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[秀秀私房菜]

【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 7 n1 g  c' h2 p* g" o0 o" @+ T
恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！
) O( n0 q. K/ X0 b6 U1 L$ q" u详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！
( H: y+ E1 O7 z: Y( phttp://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html
* P: z' u+ C* X% u

: `9 d5 e; R" R" D$ V) ^" h1 Z八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。
- {9 q2 y2 t- `+ X1 k2 M很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！      八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！
- p! p$ O1 r- H% L
7 {. M1 P# ]" r) H5 k9 b
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沙发
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑
: [5 d- r% O' u3 D
1 n& I1 K/ O! U& e( C, X( u9 z准备食材, ]8 }8 S* {4 g$ R" e! e2 o
有什么放什么
6 Q7 V, V7 l9 J% y花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮5 i: E. W, ~5 b0 i6 l6 k1 h

( R  f* o& v! h$ x ; u9 b7 F5 `) k' C4 w

/ e  j3 \' @0 A+ Z. H糯米泡上四个小时，花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时2 {0 D7 ]  n/ L$ w! b3 z
) [7 P2 a9 _: {# K4 a4 C
泡好后的糯米换个大碗装% h5 [0 T: V- ?
) u- p) k) a* l# w% f! j
入蒸锅了，加大约米一倍的水
+ _; l1 _; I" G+ A. a* a9 j# H+ |
9 p+ [( o; p: p$ U陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的
5 K) X8 `- ^  Z; l0 I0 i
$ [" D/ s0 ~; L# L' H另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些' l! {! O7 P2 {  x0 I  b- L% o
7 Z# P" P* Y( L: t- v

  k3 }2 r# ~# K' X+ t+ K 4 M! B0 @( I4 P4 a
9 h* n, o1 V) K  x0 L
" q  P! f/ L+ v

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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑 2 d6 L+ A# n. Q

+ }% ]7 v! U% D. J9 g- {9 L糯米和莲子分别先蒸好  }. x4 ^0 ~, I7 W
" t; N8 s  L# Y$ h, ~
趁热把糯米里面加入白糖搅均1 ^+ |! S- b' A- E3 X

  u8 {9 ~- w& N3 ]
+ {) E8 |" w1 k: k6 t* q: S  }( y' {: ]+ `' U3 C
& R4 r6 m& }/ z0 q2 d% @; a
摆好的碗，是不是很热闹呀
. X1 H/ g. Q. q9 K0 s% T. d( n9 N: ?  H) ]6 t9 x- ~
把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平
% F; q: z2 U: B- Y0 m+ x" _
) G- A: h1 u* o; k / W+ f4 u- W& V! M8 R5 n

  H6 n; n" j* n3 ?8 R然后继续上锅蒸半个小时* g) C/ {3 ?  X5 m4 ^
出锅了# g4 s6 w2 o! g, G' R
# r5 n* R6 y0 E( q8 V1 X6 _

: l+ R& B  \% S" F2 I1 A" I
" \$ h4 f# U) K' A4 V拿个盘子扣上面3 [. `) b& e1 ?% l. l
' P  R& Q5 g' f% \: E  F

, z7 T2 s9 I* a- e4 O' p  ^翻过来
! i+ z0 X- j( M( |1 c" G. M# ?; ?# Y+ W
  T* U, Q. m3 `4 y9 R
去掉碗
+ I) T3 p- s) U6 X% I* {4 J* T. b
- I  R" |9 w' D1 I怎么样，这个形还不错吧2 R3 k$ z3 F0 d9 x% f

1 L  s7 m- R8 I! m5 A2 R取一小锅加入冰糖4 Z( {* [! p+ a: [- l2 l3 A

  i& k& u* b6 O" B4 |溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿, s  u. l9 x2 k$ W: |7 o/ K0 h3 y
浇在八宝饭上
, \" C+ Q% ?* G8 n9 @( q; H8 `8 g
1 R- H9 d5 H5 K0 Z* y0 J- u; x. q4 k( z& |, C. \
大功告成. ]' ~- K: k7 ?

5 P3 c  V$ b) N7 O; m  ?
1 R; i3 S$ \# `$ C; p' P- J& p( R' p" G

8 v( n8 W( J# i 6 q( }) V9 M7 p8 h0 ]* k

+ D# L& D7 x3 W" X1 I: y) I' D 0 s; O  m6 m$ p. I# w# P& G. b

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑 ( l5 X, _' C9 \8 Z

- S& d, \" C& T这次蒸得不多
% e) ~; i7 b0 O9 S准备这几天再蒸一次
" A) T9 @  c* C, E然后可以放冰箱里冻起来2 \) @0 A9 X( i, M. @0 [
想吃的时候拿出来热一下
/ s5 @6 u; d( r1 n6 e; V浇个汁子就好了! m/ E* c" O" |+ c5 n
八宝饭真得很应景. C9 W# J/ A4 h+ V
看起来热热闹闹红红火火
- x1 \9 N  q# C! ~/ C8 n$ d祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！, V- v6 j7 M$ I4 I7 |) G; u

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叶子轩妈妈  厉害哦！做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲，有空也试试哦
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿～我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢
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果果好妈

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8#
发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，好吃啊。
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颖澜澜
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9#
发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊
嘿嘿～我也爱
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淡蓝色1

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发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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颖澜澜
馨馨妈

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11#
发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下
嘿嘿 谢谢
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜  哎哟亲，太过奖了～  发表于 2013-1-31 13:38
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果宝儿530

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子  r6 S* j# f* P  b+ c* A

" o6 v# F  E! ]. @% Y. l过年可以来一个

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颖澜澜  是哦， 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53
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o张小娟娟o

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发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子6 h! c# ^/ [& G9 B) G

, P( z1 v% W" P) U% w, S6 G好看又好吃！学习了！
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了
哎哟亲，太过奖了～
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筱笑翛

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好甜

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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17#
发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
7 S1 l6 E' f  o4 C( L  [  \
/ {% Y: v- K3 g6 K& a0 h9 _过年可以来一个
是哦， 应景又好吃呢
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈，有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44
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佳宇妈妈

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19#
发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜  试试吧，自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

20#
发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次蒸得不多
6 K. I  H5 G9 `准备这几天再蒸一次) K) @$ f0 n9 O: D: w
然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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