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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 z6 I' t( g& R& H7 r1 T, q
& S* q4 _2 x; c. u& k' [$ S( n$ O
% X& Q# c: Y, [1 \5 e7 `
9 a2 }& j/ @- ]1 g
/ m7 N8 x% w9 o6 J5 n4 S 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。( d- m% y- n0 q7 D% R ]
, F. P$ s; |9 O# w8 _5 Z% W
材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
7 G) X8 b1 [" P0 W$ w5 i$ e 过程：
L2 D1 m' b& w- u- t 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
' U: j( @3 i2 s8 w Q1 v+ s1 A
* `0 i6 O$ P: p- E2 T: e% O 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；6 r' \" d0 V7 O/ q7 L( j- \1 B
2 b8 z7 C) D V 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；, U; y7 I3 K1 F- n+ x9 d
0 I6 b8 @' U4 p2 o7 D6 m$ s 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；) G7 D0 _$ m/ n; B
; C; Y2 {! o! [9 S" d 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
5 k* W2 A$ I' [% C% W+ C
/ G9 ]. [( @/ Z4 x1 J, t, ?5 g6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
4 A7 N$ v/ {: x8 E6 M" C" F
9 n5 t& ]9 |" V' r% N% v9 E 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；; ~/ B. |/ }* X+ _" A5 n( N
7 p' W, }0 v4 V$ N" f' w' B+ b7 p
7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
* U6 K2 g( \' o
( H! ~& O$ o E7 ~7 a8 [* t( K 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！6 U. f$ ]) a2 q; ~- l
! C& L/ U+ L8 Q; i# V- y% s: N# P3 o2 g. D- o
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发表于 2013-3-1 15:22
