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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】糖醋里脊--酸甜可口外焦里嫩（馨馨小朋友馋猫脸来了 ...

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颖澜澜
馨馨妈

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楼主
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-21 14:20 编辑
3 @5 B8 Y5 S- o' ^/ }$ B/ Y2 |1 \+ Q. T5 H, W* I9 t
天气真好～+ w) s# x# M, v. p$ @
在厨房里享受着早春的阳光～- X- }. j/ N) q7 l
突然想起糖醋里脊酸酸甜甜的味道～/ J4 z# Z: K+ y9 K/ c% O) z" L! J
嘿嘿上菜
, f: ?# k" k4 C6 n, d 7 E: h) R. ~# s# v# |% `: l9 T

! g1 T0 J% w/ Q

点评

拐弯撞见你  上学时最爱就是这个啦！  发表于 2013-2-24 22:52
lijinni7557  多年前的经典菜！自己要实习一把！  发表于 2013-2-22 10:00
叶子轩妈妈  超级厉害美厨娘~  发表于 2013-2-22 08:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
筱笑翛 + 100 + 100 好吃又好看

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-22 00:27 编辑   @6 a# R5 _5 p! a$ s
! X: U0 S1 L# ]
里脊肉切细丝
. O- b& t/ ]4 R- ?/ l, P; k' ?* j0 ]) c
用料酒和少许盐胡椒粉腌半个小时
; d+ b" S7 Z1 D, Z6 T) h2 l# f0 Q2 }
另拿一个碗放淀粉，和面粉，面粉和淀粉的比例是3：1
$ ]# w; G8 F: E2 r4 [! N: E2 r) z3 J& ~4 a3 Y) Y4 z
加入一个鸡蛋会更蓬松
; L7 L# s5 X* @1 Z/ F1 H) V& F  ]/ L+ R1 z8 f3 N& M8 E; e6 h) d0 |
搅拌均匀2 B9 v  T1 G' C1 v. R' a+ V  m" d) t
) g4 `4 F: ^. r3 d$ z/ G% n7 U1 {
将肉条逐个放入裹上糊
1 i# H% Z; E/ T: T# x6 z3 p7 w) q6 V/ \& q+ K
油五六分热时就放肉条，稍炸至微黄3 J; t) K, q; }4 [
3 n& Y3 x% m0 m) L  y- |* w
一条一条慢慢放入，粘在一起就不好看啦
9 G! I& X4 a% {3 T2 |
2 q. n8 }3 g$ q4 R 捞出沥油
, m' M  o5 j& ~2 X; b( D; R
/ _# b% F$ J- j9 K! K& w 第一遍炸好了2 U8 P( T' \, `; y; ]
' D' o3 m. B7 K: q. y8 Z
. a& o0 ?4 Q+ J5 ^& Z- t, x
' u. @1 m3 h2 D; d

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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-22 00:34 编辑
0 T& Z7 z0 b$ v7 D" m+ P
6 k( m! `# T* G' j  ]& p& R! Z2 b  d待油温重新升高，很热的时候把炸过一遍的肉条全部再放进去, Y6 l3 K" k' h% d- Z; u
第二次就可以炸得很焦脆: u1 h. k5 C3 m
4 j! K, J; [8 G5 S
+ Y9 s8 z" u: x' {3 u9 [' q/ f& `
出锅啦2 d, O) f+ Z( Q2 `9 q5 n. V2 i0 m

8 t1 C. D( l$ Z5 n, ?- F4 _开始调糖醋汁% z9 L$ X( T" R4 [# O& Z
推荐使用家乐的番茄沙司味道非常正
2 l" A+ L8 n. Z+ y+ w$ J; [; [) Q" Q) m$ @3 w
锅中放少许油，倒入番茄沙司，一定要小火，放三勺糖，一勺醋少许盐# D) k/ |1 ~# ~9 B) _; s# Q3 `

