颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨+ i3 J! o" I" \) t* T" z
总是稀饭，各类的粥
; C8 J& s2 ^8 T  P  {8 r想着她在幼儿园里一天了
2 Z( l0 l/ E% X1 I$ I回来要多喝粥不能再吃干的$ k4 j) j5 t9 C7 L$ w
所以都是汤馒头菜3 M4 V: ]4 ?$ n
吃得没有一丝新意了
6 K- M+ R/ z' K6 w& n昨天试着做了鸡蛋灌饼" k7 w& k( p2 ]- t5 A) t% A
没想到非常成功呀
: a, {* E2 k" ^: r7 B* l/ J香喷喷的鸡蛋饼来啦
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, Y+ [8 I! n1 h; k& }; T

颖澜澜

6 m+ K. q6 B3 A$ y1 b) o1 G

) v# D) ~: b6 `# z, m面粉大概五百克, \! s# s9 L  S2 Q2 G+ j- m1 r* v

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水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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: c5 Z' N* ^, [4 q大概用150克的开水，先把面烫一下
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边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下
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) u1 J6 l5 n; n1 p大概醒半个小时
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% d; U& ]$ Z) Y) i; A& [用了两种方法**蛋灌饼  {- s/ a8 G2 l$ }& _  G" G
第一种：
  h. X/ u3 h8 Y, L) L9 K把一大团面整个擀开
2 m. C# w5 a- Z2 B5 `' `- b4 m0 A. v3 ]

; w+ h. O' N: T* O5 ^4 S+ [8 F1 x+ \+ a) i! G+ D
4 L4 d* X4 U6 p, O
撒上盐; ]/ @. N$ I7 ]& d+ f/ G, }
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抹油沾匀/ k/ z" G& _2 [$ C% {

* `8 D/ F, u, R* h卷成卷
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然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁
; f6 s& l$ \* E, O9 Q6 B, j2 H; ~- s" k$ r1 @7 A/ b
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' J0 `6 e1 _9 y$ O

颖澜澜

4 E/ ?% C) w1 e( ~8 h% z4 T: R5 W4 C: U

) k: R7 t) C! W! U* O; r再擀成圆饼状
4 J/ w- P& x0 b5 w; a# I相机对不上焦了只好撒了点干粉" {; u% |, [6 a

! c' n8 a- @& `! a/ N 放到预热好的电饼铛里
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待一面稍微鼓直泡的时候% ?2 d. ^3 k5 W1 c1 D/ W- o

5 }" Y$ b! v  w! J * T: i* a* ]8 {7 `" y: g, h- H3 r
/ s0 f& Q5 L7 f; Q1 C
翻面
7 X9 F& B: n8 P1 Y( A# E! z6 }0 ~
" ]$ m/ u" ]( t( ^" ~8 q 然后用筷子轻松地就能挑分开层4 @; P5 P+ R( E& ~& r& T
' l" H/ ^$ b% S/ O" F& H4 R( g8 \! a
用勺子把鸡蛋倒入
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. o/ `% P* V8 i  o! K0 [1 }
3 T( p9 d  d0 t: |1 H3 T# @! F3 [# R+ ?2 d9 f6 x$ a: u! h
稍等一分钟翻个面
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  H8 [$ M/ a9 Q 大功告成！6 e* J) u2 w# N& C
; Y8 t! G: F, O$ X0 [

; I- H( H" {8 |' w/ z6 Q; `
0 Y6 Y: o) f# ^& ^9 e% Q- q
. t* I) L9 Q! r4 H% n& r

颖澜澜

) j5 ?% G4 \) {# o& S9 @
% V* I  k3 U" K4 W( s) p发现这种方法做的饼子不容易擀圆2 @4 B* V2 h/ p# S6 i  K' A! H
又换了一种方法/ \5 A$ _- v/ u+ f. a5 C
直接把面分成三份6 O, L/ ~5 |- R' q8 f3 B. A( r

0 A9 v1 O5 g; g! L! `% u
0 T+ R3 i. g( ]* L# @擀成长条状
9 ]& u$ E  p* y6 x$ d" a  G7 F4 `. n+ H# }: c# f2 G4 C7 \
抹上油，撒少许盐8 C0 C3 V4 g$ A# |# o8 ?

: D" d2 Q5 K4 l3 W5 Q折叠起来0 g8 O) C% P! g. f

1 L" ]# ]& C4 h4 ~4 k& [3 J% i: E( |- r( ]; h+ }
! B9 q, B$ m- B* z+ O
然后卷9 a4 F4 V5 B* f! m' Q% L
1 Q" M' ?) A0 H% [" _, X
卷成这样的0 |- P6 B" V. H* W) {0 Z: R/ x

- Z. v6 L2 Q! X& t压扁擀开
" e8 z7 [7 H! N& u  U4 Z; r. b) Y- V, m! a
呵呵这次好圆呀  z- S! Q7 _" @; p* Y7 `

2 I1 C; V- w4 j& K. z& i* i8 i5 d) X6 v7 C. z7 o
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
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. e3 `3 A* Y) C( ]9 \& F
+ P2 {+ c+ E# E% U0 M

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了3 {/ t+ X& ^8 S
另外，好奇楼主照片咋拍的？# E  u- ?' k: r7 W$ N
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了# [) M+ I" F* m: A7 ]( n" y
另外，好奇楼主照片咋拍的？
- e8 I2 c  ]- ?: U我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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回复 颖澜澜 的帖子" _* U/ s, q& O  \* V8 [

& v7 t0 ^: t' {7 K太强大了！8 Z6 K8 l1 {* |

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。