yingshan

! C% ?7 c* h: U. d* `; A# E
' R+ {, ?) l/ S- `8 `4 D    从菁宝进入我的生活开始，在外就餐就越来越少！随着食品安全问题的与日俱增，我们更喜欢在家自己来做饭了。既健康又美味！还能享受烹饪的过程，很幸福哦！和老公边聊天，边做美食！
* N1 D, e( F* }7 B$ |9 I/ R    临近新年，今年决定自制熟食，尤其是肉类。今天先尝试个“冰糖肘子”1 o) u7 q6 M* a
    话不多说，详细步骤来了：
5 d& y% k9 V4 X; R: S9 T/ ~    第一天买回个肘子，有四斤重。剔了骨！% W4 H4 l9 Y! I5 b
    先用开水把肘子烫一下，这样皮上的毛比较好拔掉！) @( f8 g2 m8 H5 f* P7 L
    把皮上的毛拔掉，肉洗干净，撒上盐和花椒粒，开始用手给肘子“按摩”。主要目的是让每块肉都有盐和花椒。好了，按摩做完了，压上一块砖头，用保鲜膜把肉盖起来，放在室外。肘子上的骨头也可以一起腌制。腌制一天一夜。
9 U# Y; N4 m" r6 y5 s    腌好的肉拿回来。把肉上的花椒粒都去掉，但是去掉的花椒粒不要扔哦，一会还有用！
. S, m3 k8 v$ A8 i3 y9 ^; n上个图看看
+ @/ \1 J8 L/ ]  M$ Q
1 v; }% ]" r( q* b0 ^! H& r- q把取下来的花椒、香叶、小茴香、八角、桂皮、丁香都装在调料盒里。7 T* n- R6 |# Q5 q2 _1 H# n" b
把骨头放在高压锅的底部。调料盒放进去。
1 [" F, y2 I* d& |5 C然后还是关进步骤，绑肘子。
/ y- _! R/ }, G* P我把一个四斤的肘子分了三块，一顿饭刚好吃一块！
. v3 `" @& t; }% X( s5 H) x绑肘子要用粗线，把肘子从一端卷起，越紧越好。用线绕圈，最好能绑成均匀的方格状！
7 K. Z* z/ E% Y我绑的不太好看，大家见谅啊！0 ~3 p' x: _* d3 M& O. }; |3 R8 Z

( d: u% u) t3 m& z; w" r把三块都绑好，放进锅里,! o& L3 A/ {$ C9 F# |/ E% O
然后中间放上葱段、姜片、（调料盒已经方进去了）、冰糖、老抽、两大勺盐、料酒，我还放了一点白酒！* K0 S  c; P6 E
0 T8 M- B5 K* w* ^  b
然后倒入水，水盖住肉就可以了！, Y6 C2 f; m; d1 V& G
; y6 E! b; n6 S3 P- A; a4 o
好吧，盖上锅盖，开始炖。/ r) W) g# W, p! y8 X% c
高压锅上气后，炖35分钟。然后关火。让高压锅自己放完气，这个过程，肉在锅里还可以闷一下。; A( J1 g; Z/ e5 \7 G/ U5 r5 E) g

# S# C) U6 `! U9 l0 g6 }1 F打开锅盖，把肘子捞出来。9 ]* \8 q( H# M' `! U

6 c: L( s1 j3 M% V" U等肘子凉了，切片，装盘。( o9 L; q4 ?8 p* Y3 F# m$ N
喜欢的可以做个蒜泥料汁。或者干脆直接吃，就很香。无香味的哦！6 w  m3 j( C5 x2 i8 N
好了，到此肘子制作完成。7 T: c( P' q1 v4 Z& t5 Q1 J
姐妹们！行动起来吧！亲手打造我们的幸福餐桌！/ U. n5 K" I! t! q! U0 K% o. P

7 B2 V- o/ l( w
1 \3 Q& n' |; s: M( A! Q% m" m6 ~8 v0 A& q0 m9 N

+ g, Q5 ~% t" a2 m% c
8 }; f2 T6 Z# F1 T   ( K! O5 k9 O& i2 g3 k& ]% V

藏羚

打印备用

yingshan

回复 藏羚 的帖子
2 e2 u# b3 e# M$ V0 {
/ Y7 U0 A0 H5 f( r, S呵呵呵呵。试试吧，这个比较好做的
; z$ I- J- K$ W- x9 z牛肉也可以用的法子。- J- }9 s" ]0 j" x* a8 s

yingshan

回复 sheilazhao 的帖子- C) c) o5 O4 O  |1 V1 X/ i
* B* p* s6 m4 T+ u/ R
试试吧！

铁蛋他姨

帮顶

yingshan

回复 铁蛋他姨 的帖子
6 _$ X  g- r; o  g" p8 F! w; [: h5 u0 N" A1 ?9 ]+ Q* c6 I7 h; d
谢谢

寵乖Ｇｉｒｌ

真厉害

叶子轩妈妈

从菁宝进入我的生活开始，在外就餐就越来越少！随着食品安全问题的与日俱增，我们更喜欢在家自己来做饭 ...

看着很诱人哦！

芝麻开门

从菁宝进入我的生活开始，在外就餐就越来越少！随着食品安全问题的与日俱增，我们更喜欢在家自己来做饭 ...

看着真香啊。。自己做的就是香

yingshan

回复 芝麻开门@xa 的帖子
' F3 N9 \* q# I# G& B/ Z: D8 N# s' V% g/ w
自己做的吃着好吃还放心

yingshan

回复 叶子轩妈妈 的帖子
' ^3 e  l% K: O/ l0 }+ ~- F' \5 A/ U/ k# T7 m4 @
味道很好，小宝很喜欢

yingshan

回复 寵乖Ｇｉｒｌ 的帖子  [+ i1 d# y7 h+ f- P& M$ B: U

% Y  |- w; T  V$ L6 b, Z谢谢啊

芝麻开门

回复 芝麻开门@xa 的帖子
$ ]- A( \8 j/ Q, C$ c8 X! `8 o) E; e2 i5 J- l; q3 e$ [5 I" Y
自己做的吃着好吃还放心

是这样的。

薇薇婉如

这个东东好，过年上桌用的多。

yingshan

回复 薇薇婉如 的帖子
9 q3 x$ w* d0 X) R; y
- n- D: o& U* R7 ?6 \是的，一个肘子可以做成三盘，应该够用了。

俏俏娃娃乖

美很！

yingshan

回复 俏俏娃娃乖 的帖子4 [' R) ^! y" ^, b/ S% ^

4 R% M9 Y5 F; k$ W6 _. P- b5 }呵呵呵呵。还不错哦

apin

真好，学习了

玉湖西子

学习