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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
4 X1 F: }' m2 \, ^ G9 G3 y* i+ i5 u
新年已经过去了,可是家里的坚果依然很多,怎门办啊?想不起来吃!做个八宝桂花糖!原料1:花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
" r5 q1 z8 d- d9 p原料2:油、冰糖、白砂糖、水1 W* P8 I( c1 g+ h
原料3:芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
. l& C, |4 W, g$ `& M8 p8 m1 P, |: V# U. l) j
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反正家里有的坚果,都可以啊!) j# ?" N9 M ~7 r7 x3 b) N
先来个成品图:) Y& ^ R9 H6 n" k! D3 ~# G% R
: z; `9 `- S8 P, ?; f" Z) a: l/ u% B' o
有没有被诱惑到?% W7 \ _ f, |5 T) ?
下面分享一下制作过程:
# }& B4 o! ]- V5 W4 F' l9 R) g4 S1、所有的坚果必须是炒熟的,如果本身就是熟的,就不用炒喽!
m$ c& N3 q: s. @( f; U2、锅底放入一点点油,放入冰糖,炒化
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7 Q; V) U# x* |/ `" t$ ~ B3、导入小半碗水,和白砂糖,熬制. T/ f) K+ q& N7 l
2 t; o# F+ i1 P5 ^3 |) A( T5 F
一直熬制到糖浆状态
7 @7 [; |# Y& l* L6 b/ c+ a5 s+ ]9 K! ]6 G" k8 l
' ?4 _ s" I5 N" X; t, u4、把原料1全部倒入
3 X, w! M u3 m* [( P
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翻炒均匀,都裹上糖浆。) W0 Z) b; v6 E
下面这张有没有点像宫保鸡丁?8 w0 T+ m7 U- F/ h% O
5 z2 [4 ?8 |- I# M* {% {
2 L/ h) B; f5 z$ y$ {5、出锅前放入原料3,搅拌均匀。就可以出锅了。1 Y3 O& W" G# y6 F# A
6、提前在案板上铺了锡纸,这样糖浆凝固后不会粘在案板上,方便处理。用铲子排成平整的形状。0 G1 F3 j0 w+ y' @8 I; b2 V
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从侧面看看 z1 w" J' E, n% ]3 Q+ k
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接下来就是等它凉下来,就会脆喽!' [1 P3 E: V+ h7 A
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最后切成你喜欢的形状,就可以喽!
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上面这张打了闪光灯,下面这张没有打闪光灯,哪张更有食欲呢?
& P$ p4 h) j! V( R7 O0 Q$ a$ w8 c; `/ u2 u' m/ K# L$ P
上首页了,纪念一下。
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