颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
7 b3 p* z1 {8 }, t6 V总是稀饭，各类的粥9 `0 P1 E# l3 T# Q: l: W2 K
想着她在幼儿园里一天了  N9 |: S0 @1 O% x# k' I6 h
回来要多喝粥不能再吃干的
' j5 S: W1 Q" A4 f" G! O5 a所以都是汤馒头菜. q0 G* V) F. n, i  S8 M) O, t
吃得没有一丝新意了
) Z5 a; ~+ ]$ ?$ D昨天试着做了鸡蛋灌饼! L% ]5 o, ^4 A/ X! j% F
没想到非常成功呀
' J$ [$ w" `. ^) k& G% U- Q香喷喷的鸡蛋饼来啦* J6 _% y. u. f0 I' d
! F9 V" d' C; I- j2 t# J# \6 Y

颖澜澜

6 z0 {5 s) k! A8 M4 E; R; T

9 P. @$ }( f* n( D* J5 k面粉大概五百克
/ d# {/ G. r- D# _
' P: _) \$ C9 U$ L. R
( ^* i1 \; F( h7 D/ y% K+ u' T+ X水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下/ T6 H2 f# M0 a# n* J% Z8 s* |. Y

6 J- t8 K4 ]2 ~$ k2 s/ c& \大概用150克的开水，先把面烫一下
9 _, ?7 W# ~" a- I' Q
. g. p* @/ T+ @边倒开水边搅，然后再加入凉水
' M) m" T; U& a1 G# j6 A% Z4 l4 K; A( |
最后揉成光滑的面团$ ]$ x0 _/ t- O7 v" |

4 x/ Y+ ]- y  T然后把面团醒一下
& j" b- M/ _# v1 \- q% {) {  t* ]1 [9 [+ `5 O3 y6 o. g
大概醒半个小时* q/ t! X* u' O4 Z/ L9 n
& U) W* W, w% O/ n6 y& m0 A0 Z
用了两种方法**蛋灌饼
8 Y. E; ^1 _+ Q3 T第一种：
; G) B+ m5 e2 W7 k, u; k( F把一大团面整个擀开
' _! C; y6 E  c; s7 D, ^
, z/ G. E& d) ]; y7 j
- t: O0 o6 A5 k4 N
  V2 O! H$ e) e% q4 G4 P. v! m( r6 D# L+ D4 u
撒上盐
7 c# t- a7 d7 O1 b
: E3 [) U8 @, s7 {4 `6 k8 ~抹油沾匀
. k& W8 v1 u8 q
1 F$ [; U0 ~# g2 Y% `* F卷成卷
4 u) O4 G! ~( F# d3 n% `9 W% h8 j
然后切成三段，第一段就是一个饼子/ P! g) t$ N( V. P# S( u( |
* V) g. ?' j2 V% }
把切好的面团稍微整形然后压扁5 n) K% g9 A/ F% S0 l
2 j, j- G! G/ S$ J
2 z+ v% t% V# j$ |. c8 R7 d" `4 L
( i' }9 t& {+ |2 i6 O! N2 K4 d3 ?

颖澜澜

( c$ Q3 M# b- _" q7 i5 T2 \% G4 i2 m; x( [# |# N8 k6 D: o
再擀成圆饼状2 r" ~  H* y! H6 v
相机对不上焦了只好撒了点干粉
* c/ q# y' c" {) `7 f3 p8 [' e& p, J
放到预热好的电饼铛里8 y2 S& t" Q( W7 z: a- f
. P- N: j2 b% M
待一面稍微鼓直泡的时候
& W( l% ~) S# r! n5 S  n
0 O+ B9 K, z( u  n/ x0 [
7 t$ ?" K/ S, A: V5 o0 w: G8 W: v3 Y
翻面9 y9 e  ^2 I* C  O
. H5 a+ {2 P" Z! ?, @
然后用筷子轻松地就能挑分开层
; {8 z* A. D% `! Y0 i4 k- x; I  e. t0 ?" r# K. t
用勺子把鸡蛋倒入
+ K# F) V& H# M0 R9 d$ k1 p1 h0 ?/ {6 N( S

7 V/ e6 m  V$ `8 O( l+ l: w
& c% y+ o. c0 \$ i- y 稍等一分钟翻个面
) f4 e4 m; g3 i& O) ?& P
& h) I: ]3 B7 f3 O 大功告成！7 W; A# s  O7 C! `1 R5 l

1 G3 A6 P. I; W/ e % d/ v1 u1 x$ |. p( ^: r
4 I5 z( _" b) D8 h3 i  H
1 d. h) J, y- r9 ~0 d

颖澜澜

* |) O6 A! h6 p5 z: f  W5 H
0 ?& D! ]  x" s发现这种方法做的饼子不容易擀圆+ z, T) T, q9 ~9 U! o5 @4 W! W
又换了一种方法3 H  d2 d- ~) R3 j$ Q% J$ e
直接把面分成三份5 @( c5 c; }  d; @

4 q  A1 m- M" `+ {# c" u  g7 S. v9 _. S
擀成长条状
7 U/ k* w+ X% |4 A. P( U8 m$ c' r4 G
抹上油，撒少许盐
9 h1 u( ^! f: O, I/ _" S0 m
: |+ ]# }9 V$ m) h折叠起来
7 c! H1 z) l# m# G2 k9 i1 x# ?8 k4 Z& K" r* n- {

- z2 x. _# @/ _0 }* ^* e
, u1 h# l" K/ c: B& w然后卷
/ d& Z0 o) w0 C' d& A: \( B' U# _# D2 q) C- }! i
卷成这样的
( |3 l& H6 K- y5 o% \' r. ]2 s7 }; C4 j- }3 @
压扁擀开* T* I9 e* b9 k: ~' P7 d

- ^5 ]0 w. }; w& @$ B$ c呵呵这次好圆呀
& L* b% c, c# R! v  ?; y4 @/ R$ w1 R: c
1 l" g4 ]% _% l9 E6 x9 p
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
# o1 Q8 o/ f6 P' s- B) }1 B& a: Z; w! t) `- c. t  ~. o
- i  b' D4 C8 L

" g  E0 n. X; l$ v' j0 k

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
$ |5 M7 }! y; g1 U: b9 a另外，好奇楼主照片咋拍的？
! m8 M. F8 h, D6 [( E; v我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
* ^' q; Q, m9 T8 d1 N$ W5 e另外，好奇楼主照片咋拍的？, ~, ]2 m! Z# V7 v  j. Y- {. Z
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

1527125073

回复 颖澜澜 的帖子
  ^) |3 i$ X" a# ^  I7 e3 r3 \
# S" H+ @7 t: I& }; O/ B太强大了！- R( p+ T5 D* j

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。