亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈烘焙】酥皮是万能的呵呵----又两款超好吃的酥皮点心～～～～～～～～～～～～～·
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 50 | 浏览: 3731 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

【馨妈烘焙】酥皮是万能的呵呵----又两款超好吃的酥皮点心～～～ ...

[复制链接]
颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2013-1-14 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
千层酥皮做起来虽然很麻烦4 y% F& b7 O- V/ f5 m, {3 R
但是做好之后还是非常好用的) y  Z1 ~: e8 M" j) G
冰箱里冷藏可以放七天( s+ }( }; t! |4 `- X: K, S
冷冻可以放一个月6 o2 J( {6 p, Z
需要做点心的时候
+ D, m% |! s8 m3 U" a只用拿出来稍微软化一下就可以了3 w2 g! u) A5 A5 L9 l" e) r
两款酥皮点心4 F7 B2 R' V- `2 K6 A
冬日的下午窝在家里. d: G4 A* b/ v2 d1 _
一边上着网% I3 ~: ^* t" E: k
一边吃着酥皮点心0 `) @+ ~% b1 d  G5 ?6 B; F; j
吼吼～  s! O" l/ F' M0 ~4 G; P% }1 w
* ?/ W' E: F! T8 A3 ?

* L, b9 ~6 h( ~! V+ W- ?: f
) |& H2 X: a4 g* Y% U6 P8 s4 l5 k( g) O
7 d- k3 ]+ L  N) X. f! X

# R  |3 \( G/ X0 ]5 p) W/ A 4 I- K8 o, E9 L. \; B! X" ~- t

点评

lijinni7557  我照妈网上的那个樱桃派做的，家人说好吃，但我觉着油太多了，烤的时候，烤盘里都有多余的油流出来！  发表于 2013-1-16 09:38
叶子轩妈妈  又做好吃的~  发表于 2013-1-15 13:21
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 100 + 100 原创内容

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发
发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-14 13:57 编辑 ( Y/ g7 O" G! P! a

5 n# b, _2 D- o  @3 {- b2 m. l: t酥皮樱桃派
: x& S; e5 ~  ^! _% D- K1 u- M! |% B# O# g
1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
5 j- D8 {1 I! m7 n: q) @$ \: }4 n+ b2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。+ h$ u9 T9 {) X* P9 I

5 b' p8 A( {3 q2 u: s7 B7 \' {& Q+ e9 G1 J# B4 S2 I
3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。8 [  h0 k( [* R, D
7 f: C3 j- g$ L* w/ `6 v( u& ~

/ ~0 A) N3 `1 M8 J7 s4、在面皮周围刷上一层全蛋液。
2 M# e+ v: N- Z* G" g$ _, b1 Z7 m7 i4 v: s! B
7 m5 g. r# |8 c8 J
5、盖上另外一层面皮。
' y( _1 N) z% I6 p3 W- X
& o8 r) O, Z; H/ i  b1 ?+ y! r% r0 e
6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。( M1 a2 A9 M3 `/ j
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。
: f. J* u( G+ C1 Q' c/ \5 R" _9 g  S3 P% {

! M+ \2 \+ H0 i# d- w8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
7 O2 H  p  s9 e- x" D/ O7 H' n; p* r; l, K1 s7 w
松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。/ }0 s/ U; H  k7 b1 Q0 h. C

( K( _) u3 l/ ]! L9 T- v* W" h/ R0 m$ Z( P1 W/ T, W

点评

芝麻开门@xa  酥皮樱桃派看着很不错哦~~  发表于 2013-1-14 19:53
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

板凳
发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-14 14:19 编辑 3 M9 ~5 L8 y( D8 C
  F  O5 s( r" u
蝴蝶酥: a' n, U+ Q, A

9 k! c* S: o. g% r" V6 B! B5 s1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。* E# n: h6 Y3 w- D) k- M+ H
& V2 x) c* C; [" o0 V3 R. V3 r" P
3 w$ b2 z9 ?1 j! B
( \3 G% B. L$ j1 a
  @/ _! J' c/ L7 x. ]  b
: b  ^$ \9 u6 O7 t# P: s1 ~
2、在千层酥皮上刷一层清水。0 Y6 V2 _8 z4 ]

+ ~, U) r) C* C0 ?/ n0 A. j/ U) p5 q* N1 [, x7 `
3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
: [0 A! o" `7 H. x7 \; _
- ^0 v+ v, M7 y; D. L" R
( q, m% P, r' H8 R1 d4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
3 j/ s' w% E. P5 X; m9 M1 h- `: H
+ B7 ]' ?1 o1 [$ g
5、卷好的样子如图所示。
3 d. v# T: z. n: n' F5 X& `' |7 a! U+ S7 r7 I/ F
* |8 X  F- m1 L
6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
5 H* m9 [! S- Q- E7 n, J* v$ W5 l6 i0 c4 w) Q$ j3 O' l2 ~

