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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑
; }: U8 Z4 u/ h, f+ v0 b$ d+ f6 N$ ~# p$ @4 Z' S7 Z" ?
擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!2 C$ F! ^/ X9 t5 h9 j, o
做法很简单,大家一看都会的~~' k! o+ O6 E* o
准备原料:" w' Q, {& C# z( `$ l/ K
1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。 , \& h' X, E% K+ g0 K! s% z
2.韭菜切碎.,越碎越好/ h$ z6 x7 r# s$ b* O4 y
2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳)
# u( Q" A8 L2 f3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒; u# ]; ^/ }' q+ {: r# R
4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。
6 u6 F0 }' l( ^! E5.粉条提前泡软,切碎。
) R: Z+ I/ A0 |6.豆腐干切成小块。
! N# b! U ]( P. p& N7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。
. h% ?& h) ]! p! H# |1 R; U8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。
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