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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 ; Q9 v0 X* m1 ]
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面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖5 N0 ^+ \, Y* Z7 E5 Y
发好的一盆面,大概是四斤的4 f3 i! T2 E; s" u
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下面我们还要弄些死面0 m9 o7 q, m5 [: s" P( m, g
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉9 D m5 D8 h) b( p8 p# `
: B& S% s7 L" w8 m/ b加了十个鸡蛋
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}7 f0 e* S+ M4 @用手搅匀5 c* H, F! Q3 X* a: I
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/ Y1 V$ Y+ y1 u. L加大约一斤的食用油
, @8 J% @ c" z' J1 |把面粉和油鸡蛋彻底的揉均8 P, `4 u. s: s" y) |9 q
这个面粉里面不用加水
9 h t( ?8 \: W. s2 w揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起! Q5 ^9 q" N3 b% k: l4 n3 p
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各种揉
, c/ [6 M1 K1 |1 p) t# _这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了: W0 t e4 T4 ]2 P- r' o% N
我们做得太多啦!+ j, Y1 H8 a1 r; O# _9 f$ C) Y
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揉好后稍醒一下
& ~7 z! M+ c+ }- k* [7 _% |然后分成小脐子
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用手团成小圆球
3 b2 e" L* a. C然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼9 T3 Z* P* A& V; ^! t8 e; P; \
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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$ l, @6 ^2 ~7 W8 X& @! {; G最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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