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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 # {" { a- V% V+ x5 x3 t! i$ u
9 B" E1 @) U. W# [* G7 C新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。. l R j$ v4 ~3 V9 W) ]
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
! F0 p1 a3 E) g& {5 z' v原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。& `' ^, H# x9 ~6 Z
' N O6 a- m0 E' k; p/ R" s0 k: b. N+ H- a( j3 ?2 i& H1 h- o; p
反正家里有的坚果，都可以啊！
3 f1 D# [0 J- Q6 k4 I先来个成品图：
! A0 d3 S. v4 d1 B+ c/ \6 R$ J( N7 A8 h/ D3 @ p* y/ U p; R
5 q! r( A2 G4 ~$ ]* z! s
有没有被诱惑到？
" \: r4 x U! u- F, s/ I下面分享一下制作过程：
: H0 O- a4 q# }1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
g) U1 C$ P# M3 e2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化' g ^7 X% Q( T$ K8 Y8 w. ]5 z
, x/ u5 L7 D5 s/ `) J1 h
" s% p, C+ m6 a6 | R
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
7 D9 J" y( P- T0 m: O0 G$ \
- k1 b, ^- f' M' a0 G( T
* ]" H( ~% L2 _ l5 `一直熬制到糖浆状态
. t' v! l4 J- f+ h7 C$ ?, m( i! f8 ^( u& x+ k
6 m/ Q; F0 B' `1 ?" p
4、把原料1全部倒入
6 z. T/ f k4 [# ^* j6 ]) w5 W$ M, w M S' Y& X E- y
$ {0 ]# P+ o. O6 s# @: Y翻炒均匀，都裹上糖浆。
5 M# @9 P: J' k5 m* b* y下面这张有没有点像宫保鸡丁？
$ `- t; `: ^2 x5 J v
( }5 v+ i# j) f y8 M+ J/ }; O& ?; I) N5 x7 T+ e/ h9 U% v& `
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。' q; v S* ~, y
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。. p. p( T# R; [- _8 o
9 ?+ m S% J0 G9 }' [6 S3 B
" T8 k' D; }. H- O从侧面看看1 S) _- _# o4 _) X
5 b" h! T- w- w( D
6 E, G: m' f7 b" M2 ~2 ]2 W
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！/ n9 Z/ x# U; H" S/ G0 F
C9 {1 h% r: K) G7 ^最后切成你喜欢的形状，就可以喽！. k: K4 I* z9 s( E. D+ u0 Y
% ?) t7 G @4 [4 w上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？1 v: J3 C. ?/ c) J" ^
" E, Y8 K# D( D2 K p# I* H) l
上首页了，纪念一下。5 ~' l4 K3 P3 P
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
