mia1mia2

3 K& O+ q! U2 g2 c# _! i/ h; R

7 T  j" l6 i& I3 A* `2 a0 P( A) \石头妈的碎碎念楼~~~~
6 f# Q* ^, D1 S5 ?% T, m3 x+ r1 _% Y1 ^" e  m" e  V
计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
% l1 K, X; n3 s7 w( m* m
1 U. D0 [- |+ Z# d除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
4 F- R' H0 M  V7 g* |6 F$ n1 n. q: @
真的很忙。2 u* j0 J( r4 ~9 w

( h* k5 _& ]  ~还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。2 s/ d: x0 D& S: e8 u( Q7 M; J3 p) o

7 a& @5 M5 }2 E2 x1 P# D性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
! j/ G5 {( J- e* ]( k, l' A照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
" A0 q- c6 C+ L% `# t2 x5 {5 B* [; ]! f! I5 w: R

! {9 F) A; N! \  D
  [" u9 \5 B7 Z$ W6 B1 }# r  u8 L: i4 U
$ \' `8 m! _0 h  v( P5 ]/ U

; p+ o8 V! l6 a* ]  [- D% A% H* l) u3 E9 F

2 I; z- x% o% _) H! G, f

mia1mia2

" z* ?/ D6 W1 {+ y4 s& [
8 Y) I8 t$ I$ P" J
蛋饺子的做法及成品。。
  Y6 m$ b; a% o* w; w* P; h# y( z( z/ Q# y0 u5 V
1)6个鸡蛋，打散。$ T1 a2 P: `& N* E* ~4 Z

1 m9 ?$ X' O# y7 ?" C) E7 e; a7 ]3 C  b# z5 {! t
0 t" R2 X3 s. w  W3 g
2）肉馅。
- R( T$ r* E% y$ C, L
, W$ V! R4 Q6 }. Y% k( k
. \* o! U& G* N1 R2 D  b: O3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。  Z/ Y+ B! N0 G3 x7 L. P/ e1 r
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
: I% I' H' u/ E/ V$ U9 [( ?3 \: a5 x( f+ Q
我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。% k! R3 d6 F1 s7 q  c0 w

5 Q6 s( u5 W4 U) I7 Y4 W
7 C7 p' a+ |2 M! P9 ^$ {; r( a7 i" |, U# `# ~. C6 K) U9 E' Q+ ?
3 g/ b. e. F. u+ _& N+ A- Q3 H

4 m$ f* @" L9 e& [) K, b5 A5 m
7 P! t# V7 b' v8 Z9 R- q7 q5 y% b4 s* `9 B1 D$ o  A) a6 r

mia1mia2

' w6 o: o7 Q& A& i7 X* |
3 A4 B+ z+ s2 a5 I: _* E肉丸子~~~~
+ n8 y. J; B% A7 l8 T! W这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。# A1 H0 l, i! X+ x3 U4 ^

0 t7 p% R9 Q) f
" i$ H6 s( q4 L$ R# I# l+ L6 m9 _( ]: X: I6 H) L& [

1 M5 f* ^3 e9 h) s9 V( u! A7 \- _0 ~6 {" g, K$ H
/ A7 \. _" p- P! D4 {; P" F

( v" s" }" y* X1 h2 k& w! ~( Z% b0 w
2 \6 O$ d' d2 S
! @" g5 `3 o3 N8 f9 V: y' j4 `5 M' }
5 t5 {: T& G- c# T) r2 {8 z) F) I- q

mia1mia2

% J; P! N* S+ X  E% Q9 ]- `' [4 v; z& U1 |% s
藕夹子~~~~
0 {% }+ Q8 c3 P2 V
2 {; V/ h" F8 v+ t4 P- I: G1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~9 Q5 s7 \- ]. i/ N8 m' |. L' f
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。1 I6 ^) X" r. F7 C7 _6 F! I
  切成薄片~~~: P) D. [/ x6 a. S3 Y1 Q" c

! P9 V: @( g: K/ @: w+ V, w$ ~3 C2 P8 }' g+ w
7 @" @' `2 _. q# P
2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
" L3 Y4 c! Z! @2 h' Z6 x  P  i7 F; J; w, d( [  w* `9 s
" X* z# Y# i( [+ d- ?; Q) @
' d, u+ s( a& l6 H  z' c, B* \
3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。, o8 \* t* }( U; C/ j4 K
    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
) i8 D, y3 M! |2 Z' U' P
: J# s! l- k3 _* N" ]" j2 a8 w) {$ x
2 y& P, x6 N: d9 y7 f3 l
4）蛋糊。。* D9 }3 ~0 z$ s/ N8 n# [% T
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。; r' ?  o) E: s* u
3 y. z1 T* n# y

5 V8 Q% C" _+ l9 x下锅炸开了~~~~! H4 \) ?- ]) W) Q6 z* h

/ j& R! b( n/ A8 O  V: z: A  J1 e# o5 d  q4 _
) `( I9 O4 _( V/ `3 V8 j6 A

9 Q5 T& J( }) E7 m# f% y$ u
4 b" b  e' \, x$ G( u% G" U# g9 \1 X' I5 p' R; [. F4 Y+ [  |
咬一口看看中间的样子。。1 x: s( D: t+ P" R+ {) x$ |6 \

