颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨; }" H6 X4 F, d
总是稀饭，各类的粥& x9 U- i, r! f1 P- {* H2 X1 ], i5 d
想着她在幼儿园里一天了! ]( o/ m( _1 _8 i' ~: D
回来要多喝粥不能再吃干的
* v3 M1 P$ y" e2 S( S3 t所以都是汤馒头菜
8 K$ }0 S$ T7 c吃得没有一丝新意了
  m" c' Q; K: j  Z5 n$ {: y昨天试着做了鸡蛋灌饼
8 d5 N4 Z; M  ?7 g3 s8 j没想到非常成功呀; l5 S& U3 l! ^2 ?6 w1 d% K5 b# J8 Z3 @
香喷喷的鸡蛋饼来啦+ n  b9 e+ u. C! A1 `1 y
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颖澜澜

. k2 Z) S1 n: l. Z
/ K9 w4 I7 a! S# m2 T. F面粉大概五百克- C: H% y( T" j3 ?: G$ b
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水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下9 z' E$ y) _! f5 g; r  K

6 T  a) m8 ]! ]' b/ w大概用150克的开水，先把面烫一下) x5 d, w' B' s& @2 ^$ Z2 X
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边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团0 D, c1 E& t" n
% F$ [$ {+ C8 h: Q/ C
然后把面团醒一下, f& r0 Q/ U. V5 u! v0 o9 c

+ {1 {  C8 V7 U& B5 ]% L# Y大概醒半个小时
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0 I3 n4 f4 ~! _2 B. n; r( `* Y用了两种方法**蛋灌饼
  i! T- f* H) b) \$ x7 N5 |( f第一种：
$ A3 o8 R$ C: H1 T6 \4 y" q把一大团面整个擀开: s* ?1 l4 K& O# |& o- B2 r

" d1 B6 X% V$ ?: ^  i9 J! ~9 U# P* j' l+ M7 S0 _

. X! L* v& }% q& B4 y5 k
' b: ]+ M0 s  H9 [  K- X" f" T撒上盐
* p1 ^- @! o! D* C- Q% t
$ |/ y0 d& H9 J3 V( P/ S; k+ q抹油沾匀; J8 _2 L2 i5 x9 y* V# G8 {& O& ^

( \2 {/ B# j: y$ T. o( T卷成卷
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然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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1 U" {0 w3 s9 d( _, T9 z2 \
1 U: k3 ^4 l- e* C$ d$ w

颖澜澜

- G0 x  n6 e9 T! j1 w
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再擀成圆饼状  x0 g: D- G& F9 b& U
相机对不上焦了只好撒了点干粉
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放到预热好的电饼铛里
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待一面稍微鼓直泡的时候* s2 v5 E  g* w; _. r$ n% Z$ Z
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) Q, Z# \8 T1 n) T, K" P
: e+ ~. {# e2 b* R 翻面) X0 ]/ Q# M1 O" A  b

$ z( T, Y- a6 L: ]' \ 然后用筷子轻松地就能挑分开层
) t7 |/ i8 K; T4 W/ m' b- O" A5 D$ k2 Q6 ^9 f2 D# t2 }3 d
用勺子把鸡蛋倒入! i& F+ H# k1 }, T% i
4 r/ t2 n8 x0 V5 Z+ x

* M& B# Y8 @1 w' Z$ [4 _1 ^2 X: x1 ~6 w# z0 W5 {
稍等一分钟翻个面& H( B) p. e# w% [
# c  b. q+ ~3 X# E" }# e3 p& {
大功告成！5 n! |. s7 X6 |( w/ I
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" ~: ]3 m& q+ p( y5 ]; f

3 P" Q3 Z6 O$ y5 n# m  m: |4 p5 s+ O) y  Q" y

颖澜澜

8 l- O  A/ H8 l9 n( ^
4 y9 {# j- m: l7 D- O* _: z; y/ P
发现这种方法做的饼子不容易擀圆  S% ^$ ]2 b; u. _
又换了一种方法
& i1 w% h3 J* k' _直接把面分成三份
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1 c7 ?1 {: N2 G4 V; [9 h3 ]
擀成长条状
1 F- x% h! n4 {) C0 x
) \/ o# n% s! L+ R6 S8 v+ x4 Y抹上油，撒少许盐8 B9 W3 T: ~9 T9 }9 V

6 N6 d! s1 i' c% Z折叠起来* E' `5 w- w1 q  p6 r. a: f' ?
9 n$ @- J$ H& Z
0 r$ d9 ?" R: `
& d* w; t  b$ F0 z4 S
然后卷5 a5 z6 }+ m! h2 x
) U1 @9 p1 U8 u  [' s
卷成这样的
/ U0 U# P+ \0 P- ?7 u$ B; C
. n5 ?" Z* ^" d: i( b2 z压扁擀开
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呵呵这次好圆呀
) O) a4 Y, |+ S  X4 c( X- y2 @7 A3 ]* F5 j$ l  v( T
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两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～8 z; x; L1 m4 r: B' S
' H% W7 f$ J/ {

0 v9 C2 l  J8 c5 n1 @
+ G$ U3 F2 f' f7 W* f* L- ~

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
+ E  s1 v( a; s& g2 ?' x另外，好奇楼主照片咋拍的？, n. J. c  ]! X1 o# s5 q* Z
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
9 i6 [1 E. y# _% @* x4 u1 m3 E另外，好奇楼主照片咋拍的？
8 l7 D: n  ?( f) J5 t" J. }9 X7 W我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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) |' G! V2 N3 Q, c8 `8 x
! d/ ~8 I" P) d' X太强大了！) }3 _  D% x; i6 S! a

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。