huangkaka

7 P! D. \4 L' g3 s5 r, x9 Y' z
- h3 R3 b3 H: B, k: e家里有一只鸡.....; L  e5 x/ w4 Q6 [
这句话感觉好怪。。。。
, t/ q. A+ r3 f说回正题，家里有一只鸡。。。
- D. l" B- ~/ M% c! p1 F* p买了好久了，放久了觉得不新鲜7 M% N# @, D' r# J% S8 x
赶紧做来吃了9 @6 ?' J) g( I$ O6 ?
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。/ x* N% I9 R" J4 o; y8 L8 [- j
川味辣子鸡。
- P+ |6 ~9 S8 Q4 F8 ]
' I2 F' u% G' E1 B国际惯例，先上个成品图：
* D' A5 G; C8 v9 E5 M4 K8 `. r, Q* l5 i8 n

huangkaka

( ^6 k  ?6 O8 R' n, t

+ x- w0 {6 e- \0 X2 T沙发自己坐，上制作过程。4 V# j0 |* U4 Y; t

/ A5 k: N% c* [0 z, l切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
! l$ ^) L* t; ~" F鸡块切小块。
1 i8 O' I" F# H+ ?" o- n( R
. N9 q8 g1 F+ A6 f8 V) c/ q5 L, o* T. O- m+ `; R
先过到水，放干。
. X1 v* V7 u" V) v

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

" i6 G4 U0 _6 N/ s' _冷锅热油，
5 ]9 D, Q; W* B8 d下晾干的鸡块煸炒。
8 Z; d  g0 M9 |: b% r7 K
1 T6 K# M, e4 V, Y0 D6 A6 a* m" K6 {2 Y/ d
煸到像这样金黄就可以了，
9 \8 R" }2 ]" D如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。$ K; V3 f  g' [3 v# R

huangkaka

+ l8 O6 {' N2 W6 Y$ N
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，* P1 o/ ^# U. |. O# E' q% O
然后再下锅煸炒，8 T7 P, i) M" e% T! g) {1 d, \! E
加入蒜瓣和姜片。
& J7 y/ x% i9 T
* V9 E: R" e! T3 i' V% `$ O
' x2 i0 Z6 U' R" @2 e. ?' C7 Q$ Y炒一会后加入葱段。
3 v  l+ I2 `, O# e6 w% m本人很喜欢吃煸炒后的葱段，7 L9 C+ }. B9 A* k. E# l
所以加的多，这个完全看个人爱好。
. @% F- p9 {- c) Y% G* i- ]  G" g' t* l

huangkaka

# B9 _- T& z7 _1 A
接着加入干辣椒，多多的。
7 w6 {' f" u2 M* ^, O! e- F口水.....$ u# ?$ E! a3 d7 e7 n* Z% l2 b4 R

" L4 b6 O8 u* p+ F' `, A0 @. n& D; m' l, O

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！7 x5 z3 N* f" [. E& w4 e# o
开吃！！！
% t0 A# z3 V6 Y; D. N

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。4 q3 m+ S3 Z" f
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
1 s6 o# u9 O! ^. m开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 6 R$ W+ T0 C2 H3 v# R  i
冷锅热油怎么操作？

3 P% u) F, j. L5 K' a哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
9 `* G) U4 \' N这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

9 _, l: r5 D' v! X5 g: E/ [9 X
提前就在水里焯过一次了。肯定熟