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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
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新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。1 E6 u% d7 n8 ^: |7 {- X
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
! M+ G, F& O4 V& c3 A( a原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
6 ?* |" z X' t& x
+ L K! R. p" z: H, R
4 \: j: c% Z# L7 ^" |5 x$ |) i反正家里有的坚果，都可以啊！
- R, a ?5 H& W0 S& \先来个成品图：6 V) Z5 ^/ X' I% v3 R3 z; O$ J$ z
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有没有被诱惑到？
9 B, Y. x/ m }6 C+ {- W; D下面分享一下制作过程：) y7 K+ r- J; G
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！/ [! p, j1 M$ Y) ]
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化* H7 a. w+ q0 j {: R& t6 w/ ?
* f" P+ K6 \: _! O0 L' d
" A0 ^7 h, H4 X0 C2 P3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制& Q' }* ^9 |4 _! i U% f8 x
1 R/ @+ ?4 m$ V2 V. D) X6 f* }& r Q0 x3 n; y
一直熬制到糖浆状态
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4、把原料1全部倒入. n- P e1 ~% q
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翻炒均匀，都裹上糖浆。8 g+ {% o. T0 o7 v" _. w1 R
下面这张有没有点像宫保鸡丁？
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3 |0 O6 d0 ~# W5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
~& {3 T: i. G) S. r) Z- B8 h/ m6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。, n5 w+ }! y! l, l
, l( `( {0 g U' t1 Z1 \0 R/ L/ t' G2 V6 m. S/ h) [# ?. x$ G1 ~! ^
从侧面看看
! n" r" T7 O4 ~% ~+ t6 n& c
1 e' t; C# e+ v
2 |) |5 T/ b4 |& R" X* E接下来就是等它凉下来，就会脆喽！/ [$ G0 L8 Q. H+ o1 f
7 X$ M, F( ~- ^" S% A% F, m/ j. B
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！0 W' R* _& `. v0 g f
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？+ w R8 o: v5 q( G& O
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上首页了，纪念一下。0 \8 Q# D N5 b+ {
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
