颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
" V1 P' H! d9 n  j& W. o7 h1 i但是做好之后还是非常好用的
" q7 {9 _6 v# I; B2 G; ^; N冰箱里冷藏可以放七天5 l( Q; J; X7 n
冷冻可以放一个月
4 z" w! N/ A5 L1 m% _需要做点心的时候
2 F, K" X) Y" s( M" r只用拿出来稍微软化一下就可以了. [/ j/ @: q( M  e7 K7 N
两款酥皮点心
$ g$ e  Z/ T, u7 ?$ S4 H* B  m0 ~* ?. ~冬日的下午窝在家里4 Q" Q3 R5 V2 a, k* I
一边上着网; R& T5 d( Q0 G% X6 _0 R+ w
一边吃着酥皮点心; }* I7 L0 u2 i0 Z9 x
吼吼～' p2 P9 h/ h6 _$ B  s) X# t

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颖澜澜

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酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。  R: X2 \0 O6 a# @" b
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。8 U7 D" i; G/ a

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3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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- N0 {+ i$ k. B$ m* }4、在面皮周围刷上一层全蛋液。! s- m. G* N& z4 j# ]! C/ S& Y9 w* {
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5、盖上另外一层面皮。% Z4 H+ v* u5 o% k  P% p. C

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+ t* f  u5 h; i7 s) D" l) C; @6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。: I6 X8 O' @$ y% d# f5 {3 k; C
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。2 [8 t) I- m' m/ X$ ?' Y
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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
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. W+ ^7 |) m- O8 b0 M松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。3 Q4 H6 Z$ d) Z3 F2 n% L

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颖澜澜

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+ G2 l2 D4 ^* @2 M蝴蝶酥
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3 a9 O* Q) T+ o' }$ u1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
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2、在千层酥皮上刷一层清水。
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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。7 H- ]3 G$ w* L8 E
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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。2 {- d* w: R/ O/ }8 i0 n  q
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5、卷好的样子如图所示。; [6 O* M4 o. a, d) m! B) S7 K
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6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
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# W* S) `- s( [. u! ]# T7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)  d1 g0 L- y* I! _) o
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/ y7 e* f+ o( Z  }% L! j8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
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颖澜澜

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自恋一下，刚才又拍一张
7 L# s# i4 A& H% t- }% p不舍得吃了
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颖澜澜

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5 J2 ^# n( G+ O冬天最适合做酥皮的季节* A7 O) h+ l; Q
亲爱的们
/ C# M4 D- ~) O- Z& s如果你心动了- `# F1 d9 e& O/ P
就开始行动吧～# E, U. R8 L, J, p+ @5 d& |
给家人，给自己一个惊喜～7 A! N+ `# o% J- W! Q' I6 `

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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？+ I1 p; D  p& t  X
我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？
6 _5 i& _) z6 w5 p5 m" O我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子8 ^1 O, S) d9 J0 \) V1 _5 {
4 t) ~. _. x. w  x- s8 M6 g
我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派1 V+ F6 `% i$ }, S
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子; x- t" f7 ?. y2 X) r$ Z$ p
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谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