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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 ' a0 _+ n% L# u& \! I! W
; t/ a3 a$ Y6 Y. ~+ A# i' j! b 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。/ M: O' V2 }' @# ]7 a
" c0 ?1 T$ R8 k% p# T
材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克6 t+ _% A5 G+ D$ o
; V: u2 q, l& C做法：
9 W- Q7 U1 k! m$ c+ d( p1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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$ @9 b* e; M2 d" o: W2、将橙皮内部白瓤部分去除。
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3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）, @; N; J+ ^ }9 H3 {1 V' z- C# q% K
& `, q8 q( K6 c" ?, ^- g
, u i) Z+ ]5 P) J( D8 q7 X u: d4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
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# e, f0 d! _, y5 h# u- E* Q5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
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8 ^/ K7 A+ L- _( {. S6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。* V v2 G: ]' C
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
