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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 1 |" m4 C! U: @4 v5 @7 @/ J; U( `
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2 D) }- e' Q; R0 J# n2 W 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。" s9 e! J8 s* L# D
: c/ O! z5 E+ B) ] P/ _( E# x
材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克1 |- X m. w, I) W) G
过程：7 T$ C" H( C4 W' c3 k) z& V9 s
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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0 E/ k9 f3 Y2 ~4 Y 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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: l. G+ I6 X0 k4 z t& T7 ]5 a" |% g$ h 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；: d/ E; u) Z8 f
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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7 j) x* J, K; f! ~ g 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。9 V2 q) @, d+ Q! Z: ]
* W: Q# S" r* f 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
