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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 ; d: j* h- W; \6 X3 U
; \+ H' g; g3 h2 ?) J( O# L
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
0 ]. g7 \+ B5 R8 r, O发好的一盆面,大概是四斤的* h, m7 c7 p A# r% h( u, e
2 [ ]( [) \: d |5 W
# C% O! \/ _/ o下面我们还要弄些死面
7 J: \- o4 S# K. m8 ^另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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加了十个鸡蛋
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% t- W3 P) n4 d: z6 |5 q用手搅匀
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/ i, ?1 ?2 Y4 X加大约一斤的食用油0 j) [5 `0 _) O0 g* ]
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
. B: F$ N- U. k+ ^( g这个面粉里面不用加水; @- L# Z( s% n. e+ G: c+ E
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起" X: H9 ^6 Z$ C/ H
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0 }$ p9 p4 h) w/ d: z5 M5 w各种揉 X/ K. H' _6 s3 D6 d$ e) G7 k M' [5 f' e
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了4 B( I( j6 t6 Q. Q, `; P
我们做得太多啦!
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揉好后稍醒一下+ a+ @" ]% \2 X/ @: p
然后分成小脐子
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用手团成小圆球0 E3 N2 v4 L; ~; |, R
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼% W0 g3 o, G8 ^1 P0 v2 ?
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦0 f& M! E1 q6 Y2 I1 o9 t: M
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4 A8 {0 C8 L# n4 y8 `最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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