huangkaka

5 T9 z9 [# i4 v0 B# o" h* ^
( |) I# \+ O/ V7 J, _
家里有一只鸡.....
- o. K; @) N0 y- g0 ~0 A3 ^这句话感觉好怪。。。。
( n- V& R' d* x, q; v说回正题，家里有一只鸡。。。
9 u% N+ b) |, L买了好久了，放久了觉得不新鲜
2 p% }2 `1 ^& X0 E1 s* Q+ H( g赶紧做来吃了
0 g# |' m) O+ {1 b, M1 B, b2 }3 A不想吃烧的什么的，做了个干煸的。1 d4 g% l, ]4 `
川味辣子鸡。
: B% f* B4 w0 Z. c8 _$ m, w- @, X; ^) d) y& Y5 D, g8 E; U+ r  u
国际惯例，先上个成品图：
  W& F, m0 p5 {) N2 y
0 X4 D6 l5 e+ e# b5 _2 f4 q3 Z6 P: U

huangkaka

* M0 ]8 P/ H: u9 ]

' U3 x5 f- ^: y: c. Q9 `沙发自己坐，上制作过程。
# R% {& ?& Q; R! ^
! [% \' y0 M* l0 l8 ]切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、4 ~- \6 P6 b1 |% j$ ~( A
鸡块切小块。- @% ?* J/ `! F) T. B0 I4 h, I

/ @, Y# E. a2 H* v" i2 b& W+ o6 P8 X0 k, n
先过到水，放干。9 n; T+ {6 ]  P  r

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

% I) G3 {) \, Z% m1 u
冷锅热油，
) Z! l, X. N. G/ o4 M7 B下晾干的鸡块煸炒。
# N) K! [3 ^7 O7 g9 k. M
: K: G! A( g  `4 U0 ?* d  H8 |# e/ G/ C9 @5 W8 T
煸到像这样金黄就可以了，! v" G/ c; g' c3 h3 ?1 C
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。! N% M+ x' R6 K2 J

huangkaka

% g1 y6 J/ q3 B7 W
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，/ _  t4 b, P4 }5 i% P/ x. H/ A* H
然后再下锅煸炒，
$ L+ o  v! o3 |. E加入蒜瓣和姜片。1 n8 c1 ?& ?, S; Y" o

8 y% N: |7 a8 a
- |# ^4 a5 T( x+ Z炒一会后加入葱段。
5 x# [! e9 X* }本人很喜欢吃煸炒后的葱段，. @$ |9 r7 D1 L" [* J3 i
所以加的多，这个完全看个人爱好。& I/ v4 i- c; y9 J( W5 _

huangkaka

1 V- d7 a& ^9 K9 {2 P; P& n" w8 a接着加入干辣椒，多多的。5 L4 u, h9 T1 C( O
口水.....2 w1 X! v" m6 F4 W
. X( }" q; Q- p" h! b, e
: F5 u( x' N# w1 o

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！2 O: a: W8 \* o/ Z
开吃！！！
( f2 K( L/ R6 E1 }4 J( m/ ?

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
. r. @$ i7 W9 w3 r- _( H口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！9 @9 @. ?4 f$ \: b/ Z
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
$ L" E% i# O' }8 A2 E' ^冷锅热油怎么操作？

5 L, C+ K& _9 [& Q* x2 q6 A6 _6 i6 H哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 - D2 }4 C6 ~. I% x
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

% J# s) n) u& ~' \6 g8 Z5 C# e' o提前就在水里焯过一次了。肯定熟