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美莹

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楼主
发表于 2013-1-7 02:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-8 12:07 编辑
6 M1 b2 G, g9 H- b( |* w  Q' t3 M5 @# }1 y- l; e) s
   越来越喜欢烘培,总觉得老是做黄油饼干太过简单。所以一直想在做点稍微有点改变,但是又不是很难的一种饼干。终于让我找到了,而且做好后的心里真的很开心,只是加了一些配料,饼干就有了不一样的改变。来看看我做的饼干有没有诱惑到你啊
$ O2 k+ y, K$ \: P/ I
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 09:06 编辑 9 q" |% ?' B4 U5 i* u
' w) y* d1 j1 A. r& }, e5 p" T
具体做法如下:
+ z, X& v9 T8 a8 j8 W主料:低筋面粉275g、无盐黄油150g、绵白糖100g、蛋液50g
& t" ?" I$ m7 F: N+ g$ a配料:吉士粉10g、抹茶粉10g、可可粉5g
, e7 _; J" b' f装饰:亚麻籽若干、蛋液适量
/ g: D( |, \$ Z$ k/ V$ W1 称量好所需材料
- }0 }3 y! \5 _' O2 {3 C# C2 黄油室温放软,加入绵白糖
8 ~+ ?) _) [; ~$ A4 V. q3  打发至羽毛状
, X- \3 e1 e  Y% a4 分三次加入蛋液,搅拌均匀
) f0 m3 V$ y" D: V9 D5 筛入低粉+ V9 b+ P9 B0 i% ]2 H+ d
6 切拌至无干粉,捏成团% U8 z* q, `: Q' l3 m6 g
7将面团按2:2:1的比例分成3份,) D# A; ?+ N7 [6 p3 P  m6 Z( j0 d
8分别取大面团加入吉士粉,抹茶粉。小面团加入可可粉- x/ r0 U3 h' H$ n/ ?& i
9 将吉士面团揉成适当的圆柱形,冰箱冷藏至硬
5 _" X8 R# s6 \1 r+ m10将抹茶面团擀成长方形
& l; x% C3 g) e+ l11均匀的包裹在原色的柱形面团外边
6 ^) g, _8 p5 ]0 M  c2 o12放入冰箱冷藏30分钟(如果家里冷,就可以直接放在外边就可以了)) D. D6 I+ R. w* n+ ^5 R
13将可可面团也擀成长方形
' y% W/ l: B1 {- D" E& w14包裹在原先包裹好的抹茶外边
! A! N6 l+ ~5 ~- E15放入冰箱冷藏30分钟至硬
/ A+ A( F9 w0 y! e0 D6 y16从一端切成厚薄适中的薄皮; i0 K2 M9 S  L9 ?
17均匀放在烤盘上,表面用黑芝麻占少许蛋液装饰# f  F0 R: V1 N% j' t/ d) p
18放入烤箱150度,10分钟即可
7 }8 H1 O) x$ l9 _  p
& y0 R5 {7 E" V5 O

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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 13:21 编辑 2 Y$ G( C' r( o' T* I
$ ^  g6 P7 H  M0 D1 n7 |9 d
   因为要看美玉还要做饼干,所以有的图就漏拍了。大家不要介意啊。本来开始的温度不合适,做出来的饼干一点也不好吃。自己都准备放弃了,因为芝麻是一粒粒沾上去的,很麻烦。可是如果不沾,一点感觉都没有。老公说你自己吃就不要再沾了,太麻烦了。可是晚上在烤的时候注意了温度,没想到烤出来的特别漂亮,而且因为温度刚刚好,味道也变得很好吃。黄油味,抹茶味,可可味都出来了,满口香气,老公也说好吃所以就把满满的一大盘全部都做了,一直做到半夜的3点钟烘培真的是一件很神奇的事,也是一件非常磨人性子的事,不能急。也许就在你快放弃的时候奇迹就会出现。所以爱烘培的妈妈们一定要坚持,才可以做到自己最满意的,又最好吃的东西。
) E1 L, W+ j- W8 G* i. i$ Y+ G

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拐弯撞见你  厉害。不错哦 !  发表于 2013-1-8 23:06
家有美钰  超级诱惑人~~ 我都希望立马住进新家,为了我家爱吃的妞也尝试一下呢! 撒花~~~  发表于 2013-1-8 12:43
wuwenxuanbaobao  美莹妈,偶像呀!  发表于 2013-1-7 23:33
颖澜澜  很漂亮呀,美莹妈太厉害了!  发表于 2013-1-7 10:23

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好诱人啊

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美莹美玉  谢谢啊  发表于 2013-1-7 09:19

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非常逼真

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美莹美玉  真的很像  发表于 2013-1-7 09:19
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巧手呀,真像呢

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美莹美玉  就是觉得逼真,我才又想做它的冲动,谢谢了,回头请可乐吃饼干啊  发表于 2013-1-7 09:20
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好诱人啊
谢谢啊
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非常逼真
真的很像
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巧手呀,真像呢
就是觉得逼真,我才又想做它的冲动,谢谢了,回头请可乐吃饼干啊

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真有心思,很不错哦

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美莹美玉  谢谢夸奖  发表于 2013-1-7 09:38
可乐妈妈

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先谢了,你现在能很很呀,吃喝玩乐样样全能

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美莹美玉  哈哈,谢谢。没事干胡做呢  发表于 2013-1-7 09:38

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挺不错啊  你可以再加深一下  做成熊猫的

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美莹美玉  好,下次就做熊猫了。哈哈哈哈  发表于 2013-1-7 09:39
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真有心思,很不错哦
谢谢夸奖
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先谢了,你现在能很很呀,吃喝玩乐样样全能
哈哈,谢谢。没事干胡做呢
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挺不错啊  你可以再加深一下  做成熊猫的
好,下次就做熊猫了。哈哈哈哈

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很像猕猴桃啊

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美莹美玉  谢谢啊  发表于 2013-1-7 10:32
馨馨妈

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因为要看美玉还要做饼干,所以有的图就漏拍了。大家不要介意啊。本来开始的温度不合适,做出来的饼干一 ...
很漂亮呀,美莹妈太厉害了!

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美莹美玉  谢谢夸奖,我还要像你多多学习  发表于 2013-1-7 10:33

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本帖最后由 我是梅梅 于 2013-1-7 10:25 编辑 : z" z: o$ R( x& z

3 {" G* W# e" G& y, O手太巧了

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美莹美玉  谢谢夸奖  发表于 2013-1-7 10:33
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很像猕猴桃啊
谢谢啊
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