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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 0 b- O7 a+ @; M: j* H' Y# @
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。0 }) U) Q7 J4 w) Y# s
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克( D, T# v( V4 e ^+ z' E# U5 z
过程：+ y4 \! O+ @) H. m/ t) F, }9 \
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；( U" |" C: s& k6 v# C& ^2 e
& f/ y r! N. h6 ~; {: Y# B$ n6 o 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；) N+ `% q" {% H, y7 F
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；: v' c$ U( B$ y' q8 a N
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；, r9 O0 X- }$ |& Q' ]$ D
0 E6 `& L9 M& u$ q( e: E! l6 S1 E 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；" V. ^9 X. V$ h; J& y. O
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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- p0 a) M5 x- @. R. A5 w0 x# Q/ e 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
