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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑
" ^: Y. V* s& @. N0 B/ Y0 ?
& j2 V- X* _+ i1 d( [5 [6 ^ 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
. U4 K, I" B& d$ [. {+ _# d
% ?' O( }6 A: d0 |$ l' f/ _材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克4 {, G: W% Y9 W6 D* \: F, A5 w
4 V# P7 D. U5 D% W# c, z% d
做法：
# Y7 ]7 D" C6 ]1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
6 L r. G. }: t9 R; Y" ?- _4 e [
7 V: ?- J: G9 G- {+ W7 o1 Y: t- c
# |2 ~: C3 |" M' |& k8 b2、将橙皮内部白瓤部分去除。
* z5 k) ^, U7 M
$ p1 o1 D. k; z- _0 U0 M1 I: F+ ]1 Q# f' L: q r$ u& s
3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）5 [1 S7 \1 y' I; D3 O
$ p( _3 a; O5 |1 z
, q% n, e U! Y) L* y% p! I# ]& J4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
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% Y& N* z1 M! E5 T( y5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
) T$ u/ W8 T1 I' h( N+ w& O/ S: v+ f5 J, G& d& ^. [
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6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
