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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 6 O1 N% m$ _4 w# O& E. T
4 k3 z# w7 e2 S9 j新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。+ u, s% L8 A2 w' A) s
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
2 S9 F3 l* ?8 A4 Q) n# x! G原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。# i- I: `( m* V O1 G3 H
- @1 ~# C- m9 s2 h
* K# z: h) ]# A反正家里有的坚果，都可以啊！
7 r I1 R7 J: |& a先来个成品图：7 d7 u/ @' A1 x; }7 R
6 o, G: k2 g0 f8 Z& `4 U% g* u. d' F; b" _
有没有被诱惑到？
+ k8 ~( H2 T9 ?1 W7 ]. `4 H下面分享一下制作过程：
" a: y9 ?+ c; F/ t1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
( @; Q5 R: h2 L) G0 P% \3 j2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
; b# N. S1 E$ ]( Q# R, z
0 z9 ?- W0 m3 @) J4 y, N! ?& ?" P3 N3 O2 @
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制" U! n9 E7 b9 S# s
5 q' | l- ?$ k9 U: a; N) Z; M" e
$ |9 R2 b: P0 o1 e8 M5 C
一直熬制到糖浆状态8 H/ C2 T# J/ j; L6 A
" x! z# |' |7 _4 r B9 |
6 n% ~3 Z7 \% e" N9 @7 L2 Z4、把原料1全部倒入
6 q$ u! L3 k4 L- ^. H. m( `) \" ~
; L2 `* x+ ]4 @. f' N' R( o# v. C X+ \0 a1 o7 z( N
翻炒均匀，都裹上糖浆。
+ D* u6 M8 o- y' W! ]* |& j下面这张有没有点像宫保鸡丁？6 q; W) o( W$ v
+ d2 W7 ^+ y" E8 b7 r( \8 o
; |. F8 B( ^7 F( V% N i4 S5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
& t5 i: r: X! ]: _6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。, ^0 ~# e$ t5 a: ]" z
' h f; A, F+ P9 B: K+ k
$ x' f3 p/ ?/ @5 [) T4 F从侧面看看
) Q" F) _6 |, m4 B# U9 w7 i ^) ?" @2 K, Q- p
0 _& L) m5 j* T9 x7 G: @& J
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！4 A1 Z. O5 E' x8 a. |$ S+ a
! @6 s8 y, j& Z8 p2 q
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
5 y2 D8 B/ q1 x6 i& O$ E/ r' S
- N r+ b" q/ H( P' o上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
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/ Q2 ^. W9 v2 y上首页了，纪念一下。" e2 N5 `+ S9 G0 z; f
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
