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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 " d" K, d- ~% J# V, s( I" }
5 G, \! U1 `1 n* E/ @新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。 c6 t/ J o$ V9 K, J
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
- F }* T0 R2 \4 q( Q原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
8 V9 [% Q& }, s2 \2 ?% c
5 E! B7 \" w& L d
: O7 L8 A2 }5 @8 y1 M$ Q. K) X$ v反正家里有的坚果，都可以啊！3 C+ o. N" x+ r: R6 m5 ~+ z
先来个成品图：
/ M' G" ?6 z7 y, w# T* r/ o- V9 }
1 w, u- c) Q: i+ U& I( J+ G1 Z- k4 J; A$ x
有没有被诱惑到？
" }. b) {3 |; ]下面分享一下制作过程：
$ t& [5 L- J1 t9 _% \! p1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！( j4 y( M5 h+ c" K5 f* u) l
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化! R& i0 c# \3 i
! n; d* g% K. J+ [; m1 Z% g
: z0 N0 l' k# Y0 @8 d; p+ h3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制; T1 Y- X# {! U j
! u- G2 t# f/ r$ L9 W+ k
! e; j% T- Z% [2 [一直熬制到糖浆状态0 i% S2 [; I; [
- c0 f. ^* D1 O# n- P5 e& G: P* f
6 m5 {4 c7 c! G+ A
4、把原料1全部倒入+ k) @, o6 P; R6 H
- G* k6 C3 a8 Q8 ~" w$ l2 I: m5 j, p
8 w* A) {0 _4 C4 i5 [! i( Z5 U2 ~ V
翻炒均匀，都裹上糖浆。
G) l7 H$ `4 T# n7 d( F下面这张有没有点像宫保鸡丁？4 u) Z/ D q3 m" H
) x0 j0 p- H( {
, z. s& H' l* B* R, C) W! V9 E5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
: q" F" o4 C: y* u! I( X6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。/ l0 [3 h4 I/ p5 Y8 u& x
4 k# H7 U6 Y# f0 h" _; `
7 V) f# h. y# D3 y2 {从侧面看看; S4 h+ o6 o6 j, c
% I, i+ ?( J' _- F% [) X* L l w3 e5 m6 D& M' S7 X
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
2 l# L( @: L" ~' n* v7 U1 \& K N0 B
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
7 A" i1 u& |9 y1 j* i& G
) m _; ^& `, q7 ?7 s3 B8 m9 p上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？/ i; M1 z0 }4 v- b0 b7 J3 k3 |- a
' S) `4 H2 A2 B& Q+ h2 j6 n上首页了，纪念一下。
3 C3 h( i3 p* [8 o5 j" R! y& A- b3 T$ U8 v
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
