颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
6 F, ^" k+ v5 A/ `总是稀饭，各类的粥9 @7 I* A/ ?+ X' ?% }8 ?7 ?: V3 s  n  V
想着她在幼儿园里一天了5 R$ D6 F; G6 h$ Y& V) x
回来要多喝粥不能再吃干的
" I( }% N7 {# i" ^+ v4 R7 @. T所以都是汤馒头菜
  B* X7 ?6 H. t' o& s3 w吃得没有一丝新意了' s0 l' {1 j* M
昨天试着做了鸡蛋灌饼! y0 ~1 _2 t$ U. P& L2 v0 N4 n
没想到非常成功呀# Y  _1 N1 F' v7 r
香喷喷的鸡蛋饼来啦0 ^  ^' Z( I$ n9 Q6 \3 y6 N
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颖澜澜

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- @; A3 u) K+ B( I2 p4 }- J面粉大概五百克
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9 p9 E# s) S( Z" o9 K9 S7 \" K6 k水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下6 N! i$ `' Z+ B: V4 u5 n& J0 {
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边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团
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& r/ u7 W/ w( b- o" l3 R6 }然后把面团醒一下
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大概醒半个小时
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用了两种方法**蛋灌饼8 C- U) k8 ]6 ?3 d* C$ L- t- R
第一种：2 v1 A8 I8 Y3 C( v
把一大团面整个擀开; i- c2 ?( T( g5 t4 ~5 `
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撒上盐
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0 N3 F: T9 Y* X" J# J抹油沾匀
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卷成卷% Y, P) e$ \: d% q8 c# g
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然后切成三段，第一段就是一个饼子  X2 U& d5 P6 t$ s6 u' v! v
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把切好的面团稍微整形然后压扁# r" L! p0 N6 D5 l1 S' u

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颖澜澜

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再擀成圆饼状* D( u1 z3 N# x5 a/ }9 p, ^/ t5 g
相机对不上焦了只好撒了点干粉
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放到预热好的电饼铛里
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待一面稍微鼓直泡的时候  H, ?. `+ t. f: k4 J2 Q

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1 _' W" a# q+ X" h* p8 F0 k 翻面3 @- q8 |7 v" \+ m
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然后用筷子轻松地就能挑分开层" B7 f9 v3 M0 G0 t! Q
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用勺子把鸡蛋倒入+ ~4 W' G: S& e6 |
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稍等一分钟翻个面3 C6 e( q* `7 P
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大功告成！
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颖澜澜

+ ?6 v* X# V& B3 N, ]& _8 T
- v" e. o8 c; ], j发现这种方法做的饼子不容易擀圆
+ [- F5 U. b1 V  V; g$ {7 o" R% z又换了一种方法
+ {9 P) A6 w. F/ ~直接把面分成三份; I% i; ?+ D! t
- A$ d9 B3 {; x/ a( l
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擀成长条状
% y( }3 a6 ~; n: w2 B2 A3 R
" N" @; I1 ?0 p4 a抹上油，撒少许盐* B% o) K# |0 @" K! ^7 P2 J

: [* z# |6 k) E2 a0 A' ?, u折叠起来
+ n4 V1 J; K, U$ u& u+ W" {( ~0 n& b  U" M* R" [, T
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/ Y8 u; ~. W) `然后卷  W) O) G1 x$ C
& c' L# p1 F8 x7 a* J" u
卷成这样的
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压扁擀开7 _  v/ F% ^0 n8 m/ j
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呵呵这次好圆呀& W3 Q7 |% M% e+ N/ p

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两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
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" d2 X, w) x' J$ M1 M
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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
/ p2 x; `2 I( B: f另外，好奇楼主照片咋拍的？8 k3 H4 t' E8 C" r7 H1 ~( j- F
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
# O* ?8 q1 K* x另外，好奇楼主照片咋拍的？
0 f% i& t% H$ L# ]; o) F我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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回复 颖澜澜 的帖子9 k5 h; n7 o' b( l+ t
. x9 \& g2 c  k/ F
太强大了！
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清影一方

看着好香啊，，回头试试。。