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开始做喽8 V' m5 B7 r' t2 E
鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制
: H( [, o: G! q, D3 |
0 F/ W2 V5 u1 P7 c; X; a
9 h+ Z# ~% ^: n5 z+ e: y5 m) i3 k所以配菜洗净切块备用/ v* |2 X) B2 o: v0 m4 L) Q
- [5 s& F7 q- S3 M" |
( ? |* g2 p: B# e# p用水焯熟所有配菜，平铺锅中; q2 t3 E$ Y+ x5 }
0 r2 K$ `7 z$ B
/ l$ G; m$ n. V( w
. A* z' P) e! Z0 f" I% D8 y
, ~( D/ P! P* c) n4 o
特别提示：& B! f. N& _) H- W+ m, ~9 b
豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧* R; D: B" H/ }% C( {
因为生魔芋有股特殊的味道
2 w, c% E1 E9 i- k* j所以在焯的时候放在最后
2 a" E# @+ M4 S: A W( e x在开水里多煮一会6 p' ?& g( z% ?' z- U4 T
如果煮不熟会很难吃的
6 ` D# M# l5 |6 y' }: t1 N) @; [而且魔芋不怕煮，越煮越香2 |5 W+ ^5 P4 R" V# u/ c7 r
煮好后用盘另外盛出备用0 L# X6 B# p; [$ @ Q+ u- z+ w
; n+ n) ^2 {/ A
) |, Q+ }- A2 o g6 m下来水中加料包
# G* N$ F8 ~0 T! _& ]& H8 s! a放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮; L* b* J0 [ e ^" v% d
直到鱼肉熟透
, @8 s1 W' @$ u9 L3 K9 K, c8 Z! Y1 u' t0 }8 j
; t' E. V0 a/ N. ?起锅倒入刚刚码好菜的锅里; o# d; z1 s4 `: R \
上面撒上料包里带的干辣椒面
; Z8 \; g9 ]. ^3 i, t
; A& C2 J5 y" k
" M1 ~( s$ l1 N3 l+ k: h; `热油拨上* n: Y+ W4 m( C
+ w: x9 g. Q6 D3 T; u ' N( r8 ~5 `6 @/ M
差点忘了蒜苗和香菜了) Y9 ?7 `0 m9 z$ ]- U' y$ q/ D: _
+ m$ P l% C3 W( @, q* u
6 s+ ?9 @$ Z2 B" @. u8 |) [撒上蒜苗和香菜
- d- x, @% H) c5 ?7 [9 J" |' b那叫一个香* M2 f/ }' r7 a$ h1 ~% C
/ B1 `8 M. n" B" J; z) o0 I) Q/ l
. W" [: r, R& E) L" R" N8 W正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦0 s# H2 d$ I: W' X; Q: }2 q
你有没有想吃呢？
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6 I; T7 n$ a$ ]2 t! u7 U2 Y) e: C8 }1 C; o4 N% g: V% O N) p
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发表于 2013-2-21 21:04
