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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 : q u2 L m( S) X- s0 t4 @
( S9 {' |* `# ` 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
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8 L! S3 l( R. |9 Y6 a/ c材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克4 X, E- C, v% E/ q7 X+ p! e9 k/ C
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做法：
& p5 n3 l- I7 b( d7 U1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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7 \: p& h. p" T7 a6 ~0 c. C3 K3 `2、将橙皮内部白瓤部分去除。0 C4 X6 t& K1 I6 h3 u
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3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）: b9 u$ A8 i$ v+ A4 O! z2 b" m
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0 v/ x" y5 ]6 \; ~' t7 }/ |0 q5 G4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。8 D3 p+ j% \2 K1 X
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5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。9 B1 U) X/ M+ p, K, t/ }
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5 k8 p" v& z: k+ i" u' e; r0 E& n8 w6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。5 p( n& c+ G# [) e/ ^
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
