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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
! L( t$ l8 L6 @& Y
! m5 H2 v( _5 v面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
( o! H% R: f0 E( r; |发好的一盆面,大概是四斤的
1 a1 a4 D& s1 ]. F
7 |5 v# Y) _& Z7 x' `. x" Z( l) e4 h H! G; [* b+ G
下面我们还要弄些死面
) l, J+ R8 a* n另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
O0 j5 c6 |' }* y* |1 H5 h) E1 @) v+ M: C6 Q, K }
加了十个鸡蛋
+ E5 J) X( t$ U; J5 ]
0 }4 ~% ]8 X \! g6 X) j: ~* O) \# X! M2 [& b: t5 O8 r& V d
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5 P2 O e& b# O6 b6 X Q用手搅匀' |$ q1 b& \0 f9 t3 r l( n
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+ W2 z) q9 R# a& {* `, ?5 R
* ~5 X; M( ?3 s/ L1 {9 B8 I) R6 I: r6 L6 u6 M2 s
加大约一斤的食用油
5 r. G- S! K" v把面粉和油鸡蛋彻底的揉均0 K, `+ l( P! m/ d4 J
这个面粉里面不用加水
: e3 h2 r: I; S揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
* Q7 U7 r" ~8 G0 G+ x: w$ Z2 [6 U+ a/ C8 _" }) u
( B( @; v* c* t U
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各种揉
' H2 \3 T* c1 u这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了: V0 W3 H# `' ]% X
我们做得太多啦!
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揉好后稍醒一下
# ]& [2 g: r; e& ^然后分成小脐子
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用手团成小圆球- f. n! C! _0 f2 B1 Y: I+ o2 k
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼/ \0 F, z" S6 l
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2 z6 m* R3 w- g- V$ d
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦9 p+ x, m' T4 K+ k
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9 Q/ K6 F5 V0 ?9 x4 s6 T! ]7 s8 I% M5 ?
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# k4 E. d& G) X& p' b- b! f! T4 k7 ]* I+ {( M2 @5 c4 U) n% f
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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4 T. E% K! C/ J8 O1 \4 L. Z
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