- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
x& U# }5 y" r& [( Y$ w
一直对重油重糖的磅蛋糕提不起兴趣，想来不外乎甜腻腻、油乎乎，适合西方人的重口味，我一直比较喜欢戚风蛋糕的轻盈口感。那天偶然在别人的博客中看到这款猫王磅蛋糕，先是被它的名字所吸引，跟猫王有什么关系呢？原来它是埃尔维斯 普雷斯利最喜爱的磅蛋糕，被大家称为猫王蛋糕，那我当然也要试试了。: i3 B! @# y4 X5 E h" j
配方：室温鸡蛋2个，细砂糖65克，低粉83克，室温淡奶油60毫升，香草精1/2小勺，盐一点点，另备黄油、面粉适量。
6 W/ q' o8 k$ W- W% ?& o) Y2 x0 { 准备：) W- c: }0 u+ w9 l
1、模具涂一薄层黄油，撒面粉防粘；
, ]! H: ?3 G- _1 @- J$ t 2、低粉过筛3次；$ i4 Z; A. ?) q, l2 O4 ^/ Z5 W
3、鸡蛋加香草精打散。/ [7 F! ?5 T2 _0 D' X
& ~* ^' r! B( ]2 }
3 _& d2 c" I) U 过程：
" h+ S' W3 c8 C4 W; u6 Y 1、黄油切小块室温软化；
7 G. _" ~0 N& Y7 I% C" c 2、用打蛋器高速搅打，少量多次地加入鸡蛋液，继续搅打；
+ n+ |( o. r) q [ ! s% ?$ i; n5 U) z
3、加入一半低粉，继续搅打；8 y, `6 ?6 t5 v/ [2 s1 J% R6 p
6 _) O C; U3 g7 l0 P 4、加入淡奶油，继续搅打；. p: q0 n6 Q+ V( S- i
- }4 T: I9 i5 J
5、加入另一半低粉，继续搅打，直到成光滑细腻的蛋糕糊；
2 _8 [5 g9 f K; P+ } 2 k" }- ?% O. {6 T: g9 H
6、放入提前准备好的模具；+ |. W2 u1 Z# ~/ }
7、烤箱无需预热，放入下层185°，25分钟左右，中途可加盖锡纸。（我的模具小，时间短，如果是大模具，需要延长烘烤时间）。7 ]: I5 i5 E- C+ V2 F
: E* |' e- I3 E0 l* ]% o3 @ 果然名不虚传啊，味道香浓醇厚，有很浓的奶香、蛋香味，但是又不过分油腻# W0 p) {1 b( S' E+ [3 ?0 P# R( e
0 I% M4 [: V4 L5 Z" f
如果当天吃不完，可以放入冰箱冷藏保存，吃的时候提前拿出来放室温回暖几分钟。我个人感觉热吃也很不错。. @5 E. T* A6 i. C9 \% }3 Z, H
- p2 w( x4 P: J
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2012-12-17 14:52
