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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑
" A; k% W3 [3 P s+ g, ^" }! C
7 q. k: S3 i" j' C y* x% w9 f擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!1 g6 L! _4 ]9 B ]
做法很简单,大家一看都会的~~
; t! Y( I+ f' v6 I) A" S8 K4 D准备原料:4 @0 Z1 [( n: ^
1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。
& {9 z8 @; {6 s2 ?) v! n* {; d2.韭菜切碎.,越碎越好# i8 K& M2 U) N* b2 O7 x' f
2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳)) K: }1 V% U, D- D9 f6 ^% j
3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒) G/ F' t% s: }
4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。
- t& i4 k Q) o6 h& x" D5.粉条提前泡软,切碎。9 X5 k( L* C1 X" t2 Y# j% Q
6.豆腐干切成小块。
3 _, F* ^' w/ ~! ~$ U- q7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。! d- P$ [$ C \, D% S
8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。+ W8 G2 [) X1 o# c- O
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( D+ P, V: Y8 a: q4 L A3 E; z9 p( x6 ~2 p
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