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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 + \) @$ G. _6 \2 t' T" _
0 A2 c3 F$ Y' ]( Q新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。# w, E" {9 n3 H5 B }6 b0 i
原料2：油、冰糖、白砂糖、水, K0 w4 C' C) h" V# p' \
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。0 a/ o' S0 `9 W& i; |1 _% i2 ~: j
. u& L* g$ {9 _& U
7 I. n2 a& Q% C
反正家里有的坚果，都可以啊！
" n q0 I: R$ e: h* H* y2 X, B先来个成品图：. y, \$ c+ v! g8 x- @
' q1 t6 t/ o6 t0 o& T$ ~+ L' J, J: E- N; L
有没有被诱惑到？2 _5 F, o; a% {+ u; ]) s
下面分享一下制作过程：0 b0 _; Q4 ]7 Q+ R/ y: [1 G- ^
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
% S' f+ I9 B! [" C6 t& V' y2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
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/ _/ |5 F, b1 `3 f# C; y$ B/ V9 F
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
3 G; u$ X4 B! e+ R7 ?3 X
/ @. H" t" L/ d! P# l% W7 R( V
* W- A2 _3 y- v一直熬制到糖浆状态
$ ]: y. h. _0 h5 H( c) y6 v4 ~# `9 C: ^# S& k! ~
7 O6 o- Q3 d! Z/ y) i" p9 }4、把原料1全部倒入
: N; O9 _, g% p; G% A0 L: `
, I2 l- p5 l1 R! v) K/ I
1 d9 K5 ]# L+ j0 T; M2 a7 [9 @0 k$ j翻炒均匀，都裹上糖浆。
$ {" L+ a3 e$ V: ?; r下面这张有没有点像宫保鸡丁？
8 c7 o# w7 |. a {( Y: J0 C- h
* ?. Q- V# e& w& }6 r7 R
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。- T. S J" q8 [- K
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
v' s6 l# }; {' t, Y
! ~1 v/ a# f- N3 t6 Y0 }
) y% ^7 e1 t& {从侧面看看
5 c P. P5 W4 @" ]2 M8 I) S. G: n" o
/ c: g1 ~8 X0 R
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！# r8 D$ B: F- O* Z/ X4 `5 H
$ ]6 o- a Q$ ~0 r- w: B% n
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！; s+ Q( @" s( G# m& w
# B! P) r9 p) S9 @4 O j% x上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
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上首页了，纪念一下。, X9 F! Y3 I& P7 ]* J3 b
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
