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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑 7 @, d& E1 {# r. P4 k
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& [# M5 Y# J5 ?) H9 V1 x 跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈
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3 w2 ~; ]( @! K4 s. L& `' s 这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。8 P1 H, D5 l1 L+ U; W/ E# E
# b, l( r1 [4 S) N" G 材料：1 f( Z* h o* F( I2 x
面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克
5 N2 E) K& ~' I4 u3 c j 底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克. J/ u; y! `* r4 Q/ p! Q6 x, e0 P& n
淋入底部 ：植物油少许
& f8 M3 j! q( Q$ R9 | 刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）
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步骤：
( t; ]4 k3 c( C$ {5 Y 1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）
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$ b# s7 D8 p2 i+ F 2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟
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3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大
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+ m3 y) n( w3 x- a 4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了） j% d: c# @6 T0 M: v3 A
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+ ~/ C ^, K5 b1 n' t3 t( y( h 5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）
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4 F* z% k8 Z( @# y 6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。" t+ p3 x+ ?7 X i
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, _) [& e( _# a, @+ K- w8 k 烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的1 ?7 w4 p( |# h+ b$ Z
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再来看看内部组织吧，很是松软呢
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谢谢观赏！ 6" />0 Z3 w' j# C$ Y
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发表于 2012-12-31 11:39
