huangkaka

+ z8 }0 G9 ?7 H5 d9 u
. k* p& w6 p+ W6 Q, L' `% A
家里有一只鸡.....
* l, k( X8 t- }" a这句话感觉好怪。。。。, G" f/ x- h7 w- {3 B0 ]
说回正题，家里有一只鸡。。。
0 E& T3 ^. l: O, M8 r7 j  C买了好久了，放久了觉得不新鲜6 R7 ?- f2 D7 t0 Z
赶紧做来吃了* y, w+ f" \! X
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。2 S0 Z: M5 D4 |) q% i
川味辣子鸡。" C  G5 [. I/ X4 w0 q4 I* P7 b. ?# r

9 M* W) J; t5 g( L1 w国际惯例，先上个成品图：/ A1 t: f( b, X

1 `  z/ I2 g% L; B+ _

huangkaka

2 J" W. Q8 D9 O

* B7 p1 R; B' f0 h2 y% r1 ^2 |沙发自己坐，上制作过程。6 r1 }3 c6 V$ ?+ C6 }1 b" T" _
) r6 K; E4 Q2 Z/ a
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、5 c* a9 J1 b9 f- S& I/ N" S
鸡块切小块。
1 v1 S8 O& j: D4 D9 _2 ?1 @1 v1 p+ h
6 g+ O  x; `3 p2 k/ a2 D
- M. m% M1 w7 O先过到水，放干。$ D/ ^3 A% w. I- j3 a  z

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

5 c* ^8 C& D! u' R5 {1 Q# K  T: f
冷锅热油，" X1 t2 G! }  @
下晾干的鸡块煸炒。. B  @& i4 i. \& X
2 q; h% [( r- v

7 i1 r1 b1 c5 C1 |( Q$ W煸到像这样金黄就可以了，
: t/ ~# V! s  b/ ^如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。) i# D/ ?- G" L/ ^8 i

huangkaka

1 J4 u+ D; o% `8 \" ^& v- y
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，4 }6 W$ x) N+ R3 A4 N
然后再下锅煸炒，9 V: q- B: K& Y$ ^% P
加入蒜瓣和姜片。
- H4 D; E% }0 M: g5 m; E6 Y# g# e

) G1 a( ~9 [( W炒一会后加入葱段。8 ?' ]% G2 Z( W  ?: w( L; k
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，: ]) M) ?* B! D
所以加的多，这个完全看个人爱好。
6 p& T- g3 ]% f# X5 M7 K

huangkaka

1 z  j! j- P" {
接着加入干辣椒，多多的。
2 P* R. {- [: Y3 l( ~6 `口水.....3 T+ T: m/ S4 l7 N6 G
! S  g# U. E% K, y7 x/ z

/ _9 ]( i2 P% \% F2 j( N

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！2 v4 e* n, a$ _$ R, _/ i
开吃！！！
( r1 o# j* l  u

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。( f! |- U$ z& w: R: ]
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
4 n4 N. C* ^( j3 x7 \/ a% f开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 + q  ]/ t  D- Y# Q
冷锅热油怎么操作？

. D3 R" `( ^* k( Z& V
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
( Y7 a. f, u' O这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

, ?1 z2 s, v: S) Y5 T( e# X
提前就在水里焯过一次了。肯定熟