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[美食DIY]

美美的水煮牛肉来了，快来围观吧，很嫩很香哟 ...

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豆豆VS暖暖
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楼主
发表于 2013-1-9 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 豆豆VS暖暖 于 2013-1-10 19:27 编辑
* g! c+ i) q8 Q* Z' D" F; e8 P
" j3 d: Q2 r# E4 S8 W( u
不知道做啥饭的
* i1 v4 a8 E/ B多来参加美食练练看吧，. p6 N5 ~2 o) n# k6 q3 O
呵呵9 d1 S* W( g2 P% K! t$ A# W4 H6 B
转来转去寻不哈吃的，9 b( X9 V+ ]% U# E- }5 Q& A
干脆做了个本期食材——牛肉，5 z& x  e1 e" A: L5 G$ f
好吃不好吃图片来说话
, j5 d3 v) D/ D$ L: u

9 A$ |9 k& m) |+ a" K2 N+ h
这是成品
* Q8 O8 F, c5 w* g1 R
我用了两个鸡蛋，半个蛋清裹牛肉，剩下的给蛋蛋来个菠菜炒鸡蛋
; f: a: K, Y. D7 {: A1 P
; O$ S% o; D( G4 ]' r
! F$ B5 Q# C( \. S

/ d' s0 a1 M3 G! s( q# n- D- e6 i0 {. a1 d0 b2 F

: H- D& k$ L" C0 h3 \+ I$ t
, k/ N5 m' |% Q+ C
# C# s6 `8 W' j8 o; j# z. [

4 q# B" y! o6 H2 [! r用作老碗鱼的碗做了一大份，
端出来的时候老公说他吃不了这么多，最多吃1/10
结果我们两个人吃完还一人喝了一碗稀饭
这是对我最大的鼓励啦

点评

芝麻开门@xa  羡慕楼主的好手艺~~馋人~~  发表于 2013-1-13 14:43
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 料多肉嫩真赞呀

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豆豆VS暖暖
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沙发
发表于 2013-1-10 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 豆豆VS暖暖 于 2013-1-10 11:00 编辑 # F' t: z! H2 ^' s& L( O; y6 v' l
  S+ p) Q/ D. |
) J! K7 I( ~0 }: c& R. D1 o
我觉得这更像是小版火锅1 h7 p$ [, s5 E
应姐妹们要求，上做法. V# l- N' Q' X* I4 Q# W/ n
1.将牛肉洗干净切薄片，用料酒+淀粉+蛋清+盐腌制20分钟& b5 e( P. W' O
2.锅里烧水加几滴油加一点盐将材料（白菜，粉条，豆腐皮。。自己喜欢什么用什么）焯熟装盆3 _0 A  n( A2 y4 |
3.锅里加油炒香大料（八角，花椒。桂皮，。。。）倒入豆瓣酱炒香后加入干辣椒，花椒，蒜末，姜片炒香，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉。
" ^& {& ^) E% Q4.加入高汤或开水，汤开后将牛肉一片一片放入打散，变色后稍微多煮一下，我经常是靠尝的。熟后装盆。盘装不下。1 v4 D+ Y' I; F2 _
5..将蒜末与辣椒面罢于牛肉上，开火浇油，重口味的可以放入干辣椒和花椒用小火稍微炸出味后浇油。7 D3 h& S: B# _& Q+ w

# Z$ q- v; C+ L' d0 G  Y我一般水煮鱼和水煮肉做法都是同上的///* ^6 ]* u/ l2 x, S8 a( o
7 K: T6 R+ V4 J) ]

点评

笑笑娟  色泽很诱人呢，看的我饿滴55555  发表于 2013-1-10 10:45
颖澜澜  哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？  发表于 2013-1-10 10:32
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卡布奇诺的微笑
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板凳
发表于 2013-1-10 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈喇子流出来了
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颖澜澜
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发表于 2013-1-10 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得这更像是小版火锅
哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？
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筱笑翛

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发表于 2013-1-10 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
两位战斗力很强啊
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笑笑娟
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发表于 2013-1-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得这更像是小版火锅
色泽很诱人呢，看的我饿滴55555
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我是梅梅

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发表于 2013-1-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
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兔纸妞

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发表于 2013-1-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯，好手艺！牛肉煮不好就老了。
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李米豆豆
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9#
发表于 2013-1-10 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢。。。。
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 卡布奇诺的微笑 的帖子
9 ^3 u8 ?3 Y% i; V# f( d
! T! d3 i* \$ m( o$ P好久没有做过麻辣的了，有了蛋蛋啥爱好都得忍一哈
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豆豆VS暖暖
蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
! c7 Q5 @; K; \& P
3 m) v4 b+ f* R+ U把料汤煮好后下锅打散了煮

点评

颖澜澜  学习了！亲做得真不错呢！  发表于 2013-1-10 17:53
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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
: l5 F6 C2 [% Q( q2 ]# e( K% j. ?- E, e" [
呵呵，最近又减不了肥了
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
7 T4 i  i5 F/ I0 z$ _4 m
' Q2 }  F* f. X5 `5 S0 k呵呵，这可真不适合减肥期吃
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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是梅梅 的帖子
! V  o. o! ]% r2 r% J
7 Z! Y% w" z; q4 C# L6 D- J很好做的，改天也来试试吧
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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兔纸妞 的帖子" _& b, k8 U2 [9 J
+ @6 @; {/ }7 W1 a
裹了鸡蛋蛮嫩的
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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 李米豆豆 的帖子
" l! B; c# V& v! n" \* e" K& p! P4 z+ Y
改天也来试试看吧，材料家里都有
5 g. x3 M7 {% R: Q& D  D, d买点肉肉回来就行了
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卡布奇诺的微笑
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发表于 2013-1-10 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆VS暖暖 的帖子
. E# b: c+ b. ?$ ~; }0 \$ p( c0 l* j; V) S! H0 g4 j
看的香很
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小湾妈妈

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18#
发表于 2013-1-10 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷的一大碗呀~
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颖澜澜
馨馨妈

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19#
发表于 2013-1-10 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子: T! D4 Y7 e2 _

) V3 R6 J: B+ J. F$ v2 E把料汤煮好后下锅打散了煮
学习了！亲做得真不错呢！
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小湾妈妈 的帖子3 f: u/ g. G& F- f* |( Q' A
1 d8 r: N0 ]! _" N% n/ n& c  q& `
是啊，晚饭就这一个菜吃的饱饱的
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