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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】糖醋里脊--酸甜可口外焦里嫩（馨馨小朋友馋猫脸来了 ...

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颖澜澜
馨馨妈

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楼主
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-21 14:20 编辑 9 B2 \+ G" a4 e! j* G% S
! z9 M# M( Q- O9 [' D4 X
天气真好～) @( J9 D, a1 z
在厨房里享受着早春的阳光～4 A6 `2 t3 H' P  o* v$ z
突然想起糖醋里脊酸酸甜甜的味道～
; ]. h4 x' ?$ n嘿嘿上菜
5 D" L# k/ a2 F6 w) K/ N
0 O: P3 s' |9 m- T2 k
5 P  r% _6 b: h/ J

点评

拐弯撞见你  上学时最爱就是这个啦！  发表于 2013-2-24 22:52
lijinni7557  多年前的经典菜！自己要实习一把！  发表于 2013-2-22 10:00
叶子轩妈妈  超级厉害美厨娘~  发表于 2013-2-22 08:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
筱笑翛 + 100 + 100 好吃又好看

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-22 00:27 编辑 , `4 c  C; t- l
  C! D0 z9 U! z/ H" ?: L6 v4 P- J
里脊肉切细丝
4 Y) d2 n/ J/ ^" U- U: e) ]' E# q
用料酒和少许盐胡椒粉腌半个小时
5 K2 z* U2 _8 X2 q; A4 D6 G& j- j% t% j( y/ d: ]4 }
另拿一个碗放淀粉，和面粉，面粉和淀粉的比例是3：1
8 O- X7 T$ X/ Y! A* k( L! R# Z$ A, K" B$ ^/ d. J
加入一个鸡蛋会更蓬松5 ]0 @' D6 r. _$ e/ l7 |5 O6 `

- h8 r* L3 j! @4 {; c# ~ 搅拌均匀, Y3 ]: O( ?- i( h
$ C6 e. A% _3 Y+ M- j& l5 j% A
将肉条逐个放入裹上糊
5 v) o9 P, C* E5 Y. \1 W' L2 n
6 }; T/ L# Z! i; k; U* J 油五六分热时就放肉条，稍炸至微黄( D( t! `& U: k3 j) G' G8 Q

8 O, @7 b, A8 o, r) j 一条一条慢慢放入，粘在一起就不好看啦7 p1 N% I0 i- @6 M7 P  V
& N) s& a" s0 ~
捞出沥油
6 a- m6 U" i$ u0 u
" d) C$ |: t8 Y* T7 y9 ^ 第一遍炸好了& @5 i8 Y* _' z! f
% A3 ?# L$ j% N; E

9 o' l  j4 M' C2 T# R  ~
+ k% s+ D  d, J: R' G  S9 W& M
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板凳
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-22 00:34 编辑 ) O, B8 F! @$ B/ f7 a# P0 f

% l6 I$ c! W& n) V& H" n' F& g/ e; R待油温重新升高，很热的时候把炸过一遍的肉条全部再放进去
) V4 s- U+ L5 S1 A( }5 t; H6 }第二次就可以炸得很焦脆
. |# v& Y  W' D# P$ N: F/ j0 v0 T, W
6 k- ]2 Q  r3 d2 ?' h$ g! D9 @( _
, N; ]' @0 S2 @1 Y! H# |6 |, ]出锅啦
4 ~# P( P/ `3 N; _2 E0 U/ A( |( q) [, W
开始调糖醋汁: b9 u& t* ?& e5 d. l' e& x% Q8 a
推荐使用家乐的番茄沙司味道非常正
+ c$ c$ Q0 F  K3 ?$ ~% K
* L3 I0 _5 d0 D) Q/ U锅中放少许油，倒入番茄沙司，一定要小火，放三勺糖，一勺醋少许盐3 n4 k) l! x$ {# V7 O$ d& ?( E& U  `

