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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 ; o* {# x L4 n6 h
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% e& y" ^8 v! O6 U' s8 J. _ 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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?7 k: n2 F8 U# C$ A* [ 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
/ V ^# l2 S: Y @( y2 q8 U/ h 过程：/ l6 E# d3 u; r8 Z
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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) V3 d+ z* @/ g1 m# | 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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) v( X+ J+ Q( C) }& C5 W 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；4 H+ L2 x) j, O$ n' B! W: H/ t
4 X* J7 c9 i1 m( C6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；3 R* j- m! \5 w9 @: u5 |' f9 |
0 m* k$ ~8 i3 E8 m! e9 @ 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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. D3 a& E& c0 Q/ A 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
