颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦. o0 B9 }& ^" _1 E( P* K
但是做好之后还是非常好用的
, _2 s. ^: G6 d3 w; M* \2 J冰箱里冷藏可以放七天: `0 ~$ T8 e5 \# c; o# z5 U$ z
冷冻可以放一个月
. w. q% W) @; D4 C9 V' D( l需要做点心的时候
7 g' d) y, w+ S$ S, m& X只用拿出来稍微软化一下就可以了
( L4 A/ ^6 Q! I0 @" z两款酥皮点心
( X9 C' d8 `" l) ?) }2 V, Q5 G! n冬日的下午窝在家里, e$ o  p& @; Z8 Q
一边上着网) m# F8 H: @) v: y5 @( @
一边吃着酥皮点心. i% H3 C. E' y' t
吼吼～
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颖澜澜

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酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
/ \8 n+ W0 J6 Q0 ^: H2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。
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4 U8 t1 j6 P$ e4 c$ r3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。% R4 e! g  z  a& P$ x) T

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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。
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4 {' O% ~! N% d5、盖上另外一层面皮。' c0 `: I) m) H" q! I

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6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
+ ?4 U1 f0 N8 q$ y7、在面皮表面刷上一层全蛋液。
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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。7 l' S3 B$ I7 t& `6 ?( O' t
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。  r) _1 n* o: z% t' f

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颖澜澜

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蝴蝶酥) E7 q8 n9 j% t! D  [

, ?  }$ N% M$ G+ n5 N7 w1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。2 E3 W; `, i# y

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* x) Y1 T& U$ C- P8 P6 B2、在千层酥皮上刷一层清水。, @: y7 m& `5 x: }$ T+ W' c$ v, s

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" Y; [" S, N: k! G) z7 [* ]8 L3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。9 E  ^+ a' g1 X  w( V- h
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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。4 V5 F/ x( @7 l9 F8 F
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! i( w9 f' \, K4 }8 ]% E) {5、卷好的样子如图所示。
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6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)/ {- \4 g) X8 j: [* ?' m0 A7 _
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+ O. o0 ~8 v1 `# T8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。# e! q  }6 R+ o! B6 }( q

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颖澜澜

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自恋一下，刚才又拍一张. k/ w. B/ u7 X5 `; p: }2 K8 z
不舍得吃了' k# x- V8 i( j# ^5 U  f: u

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颖澜澜

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) g" i2 p; u% O8 K2 @冬天最适合做酥皮的季节
6 o8 H5 Y2 ~6 S+ c. {) \亲爱的们
  p( @$ K/ n% v: H5 }: b如果你心动了* r: ?& B/ h( @7 I1 y  I
就开始行动吧～, Y, |* F, j9 e4 o, g8 Q
给家人，给自己一个惊喜～
& n$ H  o" j) s" ?+ Y& O! u: s7 u* W0 w0 |0 F: D

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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？5 m  s  s" T2 e- I" Y; D6 n
我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？
% v3 R# l, _* T6 n6 k( X我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子
4 j) X8 |& `8 y
& G) i! Z0 t; \4 L+ z我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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7 l# T. U5 k9 K3 C5 h/ K9 [1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子( F  [+ _/ c8 O& V  c

$ i  N  Y# u' p谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