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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 ' y w- d7 E8 y
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。0 @6 }/ n- [% q8 q0 F
4 m/ }5 _2 l, S9 K4 K% E 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克1 `6 d! A- i1 [2 M
过程：
+ j N9 M* q7 V! e( o4 T 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；$ g8 |; G% Z, x! u$ c' M; q' o
( W3 I8 a/ W, D# x
2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；8 N8 y& G* V, c6 }; Z) b
; T) G6 s5 r: W' b3 ~3 K# `
3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
+ Z: D% C4 d& j+ s# j% ^* I8 [/ b- f& ~2 y( F
4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
* m, c2 y% y% D% k/ W
& i: ]" z2 d) Y 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；/ S4 r( i9 T+ H D
! q/ b" K1 _+ \' i% h) |$ v7 a6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
& J$ m! M2 F8 p- K0 Q
8 H9 c. a) |9 ]/ x% Q8 k7 N 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；! U, r; H2 `+ w5 i- h- Z
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
+ \; A( A0 m; j5 o
$ c4 p3 A$ B) m4 j' l9 ] 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！: \3 p; b# o/ ^# g6 x, Q
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发表于 2013-3-1 15:22
