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[美食DIY]

美美的水煮牛肉来了，快来围观吧，很嫩很香哟 ...

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豆豆VS暖暖
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楼主
发表于 2013-1-9 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 豆豆VS暖暖 于 2013-1-10 19:27 编辑 / Y' g' t- S" [  C# u
$ X1 ~3 Q3 p0 h( s
不知道做啥饭的
( q3 H6 V4 k5 j) A% y# u多来参加美食练练看吧，
0 @$ |: Y5 Q+ d# r2 ?. K呵呵
+ S% ?' S5 }/ v& ]- L7 k7 f/ L转来转去寻不哈吃的，% ~: m+ }* [9 h  Q% L- e5 R
干脆做了个本期食材——牛肉，
8 K9 I2 w) O) X4 _好吃不好吃图片来说话

9 U( v6 f0 y, R, p' Y  G. r+ U' l" Q" b' ^  H
这是成品
: Y1 A: e. {  y7 S
我用了两个鸡蛋，半个蛋清裹牛肉，剩下的给蛋蛋来个菠菜炒鸡蛋
2 p9 W) l  p) z
2 Y) ~) B4 R: h1 h
$ s: \7 q* ]# j. g' @% E1 |: d2 q

- D/ h' U# k5 k6 u: X  w2 |" B' M) W% }- d
- v% {4 c  R( a' V: `, {' O

& j( g% y2 f: N- c7 |4 l; e- v' o. p

, N( N7 j& p8 z! n7 \. ]+ n4 W- a: @用作老碗鱼的碗做了一大份，
端出来的时候老公说他吃不了这么多，最多吃1/10
结果我们两个人吃完还一人喝了一碗稀饭
这是对我最大的鼓励啦

点评

芝麻开门@xa  羡慕楼主的好手艺~~馋人~~  发表于 2013-1-13 14:43
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 料多肉嫩真赞呀

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

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豆豆VS暖暖
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沙发
发表于 2013-1-10 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 豆豆VS暖暖 于 2013-1-10 11:00 编辑
, w  X0 L% I+ J& V6 c& y
+ [+ _& m4 x/ ?6 n$ l
) G' W( g$ x) u3 }我觉得这更像是小版火锅
& C( C( g/ E5 G; d; S5 q% v2 T应姐妹们要求，上做法$ m, a5 S% ~8 H
1.将牛肉洗干净切薄片，用料酒+淀粉+蛋清+盐腌制20分钟
& i0 _7 X7 }8 C8 f2 I4 n) H2.锅里烧水加几滴油加一点盐将材料（白菜，粉条，豆腐皮。。自己喜欢什么用什么）焯熟装盆# i0 M0 V: c: P$ e3 U: a# O  s6 c
3.锅里加油炒香大料（八角，花椒。桂皮，。。。）倒入豆瓣酱炒香后加入干辣椒，花椒，蒜末，姜片炒香，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉。4 y, B! ?2 |* S0 ?8 B
4.加入高汤或开水，汤开后将牛肉一片一片放入打散，变色后稍微多煮一下，我经常是靠尝的。熟后装盆。盘装不下。& p. c: ~% C' P
5..将蒜末与辣椒面罢于牛肉上，开火浇油，重口味的可以放入干辣椒和花椒用小火稍微炸出味后浇油。# Y% g/ H" a9 D! k2 l5 v; a) A
, T. l  [6 v( u! G6 ~
我一般水煮鱼和水煮肉做法都是同上的///$ i: {' t" }7 j" V$ c6 d3 q+ G

- u8 M" l5 V0 v- G% o

点评

笑笑娟  色泽很诱人呢，看的我饿滴55555  发表于 2013-1-10 10:45
颖澜澜  哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？  发表于 2013-1-10 10:32
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卡布奇诺的微笑
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板凳
发表于 2013-1-10 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈喇子流出来了
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颖澜澜
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发表于 2013-1-10 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得这更像是小版火锅
哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？
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筱笑翛

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发表于 2013-1-10 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
两位战斗力很强啊
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笑笑娟
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发表于 2013-1-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得这更像是小版火锅
色泽很诱人呢，看的我饿滴55555
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我是梅梅

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发表于 2013-1-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
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兔纸妞

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发表于 2013-1-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯，好手艺！牛肉煮不好就老了。
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李米豆豆
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发表于 2013-1-10 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢。。。。
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豆豆VS暖暖
蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 卡布奇诺的微笑 的帖子9 \' g1 }9 k3 w! O% ^9 ]# L5 r0 m" v

- Q6 }2 [4 {3 n7 E) A# C好久没有做过麻辣的了，有了蛋蛋啥爱好都得忍一哈
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
  U/ P1 r4 b5 {9 e- L1 d, K* {! ]5 i7 q3 b9 L; T
把料汤煮好后下锅打散了煮

点评

颖澜澜  学习了！亲做得真不错呢！  发表于 2013-1-10 17:53
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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子/ i) w* R. t( p# S1 U* F: p7 D3 p
9 [8 Z* `* S3 f: a4 Q1 K! {6 G
呵呵，最近又减不了肥了
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子2 @( O1 n5 U8 ^% O" M5 W; u

% w$ P+ u! E* p' u( C: D呵呵，这可真不适合减肥期吃
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是梅梅 的帖子. T: e0 B2 |% v, r6 B

8 Q. ?! M& Q' T  L1 t; J很好做的，改天也来试试吧
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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兔纸妞 的帖子
7 ?7 c1 x# D+ Q; i
4 S6 w! T% o5 S2 v裹了鸡蛋蛮嫩的
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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 李米豆豆 的帖子- {: u8 e/ l, Y) E

0 ~) F" T4 q! X! R; B6 @改天也来试试看吧，材料家里都有
' O( W4 h2 {4 }/ h6 j6 w! e买点肉肉回来就行了
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卡布奇诺的微笑
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发表于 2013-1-10 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆VS暖暖 的帖子
0 G1 }+ b# c+ |) z* b0 P" ~3 n8 a0 d* M0 G; w# N+ x
看的香很
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小湾妈妈

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发表于 2013-1-10 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷的一大碗呀~
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-10 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子# N) [8 L. k+ D# `; E" z

8 y1 F- r9 r" D* k* W' P把料汤煮好后下锅打散了煮
学习了！亲做得真不错呢！
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小湾妈妈 的帖子" }+ i; |  o5 G5 n* b- x+ t8 h
6 j+ i$ @" V; q9 I, _2 w
是啊，晚饭就这一个菜吃的饱饱的
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