huangkaka

- M- E  K3 Z! Y8 L' R* h
: H1 P+ @! Z1 N6 q* E9 g) d家里有一只鸡...../ M% H- |5 _2 s4 r/ J9 Z
这句话感觉好怪。。。。
) G4 g8 v1 E# H! F& H  e说回正题，家里有一只鸡。。。' f9 g) r3 p3 w
买了好久了，放久了觉得不新鲜
2 J1 g( Q( |- r8 S赶紧做来吃了
: m. K( M8 h9 W8 u6 G4 ]9 o不想吃烧的什么的，做了个干煸的。
! g; l4 D) r0 N! j: J/ O# X  J川味辣子鸡。5 U  P  H4 |9 K4 i/ t$ w1 u
5 K/ N5 z8 S( v
国际惯例，先上个成品图：
! {# F# |: H) o+ A+ {2 ?
+ i0 H+ Z* v1 \7 H% ]* C$ {5 I

huangkaka

8 G  m+ N" }% b" Z
/ w) ]& a, f3 @0 n5 K沙发自己坐，上制作过程。& O: e) {; I1 Z1 P0 {! y7 a2 ]

2 t& H: L* u. ?! l  l切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、& e% i+ A5 N9 C8 l* p3 E. I) g
鸡块切小块。. A5 _4 |+ m( d* E9 y' M. O& Z

) v8 b1 Q& c- G  B+ |% b* i. W2 _0 s" S7 Q. z. k
先过到水，放干。
9 R# J- D7 c4 a+ i% g; Q9 P- F& I

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

, z, u. t" O' a9 }7 F冷锅热油，6 Y- C. q1 |* R+ Q5 c) W0 R
下晾干的鸡块煸炒。
+ z5 {) `6 n' v; ~( j! S- F3 D7 f0 T2 u8 _7 P
& P) Y; p# G' D
煸到像这样金黄就可以了，! y# G1 x. r+ `3 ]! q$ ]
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。; n& i0 k7 \/ u/ Y

huangkaka

0 ]% e. i9 q7 o% b# c  Z# m: `
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，/ I  ^/ N. l5 H1 w5 h5 K& G9 Y
然后再下锅煸炒，5 @" {0 x! R" E/ ?* B
加入蒜瓣和姜片。; z  T  x: O8 G* w2 o% ~
/ P3 l6 _# o. e5 M! C

" v, v. U: v$ J! o7 p$ Z& O; m4 a炒一会后加入葱段。
' N3 g; n: ], J. T5 G( ~& h本人很喜欢吃煸炒后的葱段，
6 A6 m& _! a7 }3 R+ z. ~所以加的多，这个完全看个人爱好。, T( C, C- A. G5 B2 X; D. f

huangkaka

. P8 R' O; R" p' ^接着加入干辣椒，多多的。
& N/ K" P6 f# O& a9 k口水.....% H! ~% ?" l3 j5 x- X
! ?; e0 Z% @5 B9 [7 T! t
* {! X  s# Q! b5 z5 L( ^6 }

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
( r$ X: A0 n$ I4 I: t9 D, {0 r$ w开吃！！！
9 ~( @% `: l4 {- \

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
( [. ~# a0 S/ Z口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！: B2 A0 [8 f/ e7 V8 |* {
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
" v8 b  A$ J/ Q& E, p9 V4 x  G冷锅热油怎么操作？

1 J, h* Z' [  B% l3 T1 i
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 . i& F6 y9 Q9 i+ [% b
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

' W9 A9 F0 |1 s1 _
提前就在水里焯过一次了。肯定熟