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开始做喽& H5 j* [/ E& m _* S1 }6 a* |; H, x
鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制
5 T9 P1 N. Y# j- B7 ~# Y* s+ h, M3 @& @
^, `* I4 u( a0 V9 n ) ^' @* \! o* ^' v Q0 ?
所以配菜洗净切块备用0 E8 X# \; ` S7 n" O2 v: Z
! Z/ s X8 m& ]/ g' S
8 h, ], T( N% x5 f用水焯熟所有配菜，平铺锅中8 ~! l5 {, J. Y' Q$ m
( D9 K; I8 k7 n: i
; ~/ {/ `0 K3 z
9 I9 g3 O6 D! ]! S
) ?6 }( K# ]) \, I3 Y特别提示：
$ ~5 L- d' x$ a: p+ Y; g豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧- K2 L. P$ G) S4 H7 A
因为生魔芋有股特殊的味道
; m8 \2 l1 S6 U; X. \所以在焯的时候放在最后. d/ G$ f; ^1 n* x
在开水里多煮一会& e- u8 w. P6 Z
如果煮不熟会很难吃的
) G. Y/ g/ R+ w$ ?0 M0 g而且魔芋不怕煮，越煮越香
0 v& Y% o' w3 n0 | T煮好后用盘另外盛出备用
, t z w2 P! J! ]
( d% T) P V9 }: h _ 1 }5 m' J+ d2 }
下来水中加料包
8 S* p! i" w; J6 R& U放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮
1 Q3 ^5 A* z1 ]- _ S& b直到鱼肉熟透: z. L, `: H8 H5 B6 a
! a3 O2 b8 e/ {; r$ _
& ^4 ~2 k w; Z' Q. k( ?; W& I
起锅倒入刚刚码好菜的锅里
% A) l0 ~9 W6 b上面撒上料包里带的干辣椒面( y! _& K/ c* `9 s1 ^
' R7 \: `/ u' _) }
* f4 }$ o; L& k2 q( T# r3 f& [热油拨上 ]6 s1 y: z8 _
+ h7 [+ y- j& C0 X 4 F4 U# G5 V, x1 d
差点忘了蒜苗和香菜了: e! ~% W1 D% ]( C/ ^4 R
2 @1 @+ N1 `" O, x
- O; e6 |% ?& U( i- [4 X+ g
撒上蒜苗和香菜$ t9 L9 }' r& F, W9 \% i
那叫一个香
& F# C! f: N( ^
) v: U! |9 i, Q- F$ O) ?' I% V , }9 H ^9 a" L8 U" K/ ?/ ?
正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦
' v' P: y8 c! g你有没有想吃呢？
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发表于 2013-2-21 21:04
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