颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨! E# Q# O5 W6 q) V. E) j& m
总是稀饭，各类的粥
8 j. d# D2 U# N7 V/ u0 ]想着她在幼儿园里一天了9 R* u' D' a! [4 B
回来要多喝粥不能再吃干的+ o( Q& k* @+ N/ s" C! V
所以都是汤馒头菜
: r; c/ w$ Z% X# S% P- D2 t9 O吃得没有一丝新意了4 o# p( y: c. ~, I* S! _' g
昨天试着做了鸡蛋灌饼
$ |! c5 N5 K8 `0 n没想到非常成功呀2 T7 w3 g3 o" o# R, v( ^
香喷喷的鸡蛋饼来啦. X! V; D  U# `0 \. R
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颖澜澜

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7 x: P- B! q, y- s4 j: x面粉大概五百克
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水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下( Y; t. s" m* f/ b! M$ }7 s
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边倒开水边搅，然后再加入凉水- t( K0 x: J* W  l
, h* H: I7 t0 K& `- i" y
最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下
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3 |* u$ N, P2 c2 c, C) L" v大概醒半个小时: p& u# \' T; Y$ w# R4 b! e

! L: T& I& _5 K% `% `0 m用了两种方法**蛋灌饼& ], f  J( ?* c/ ~4 c: J/ o  A* M) F
第一种：
- _& Y- k7 `) c7 P把一大团面整个擀开
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, w* X* w8 z% y, M6 V: `
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3 u4 @  F3 w: j6 a. P撒上盐2 u& ~3 i+ |3 [3 z7 M3 b% H. `+ u

3 }- T2 g2 }' S8 I9 K4 [$ h抹油沾匀
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卷成卷" l+ i/ g- ]! G$ w9 u/ K# j
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然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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颖澜澜

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再擀成圆饼状: ~$ m" b6 Q0 A& U) @
相机对不上焦了只好撒了点干粉
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2 ^8 ^3 U0 h- r8 u- ?' K4 R8 Y9 r 放到预热好的电饼铛里
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待一面稍微鼓直泡的时候
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翻面
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然后用筷子轻松地就能挑分开层
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' }& a2 Q0 @4 {) d 用勺子把鸡蛋倒入  A1 H4 _7 U) L( q, b+ C1 Z
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0 b6 z/ b: P$ H% Y9 E6 y+ [9 O& _* `" I( ~* j$ V
稍等一分钟翻个面
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" W9 u! m; E" Y$ e8 ~5 G 大功告成！
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颖澜澜

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发现这种方法做的饼子不容易擀圆$ B& @( \/ h& r5 e- O- N
又换了一种方法
) N7 I) u  t& M# e直接把面分成三份
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: r0 P& |$ r" x8 e" [# D/ ~" l: T  d" `, O2 D( Z, L: e
擀成长条状, f3 R+ i5 N) X# G7 a

) n1 ?, a" L* B) Z+ X: g$ l抹上油，撒少许盐0 o, u" v6 v$ J9 Q
& C9 h+ H2 i0 B3 @' P- T
折叠起来' g& q8 j( \* G& i) B+ e; r2 R

! f; F* n# R1 p; v
: m* y! [0 P% `& Z: W1 n& U" w. D4 y0 ]: O! \% Y0 _1 T
然后卷' ]( ~7 `3 o9 }" i# _) q( z

( g9 Z; z3 e$ Y  B卷成这样的
1 Q% K+ }- ^8 D) z. S( N% E0 [/ W7 m' S
压扁擀开7 S) l2 W, O' L/ [, r
' j# d/ y9 g. {3 r( V
呵呵这次好圆呀- s1 W# d& g' j( [

- G$ {4 W3 J3 V4 ]. k' ~  S
( g0 f: q% y) H* F; P( ~: m) ^: {: l& N两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～3 O* a8 d, u6 K4 S

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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了4 _+ O6 n  t6 y1 f  [9 S0 v4 T
另外，好奇楼主照片咋拍的？
3 Q6 l( L9 x! Z0 E6 Y2 {* {我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了6 @" i/ l/ `, _: F
另外，好奇楼主照片咋拍的？% m' D* _3 V- G' Q
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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& h2 I: L, X$ x: j. b太强大了！; P8 r" T5 ?! y

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。