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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 4 K& j2 y* K6 |5 \; J s. z$ e, h q
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新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。, A3 r# f5 f- D3 J9 N% V; G
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
- `. r/ w4 a9 m4 X1 N( y1 a" E8 J& O+ h原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。1 @5 v& F7 s+ }5 I" F3 b Z
* h+ d: A8 }7 u) m Q
$ ]0 \0 b5 ^, o* ]反正家里有的坚果，都可以啊！& K& `" t+ x; _8 k& m# G
先来个成品图：
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4 t3 c7 M+ c1 x4 g" ~6 s3 A* w4 }
' D. B! q) p+ ~/ W# ^7 d3 m* @" h有没有被诱惑到？
- I& O5 r& A" p, w下面分享一下制作过程：
. s" s$ p5 ] n( b" {+ A$ @: E" Y1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！' B# z3 X0 X( |% s6 M
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
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3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制. W$ C& K. V5 {' g2 G6 v1 ?0 ]" Z4 h
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/ z$ i3 ^; h" V# r0 U$ R' i& M一直熬制到糖浆状态
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4、把原料1全部倒入
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翻炒均匀，都裹上糖浆。
" Q$ ~9 _% C2 a$ @/ P6 F下面这张有没有点像宫保鸡丁？/ n% k1 b0 W+ n
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7 y. F E+ _( c: d5 K* w
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
4 m9 E1 k8 E2 {$ v x6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。: J S3 k1 O% Z# j3 `1 }: V, H
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. v0 Z9 U0 A2 C) L4 m# O! |( I从侧面看看
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6 s5 F- E9 S! ?& l- C接下来就是等它凉下来，就会脆喽！9 E% u2 W+ k5 L
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最后切成你喜欢的形状，就可以喽！& ?) p$ `& T/ o1 p3 w: }
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？( z8 V9 d: P+ u* d" z* D4 _5 c1 j
" c: V0 F' d& }& Y( Q$ y上首页了，纪念一下。" x) S5 d4 x2 a( H/ F
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
