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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 - `4 N: y( I7 n2 Z. `3 |" \
! z# Y8 X5 _& x& X' W) _1 s路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。
: H* z& F1 x7 E" A' d% o, @" V买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。
8 H& `5 a0 m/ i% N回来迫不及待尝了,评价一下:1 T, ~3 v& Z4 d
1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。* d6 Z- ]+ R6 ^
2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。8 I+ G* P4 C: r4 r8 l
3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。
7 k3 @# ]& ~, P品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。
% F! d- N7 a/ {0 u9 H$ OP.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。4 G$ K- e9 x2 X4 s
R' Z3 \8 C6 O# V: U& ]5 V补充地址:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%
& u, ^( v- L. w/ b图片:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E9%B8%A1%E7%88%AA
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