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楼主
发表于 2013-3-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-19 10:26 编辑 $ L" p: G& A& s+ v* v
# v5 y4 ?" V; C, B% \5 u
        ! A# m2 b  r: e; F
         这阵子韭菜非常新鲜,上周我连着四天吃了三次韭菜,在单们吃了韭菜卷,韭菜包子,周末回家又做了韭菜盒。) W3 w+ \; @0 f( v" s
         韭菜卷
; c- Z' G( L9 c' c& ^; E- M1 z; s 7 B5 W( [5 p, n/ |+ A
         韭菜包子) ^: D) t: s# v/ z0 @) t

; ?, |  G+ e' z- r' r* R回家烙的韭菜盒子9 [% \, _* k4 w' _4 H+ O
    6 [" j( T" F. Q1 }
( K7 a  _" J# i6 {& f. A9 H
准备拌馅:鸡蛋、豆腐干、韭菜、皮、粉条(全都切碎)
$ |* N* v7 J7 Y0 e7 u2 S( j9 Y
9 O0 t" J' x" F4 U! d! Q3 g! V+ C, y" }6 F

. Y8 R; `% n, g+ l& R! p/ }( k- C% k  f8 Z' j

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 99 韭菜盒子最鲜美了!

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑
( u" N- f$ T0 T6 _* S6 I( u" M) ^3 V" [: P6 G
擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!# C  F. D2 Z6 w
做法很简单,大家一看都会的~~' p' x, f3 r* C% `
准备原料:
' e2 ~# T* x$ S/ |; n1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。
! y; s7 b, N& T7 D. P- j: U0 V% _2.韭菜切碎.,越碎越好
5 y7 [7 Z. C7 X; r* I0 P$ n7 F2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳)* i. J6 z3 o( {( j- b
3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒' a, d! R8 M9 ^$ {- N# H6 Z
4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。
+ c! ~6 }! o: Q; O) }% h, W
5.粉条提前泡软,切碎。* F' L5 z$ z/ l
6.豆腐干切成小块。
' S6 d* i7 O  G# \+ R
7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。
: N" X7 d% }9 ^% d7 N& q; z! z* a; ?8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。
* X/ t& r; `) a
" a$ h8 {3 F! V# h% z: J

* B5 v- r. u+ n3 m  e# G# O- |2 `4 B! o0 o) ?: D% {
5 x# Z" \' h2 m" L4 ~3 n

0 O$ u* }7 ?( f% k

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颖澜澜  馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃  发表于 2013-3-10 20:14

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我家做的是半圆形的,呵呵

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我的最爱啊,韭菜
# A. f, _  B# `不过你这个包子是发面还是烫面啊
) M4 z3 g% k) m& G# h% g6 p" T如果是发面,感觉没发起来似的; l5 O3 _) `- J7 a+ ?8 @3 S! n

点评

帅shuai妈  包子是发面,韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦  发表于 2013-3-12 15:17
芊妈~~  你说单位做的那个韭菜包子是不?我也不太清楚,不过面是熟了,吃起来也没有说口感不好,还不错的!  发表于 2013-3-10 21:22
馨馨妈

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擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!; m# ^9 j) p5 [. D9 ]
做法很简单,大家一看都会的~~
2 C+ M* E8 |. ^# V3 w准备原料:
馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃

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我的最爱啊,韭菜
1 ?6 s! r6 }0 y# t* i* Y0 U* Q不过你这个包子是发面还是烫面啊0 F5 E, ^$ B0 N! l' Y5 c. T
如果是发面,感觉没发起来似的
你说单位做的那个韭菜包子是不?我也不太清楚,不过面是熟了,吃起来也没有说口感不好,还不错的!

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韭菜盒子,我爱吃呀,回家就去试试

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鉴定结果,韭菜盒子最好!
博文妈

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我也想吃了

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再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子

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" h* C  K$ c; p9 C0 ?
. u6 K% W- _0 `7 a有时间也实践哈

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我也想吃了   看见包子就想起来我们上次包的那么多包子来~ 哈哈~

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林静雨 发表于 2013-3-12 11:28
9 h/ ~6 h) s& `. ~4 _+ _再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子

+ H9 H2 v: r1 U, Z/ V& s6 N* \2 r韭菜是闻着香,吃着香,就是后味有点那个。

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我的最爱啊,韭菜/ ~. ?+ R1 {: }. e
不过你这个包子是发面还是烫面啊* ]/ h  U! h2 A6 ]# C$ p
如果是发面,感觉没发起来似的
包子是发面,韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦
妈妈

初中毕业

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上个礼拜韭菜饺子,韭菜馅饼。% ]4 F: W  n+ K4 ?
可惜没有拍照片

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看着都香,那个包子包得像透明的一样!

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韭菜盒子的馅料给力很
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【春初早韭】+动手来做韭菜盒
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