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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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& ]- t m& U$ G _3 f) g 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克' t) C& z; `6 F4 X# Y
过程：
5 z% O+ p7 t, h, n7 C7 ] E: k 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；% ~" r# u$ i9 i* k6 t, X, H) q
. B" }5 y6 y2 y7 z; l 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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b$ M+ @, M3 V3 R 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；7 }# ^+ M. ?& }8 V" N' {
( c C. w3 f; ]5 ^ {, z1 V/ M0 u# j 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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A1 Y) f- ]3 E; A: d 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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& h3 U! P: _- J4 P) q6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；: E: w% {% H6 ]! a
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！3 \/ G6 ?7 f4 Z9 V
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发表于 2013-3-1 15:22
