yingshan

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7 {8 V" f5 e3 X, l& d    从菁宝进入我的生活开始，在外就餐就越来越少！随着食品安全问题的与日俱增，我们更喜欢在家自己来做饭了。既健康又美味！还能享受烹饪的过程，很幸福哦！和老公边聊天，边做美食！
# j* z* n) {( L' B- c2 E0 B$ b    临近新年，今年决定自制熟食，尤其是肉类。今天先尝试个“冰糖肘子”  r4 t) u3 p" T+ }2 P
    话不多说，详细步骤来了：
+ b0 s% h* T6 J$ a    第一天买回个肘子，有四斤重。剔了骨！
; l& l* G9 y0 w7 N  n/ ^    先用开水把肘子烫一下，这样皮上的毛比较好拔掉！6 N# Z; ?* z4 [
    把皮上的毛拔掉，肉洗干净，撒上盐和花椒粒，开始用手给肘子“按摩”。主要目的是让每块肉都有盐和花椒。好了，按摩做完了，压上一块砖头，用保鲜膜把肉盖起来，放在室外。肘子上的骨头也可以一起腌制。腌制一天一夜。
( l1 I9 [, v+ y0 K1 o% r* Z    腌好的肉拿回来。把肉上的花椒粒都去掉，但是去掉的花椒粒不要扔哦，一会还有用！' _" d- o5 D' {  Y8 B
上个图看看6 W# i2 e# p% G

  w6 m8 Q! M. G. M+ A& K把取下来的花椒、香叶、小茴香、八角、桂皮、丁香都装在调料盒里。8 L& B# x, x; c3 K& o
把骨头放在高压锅的底部。调料盒放进去。
* J# z' |* G; K% U然后还是关进步骤，绑肘子。
; R  i, O: y6 O3 d* Z我把一个四斤的肘子分了三块，一顿饭刚好吃一块！
8 ]5 b+ z& g7 A& {' O绑肘子要用粗线，把肘子从一端卷起，越紧越好。用线绕圈，最好能绑成均匀的方格状！
5 {8 s. U: {& D* v5 |! P我绑的不太好看，大家见谅啊！
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' }7 q9 r9 j7 }; l把三块都绑好，放进锅里,. K+ Z) B; ^- g& L# G
然后中间放上葱段、姜片、（调料盒已经方进去了）、冰糖、老抽、两大勺盐、料酒，我还放了一点白酒！
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然后倒入水，水盖住肉就可以了！
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0 w' C+ F' k  T! _8 \1 B7 R好吧，盖上锅盖，开始炖。" e6 R& w0 _- Q+ ~( b$ {) O
高压锅上气后，炖35分钟。然后关火。让高压锅自己放完气，这个过程，肉在锅里还可以闷一下。, X& Y7 t% q5 A. \
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打开锅盖，把肘子捞出来。' k8 T* T0 C, {2 F8 G

( ~  h/ I# d$ T等肘子凉了，切片，装盘。% X+ ~, }. {( H+ ^) U
喜欢的可以做个蒜泥料汁。或者干脆直接吃，就很香。无香味的哦！; Q! I2 f7 {9 v" U
好了，到此肘子制作完成。
$ S/ w2 h( _2 r! k; g姐妹们！行动起来吧！亲手打造我们的幸福餐桌！
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藏羚

打印备用

yingshan

回复 藏羚 的帖子3 L9 a# ^  m  y% n' O

, I* ~) [+ {, V+ f+ _  J& Z% L呵呵呵呵。试试吧，这个比较好做的* X+ w& R6 w4 }; Y
牛肉也可以用的法子。) ]: w8 d0 s4 r; v

yingshan

回复 sheilazhao 的帖子; Z: ~2 |% p( p4 G8 j  y7 L
# G3 J0 d% I3 k/ x3 P4 ~% y: `
试试吧！

铁蛋他姨

帮顶

yingshan

回复 铁蛋他姨 的帖子
2 m7 o! t) [- h) [$ j0 k2 p1 h" r6 B; q* d  B
谢谢

寵乖Ｇｉｒｌ

真厉害

叶子轩妈妈

从菁宝进入我的生活开始，在外就餐就越来越少！随着食品安全问题的与日俱增，我们更喜欢在家自己来做饭 ...

看着很诱人哦！

芝麻开门

从菁宝进入我的生活开始，在外就餐就越来越少！随着食品安全问题的与日俱增，我们更喜欢在家自己来做饭 ...

看着真香啊。。自己做的就是香

yingshan

回复 芝麻开门@xa 的帖子
5 x8 p! |. k+ k8 `0 Q+ a' ^3 ]5 H8 k6 P9 c" E+ m
自己做的吃着好吃还放心

yingshan

回复 叶子轩妈妈 的帖子
6 y5 H# k  v3 H6 T! V1 |2 I7 e% ^9 c8 j! w! }6 d7 D
味道很好，小宝很喜欢

yingshan

回复 寵乖Ｇｉｒｌ 的帖子
1 J2 ^1 c3 y$ j0 K. B) R2 U7 \2 [( C: Q. ]
谢谢啊

芝麻开门

回复 芝麻开门@xa 的帖子' Z2 x5 P9 i$ X2 g) [

+ {% p6 y+ t# p+ Q自己做的吃着好吃还放心

是这样的。

薇薇婉如

这个东东好，过年上桌用的多。

yingshan

回复 薇薇婉如 的帖子
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$ |5 B# x7 O( b6 |/ s6 n) l3 [是的，一个肘子可以做成三盘，应该够用了。

俏俏娃娃乖

美很！

yingshan

回复 俏俏娃娃乖 的帖子
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呵呵呵呵。还不错哦

apin

真好，学习了

玉湖西子

学习