yingshan

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    从菁宝进入我的生活开始，在外就餐就越来越少！随着食品安全问题的与日俱增，我们更喜欢在家自己来做饭了。既健康又美味！还能享受烹饪的过程，很幸福哦！和老公边聊天，边做美食！
6 J/ ~. S1 y! c% ^/ Q8 h    临近新年，今年决定自制熟食，尤其是肉类。今天先尝试个“冰糖肘子”
% \$ N9 h2 ]! y) g9 L3 w    话不多说，详细步骤来了：8 W+ |. l' r/ ?* l# y
    第一天买回个肘子，有四斤重。剔了骨！
1 W- F2 B4 G" w( c: I- O5 d    先用开水把肘子烫一下，这样皮上的毛比较好拔掉！/ n! l7 O$ f# O1 f
    把皮上的毛拔掉，肉洗干净，撒上盐和花椒粒，开始用手给肘子“按摩”。主要目的是让每块肉都有盐和花椒。好了，按摩做完了，压上一块砖头，用保鲜膜把肉盖起来，放在室外。肘子上的骨头也可以一起腌制。腌制一天一夜。; t: n- Y1 L$ Z2 [% D8 r% r
    腌好的肉拿回来。把肉上的花椒粒都去掉，但是去掉的花椒粒不要扔哦，一会还有用！
: Q: O2 s$ h4 ]0 q# ~: u% g上个图看看
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, }( A/ d2 p. ~$ u& h9 w/ H* T- k  X把取下来的花椒、香叶、小茴香、八角、桂皮、丁香都装在调料盒里。; [/ u% B* i6 R6 U
把骨头放在高压锅的底部。调料盒放进去。( N, Z! V5 q) {9 X4 B3 F
然后还是关进步骤，绑肘子。
3 B3 P8 O. S+ w- c. b我把一个四斤的肘子分了三块，一顿饭刚好吃一块！
: M9 _5 v; {( l2 t0 l$ ?3 H+ K绑肘子要用粗线，把肘子从一端卷起，越紧越好。用线绕圈，最好能绑成均匀的方格状！
4 u" }3 A. z: b6 c5 G我绑的不太好看，大家见谅啊！
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把三块都绑好，放进锅里,
! p! S; t1 N& T- m然后中间放上葱段、姜片、（调料盒已经方进去了）、冰糖、老抽、两大勺盐、料酒，我还放了一点白酒！$ u3 B" Y, F7 C4 A# n) ]9 q8 |
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然后倒入水，水盖住肉就可以了！+ P! a. c3 V% c/ M' k# l2 O) m
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好吧，盖上锅盖，开始炖。. A' p8 m2 o0 d% _/ ~4 ?' V. j2 U1 g
高压锅上气后，炖35分钟。然后关火。让高压锅自己放完气，这个过程，肉在锅里还可以闷一下。
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# g" m/ t( r: S5 H1 k3 e打开锅盖，把肘子捞出来。
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5 D( U# a" n+ `$ h: Y! W  G等肘子凉了，切片，装盘。! U* Y2 k- u1 m$ f2 T0 v2 }5 l
喜欢的可以做个蒜泥料汁。或者干脆直接吃，就很香。无香味的哦！
) [! n; ~( f4 E3 S+ r1 @好了，到此肘子制作完成。; ^8 k; e+ c9 |8 K5 w
姐妹们！行动起来吧！亲手打造我们的幸福餐桌！
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藏羚

打印备用

yingshan

回复 藏羚 的帖子9 V; |- ~9 W" \' `0 y

; Z+ f# N3 B+ Y% }" M7 Z; W呵呵呵呵。试试吧，这个比较好做的
1 L" Q; |( Q& ]8 ^9 R4 m牛肉也可以用的法子。
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yingshan

回复 sheilazhao 的帖子
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试试吧！

铁蛋他姨

帮顶

yingshan

回复 铁蛋他姨 的帖子
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谢谢

寵乖Ｇｉｒｌ

真厉害

叶子轩妈妈

从菁宝进入我的生活开始，在外就餐就越来越少！随着食品安全问题的与日俱增，我们更喜欢在家自己来做饭 ...

看着很诱人哦！

芝麻开门

从菁宝进入我的生活开始，在外就餐就越来越少！随着食品安全问题的与日俱增，我们更喜欢在家自己来做饭 ...

看着真香啊。。自己做的就是香

yingshan

回复 芝麻开门@xa 的帖子# D% r& N+ @. s& e7 G' D- S
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自己做的吃着好吃还放心

yingshan

回复 叶子轩妈妈 的帖子0 t7 Q$ E2 ^* L2 u; X9 t" r) a, e2 D
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味道很好，小宝很喜欢

yingshan

回复 寵乖Ｇｉｒｌ 的帖子) X0 P. r. [# m5 O: s1 z8 e+ x* ]

% \2 M7 h4 ?! P9 y, Z谢谢啊

芝麻开门

回复 芝麻开门@xa 的帖子) d2 o  ]# \5 v7 |

: q/ J+ B( s! w6 ?5 U. ?7 D' r自己做的吃着好吃还放心

是这样的。

薇薇婉如

这个东东好，过年上桌用的多。

yingshan

回复 薇薇婉如 的帖子
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是的，一个肘子可以做成三盘，应该够用了。

俏俏娃娃乖

美很！

yingshan

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呵呵呵呵。还不错哦

apin

真好，学习了

玉湖西子

学习