- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
: c, M7 c+ S6 r( ]7 v' O
* {# v7 @) M! B3 i' c4 ? 做翻糖蛋糕的时候，剩下了一些翻糖，本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕，结果发现家里只有红色和绿色的色素，既然做不成缤纷的彩虹，只好寻思着，简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象，拼贴、粘合、切割，都是个细法活，特别适合坐在窗下，闻着花香，精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干，给翻糖糖皮调色、切割，都比较麻烦，而且也不像糖霜那样，用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓，然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于，有点像个做衣服的裁缝，还是个快乐的裁缝。为了偷懒，并没有过多的装饰，只做了简单的纯色处理，就让原本的卡通饼干有了不同的感觉，试试看吧，春天就应该五彩斑斓的。 . }5 _1 U6 d4 k% D6 H1 t/ z' V
材料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
9 A* h, f# Q4 g/ _1 _ 做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；# X7 Z" R3 H0 {) u% q
2、分次加入蛋液，搅打均匀；$ ^" e( D3 ~" j' L6 U
3、加入香草精搅打均匀；
! V& r- \: y `$ K i 4、筛入低粉，切拌成均匀的面团；
' f# A- f! o% s$ N9 [1 u3 Q 5、放入冰箱冷藏30分钟，取出擀成薄片，用大象模具切割造型；
! [: D* a6 D) ^" h- y1 { 6、170度，上下火，中层，15分钟左右；
0 F5 S9 O) Q9 _0 I; L3 p 7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。
0 |9 y, ] N# _. q! B7 Q! |- M/ g' H' G! p. M# |2 U* x
$ r8 Y7 |2 q- p U3 w1 m% G! C
0 z1 ]3 K% K5 |. A0 O# M TIPS：1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买；# w: U# N4 A1 b5 F2 s
2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干；
9 f! t! G/ i7 P# n) Z$ X 3、小花是用专用翻糖工具制作。
( V. k; i; N# b. R' w3 z" D" e' ~' H. E
# Q: I+ x; U& f6 B! x
) d& i7 B& \4 e$ S+ s
. G& v9 I5 H, Z+ [6 _/ P' i, b1 Y - O8 m# }( {! J9 D9 ^
, a# C) p2 f0 C: z
1 C) B& l! c4 S( q1 z7 S1 P
! F$ Y: Q0 k5 l9 o6 M
: T! R0 J( L$ n7 @7 c/ \
& H( e# ?- o) j# Z
|
-
总评分: 经验值 + 120
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-19 20:41
发表于 2013-3-20 10:32
