- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 L4 u5 O% H# o/ x
- u# b' B4 M* D1 W+ f o
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖* p7 p- n& i# X* ]
发好的一盆面,大概是四斤的
# r& o6 v0 b# B" ?) }( b8 S$ Z1 D. S$ g, {! q V
0 L+ y& P3 o$ m2 K* v
下面我们还要弄些死面
% Y6 k& R& L3 U8 [: C& `/ G另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
5 m/ @' [! F |. _0 a) ~: }7 k
( V0 W3 w; S/ i i$ n0 A加了十个鸡蛋/ B; S( K3 A. o. Q& A
" `) H% \& l1 n2 t# J: K2 Y( {( s2 Z# U c5 C+ C
3 O' p0 |- }& \( m" N$ S. B$ @5 P) u/ O3 F3 e5 m6 p+ Q
5 d. G" F$ [$ @% M; a( y* A9 E. ]" ?, E* K" j6 e" k
6 T' N J6 W; i) k- `* B4 f; w6 c# p) w; T0 \" U! i+ @
用手搅匀0 K) J' g ]' o0 g9 I' e! U
! m, b/ L$ {" ?+ h0 e! }% |$ d" @- [2 I; t6 O( h
) \# K9 Q& w3 F( i6 t9 ]: _' ^) R3 C& L* N" i; A' L
" f4 ?6 o4 \: ]7 \6 E1 n* O+ [
8 C) o) m3 \! Q7 x加大约一斤的食用油/ G4 J I( a/ `+ I4 \
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均$ @; j r6 a* J9 ]/ \- e( Z
这个面粉里面不用加水
5 a- E0 `1 Z( x1 B/ k5 s揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起( y' _, T7 P9 p
1 x1 \% _- M6 E% s+ R
7 k) T. {5 v' @! O
9 L ?: A n& Q( N* w
$ E4 y8 x$ L8 L5 I各种揉. [9 l) s% Q! J) p1 M% @4 x# T) N
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
) h' \! ?: g: K# T4 v; V我们做得太多啦!# \1 @0 s$ p5 H8 b
/ e3 N' B$ H P& H& E- @0 \
- @' Y, `2 f9 g( q
9 e( m% v, d* }6 C
H' H5 }1 P% h, C W
5 w; p2 \9 B, Y4 s- e& ]: n; j
揉好后稍醒一下, K+ m# W7 |# M8 T$ U% z
然后分成小脐子$ m5 v2 y! y! t. j3 I6 V) l
) ^9 K1 G* p; l; \& i& A
- Y7 y( `/ K* s7 ]& x- G x" n. I" W
1 P) b1 [+ ]6 [$ S
' ?0 j9 w4 R4 l( Z用手团成小圆球
5 r* N- t/ V8 a9 p然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
5 X* H0 G" B( Q9 F! Q
$ R$ }) `9 z9 h8 j# n
% {6 g, Y' d8 U0 n. {1 e3 `6 x" y2 h; p+ g6 I k
/ W2 D: f4 g- U' y& V8 ^
2 d' Y/ x% J. ?
/ K/ K. Z0 T7 S5 B6 S& }1 H' N! W1 B5 c2 z) t
& M" B6 H4 z' @) l( @5 e, S
' M2 g) X3 }1 d; L4 j% @- {& [馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
. S7 t. r' g5 z' a: Y0 j# P$ ~# k
6 n/ k# @" j: Q/ P2 l5 O- M& Q, ^! [
X3 v% `! ^$ ~9 i8 H9 R: p
8 H4 m1 F- J ]5 a7 U) _" Y; Q: G5 B0 ?5 K3 x
r2 I- _3 R! u% [1 u$ r4 b$ \
7 X4 A" T- C" F }+ j( h
3 }% B1 R5 r* k
7 R/ p2 Z9 A3 E& J$ z4 g
; L4 w8 P- U R, S/ T1 Q+ w
. C; X% A/ w/ k* F; Q6 q; U6 j' k
) b K* e# I/ b! E- p# A0 C, {2 q i0 ?$ i+ Z
2 q9 ]% t: F6 s7 U% q
# r) n9 l/ h) n$ c, I# J
, F) f6 y0 V6 Q6 K- Q h6 }- G最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
% w- ]0 Q: p* j; k' C
4 R+ A* E' n" A! `2 M' D- `. \
9 X: o. m/ X/ K( m, q* o' ?# Q* ]$ q2 E1 V
|
|