huangkaka

+ u/ O4 u' U( @% j3 b
+ F  Z: L, i# l
家里有一只鸡.....* c6 S4 R& X' m. f7 ?$ |5 y. C
这句话感觉好怪。。。。
- @4 T% J, g1 m; ^说回正题，家里有一只鸡。。。
; ~! v; f; N1 \. i6 X, o; c$ s6 A买了好久了，放久了觉得不新鲜! H# g, s0 Z0 J5 Y7 n5 N1 S
赶紧做来吃了
6 F6 o7 {. C, z' V+ B& m# D0 j# F6 D& o% q+ N不想吃烧的什么的，做了个干煸的。
! X/ y+ r5 v% D川味辣子鸡。
# j0 ]0 t. O7 L- ^% O& W* W8 M3 f) F7 s) I5 t: v9 ^
国际惯例，先上个成品图：0 D6 d  ~2 `2 {

0 a1 T/ H( Z* y# l5 \2 B. z, h

huangkaka

- B8 N0 J" y- @7 J

& x1 \6 g5 a4 Q5 W沙发自己坐，上制作过程。' P" m/ I' B( }8 U0 }6 B$ N( O% V
0 o, Q5 S/ Z* b  L, e* v+ S9 X2 X7 W
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、6 A6 z) o) Q6 e$ p
鸡块切小块。0 Z4 o  d2 X# J/ e" V9 t9 P
9 y- F" I' }( c

6 u7 e6 h9 x$ W  x先过到水，放干。. f4 D, G5 E8 _6 U

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

) w( o+ I; t' V7 ^  O冷锅热油，" [; `. n6 A) b
下晾干的鸡块煸炒。
8 @0 [7 I# C2 {2 X4 w6 ~: u
4 o/ p8 W; Q. {4 q3 p7 z! u- O, o' y: N7 i) {
煸到像这样金黄就可以了，6 h+ S5 D( b( X. C
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
8 u' r( W( A: `9 N& p

huangkaka

' g! F& O! S  Q把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，9 B1 \! m/ r& E- u- g  o0 j
然后再下锅煸炒，
# Z  ~) ~: ]' Z8 H6 _  F; I加入蒜瓣和姜片。
2 ~0 C$ n4 A, K, l* P9 C0 O3 \  g" a5 F% C# r* X' J% J" C/ ^
: [5 G# N: o' W# V) T
炒一会后加入葱段。
: B5 N7 W1 N' w  z' s; D本人很喜欢吃煸炒后的葱段，
. e) u$ _7 n3 o所以加的多，这个完全看个人爱好。
  Y3 y2 ?, x# |" F% l

huangkaka

3 f1 _  m; G. E2 `. }; p
接着加入干辣椒，多多的。
7 x4 }4 [0 ]9 Z( ]  H# K口水.....
* {: B2 P& ^- l$ T
* a" T$ e( s0 h" q$ i: @% u+ _) b7 p8 Z

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！" b" b' x5 C: G3 w) ~+ f
开吃！！！
! h) c, z; X; W# H, |: @

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
) Q6 O) ]8 e3 \" Y2 V6 r口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
" e% O" A) z6 k7 C& j4 @. `开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
5 n$ s7 ~0 c8 C5 X冷锅热油怎么操作？

4 S" w- D8 j4 d$ M9 a哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 ; N* X3 }+ j; I" w" X- O: R. y7 i
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

6 f" y$ W% n6 |1 J& N/ c0 ^7 I
提前就在水里焯过一次了。肯定熟