9 G2 R) |( E& v搅拌均匀，勾水淀粉
. e% u7 c/ R+ @& R7 w- P8 ~  A, ^" a$ ~- X6 Y1 @  d
起锅啦，直接浇在炸好的里脊条上就OK啦！
7 W) a. C' O" T$ N, u1 Y8 H% _% r; ]6 J( [% B9 J

: E2 u- q+ U) O  ~* F; X. P
- r2 A$ Z% }! i  J3 k2 h1 t7 _

点评

我的毛妞  哇，我最喜欢吃的糖醋里脊，口水啊。。。  发表于 2013-2-23 09:53
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颖澜澜
馨馨妈

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地板
发表于 2013-2-21 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
' Y5 @, O7 R" c- l$ v2 D

' y. m) o$ }( S" h, n. L
3 ?" {; o# F" Q0 X2 O$ J) W& p# N* }# A. k% A4 ~" m; ]
* R% C" k7 R/ `# U5 W! o" p! i8 N
1 M0 @$ |% o8 h) t
  s$ j" I" D8 Q* U4 R2 m# r

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melody_qj

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发表于 2013-2-21 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨的小碗我们也有一个哦

点评

颖澜澜  嘿嘿，这个碗是还没出生就买的NUK，现在觉得好奢侈呀一个碗就好几十  发表于 2013-2-21 14:22
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-2-21 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨的小碗我们也有一个哦
嘿嘿，这个碗是还没出生就买的NUK，现在觉得好奢侈呀一个碗就好几十
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melody_qj

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发表于 2013-2-21 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! {! S5 k/ C! b0 j( B$ J
, N& r2 C. O" k2 H+ D我是小飞象特卖会淘的，价格就不说了，免得打击你。嘿嘿
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嘉明妈
和妈

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发表于 2013-2-21 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zhenhaochiya ~

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颖澜澜  嘿嘿谢谢啦  发表于 2013-2-22 00:34
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小湾妈妈

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9#
发表于 2013-2-21 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是我家小湾去餐厅吃饭的必点菜+ P. Q& e* j: ?) X: t
不过很多餐厅都用鸡肉做的，不好吃
  o# M" ]2 U% S$ r$ P; A0 z( n原来做法不难啊，我认真学习，得试试~

点评

q83759018  仁者见仁,智者见智,我觉得鸡肉做的好吃  发表于 2013-8-13 16:48
颖澜澜  试试吧～还是猪里脊肉做得香  发表于 2013-2-22 00:35
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

10#
发表于 2013-2-21 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了。
3 Y# C" f3 q4 w9 O% H宝贝吃的真香，馋人呀。
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璇咪宝贝

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2010-11-04 
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11#
发表于 2013-2-21 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美女真强··
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

12#
发表于 2013-2-21 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错，馨馨滴熊猫饭好有爱呀

点评

颖澜澜  嘿嘿，每天都要吃巧虎米饭  发表于 2013-2-22 00:20
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丝丝娘

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Medal No.5

13#
发表于 2013-2-21 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨好幸福啊，有这么一位巧手妈妈！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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爱心活力豆
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14#
发表于 2013-2-22 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错，馨馨滴熊猫饭好有爱呀
嘿嘿，每天都要吃巧虎米饭
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颖澜澜
馨馨妈

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2008-12-04 
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15#
发表于 2013-2-22 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zhenhaochiya ~
嘿嘿谢谢啦
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颖澜澜
馨馨妈

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16#
发表于 2013-2-22 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是我家小湾去餐厅吃饭的必点菜
  A6 P% @# ]/ x( P不过很多餐厅都用鸡肉做的，不好吃" d: D* o6 p9 k( F& r% G) X/ B
原来做法不难啊，我认真学习，得试试~ ...
试试吧～还是猪里脊肉做得香
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筱笑翛

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发表于 2013-2-22 07:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( n* ]6 p  a5 Y  O' o/ G% {& w# O; }  M+ u  K* N% Z7 \0 }
你的头像真可爱哪

点评

璇咪宝贝  哈哈·  发表于 2013-2-22 09:26
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