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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 V, k4 v* O( ~4 l2 p/ f: ~; r
$ ~: T: D) N6 t6 \' O1 D 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。6 f7 o- o6 ^8 |" |$ H1 Y$ W
* g4 I9 H. ?- x5 C, _9 \材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克
* Y! q7 x( S9 j% c7 t, u! e4 p
/ J: Z4 t% W; {2 }( t- S做法：0 I7 _) s J# f* S6 d
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。. S( v5 ?4 ]7 N/ M, c
* U& u, E. G# g" T3 C
( o9 e" e% J* Y2 ?- X: C
2、将橙皮内部白瓤部分去除。
4 X! e2 w9 d# h6 b5 Z* M
( W0 ~1 n& ]3 C$ j8 K- @
" B1 V3 |2 U4 O- b3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）4 @3 h- x% r4 A$ \ z
7 i! i7 P0 _% O7 d# c2 ?) |
$ b% |% f- v" l$ K4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
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: M$ {2 a0 V: `+ X5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。. V: s- [2 f; @
, u) ~' M9 b l- v1 `- [3 T1 S
: ~( a# U! R5 x* a6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。! z. L$ h5 x& R9 ?' Z
: F N" n1 `% d9 I) H+ R。 o3 e0 u7 \& Z: [' i6 z
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
