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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
- }! R' s, \' H1 t0 D4 l) \" ^' E* s' e+ b
新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
( @$ l/ z* n3 Z% ~' ]/ p/ E( C# w v原料2：油、冰糖、白砂糖、水
9 h% s* D5 B+ A5 C原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
, f( m: A4 r/ u% ^3 W) g+ a' ?! b- D0 U) P7 k) \) Q0 {
8 V- u0 I/ F" I( f: c, m% h# L8 T. R
反正家里有的坚果，都可以啊！
6 z' L2 z0 q# v8 I! M先来个成品图：6 V, Q2 A, q0 _$ `* D
! `5 m' y& w$ O! M
2 v- G/ Q9 `# E6 ]) X有没有被诱惑到？
: ^% X) ?9 ^& R( F `下面分享一下制作过程：
+ T$ n) ^/ G- @" g3 a- n1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
% x, V( u3 Y9 U9 w$ y9 Y9 u2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
1 U/ i: r" k% ?; u3 D5 e( i5 Z& P
, i; i2 j: w0 L& M1 L1 h& e: [' I8 g' g
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
# i1 o: d8 y$ d! T, U( E; f! u; Y- {- a. H. s2 H2 t
! C2 p% {: f2 s; x一直熬制到糖浆状态
( w) {( I3 p' ^$ V4 D2 N5 N. y8 w6 R1 y# R# [
4 _; U; M" s- P( x& K4、把原料1全部倒入2 Y. |* [4 @2 {- U8 F3 m6 C4 \9 H
% C& V! R8 A0 Z8 q/ k
3 e! ]3 y) R' t l6 C6 v翻炒均匀，都裹上糖浆。& W+ I# C8 X V6 ~0 [6 J6 O
下面这张有没有点像宫保鸡丁？; H/ ~4 l; t4 {
; D3 k4 D7 h" y( W$ V
% k. K5 j- j: u5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
/ K, U# r2 v6 M1 h% C6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
& d# z, j/ S' i9 b
) d5 a5 v+ w. L; c# ?, `1 v6 f* k5 ?0 l- Y
从侧面看看# B; k9 q: o5 `. Z4 F! T: H
. ]/ d& Q2 p1 b) T
% O2 t; E/ F; |$ D. w接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
/ F9 H+ A% |) H2 \$ X
# e1 m; G0 d# n2 N! {2 H最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
, S: q0 D, O( E0 @: R P) o7 ?
5 K. E, Y9 y% q% S: Z上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？4 h; {; {+ {; u7 z( r
0 C+ s r; c1 v: c7 ~ L! w上首页了，纪念一下。
9 H: g; V) {1 {* c3 u, y9 ~$ Z8 Z8 N
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
