颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦' c/ Y0 A; b( [6 ?0 W
但是做好之后还是非常好用的7 k3 p# V: K' M) p/ \5 z
冰箱里冷藏可以放七天* t) A) v0 F# r3 E* T+ d
冷冻可以放一个月
3 `" A. Q9 N, T4 ^9 W" |需要做点心的时候
( a) V5 {( F+ v只用拿出来稍微软化一下就可以了
, f: `: F" O7 E" L两款酥皮点心
4 S3 [1 D$ G# i冬日的下午窝在家里
6 V  l/ K8 ~; x0 h; w$ ~' V一边上着网
  ~" a7 C; c, N$ K6 h/ ~一边吃着酥皮点心
! M! P: X3 `4 g2 s6 j6 V8 F吼吼～9 x$ e: x. y" j& e' k! `2 B3 Q

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颖澜澜

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酥皮樱桃派7 u1 [& n/ i( S+ Q
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。" E! M8 P' M, n4 l: m' d
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。) R' o- F2 t: Y3 a) V+ }

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% J- i4 C. N5 @6 T# s3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。
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5、盖上另外一层面皮。
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' V1 L# D# E" g# f0 }- f6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。1 M0 X, I" `3 O2 m6 Y( L! ]
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。2 c& g, Q% B- e$ V- e) v! m& |

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! l/ P" C* g6 W# ]% R: w$ p( h3 t8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。" H6 t5 f  y) ?
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颖澜澜

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; ~' I4 I4 |2 `蝴蝶酥
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1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
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4 @. O4 V4 s6 E2、在千层酥皮上刷一层清水。
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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。. r8 E3 w8 x$ _% c" s

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5、卷好的样子如图所示。
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3 L, x+ q8 b! T; [3 K6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
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3 f; _  |* B0 z, O$ ?
! h; G& S3 d9 V8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。1 h) F; y+ Q, y) B/ K6 y
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颖澜澜

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自恋一下，刚才又拍一张
) Z2 O! h. s% Z不舍得吃了( r; f$ v; i# ]* G' Q

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颖澜澜

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. O# n1 k' C2 j, b$ G3 n冬天最适合做酥皮的季节2 A  u( A: t6 {; x) M
亲爱的们9 A% Z0 R, U& x7 M  [8 i0 Z4 N
如果你心动了
$ z) L$ O7 K! }9 K4 ?; S5 B8 l就开始行动吧～
) ?3 B* A5 d3 |! g, r7 z给家人，给自己一个惊喜～
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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？9 \+ L3 ]# I* o5 v+ h
我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？6 w# b3 W1 a, L* B* {/ B  R" S
我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子- K8 @0 `  z, Q* C( @7 _# z. L
* O8 j8 [9 m- c- }) X( h0 A
我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派! I3 r1 H9 g1 c5 [: S" {3 W+ l
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子  c& n9 _) F1 k- i# u3 [
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谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