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石头妈的碎碎念楼~~~~! R; x! L+ z9 {
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计划没有变化快，，高楼慢慢盖。, j6 t, k1 U/ H% Y

+ C7 F; ]  B" [! T* `& n除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
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# ?. X3 l8 `; z' o( R0 W' A5 h' j/ X真的很忙。
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/ Q' w! D( E4 G4 n. m还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
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8 D/ _2 t" O3 D. p性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
: J* h. z0 U& B3 u照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~+ G' k/ H( v" X3 a) o, g8 q

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7 M. K: r2 s* G$ w- z: \3 N- f. N蛋饺子的做法及成品。。
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. `! n+ ]2 r3 k7 X+ A! q3 k1)6个鸡蛋，打散。
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2）肉馅。) Y7 Q3 N& z& K) k) _

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3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。! Z; B) ^! z) V8 F8 k  I4 ]
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。3 e  x, i# R6 l" d# u
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我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
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' D+ _; M7 N4 V, x' ?肉丸子~~~~  Z6 x( d) e( d% m; U0 I
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
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藕夹子~~~~
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; `  k7 o7 t# B+ J' k. M1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~* b* G5 @  Z: U, D8 d4 @
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。  P" S2 s( F0 |2 e
  切成薄片~~~
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( {& }" T7 g6 a5 X# X
; T; |" e8 G, M' e+ S* }8 m2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。! z! [% Z4 z$ X! f) b. D: G

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, g) Y, Q2 B3 Y& F6 \3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
2 z/ O! |8 J1 N    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。, |5 U. d& I/ i+ ^
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4）蛋糊。。3 N% L; g; O4 H* q. k9 o: w" z
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
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1 a; x' R8 g- L; U% Z) s0 k下锅炸开了~~~~" H: ]3 f5 t8 l7 U7 M& y% X7 e8 A/ Z* Y
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咬一口看看中间的样子。。
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) E! m3 O) B* C% `成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~! f- U3 l& N2 Q+ t) _1 M
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豆腐丸子也是蒸菜类。4 P: u9 o# R0 n2 V
做法：
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1）香豆腐2块。捏成泥
0 p0 W* S; C& e1 t/ k8 R2）肉糜一小份。  j9 _$ l# W0 u1 w% x: |
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
) f* D0 X) c- b5 d2 ]* t4）捏成丸子，大火蒸熟。。3 \( D) H. L5 W1 x3 o

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" S; T, [1 F0 W% J/ b我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。1 b9 p! e, J1 C1 ~7 Z& B7 a
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第一弹：依然是猪蹄。。。
; D. q2 n4 s6 @3 s+ Q. }* Q- F这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。2 }6 r( q% k- z7 J$ @6 I; ^5 i

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# h) k9 R  o! |3 I2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。7 x( A. ?  d5 L, x
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（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
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# L; y3 L& h0 ?% e3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。# ]5 d; E2 V- o% g1 H5 y

& L% _$ q/ Y) @/ g, n& t4 S（找了一张上次做的图片。）
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         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
/ `2 o8 j9 g) I+ S) u  o2 H          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~& z3 V6 h! Y# i# [, n+ Q: [

9 n' B4 I7 R. j" m         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
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成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。) x: F$ S( L3 B

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卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。) n. T; u' V" s3 }5 I
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全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
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: }. @. p6 X4 C4 Z  i& E4 x* E3 l" m7 }八宝饭。。。。
+ U2 N. D$ z9 A4 W4 U3 K6 x8 Y1）糯米洗净泡一晚上。
9 [7 v# ~, C4 w2 p2 c2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。
2 f  M' H0 ~# a1 a3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。  `0 @) e( e7 g9 l- l( a+ B* H
4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~* B6 ~3 |8 r+ |1 y
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~; _3 ?1 q( g6 q, {8 P! L1 ]
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珍珠丸子的做法也很简单。。。$ s, L8 W& k2 C" Z
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1）糯米提前一晚上泡好。。
- \$ f) |) T: B8 e2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~) t/ ^$ m! ~% l3 v. J1 f( y
3）大火蒸熟。1 p& C  t1 r; Q6 V
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丝丝娘

口水呀……
7 R; N% V& c: z2 P9 a. t: D亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
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; S$ Z0 @4 {) Q  S; i. p( o过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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# K0 U1 }! n' U  G卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~* `6 h6 V  a2 \

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