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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 1 S, w+ V5 m. O7 y" {& `5 b
* q- @, F0 W8 w) P 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。, x' l$ d8 r4 Y& ^9 Q* @, z7 N9 z
. k) U i7 F7 V材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克( y) M* u; B* J* j
2 `& m& m/ Z' D' ?1 b3 A9 R做法：
+ U: C% B. K6 ?1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。1 G. B+ @# q3 a/ b: M- [
7 b5 c5 L- w! q; e; [5 e: d- P$ B
# o/ Z, f& H. G, M: p" d3 ?: v2 ?2、将橙皮内部白瓤部分去除。
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3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）% X+ j6 u! s3 N; {8 F. Y
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1 k; Y6 D- X6 ` Q) V4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
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5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。2 }# n' ^2 D' |) [5 z
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6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
