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楼主
发表于 2013-1-12 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 4 t) U4 ?7 c4 o* S5 V
, m' b  c( D# b% K
        忘记上次想做什么东西了,发现需要用到糖渍橙皮,于是就等啊等啊等啊等的,终于等到了冬季,可以买到橙子了。于是,我就买了很多,可是和大家一样,剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来,我应该做做糖渍橙皮的啊!于是,就了解了一下有关橙皮,发现它只要稍微一加工,做成糖渍橙皮,在很多点心中,都可以画龙点睛,起到很好的增加风味作用。而且,光是空口吃也很好吃哦。, P9 W3 v; i1 L7 |. K* \1 E% ^
9 y. O- V" p" e! L# ?3 z3 E
材料:橙子3个、砂糖125克、砂糖50克(用来沾橙皮表面)、水95克
% {, d# b( Q2 k- k; ^' U: i% g& k) D
做法:; u- V: E& i( o& c
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀,就象开柚子一样,将橙子外侧表皮部分剥下。# I3 L: j# \7 c+ C* X! `4 b
# m6 u$ |% I3 _

! a* P8 B5 V+ U, G3 z2、将橙皮内部白瓤部分去除。! s+ C4 Q# ]" K: y- ?2 I

  G5 B! ?% X8 e* g7 I' Z
' z6 V2 i+ G' n5 k+ e3、将橙皮放入沸水中煮10分钟(橙皮要彻底清洗干净,防止有农药残留)
' p! M. @# t" b! k6 N8 U+ p0 W6 v5 `# }* k9 u: ?4 T  c

1 _. G  }' f4 [6 Q& x' t! n4、用小刀再将少许白瓤去除,然后切细丝(橙皮的白色部分尽量刮除干净,要不然会有点苦味)。8 p9 [  O& W2 c1 b

. ]( `  |8 Y1 @6 }, p: h; P8 B; f; ~% I* N: S
5、将砂糖和水倒入小锅中,开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化,倒入切好的橙皮丝,小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
1 F0 [( |5 c- i5 ~: Z  Z
2 t; W- j/ P& O! {7 S: u7 i& _8 s; U% s0 X
6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。, n) m, J9 j5 w3 u- D, W% ]* y
- a. q, d4 T+ B, {% \
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点评

我是木木妈  桔皮也可以做.相当不错啊.桔皮糖孩子吃了特别好~  发表于 2013-1-15 09:16
小米2009  这个不错,类似蜂蜜柚子茶的做法  发表于 2013-1-12 12:00
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这个要做一点,谢谢提供详细的教材
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忘记上次想做什么东西了,发现需要用到糖渍橙皮,于是就等啊等啊等啊等的,终于等到了冬季,可以买 ...
这个不错,类似蜂蜜柚子茶的做法

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很不错的小吃,羡慕亲的好手艺啊~~
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+ d- O9 B3 z! e% u- t. s2 ?' v真不错呢

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改天学着做做

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橙子一点不浪费啊

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很不错啊,教程详细,抽空也试试~

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筱笑翛 发表于 2013-1-14 09:21
: e0 e' u( A; _. |橙子一点不浪费啊

  I9 q- `' |! m+ Z# C7 _1 i/ a$ l嗯。说是吃这个对咳嗽有一些帮助。所以就做了。。。呵呵。* ], p' p) c7 w1 Y6 i
周六的达人颁奖你怎么没有去?: z% _+ a9 A+ a
还想着见见你呢!

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我们一家三口都去了……

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筱笑翛 发表于 2013-1-14 13:31
. }. F. y1 ?  M, f回复 小雪悠悠 的帖子
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我们一家三口都去了……

4 b( J1 g- V; D- Y: p哇。。你是哪位啊?8 r3 v* g4 a( d# u3 e

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这次没认出来,下次活动再聚,呵呵

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桔皮也可以做.相当不错啊.桔皮糖孩子吃了特别好~
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美妈好厉害,学习了,将来给我宝宝做
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一款变废为宝的小零嘴儿——糖渍橙皮
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