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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 $ o) l6 |% s5 d
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路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。. }% w+ _5 e8 v
买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。
8 F' I8 Q9 u/ Y! ^# {% F回来迫不及待尝了,评价一下:% q5 R2 N. l4 ]5 [ E$ b. O
1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。
# D/ Y0 c. ^( l9 P% T6 f( M2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。
1 O8 l, x2 w! k6 \# C- C0 G3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。
0 k3 y3 O0 r, k% W3 E品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。
, W Q/ |: C" v& A% qP.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。
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( J z$ P0 C: I/ S2 r5 F9 F补充地址:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%$ @# ^/ F! y) D% z
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