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本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 13:07 编辑 ' O. R3 _" W. B# \: p
) F5 t( @( C7 ~4 H6 m
昨天本来要做胡萝卜面,结果面和软了。而且,胡萝卜汁榨多了,还剩了大半碗。" a7 X9 h4 w: i: @
一直发愁该怎么办~~~
" y1 @* `; j3 J5 k0 C; S$ x下班回家,老妈说:胡萝卜汁和面蒸成馒头算了。2 ~, ~4 d0 W6 Y# ^$ `% }# R2 g/ S
为了不浪费那些漂亮滴胡萝卜汁,咱就试试呗!0 ~7 D: ~8 [# O1 Z/ P9 Y
结果当然是成功喽!而且颜色还很漂亮呦~~~~~~ 4 {' r; X# n5 K
话不多说,上图喽~~~~~
6 l7 F+ P( n( ]" R' j5 C& f
: f' e( `* ]' }# Z( L" D/ p步骤1:把胡萝卜洗干净
1 u" P$ w3 ]/ G步骤2:胡萝卜切丁
1 o1 l, {3 A# B* S& ~1 L, Y5 O [% e' \; e" U$ b' I# H
步骤3:把切好的胡萝卜丁倒入水中焯一下,捞出,加水,榨汁。& C# s" d, h7 v6 j$ \
步骤4:将榨好的胡萝卜汁用细网或者纱布过滤一下。
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步骤5:和面。面粉中加少量酵母粉、胡萝卜汁。胡萝卜汁要分次、少量的加。避免面和出来太软。另外,多揉揉口感会比较好哦~
, r7 _# g: R a- K$ Z步骤6:把面放在盆里,把盆坐在热水里(这样有助于酵母粉快点起作用呦~),等待面发酵。4 k* J- P m$ \: s+ g( u/ q/ q. B
步骤7:把发好的面揉成小团,做成馒头或者花卷,上笼蒸。大约半小时就可以见到香喷喷滴胡萝卜馒头喽~~~~~~~, @% [2 F# w Z/ F
2 D9 b. W2 S. k- ^0 x& o U$ I3 c看起来成品还不错吧!哈哈…… " p# H( E+ t2 p/ {3 v
超有成就感呦!~~~~~~~
" l y' r6 k& y2 _# U5 x' P
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