，最近妈网上好多团购土鸡的。已经第三次参团了，必须发个贴晒晒了。哈哈！
$ l( I! J( e4 X6 U3 H这次是团的汉城湖散养土鸡。之前要了一只公鸡，这次要的是母鸡。对比下，呵呵% ]# m, `8 k: @5 \' O# v8 t
鸡到了，母鸡确实小一些，上次的公鸡，好大一只。
  k, M1 O1 |% i. ^看起来很新鲜。
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4 g. f9 K7 \# T/ ^3 u  a6 N* R专门买土鸡，就是为了吃土鸡那个肉感。+ w! V8 V+ f7 [& t0 {
平时市场山那种笼子喂养的，鸡肉没什么原始的鲜味的，所以可以靠调味来满足我们的食欲。
9 J& W$ `" ~! ^* X5 \但真正的土鸡就不需要了。越是好的食材，做法越是原始，简单。吃的就是这个味儿：）  k; x7 H0 X8 i/ K  E# e- a. [

5 c- G2 C- h: J7 Q  \4 \1 _' K4 F今天我要做的是松茸炖鸡。0 l8 i3 R' w1 ^; C( k+ X! g+ g. ^
松茸是国庆去康定的时候，当地买的。松茸营养价值很高，当然价格也不菲。0 l1 X1 X# \2 h& \: h
《舌尖上的中国》想必吃货们都看了吧，第一集就是关于松茸的介绍。( c: O- ~3 F, ^- m2 D. a9 ]
松茸炖鸡，是绝配，两者都是原味，两者搭配在一起那个醇香，吃货是懂的！
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做法也是超级简单的。土鸡剁开后，凉水入锅，煮血水倒掉。  w0 c0 e" _( a0 T6 z- Q- m
捞起来，加入洗好的松茸，拍一小块生姜，掺水，搞定。记得不放盐，什么都不放。我用的电炖锅，简单省事。3 k5 ]: q; }. E7 I& I
有砂锅的，效果会更好。
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慢火炖3小时以上。土鸡经炖很。
! H, m' G  T% t, X上次松茸炖鸡，发现宝宝咬不动蘑菇类
% r$ m9 {2 `; M3 x4 b吸取了经验，这次，在起锅前半小时，加入了切好的莴笋，此时放盐。2 w# y: Q7 e  N" F

' V3 P/ W& f' d1 [0 c, Y过半小时左右，起锅。
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! B/ ~5 R1 B# u! }碗底放点葱花，鸡肉鸡汤一起倒进去。6 N" x- C  X, [. E, W* N' r, U

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- r+ k" Q0 \+ k5 N% [' w) i没有过多的调料，原生态美味的松茸炖鸡好了。吃的全家肚儿圆啊
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- G; B* B0 X, S. N0 h' @( P另外说下松茸吧！大家比较感兴趣  W$ m  @( H1 n
松茸简介：
4 h* q+ q8 V+ k+ d' J" Q   学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
2 W4 G# i9 P5 d: Z松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛**袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。2 t6 }$ ?4 a4 ~- L! r: z
松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。
" ^& m" J$ u- Q7 y  c) G南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。
7 e$ k0 m3 [3 l好的松茸基本都是云南，西藏出的3 G6 u1 c4 B' F- W2 H) {8 c: x

. J1 v" E! f% d- M* S, L! l搜点图给大家看看。, w' g8 h0 [* e+ e: P6 p
原始样子的松茸，新鲜挖出来的. s; P3 _; `+ B8 d8 j" W( M  k3 y

0 R5 Q3 ^! L5 b+ M9 v& I切片晒干后，出售的一般这个样子。我买的就是这种，散装，无包装。藏区买的。7 P1 v9 f# j- l; c1 ~
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冰爽红叶

回复 秋千送影 的帖子
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, ?  ^& i9 W6 V* `2 y' f会吃的吃货，我也买了一只公鸡，炖好了才想起家里有野生黄磨，下次买鸡一定记着也放点菜菜。

筱笑翛

原汁原味，炖得很到位啊

颖澜澜

吃货的世界永远是那么精彩！6 c) S; Z9 k4 ]% g9 M
喜欢在妈网混，因为总是有惊喜，对于一个吃货来说，眼睛是雪亮的，最近妈网上 ...

亲好会做哦，偶想看看松茸嘿嘿

天之娇子

看着都好馋人

秋千送影

回复 颖澜澜 的帖子
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第二张照片看的见一点松茸，哈哈

蓬絮|

吃货的世界永远是那么精彩！4 M( A) Y8 s) T
喜欢在妈网混，因为总是有惊喜，对于一个吃货来说，眼睛是雪亮的，最近妈网上 ...

松茸号称菌中之王的，好奢侈哦。

qshxuanbing

松茸。。。, g2 q. I! o' m  e: c! c5 A# N
想想都流口水哈

吕凡妈妈

很美味

路博文

学习

weijiaren

很不错呢( x( ~7 X, m/ V) z7 G/ G/ o
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秋千送影

哟，上首页了，哈哈

皮皮的老妈

看着很不错啊。学习。

w依然

呵呵吃也也是一中学问
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snny

看这很美味。

yaha妈妈2

不错，学习了！

何娃娃

好香啊

August妈妈

松茸……口水啊) X0 L7 z% _2 o% }9 V4 v

! I6 \4 E2 g: X/ n6 g8 c; }盛松茸的盘子和偶家的一样哦

weiyi_cheng

你太有生活情趣了~~

winniegirlcn

想知道松茸的价格，是干的吗？