8 D5 g# i* ]# T搅拌均匀，勾水淀粉0 m8 O$ L9 A/ k2 ], X' L
. z- D( [( ]- T1 v, I- B
起锅啦，直接浇在炸好的里脊条上就OK啦！4 b, z+ d5 F- {. \0 ?0 p

* E0 G4 x; T. v6 V- v: U/ D6 O) h# U+ P3 r% d% G
$ W8 s, |7 s9 }: o

点评

我的毛妞  哇，我最喜欢吃的糖醋里脊，口水啊。。。  发表于 2013-2-23 09:53
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颖澜澜
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地板
发表于 2013-2-21 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
: M# L! [+ f6 M# Z" j% D1 k3 T
' p8 q% t. X3 S/ k9 U+ C: L

2 I, b( F5 [5 r
$ u5 d: j6 q0 \1 Y  a' p5 J, h9 z" W. T+ ~, S; Q8 c1 Y1 o2 x
! G! j' ^! y4 c; w2 N+ i3 y

) t* X; |+ N2 A; J
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melody_qj

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发表于 2013-2-21 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨的小碗我们也有一个哦

点评

颖澜澜  嘿嘿，这个碗是还没出生就买的NUK，现在觉得好奢侈呀一个碗就好几十  发表于 2013-2-21 14:22
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-2-21 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨的小碗我们也有一个哦
嘿嘿，这个碗是还没出生就买的NUK，现在觉得好奢侈呀一个碗就好几十
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melody_qj

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7#
发表于 2013-2-21 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子3 @% y: I0 r9 {+ x$ J
( m0 M7 u! K6 N5 z* ^& p' d: M2 V0 A
我是小飞象特卖会淘的，价格就不说了，免得打击你。嘿嘿
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嘉明妈
和妈

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8#
发表于 2013-2-21 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zhenhaochiya ~

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颖澜澜  嘿嘿谢谢啦  发表于 2013-2-22 00:34
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小湾妈妈

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9#
发表于 2013-2-21 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是我家小湾去餐厅吃饭的必点菜
0 O; _0 D, e$ ]7 L1 ~& t不过很多餐厅都用鸡肉做的，不好吃
4 V# |1 ^# w9 i- F% H$ |原来做法不难啊，我认真学习，得试试~

点评

q83759018  仁者见仁,智者见智,我觉得鸡肉做的好吃  发表于 2013-8-13 16:48
颖澜澜  试试吧～还是猪里脊肉做得香  发表于 2013-2-22 00:35
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快乐兔子妈妈

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10#
发表于 2013-2-21 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了。
% ]) j1 |7 ?# N宝贝吃的真香，馋人呀。
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璇咪宝贝

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2010-11-04 
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11#
发表于 2013-2-21 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美女真强··
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

12#
发表于 2013-2-21 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错，馨馨滴熊猫饭好有爱呀

点评

颖澜澜  嘿嘿，每天都要吃巧虎米饭  发表于 2013-2-22 00:20
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丝丝娘

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1995-04-19 
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Medal No.5

13#
发表于 2013-2-21 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨好幸福啊，有这么一位巧手妈妈！
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颖澜澜
馨馨妈

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14#
发表于 2013-2-22 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错，馨馨滴熊猫饭好有爱呀
嘿嘿，每天都要吃巧虎米饭
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颖澜澜
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15#
发表于 2013-2-22 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zhenhaochiya ~
嘿嘿谢谢啦
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颖澜澜
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16#
发表于 2013-2-22 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是我家小湾去餐厅吃饭的必点菜) S' q0 q) t5 X, f6 t
不过很多餐厅都用鸡肉做的，不好吃0 i/ Y( p& n! k9 [
原来做法不难啊，我认真学习，得试试~ ...
试试吧～还是猪里脊肉做得香
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筱笑翛

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发表于 2013-2-22 07:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璇咪宝贝 的帖子
6 ^& Z$ j& ]4 q# l/ m4 c- V$ p4 B9 I1 r/ P
你的头像真可爱哪

点评

璇咪宝贝  哈哈·  发表于 2013-2-22 09:26
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