- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
6 Z' z$ V3 h) X4 P
; B7 {8 N& E3 \. P3 o) A面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖9 S0 g! ?9 U* ~: _* g9 |) U
发好的一盆面,大概是四斤的
4 Q4 z/ s, |6 m0 \" P
8 |* R8 b8 w- I3 \* K! M
" y0 R X/ E6 R9 Y9 B3 O0 C下面我们还要弄些死面
8 N$ L0 I: j% P( W6 I另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
% y4 Z: z+ t* A7 Q m, M4 l- P c% c* t
加了十个鸡蛋
4 n, E8 f5 F7 q7 ~9 ^7 m. [/ Y, U4 p4 l$ z
( Y6 x( S* Y2 O! `5 {) c3 @
4 R2 m- l$ i& A
) A# `2 u1 ?+ u3 J* R% k9 Y$ R% w" a
3 {& D% k3 m# u+ S" ]
) I3 G; P( X$ o& @' _. A9 G! X4 m% \* y2 G5 w" h, q' O
用手搅匀
" L- C7 c* w- `0 M7 h$ Z! ^ n1 s2 r" \6 H, D% L
3 n/ Y9 t+ r1 t
, K3 h' V* Y8 w/ T, D9 z$ F* q+ {# Q; }+ B; V- I+ Z
% I6 ^- n! I( z$ M) [3 Z& ^
/ \' |5 ^3 {% p/ s! S加大约一斤的食用油0 C# X0 v0 M8 M( ~; m6 H
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均4 ^0 C2 p/ a9 `* i9 A1 B
这个面粉里面不用加水
+ V% W- @) F, d y) O8 p揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
; c4 C. \( w V# ^! |
) S3 @; ^* ^) V& V3 \; E
7 K" V1 \' e, F$ q" |8 f
2 H) _+ u8 M2 r- b5 r8 D0 d5 p5 N' f
各种揉
! r8 W; F. y: \; d$ n这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了7 ]4 K1 d. B/ V" ]" {
我们做得太多啦!5 ~& g. k7 Q7 a" r
$ y; A; ]: f7 w) x: j$ C: C3 s- {3 L
) b5 r; n1 K6 j- P( [6 I- @0 ~+ B; e# `3 \% h- s9 ~
0 I" b4 q4 G( d
5 H, w9 Y! J% F+ ~9 z; s揉好后稍醒一下1 {% T- d! f* ?1 M9 M
然后分成小脐子
2 ]# w3 q; @0 s+ c1 C3 k1 z7 _; {
S9 t& H2 R- N9 x C' T
# p# e. B* x' f& b$ }' W
: s+ h U) Z! {* z( T; S
q- Q4 z% m1 W/ |用手团成小圆球
# B j' {3 R S# I1 I! v! a然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
* J7 v4 e" N1 D; [6 {4 ]+ o
# }/ y) N- x8 {8 o& {) U4 L! J1 j( }! w5 q6 X2 `! [
3 V6 F, [& i2 }3 H) D3 p
" \$ D% O& ~3 i/ N
* u, A% O. V4 \; s/ t; b) Y( |. d& |2 k6 b& u
# J: l4 ]' S7 c6 B; K, L, {1 i
9 \( ?; G/ S$ S- g$ {1 t- q) Z) r+ B+ ], d6 M& S1 r9 ^7 S
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦" A o# X( E( C0 C
9 g" p- E: f$ _4 \3 w" c9 @) u) z/ m( K8 o
7 x, S. D" e) S) J5 Y N1 i4 [
/ k$ J& \1 t6 g0 ~8 ], F! V! v4 ^3 c* G, s4 q
) \9 Q5 k1 b1 w' |
# ?/ Q5 g& C; m" J8 H% _ W
7 q( ^3 Y2 h9 }% |- M4 L
( p1 {# H4 S$ W: A, E$ c% L7 q+ ?
& m/ Z& Y+ d8 U, R, n
% t; @# p! V$ ~7 V1 A! y5 v" o1 M9 C7 \# A( E
9 v7 x6 J( I8 a; r/ b
' h$ ^: F& k" I r4 I1 U% R( Q5 Q% r
7 g$ ?( ^; d; S; N/ C; i# t
7 b9 _" k: X' |* n最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了6 v$ r5 n' }, s3 v/ a- M
$ b# `! B7 y: e0 b% I
2 A& p5 ^9 V$ y2 ]3 @
$ z d J6 {' z1 h
|
|