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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 ) Y& B; Y, Q- Y0 a: O
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! @ L. q# q$ w i3 s- J+ Q" \9 O! C6 e* R9 R$ r" i
. k; R, i' z9 }! x 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。; d9 G( S5 v( ]; r' [
6 `: [6 z. J0 s, W, j 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克6 F( Z0 E/ L3 P6 |1 Z4 Q
过程：
# B9 d; @9 H, P* u; e 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；" J9 V+ Z4 j: d+ m0 p/ a p
3 Z/ b' p+ v/ q! B% Y; W 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
% o9 Z/ Z& \& e% f/ L6 g
2 W1 G" _/ E0 V7 ^6 t 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
# `1 j' C' W3 B6 X
* K7 H& \4 B4 J7 |& G5 s# L 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；2 `' X( q" \2 X% O
9 \# B: Z/ j9 z$ B
6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
$ U5 f+ l" k' w6 c6 |0 J
3 U3 y, l3 r! j 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；. S. j% X1 L3 \
* v) h) T. Q0 n7 }1 U" i 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。" ^5 `4 b. I. K5 P$ ~
" m/ Z ]) K5 P. q O* V+ L 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！: k; ?* @: ]+ Y4 J! b3 q
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发表于 2013-3-1 15:22