6 Z% K" g: }% r( s7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
1 ]. a! R0 o, \% L8 T
  u; ^" T  V5 A5 D/ h. E7 z& s4 }8 j

+ W! X9 ^" u5 a& L+ O. @. g2 |1 n, H6 I& [* l7 i
& e" {7 K. Q' Q( t% P1 s& I" g
8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。* X+ X/ m: d' ?- X8 t: D& @4 k
! }/ p9 z# [* P: S7 i- X

" Y* S+ w: [4 {  N% q- @; D4 {, l
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板
发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-14 14:44 编辑   z* d5 V9 T; f1 ]0 E; Y$ j: S9 {
5 B6 P6 s1 T+ i5 d' c0 p
自恋一下，刚才又拍一张
- j7 ]+ m+ C" e2 i, D3 _不舍得吃了/ L" j% j1 X/ {& n8 e

% {7 y3 N9 Z8 z# j3 ~3 d
! ~' S% a! f  a8 m* N! D2 I2 H1 U8 D8 [6 g
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

5#
发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-14 14:46 编辑 ( l) D, u: n% _, j. K1 R! t: l
  S1 n6 q% m2 j, V
冬天最适合做酥皮的季节3 S" A& w$ ~! H$ f9 h7 O. a7 l/ h2 S
亲爱的们
- Y* J  {2 p/ Q! ^; {* \: m如果你心动了' ^, ?) X0 E+ Z1 [# e
就开始行动吧～8 z1 ?' C9 X' t' C. ?: m
给家人，给自己一个惊喜～- x7 w( \( ~/ R7 K

  G9 ?9 j& E3 K
5 a: ^8 d) z) b' L' j
回复 引用

返回顶部

yingshan

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
87714  
爱心活力豆
16  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

6#
发表于 2013-1-14 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个“占位”是怎么弄的呢？
$ x6 A" `9 a& }  _) u# L我每次都得一口气写完

点评

颖澜澜  你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑  发表于 2013-1-14 13:42
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2013-1-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个“占位”是怎么弄的呢？
0 m! M4 p' `! @; ~6 o3 r  ^我每次都得一口气写完
你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑
回复 引用

返回顶部

卡布奇诺的微笑
博文妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
140107  
爱心活力豆
42  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2013-1-14 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
9#
发表于 2013-1-14 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我先支持一下好吃的酥皮点心
回复 引用

返回顶部

yingshan

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
87714  
爱心活力豆
16  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

10#
发表于 2013-1-14 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
& k1 D1 f) h2 ~7 o$ B* s
8 F2 O- ]: p9 p1 Y. F我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？
回复 引用

返回顶部

yingshan

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
87714  
爱心活力豆
16  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

11#
发表于 2013-1-14 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

点评

颖澜澜  亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html  发表于 2013-1-14 22:25
回复 引用

返回顶部

香香兔妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
29206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-02-20 
地区:
雁塔区
街道:

八卦女王

12#
发表于 2013-1-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
樱桃派好诱人啊
回复 引用

返回顶部

茜茜=妈咪

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30882  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-12-08 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2013-1-14 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

点评

颖澜澜  嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html  发表于 2013-1-14 22:25
回复 引用

返回顶部

芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

14#
发表于 2013-1-14 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酥皮樱桃派3 f& e4 O7 x3 ?5 i# G; e& D
% h' q+ g# E, Z" K7 u' ^6 U& L/ p
1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...
酥皮樱桃派看着很不错哦~~
回复 引用

返回顶部

丝丝娘

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

15#
发表于 2013-1-14 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了！超赞！
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

16#
发表于 2013-1-14 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？
亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

17#
发表于 2013-1-14 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧
嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html
回复 引用

返回顶部

yingshan

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
87714  
爱心活力豆
16  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

18#
发表于 2013-1-15 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yingshan 的帖子" [$ n& e/ K+ e8 ~0 C- s: i, i  C

& m4 ]' d$ i. o) y! {* P7 D* l谢谢啊
回复 引用

返回顶部

小黑鱼鱼

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7557  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
19#
发表于 2013-1-15 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做酥皮的人只能看着流口水了
回复 引用

返回顶部

笑笑娟
果果妈咪

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
200795  
爱心活力豆
47  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

20#
发表于 2013-1-15 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你可以开店了呀，这么多好吃滴
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【馨妈烘焙】酥皮是万能的呵呵----又两款超好吃的酥皮点心～～～ ...
快速回复
后面还有2页内容，点此翻到下一页
123下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部