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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑 - s9 c+ S1 V3 B, C7 `0 h# }
5 P! S% t4 e4 O- Z
做法很简单:) @/ K0 J2 D' N# U8 I* U8 F" T
0 |6 H, A+ A' q9 O% C配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80
% [' O5 l8 I8 b1 f D烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
: F9 w% g4 F7 E& e3 P制作过程:
3 ~0 p) W6 z# T9 k1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
2 }" p" D/ c3 H+ U. K2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。% @% m# L9 ^* m: Q0 L
4、筛入低筋面粉
( _0 o) T1 v# ^7 G/ J5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。
! j+ i @, W/ J. B8 g8 }# Z6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片
0 j9 e; a/ f$ B1 O- A& N7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
; ^5 C; h2 L/ p" `+ W8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。
5 T$ _, d8 [- x8 k2 i0 {9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。% Q2 v# z3 J. w
10、转个方向,再蘸一下。+ v& B6 p$ N% i/ s/ ` u
11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
' D9 Z) d5 p( k& ^! ?12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。
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