颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨% Y/ e& |- \& E. |
总是稀饭，各类的粥1 j' z6 [. p1 a# A5 A
想着她在幼儿园里一天了1 S, v' ^3 T$ C8 o* ?0 z& p4 {
回来要多喝粥不能再吃干的
- O+ Y, l5 |( `7 U所以都是汤馒头菜
$ T: V# d$ W5 T" r. T8 K3 ~吃得没有一丝新意了+ p+ N% a/ j) r4 F8 `6 U( e
昨天试着做了鸡蛋灌饼4 S& h& f' D# L: D# B
没想到非常成功呀
) D! f6 J3 t% e香喷喷的鸡蛋饼来啦: Z% k* Z& G# n& F& i+ Y# ]

- j: ?* I2 L  a8 Y3 x

颖澜澜

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, Y) ]0 m+ D7 F! ?: ~/ s, k! T面粉大概五百克: q+ q/ z" O. |0 A! O

7 M+ ^/ F% U4 i& K8 Q9 t% K: s6 r, r! F3 x
水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下3 N# o0 x: ?9 o4 y7 W$ L
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大概用150克的开水，先把面烫一下7 Q. d/ o! R) L; h2 N7 L8 n* f
, H7 C. d- Y( u! P% T7 B
边倒开水边搅，然后再加入凉水
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! [4 Z# G& _" i# X最后揉成光滑的面团5 g7 ]+ t: ~3 [  Q& L
, H$ m3 J- G* k, X+ d$ q$ @: `
然后把面团醒一下
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大概醒半个小时
7 d. c7 r3 z8 A4 F7 n7 ]8 Z0 T
* m7 Y3 M' \+ @) Y" B2 p用了两种方法**蛋灌饼
& x5 s) f/ G$ R! n$ K1 S第一种：, ?( @$ ]9 N0 i& ]& i
把一大团面整个擀开; P) G+ M( O) u, y4 Z

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; F# G  M: U& q8 v' q& }/ ?% {3 b% L2 ^: Y0 H* a; l# Q) e
撒上盐
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: y" U( [" Z( i( N0 t抹油沾匀
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4 h4 P7 Z3 s/ m' k8 @7 M卷成卷" b6 x4 _3 g' W! B8 h* c8 z; _% v% n

0 V  C; ^- q( {) [- _然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁
) w: C5 c$ Z+ F" R. v6 n3 _5 w2 h0 s7 d2 I
# K* [, z$ j' b

% H3 {& A4 `  I

颖澜澜

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再擀成圆饼状
+ b& E! E: d1 W$ p" d+ d: u, @相机对不上焦了只好撒了点干粉
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放到预热好的电饼铛里  c' J  Q* M& j* n/ E

  ^5 i/ M8 B- |- U8 v, o 待一面稍微鼓直泡的时候
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  B, ?7 J) N, n$ @* f! s 翻面
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然后用筷子轻松地就能挑分开层. x: u) G. p1 X, K
; P9 g) M/ h% O) C/ g
用勺子把鸡蛋倒入4 s0 X# M4 a6 P5 ]8 j) i: ]/ _

; N3 }& O1 ]  F1 O+ R 6 X0 u5 v: g. C* I7 g7 A+ Y% \

8 I2 y3 c* S1 t; R6 x 稍等一分钟翻个面# ~1 y) p: X, u8 @/ J3 _4 y; J
4 r- J! Y3 A, c5 e
大功告成！5 M% M3 X3 d) v! O

8 E( Z! I: i: K3 i3 V: M / f; I% G; o* D; v( E  S

5 @$ L2 l! v; K5 c) R! K* t* r3 H' Y+ Y' K$ w

颖澜澜

, W4 d5 M8 z( R2 H+ P* h# v

/ @0 W9 f! z  G% d) ^& ^! u发现这种方法做的饼子不容易擀圆
6 b6 x! z- c' u% Y$ a. u又换了一种方法
  S/ P8 V+ v/ p! K& p* \直接把面分成三份& E1 v8 t% o, |7 ^- p- E0 g. x7 \
: g. [& e0 i. O9 m
9 n2 S- z0 T5 k9 ^& Y3 V9 Z
擀成长条状
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抹上油，撒少许盐
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折叠起来& \. e1 ?$ q& S- w( v, @

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2 G% p: u: \/ x" L& F
+ w9 r" c" }5 X9 ?1 B% |6 g然后卷& u+ B/ @& H: A2 Z# \8 Y
' N) y! A8 f8 f& P( O/ L
卷成这样的
0 z. X' R% L# n6 J$ Z
4 W8 u0 N  P9 k  D$ U) D压扁擀开9 Y" R8 R) Q7 m$ F  d# D0 _

) Y% t& x: s3 r呵呵这次好圆呀& w0 z! V' L  a0 @
  [% d0 m% T9 J+ r4 z& N( }

! h) X& C2 z6 x( p7 q# L; }两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
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' B  E) S8 z: E% ?0 q

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
& g2 \# e$ v! ]' o2 i; i: J另外，好奇楼主照片咋拍的？
. J6 v* B7 p; @我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
- y$ n. J  q9 a# H9 h# S另外，好奇楼主照片咋拍的？' U. O* W" c: Z! ?& _. d; W3 S
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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太强大了！) C, A- M5 a/ y% _- q9 U$ E

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。