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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 ( S$ c( M$ a( a+ y3 Q" a6 m
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. X, ^6 t# x/ j! d 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。5 D i+ e: D; C3 i& |* s
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
; z1 i E8 q5 p$ m' p 过程：% z3 k8 C* f- g+ u9 E, J" P
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；* f3 u; f5 T8 ?" ]& h( [
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；3 M9 Q# {3 n+ ^0 x
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；$ O+ H% J2 ?) E# l
. i( o0 j% X' x9 ?$ X `" l% Q; ` 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；8 ?( |& T1 [9 c/ k
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中； ~4 p5 G! B2 y; W+ F9 s- k; ^
$ [) Z$ Z9 ~2 Y9 k 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；0 l4 W" x/ x1 W( ~% e
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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- Y! m( ~2 s% K0 x+ Z8 x6 y 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
