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& w+ Y0 H! h" Z, `石头妈的碎碎念楼~~~~
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: t! D7 U- A" i& t3 i8 @  {" s计划没有变化快，，高楼慢慢盖。; w# O- T1 \  i9 i$ T& k
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除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。9 p8 Q3 q; S' P/ j3 P- g7 ?

2 ?0 H! }% W4 s* d真的很忙。
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2 D: O, f2 a* C0 J还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
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! W) b% d  M  ~* v) \, o( ]# A性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
0 }. ^$ {( o4 t; d: m* U9 w照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
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蛋饺子的做法及成品。。
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# Z8 Y' r, M: ^/ G" v5 T9 u* U. m5 f6 m1)6个鸡蛋，打散。
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! }" }* W  T6 E1 z0 Q; V2）肉馅。3 {2 r- H' U" K! _- \
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4 N# d6 `7 f5 q1 d/ e/ W. m% {3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。# K' u0 |& [6 b! o, V- B# B
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。0 G/ V# g' X! b
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我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
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; l4 |4 N5 k! t) _- `, L肉丸子~~~~
( F- [" T: }9 f9 w% N1 k; a- H0 P# p这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。7 S- I; l' I7 C" Y

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藕夹子~~~~
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1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~% R5 D: b( t0 P* ]8 [
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。- Y; f4 c9 U/ B# r" ~: _8 t# l
  切成薄片~~~* O$ s) h! ~8 }- h( C* n

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2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。0 \& Q/ n/ F7 L# d- S

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3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。: R5 C  j$ L$ x+ g2 B0 b/ _8 Q
    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
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4）蛋糊。。5 F8 B9 B& Q$ V, A6 X3 i
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
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下锅炸开了~~~~" n4 y6 Z4 c  `1 ]' c

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) i; Q. O1 B9 u( b' v6 b咬一口看看中间的样子。。
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' n; V( g; I% x
1 `0 \: b6 U. c6 M2 P" J成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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豆腐丸子也是蒸菜类。
. e- j9 P& y6 t2 d做法：
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5 y( J" U. ^* {" s$ Y+ A1）香豆腐2块。捏成泥- i% c; L/ A6 j& y0 @
2）肉糜一小份。4 v. }! `; p" {: x) @8 e
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。+ H9 U0 Q. O& f; C2 ]
4）捏成丸子，大火蒸熟。。' x# w- c5 Q6 ^) F( {4 i

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: M1 n1 }. v3 _' p我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。: O, g9 C' Z& F$ P/ R% u

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0 j. G) Q. `. M2 t+ n第一弹：依然是猪蹄。。。
- f& t) G/ d" d- f+ y' U+ _5 Y这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。3 P% ]! i5 \6 N( `  H
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2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
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（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）( Q5 C( w, ]2 }! s$ b

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% W) c3 E' L! E( G1 ^; L/ K: e3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
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（找了一张上次做的图片。）
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6 M2 v7 L: [" w8 g         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。1 T& z. s& w, _+ i* O$ |6 n
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
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# u. H/ V4 n- m) A9 H+ z         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
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0 _6 m6 U, ^# L0 l$ P! W成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
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- U7 l; E/ l5 s% O% ~+ N卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
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全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
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八宝饭。。。。
2 ^3 w' a7 K% d4 b# ~% c5 F1）糯米洗净泡一晚上。
* O8 R0 H4 m* a8 O2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。( X0 \3 `/ Q# u4 S; c7 `
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。6 R4 x+ k/ h( }1 p3 T$ T
4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
5 ?- U7 k* z) b/ {5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~
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珍珠丸子的做法也很简单。。。  c- x, M! F* o# J9 b5 }2 {, h. n# X
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1）糯米提前一晚上泡好。。) Z& {+ D" R0 a/ C# q1 S
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~3 p! G5 m+ n, L
3）大火蒸熟。4 c/ s" c# Z0 ]! X% z6 L

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丝丝娘

口水呀……
5 i7 V! Z4 s3 C亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
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6 g4 @, W$ N4 w过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~% ^4 I7 G. g+ W$ [/ \

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