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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
/ f+ {: ]& a' x0 ^" B想起来就会流口水
: U  j7 [2 \6 v于是想着自己也学习做下
7 ?+ R$ W. n( ^& {9 z. L+ f请教了小加& z8 k  k" W! ?3 m; ~
想先做东坡肉吧~
% o4 Z9 S8 g, _% L+ Z1 [嘿嘿,在小加的详细指导下
5 x7 c; m' G, Z# [9 M5 |7 ~; {成功啦~
0 @- K8 C- O' j1 @要学习的姐妹们仔细看啦4 d" O8 I" p% Y  \" O3 U
成品先上诱惑你一下
2 j$ I# e. ^. Q( J0 j( ~5 d# \9 b# V0 i: _3 I) r
$ a2 B( k& N( r; r2 O
/ m5 ^8 }2 b% u, _* c
# f; Y$ j8 E# U8 Z

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 ; D. l5 j% I7 O* ]/ q5 w+ P
7 a" J9 s* U! o/ \: f/ @, Y
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~( ~' U: u2 v0 }8 h9 ~- O
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的0 G" p% u3 R  Q3 m/ d
事实证明,带点肥的五花肉才好吃- [- @7 t  R1 i* L" M8 d+ l

  ?: ?' ]4 r0 |: V6 l) ?3 q6 g! U# G7 Z9 G0 Z2 ^3 y6 V

' o3 O. u4 W( u, v6 M6 L" f; j2 x9 W& G4 _- B6 E
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
* c5 w/ N0 R* }- b- a" \- `* y) W. z1 ]$ j
. F* M: a0 B! h

( ^1 ~4 f* z7 b% J0 ~. @. r3 f. _% x' P% B) H
3 切葱,姜
( R8 o7 ^1 g* U. ]! r
; J# o3 D' e8 R/ D
/ k* K4 x  V  h1 v
" h' a& y# _6 H$ M
; U! g' i9 G  X) U  F' E2 y& Y* R. S
& E2 U' `/ O) i+ ?
4五花肉切小块
! W. {" x% S# \5 y俺的刀功呀~汗一下
+ R% V: r) Z. U6 o3 e1 Q/ c7 K: r3 d% t9 T* C

3 ]1 ]5 F3 S8 W% P0 D0 V( U* V2 e7 V+ f+ {. D3 y1 E+ T8 ^8 V7 S
  a% @/ m( a, X/ t
5 葱姜铺到砂锅里垫底
# l; F" C2 h9 L3 {6 b$ _& v1 l7 F2 o4 ^
* c- Z1 _. Z: q+ @: n$ ]
! r& F6 L% x5 [/ O5 y' Z. d4 K0 R- o% m" Z, p; ]

) p0 t3 l: t3 Q0 V3 T, l/ @  l6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
$ P1 N! W0 R6 B* J  I, p- o8 A5 ?
/ o( W4 Q4 l& W1 [
8 w4 x5 p. I" J2 M1 L6 `- E9 }6 K: x" I

7 O( ^' G" k* Z3 K7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐5 m: s0 x$ b( D  t% ^- T7 \" p( `

1 D. H. t* M9 |- O) R9 i- @& F; }8 z6 d0 x9 \

2 z0 c) }& Y, o+ {) l  _  I4 O/ a7 _8 P- D2 Y; G# ?4 y
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐& C/ i* }+ d* ^4 d
/ m; A' @( [9 b# `- I5 [
6 L" d; Z4 w5 F4 ^  k! z2 o
2 h0 a4 s% z, ^- ~! b" m

! K* e, ?9 s* @" h2 D
( ^6 G. F/ k" W+ L* E. u$ {8 J) ~
  V5 C7 M8 S5 l$ G4 ~! C* x% [4 ^
( s8 H" W  I% E
* @8 I* W$ i- p0 D* W7 I+ D! B5 [4 {7 U

  f4 ]" P. i4 ^2 D/ t8 a' @6 J5 U" o/ S/ W& z5 u+ P3 F6 G8 W

+ M3 b. ~  W/ R" R% L% x8 L  _8 E$ w' ?3 x2 m

# m% N' s8 T" [5 d( M) X6 H
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 , H3 V9 P1 c7 a! T
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
; b4 u& |; a7 k- w( J9 m. I
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 1 D) {0 k! P, e: Q0 r$ n) \5 k
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

- O3 B8 T& h+ Q+ f* U/ U  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子+ x5 s2 h% I' R8 y/ ~* C! P
+ p$ ?0 n1 q6 `6 S& g
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子, P5 I; [) i' Z, L6 c& k' q
1 c$ {) _& r+ S
好的 知道了# e/ `5 c% x9 Y7 u) {3 ]
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 `' E( R) n' d# I* o# a. r& G$ K" b3 M: X& A4 Y: U
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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