颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
% p0 _7 I; h' ]& o% c$ g8 E) c' H总是稀饭，各类的粥! R! p7 O# a+ H% o
想着她在幼儿园里一天了
/ {6 w/ h" ?+ ]! V6 P  `  z回来要多喝粥不能再吃干的" [9 q- A0 N0 M5 U) e
所以都是汤馒头菜  Q2 I$ A+ \: z: {- j
吃得没有一丝新意了
  t/ ~9 Z# d) |- p1 X昨天试着做了鸡蛋灌饼
. |' z& g% g: h% t  K- C没想到非常成功呀
& Y3 P" J' m' q. w. V0 F; k. B香喷喷的鸡蛋饼来啦& ~" q+ s/ |# b1 H
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颖澜澜

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面粉大概五百克5 W3 n- U5 A! h! u% n

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水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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! W" n# }& I% x1 \& X3 A4 p大概用150克的开水，先把面烫一下  S6 t% |$ y  b+ v- n* R2 Q
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边倒开水边搅，然后再加入凉水# o) Z$ h, k, w2 U9 S( Z
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最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下
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- K4 Q# p, j9 ^* X/ N6 d  {4 v- V, ?大概醒半个小时3 r9 V+ w  u/ l# I
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用了两种方法**蛋灌饼$ g3 ^: e$ k% [& g6 r3 O5 _2 ~
第一种：
5 c) u% _  b; U2 {把一大团面整个擀开
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0 O8 g: C& F/ _撒上盐
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抹油沾匀: y* |3 c3 e( m; [5 m" Q" N- U
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卷成卷
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  w$ F- s- c4 D/ L3 q9 u% I: O- E然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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颖澜澜

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再擀成圆饼状
7 W5 }' `: y2 w* I* \2 @: h相机对不上焦了只好撒了点干粉5 P$ w9 q. u( R5 m* s

# ]5 Y# h1 W  e) r7 A  x 放到预热好的电饼铛里
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3 }' L0 L0 D  J/ K 待一面稍微鼓直泡的时候
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翻面
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然后用筷子轻松地就能挑分开层
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用勺子把鸡蛋倒入
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5 k/ A: E9 a. V4 t, U6 N4 ~
! e3 |: [+ k1 q 稍等一分钟翻个面. q( v+ x2 i. N8 ?
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大功告成！8 k8 m! L/ u; R% _* P
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颖澜澜

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发现这种方法做的饼子不容易擀圆
3 E' o) V0 [# J$ V又换了一种方法
8 @) E. [7 Z; d1 |直接把面分成三份, E8 @: q/ A4 S: h. A
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- U9 o4 F/ _) L* B* {  d! M7 F1 ~擀成长条状
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抹上油，撒少许盐/ ^) A# T: Y; {
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折叠起来& o- T2 V- p2 c- m; b
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8 O; Y' e  ~6 W6 {0 r# u
然后卷
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* i! O, E6 u; \' h# Z. ?1 D卷成这样的
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7 V' J# N, E3 A7 U2 L压扁擀开
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呵呵这次好圆呀6 W( y8 P% I3 {# u) a2 K$ G/ U
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9 W' X* c. E6 i$ n3 e: L两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～( _9 j# g7 T6 B4 l2 v; Q

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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了. ~3 D" c. b# u* Y
另外，好奇楼主照片咋拍的？0 V0 U7 L& V2 G$ F9 K, b
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了/ v3 ^5 g3 R' d* e: K
另外，好奇楼主照片咋拍的？
4 Z- G  Y, E% k' ]" y+ w5 x我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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太强大了！6 h; _' x1 P6 t& C, F

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。