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楼主
发表于 2013-3-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-19 10:26 编辑 3 n5 A4 p% f5 v( ~% ?
5 u/ M5 Q" e( t& d( m5 v, O
        
4 R' Z, Z3 z5 z& R" O1 A  V# }! q         这阵子韭菜非常新鲜,上周我连着四天吃了三次韭菜,在单们吃了韭菜卷,韭菜包子,周末回家又做了韭菜盒。# r6 g' `2 z3 W: u
         韭菜卷
& D' M9 {9 j8 }3 }! h' N : V( e5 U$ t5 w7 G6 l( R
         韭菜包子& m+ ]! u* h4 ]( }- M* _/ M

6 C" d6 u- k5 t- s回家烙的韭菜盒子
. A$ j1 ]! T8 S$ Z    # F; ~$ b- r2 m) j# y0 T

8 |8 D9 q: g9 }& K/ @# H" g准备拌馅:鸡蛋、豆腐干、韭菜、皮、粉条(全都切碎)
+ j1 T1 `0 m' n. Y" T  v" [4 c" m% v: y; @0 Z
( Z9 V; K1 J6 b
7 L$ X8 {2 N+ a" b6 _& |
' i5 y2 ^+ G" k

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 99 韭菜盒子最鲜美了!

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑
) c1 Z% e$ a) S! \: T" M* u+ U' y5 v. c
1 k( r$ Y0 d+ \5 e/ A, L擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!
8 d) R  `/ G' j% X+ D5 S做法很简单,大家一看都会的~~
$ E6 i5 V5 {& w: f' A8 I( y准备原料:. g" p# Y6 ^  e6 F/ s5 [# j
1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。
; Q+ M5 O' i" @# a$ F+ e2.韭菜切碎.,越碎越好
% Y6 [1 N% J- n* J- g2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳)
8 ]# c2 u6 \0 Z% ]4 N& ^  u5 ?; [3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒
, v4 H: c0 e5 `4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。
/ s6 G* O, \) n5 z. a' }3 N
5.粉条提前泡软,切碎。
/ c: J0 A, t9 v2 I. V6.豆腐干切成小块。

( t- T1 b& o6 w/ Z/ m" v) h' ?  ~7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。$ H# Y+ f; ^- j. p" ^2 y) {: t
8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。/ d7 H! R0 n" w4 A  D' g

3 j* q- ?/ z( B" N" w
. l6 V/ o+ m+ Y
# t" u* N4 y6 W  L0 C0 `+ g" V4 X8 F* x' t

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点评

颖澜澜  馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃  发表于 2013-3-10 20:14

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我家做的是半圆形的,呵呵

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我的最爱啊,韭菜" S; A5 [; {" J, ?& N4 N
不过你这个包子是发面还是烫面啊
  z+ n* l' [* A3 Y) S* `7 c6 u如果是发面,感觉没发起来似的- Q- L" J& n) z3 g4 A2 J0 F4 S

点评

帅shuai妈  包子是发面,韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦  发表于 2013-3-12 15:17
芊妈~~  你说单位做的那个韭菜包子是不?我也不太清楚,不过面是熟了,吃起来也没有说口感不好,还不错的!  发表于 2013-3-10 21:22
馨馨妈

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擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!
2 P) r1 B% [- {$ t% D. k做法很简单,大家一看都会的~~7 Y2 ?; O, W4 P
准备原料:
馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃

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我的最爱啊,韭菜
. y  O: _& D6 Z0 [不过你这个包子是发面还是烫面啊# B9 w6 D$ F2 @# Y' q
如果是发面,感觉没发起来似的
你说单位做的那个韭菜包子是不?我也不太清楚,不过面是熟了,吃起来也没有说口感不好,还不错的!

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韭菜盒子,我爱吃呀,回家就去试试

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鉴定结果,韭菜盒子最好!
博文妈

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我也想吃了

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再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子

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回复 芊妈~~ 的帖子3 T( G1 M+ Z' D
/ n3 W$ ~2 @5 ^. Y; d
有时间也实践哈

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我也想吃了   看见包子就想起来我们上次包的那么多包子来~ 哈哈~

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林静雨 发表于 2013-3-12 11:28
9 b" Z2 o' m" v; U再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子
  \2 N) z$ c. S" x% |
韭菜是闻着香,吃着香,就是后味有点那个。

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我的最爱啊,韭菜+ X( G- K6 r+ K
不过你这个包子是发面还是烫面啊
4 g. c$ L) K6 p如果是发面,感觉没发起来似的
包子是发面,韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦
妈妈

初中毕业

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上个礼拜韭菜饺子,韭菜馅饼。, {0 \2 f! k  w$ O# u9 W/ U8 |+ X
可惜没有拍照片

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看着都香,那个包子包得像透明的一样!

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韭菜盒子的馅料给力很
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【春初早韭】+动手来做韭菜盒
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