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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 $ ^$ j% P3 m+ x# L$ h" Q
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
* S2 U9 L% g! y( M* t0 n7 a 过程：
$ \/ r( M/ s* }, Z- o$ | 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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7 M) H, G& j; h6 E( i* ` 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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+ T& l: q, x+ @" n5 } 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；4 T9 x* \; x/ B4 o
+ \# b) u4 ^& w 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；4 I" }; Z# N4 n/ F
8 |5 n# r* |' g) L# \9 k: h c6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；; C/ u% w2 Q4 C* e' {
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
