颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
/ z+ V. w9 s0 P) c% y# @总是稀饭，各类的粥
" G. m" v! V) a! |想着她在幼儿园里一天了1 {' m, M' c- u+ `8 o
回来要多喝粥不能再吃干的
+ l- h3 S( h/ p8 i: |$ b! H/ |$ K所以都是汤馒头菜
: U$ n, I- y- m5 N: s吃得没有一丝新意了* T: ~  u8 r7 A! Q2 W
昨天试着做了鸡蛋灌饼$ x+ Z, c" Q- _; z2 T$ w
没想到非常成功呀  k6 B0 s2 Q$ K! Z$ T9 P7 V# l
香喷喷的鸡蛋饼来啦9 S/ A3 Y  m; i9 E
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颖澜澜

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面粉大概五百克9 i- k7 S5 W  W

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水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下- @: C& Y% J& R% v4 [0 F

6 L& u( L- H8 S3 [3 v大概用150克的开水，先把面烫一下0 e! N$ ^$ T7 g+ Q

, e- k" y# w/ M6 N边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团$ `  P; J+ K- S/ G

& b* L  y3 _& F" C- Y$ s然后把面团醒一下
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3 s& U8 K6 p" E. ^大概醒半个小时
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- X( Y4 W5 ~0 [( Q2 h用了两种方法**蛋灌饼, W" h: `1 y  H6 s. |
第一种：1 S! a1 {# i/ ^; z+ c0 K, i
把一大团面整个擀开2 f0 [" \- T/ J4 ]& q7 y

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撒上盐  U6 T, w* X' y; `$ E
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抹油沾匀
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0 a0 u& `4 \7 K0 k  r1 K卷成卷
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然后切成三段，第一段就是一个饼子3 ^# @. ?& A; p
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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* @1 x0 L+ @+ J0 ]

颖澜澜

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0 j7 u/ G. a" Y5 e& t: ]/ E再擀成圆饼状
0 _: Y0 ?" m) e( y- ^5 c& Q相机对不上焦了只好撒了点干粉% m9 M( |+ |: T) T! S% X

8 T, L3 R* G2 G& U4 G  n2 \ 放到预热好的电饼铛里
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( a8 o. \2 P$ y 待一面稍微鼓直泡的时候
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" ^3 L. q+ s. }1 z& ?1 }' a2 F 翻面
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然后用筷子轻松地就能挑分开层  a$ J* y3 d1 a) |  {
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用勺子把鸡蛋倒入. X2 w9 c* F# b
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稍等一分钟翻个面
7 G% N- o+ N; d2 \: S. d# F& v+ U6 H+ w& T2 W  @
大功告成！
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6 ^* m/ F% h  |5 ?0 h4 q/ ]7 V7 Q; l6 {3 l) J3 k7 F

颖澜澜

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+ h+ X; U3 A/ T/ n1 e/ ^( R4 f6 x发现这种方法做的饼子不容易擀圆
* L5 l$ C$ H- v7 L又换了一种方法
( F2 n0 r0 r5 w6 ~3 q4 {& F直接把面分成三份. ~) `; Y0 r; v0 N! v
, e/ N3 L. b/ ?' V$ ^) [6 _* ~' |
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擀成长条状* a* A* l) {1 k9 a2 r/ `

3 \3 e! e- w9 }  c+ y抹上油，撒少许盐
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折叠起来  I! ]8 h0 K& I* z! k: o
1 T1 a9 a7 J, ~2 g1 F, V$ h2 j! ~
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' _" l$ O. w, {) W1 q( ]+ a然后卷
* w% z! E6 q) c0 K$ z8 m7 q9 i4 S1 z+ B8 _; ~5 ^6 b
卷成这样的# N* J+ h/ _, O8 I2 e& p# t

4 T& a" Z' W0 S) l% r压扁擀开0 U; @, O2 ~+ I) J# H, Z
  U9 A: M! J$ ]/ A3 }
呵呵这次好圆呀
5 u: Q/ q* @) ?5 U
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两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～! V/ e  U  j2 Z! R
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. l) {5 o* \/ u6 U; l, K4 z  I* K/ X$ U8 S* ~) A, r

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了8 i& K3 ]2 m2 w; I7 }5 q4 d, J
另外，好奇楼主照片咋拍的？% r  B+ H( `: g) Q
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
2 G+ k# P7 ]  i1 `3 j另外，好奇楼主照片咋拍的？
4 M$ u7 {( B- y5 h5 |& t我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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回复 颖澜澜 的帖子! |& ?# o; B# m& k- ^* q) y' s

9 u1 B5 ]! @3 I- K0 w太强大了！. J9 g) X: m8 p! g) O

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。