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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑 1 k; `0 J% u' _3 G( Y. h' M- z1 V
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8 u$ u! w; `7 T% z% P( t* L! d; ?' Y 跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈
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这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。' P; o. n' e& t' c: n* f
" _: G' [+ [! B" k% D6 M9 S 材料：
" y! h. M& g3 M- |& G( z/ z 面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克9 i$ S6 L0 k$ y$ g* ?( P
底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克
* @6 Q2 `4 I- Y, `/ J- L ]' ` 淋入底部 ：植物油少许8 T. B+ [ n" d0 P" q8 S
刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）
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, N% i( Y- [1 b 步骤：& y# u1 [; }9 t! X
1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）
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, L# s* Z) _5 h/ ]& E" K 2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟
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! Z* y! T6 \. S; k9 ^' H6 s7 \2 T# w 3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大) v" S0 v9 I0 J& {9 o4 u) _6 d
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( `9 u5 b* a$ n% [: J) K, N! d' j 4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）7 _# M) ?; L; e. O# ^
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5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）( C/ ~; ]7 N+ m+ `) [8 }5 `
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6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
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3 i G% e; [! {, G$ Z 烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的* s# D9 u; w' i
7 }7 M& J: R; e8 \, p; k+ G
再来看看内部组织吧，很是松软呢6 C6 z* m0 y; f8 p2 H
* ^* C! R4 ?' v j1 x r1 v! N: B 谢谢观赏！ 6" />
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发表于 2012-12-31 11:39
