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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
0 o. X" k: [& J3 A2 c& p3 T: x: U( r r
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
& {6 d( i) x, Q+ }# @. ?, L+ | ~: X. t发好的一盆面,大概是四斤的1 f6 F K7 r- Q2 d8 Y
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下面我们还要弄些死面
, a2 d& H& C* ]% {! f, i' `5 v另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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/ b7 G; b1 ~8 S2 g3 H7 g加了十个鸡蛋
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) t z4 D& Z+ i用手搅匀
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8 N& p! R a; Q: R# [% d加大约一斤的食用油2 W; a, F7 y/ Y' h5 I6 Z2 {; Z
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
; P, R& z$ Z+ B ]7 Q这个面粉里面不用加水
- q) g) w% a2 \* o揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起, R P5 G1 Q5 ~
7 X4 r; p T/ k( c/ j' i L0 y6 o4 Q+ `. _7 \4 R# X; s& x, J
8 b, V! P1 ~. a. X
1 g# _' X2 s. H, m9 N9 g' l* E9 i* H1 L各种揉! O% x! c% N4 M. i
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了, @, l& |/ Q# L& G; L
我们做得太多啦!& f8 _/ {/ a. T8 }; k5 _9 a
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/ V) N7 s6 c7 S7 s+ e+ U揉好后稍醒一下; g& g6 w, v2 Z8 `* e9 O0 V+ z2 f
然后分成小脐子, ^" K& }5 o" r" U& v- F# u
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用手团成小圆球3 w A* v! b; I
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦- |% M/ `& F. h6 k) Z, S3 H' _
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4 t6 [$ Z3 ?% D/ }4 x+ Z2 E1 N
" n( C4 K# K' w( i2 o( Z最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了3 }/ p+ T. p1 r. G1 ~, H3 G
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" v* w' K. l3 f1 }, }0 b- q; ]; V2 U# B# P ?6 ?( }4 s7 Q
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