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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑 1 g" P ] M" n$ y! ]6 Z6 U
1 T7 G- c" b7 X4 {( |5 t/ l
做法很简单:' n5 X$ r% z1 h+ t% _) F/ b
% t( S+ ^6 b7 ^" |配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80
, C" Y9 \* J, U9 W+ p烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。6 B" @ U5 i3 `0 J) h+ {* {
制作过程:/ m' z- V- W7 W2 ]$ }' X
1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)% ` Z5 `# f8 t: G
2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
8 {5 j I. i2 X4、筛入低筋面粉
8 H2 V2 M: x% I& m+ \/ j5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。
! T' v! q7 X4 w6 [! @6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片
/ \: ?8 u! X, o7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
8 @( z4 D; K- R# \' E2 q1 e8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。* n+ e" a1 X6 b) G* X
9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。
) ~- w1 G! V4 k4 |5 X) b10、转个方向,再蘸一下。4 d5 s/ Q8 @6 y I! q, f# [" r
11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
+ A. F- u) r) e- S9 D% P4 F12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。: g, y; N0 l; H0 O# R- K
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