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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑
0 j4 l( H$ g4 j, n% o) ^& a q: o9 H
擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!
* A) ^% A2 J% X: z# r做法很简单,大家一看都会的~~; v) U! f6 A" R
准备原料:
: |/ a% Y8 ] f" E0 L* G& c* }1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。
: \. S$ \* M( P3 n! G" W2.韭菜切碎.,越碎越好: b, B( e( \! L/ a
2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳)
: k" T' J \. T6 \& B2 Q3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒
7 @' B4 n, j2 {) p& [4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。! o( q/ n' j# n- `8 M
5.粉条提前泡软,切碎。, L7 Q7 s! j9 m. W! Y' e: g
6.豆腐干切成小块。7 H( K* D& R/ [% g. [, a3 z) m
7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。
( z/ r, T2 f% M8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。
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