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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 $ D: p: t, y+ x3 Q2 T
% p i0 g- L. @8 x 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。7 f# e: k/ W: M
2 ?# p! J9 C/ Z) X i: W材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克! j1 `6 N6 Q! Q( X8 p; i. f5 V
; i1 V i% ~' d e做法：4 x7 L# F5 |( P6 W; e$ J+ c6 U
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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! ~+ e: ^1 B& r$ x1 c2、将橙皮内部白瓤部分去除。
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( w. \; \4 m* w8 l( x5 m' L; }
8 y+ G! z6 Y y! `. e, e+ e0 }3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）
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4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。6 X+ \) ]6 c+ `( u6 x4 j& ~
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# e+ T- j, w" y; h! t2 U5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。4 x+ V9 o2 p2 j# D! C0 J# ]
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; _( S! A, @) t0 {( N/ l' R4 b6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。2 M) u q; {6 q1 x
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
