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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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1 N! j. T/ U7 O
( D$ c5 _* X5 @. y2 T 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
% M4 ~4 q0 W, f7 ^& `, }; ^- G; E4 O$ ^; m% g6 J
材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克 {, w& Y! J$ t; S& K
过程：4 D2 j% L1 j8 a1 P7 o: |- G! u- A( Z
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
* I3 F7 B, R) k; v$ B, }
; Q7 ^% j; R. v7 u5 j0 H 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
9 c }' K% D" N% f7 y% ]* f
2 P* \ V$ v3 ^4 j 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；$ b7 m) L8 l4 W; V4 m# b
( @# V1 x8 r7 V+ n' O2 X: Q- X 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；. A2 A+ l5 k: I% K
8 Z d& \7 o0 v8 r
5、继续加入淡奶油，搅打均匀；$ W( O6 z: R3 ^ k0 v/ K
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；, k/ }; R: |% ?" C* h
% y/ J3 {' v% d; b 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；7 G# t3 n4 u# A
. [( v9 ?5 ^; `2 \2 t 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。+ S9 q3 p7 X/ ^
' P, v) F+ _8 g y5 e 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！3 ]2 h3 D7 B+ z8 g" B" U
& @7 r0 c% {- a5 }3 ^$ Y
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发表于 2013-3-1 15:22
