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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑 - g. X3 i8 [% L. I
, ]. v2 {4 v8 p( Y( R4 c
做法很简单:+ b9 j* z/ x" t% K& J- a/ W4 Q1 U
! V3 q2 s" P" L" e
配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80: _5 E$ e' \3 [7 d3 \7 L
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。: {4 R/ y1 y: h! }; h0 p% o5 }
制作过程:
) ~, L4 N; f* ^, K3 M5 W1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)0 s# M9 g! w! ?! t2 D, Q! Y
2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。# a& ~. [1 B7 G) N
4、筛入低筋面粉
8 s, D1 A, v4 j5 @; c2 m5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。3 `4 h$ t& H- o: G6 |! o; U* q
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片! ]6 u0 P9 i1 @
7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
" ]8 H% `5 G/ [8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。
! ^) i" l( h* J9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。' N) b9 m8 g3 W
10、转个方向,再蘸一下。) i) o( a! D1 }5 I5 x
11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
2 a9 s& m! s# c1 W7 u. ]12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。+ b- j) ?6 ^1 ~+ z3 \$ l* h( O5 e
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