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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
, y4 l: k7 f$ k9 t" R* h# ^0 E: E+ G+ u! @+ J/ d
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
v9 J( [( D# D发好的一盆面,大概是四斤的
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- W8 y" W4 P3 X" L7 f) S6 Q; _% h: H5 [/ J0 H# ?; |
下面我们还要弄些死面# N" L! C$ ?3 \! @% R7 n
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉5 y+ o' F7 b/ d( l6 l+ L
' u: x0 p6 u2 m1 m加了十个鸡蛋
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用手搅匀& O+ B. H9 {1 y; R& E) z
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加大约一斤的食用油7 j+ h5 n2 f! |, O! A9 X9 S
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
* R2 L8 d5 b8 B) W0 ]6 i$ b1 V' ~3 |这个面粉里面不用加水
L. r9 g+ Q6 e6 C! k揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起6 t( K6 h1 G2 r7 X8 M D
* l+ A, n1 [- S4 z$ r+ a
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各种揉
- T; A7 g3 m6 |; j. g+ `4 ^$ t这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
. v$ w. {$ M0 B# @0 P. r, @我们做得太多啦!
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揉好后稍醒一下% I$ T7 f( J/ l% ]) M6 [
然后分成小脐子5 p W0 j4 t3 k4 @) q T a
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: g l/ a- ^/ D; H0 P+ J7 r0 u用手团成小圆球- B! L) o5 G6 ? _, z! T; `; `* s
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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* _, J3 U5 V0 `4 b8 p6 V" S
* c; {. ~/ q8 z$ A馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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* N' @7 w4 H3 l, n) P! M最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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