( f0 M5 u( E' ~
) t- u- a2 _  a& x4 c& s% Z3 _/ c$ G! n$ v# S

# T4 }, V, a& F成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~: F2 L/ `$ O% B( s" \  W

; a$ ^( c' U9 J# K- G3 a$ R6 ~' n$ l3 s6 t. @

mia1mia2

: {  o+ \, U6 z3 p9 e4 N& R7 m
1 w6 U0 L' \8 W  h; j豆腐丸子也是蒸菜类。
) \3 t6 V8 ?1 v做法：: _* w0 E; C' c5 R+ D1 o

* y5 K' j1 K3 f1 S% f1）香豆腐2块。捏成泥$ W+ [( D* v* F, y4 X
2）肉糜一小份。
3 c3 w  d! D# `( M6 |4 M7 a2 u3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。  @2 u+ A# d! F$ }! J7 P
4）捏成丸子，大火蒸熟。。- [4 H, c! Y4 M1 R9 y2 M- B7 n

% J% V# d/ V' O; c

mia1mia2

8 a. h! L* \& q( X9 I" B  x; x

' i' H) c3 D1 o4 M+ z; o我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。5 C6 P0 O4 j: V+ ]$ J+ E, g

- `2 l4 \" O5 L3 |8 D$ B% r% u" A+ i4 r
第一弹：依然是猪蹄。。。
8 w* O2 b7 f5 Z2 l这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
5 c/ j, i+ P! s" H6 g/ N; [) n- j5 h" Y$ S1 m9 u

2 J0 q9 l! f3 J8 q7 N4 h4 `2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。. a9 e, W8 i: |4 e, _: _

0 Q2 z- |+ U" r! ?# O4 v) L（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
6 W- o/ U- F7 L; H* X0 C7 _  W( m: U  H8 d. J' r

8 J  c' W3 D- v6 n: o; Y3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。3 p. T& p) R* [8 |+ _( l4 a9 B

; l) c# Y1 U2 t) S（找了一张上次做的图片。）( `; B& @4 \) P3 q7 w5 h
. h6 p: a5 T) G! M3 Q! k2 |/ D; s, P3 I
         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
: \# d! T6 g2 R* [          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
( T7 x9 K! q5 [+ v/ U
8 p$ M! r- }: `" c6 f5 T         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。# P2 R4 F( c( `; a4 T2 G  g

) p9 ?- ^# H: S/ g1 c4 \' G0 _  Q成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。9 V) Q8 k1 {# V3 g  A
7 T' v( w+ z  D' f( E

( l. Q. {, x8 p- S卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。6 ?# S3 x/ T/ v8 ^: A6 y
1 ^6 S  m; F* }6 u2 t  F

* R4 r& G1 o, N; p% u  J
% V8 `( g4 G' Z! C$ Q& M& h* \# g/ G# h+ H8 H# z4 c

mia1mia2

2 n+ T/ ^% h/ G7 G' P* q' A

) V9 a7 z* q# D/ N- q6 ~" g  p& r5 }8 g全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
( I6 Q( v) U! o4 L2 ^, U- z. r2 W( b  u, B+ b+ b
八宝饭。。。。. @6 V. }, \1 O* U5 A
1）糯米洗净泡一晚上。1 U5 m6 i. u, T8 P5 W" q# e7 d$ {- f
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。4 j& I. s0 {& ]  p4 X& X
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
! L8 v& `3 w9 _7 P& Y4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~5 ?; p6 L3 P# r- w4 U& w! v
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~
: p/ w$ r' Z1 M/ P8 E5 T% _. }7 K) i: u
. J3 V5 ~7 H# I" V, w* W+ G

mia1mia2

/ P" U$ C+ h) f/ P7 s5 D) j

! g' j% f; T2 y/ ~$ R珍珠丸子的做法也很简单。。。
; B4 c6 p, m" Z9 j' F  D2 N5 j2 v; V1 f
1）糯米提前一晚上泡好。。; y; |/ Y' v! Q
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~9 H: Z" N6 G8 G0 ?
3）大火蒸熟。) {' F5 ~) Y' j- F
1 l+ S. O1 @" f9 `

6 w$ o/ R; G, |( F% x
2 l- c" c' I' Z( T6 m" B) w' A6 @6 T: c, |- k3 O

! S0 h8 ?* G! x9 W0 U
* e& X1 U8 v- {3 s% l7 M7 k
4 P7 @  Z/ i" \$ c2 N, L% y  U8 F6 p7 n! x" c
$ s) B  D- |2 g; }1 ]! s

丝丝娘

口水呀……
$ Y& I5 k# U9 T+ g' k亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
5 i! ~% g- h# V9 J) U8 j* e: o" n9 p
过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

- I9 _/ a5 `3 ^6 J9 \

& B* Q/ E9 ~+ J9 d1 X5 L
* U% R$ D: I8 @4 f4 @  _1 O卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~
2 Q) U6 M* z/ J$ ^9 H
- W3 X( s- M' t5 G
; T8 R# O- l  }3 K
* j, b/ ]  x5 `
8 J! ?; S6 x1 q. Q+ b7 Z9 k