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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀( B- P5 u! i5 d2 {9 @
想起来就会流口水4 ]2 I( G& \: L2 [- ^
于是想着自己也学习做下
5 m2 ]3 B1 t- J+ Q请教了小加
7 ~) \* y+ x9 J7 G" Z3 Q3 B想先做东坡肉吧~
' f% T' u1 U  L  G# X+ r嘿嘿,在小加的详细指导下
# A# L/ t# g, F, L4 K成功啦~
, @3 n% x+ d! a  V要学习的姐妹们仔细看啦
/ q+ B; m0 |" c1 W+ P; W" z1 u成品先上诱惑你一下5 G" H, p# _2 b+ y+ p9 ^

6 q5 q7 n3 P2 u
. z* r. j( P  j4 ?) i$ X, R+ Y8 L
' w' g- A9 x; p5 z" N
8 @, q1 @/ I0 ]1 C: {) }
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 , x. }$ C2 q! l! L# K

* ~) m3 i, R- l话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
$ U) W+ P7 T1 j" S; I, P1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的% w- O( o3 u" Q1 I' K5 U' A, x
事实证明,带点肥的五花肉才好吃2 h( U0 n. d) p2 w7 S! v, E7 c5 _
9 N# ~4 y3 z' D; f$ O

1 G3 s3 a" q, M% {' E
" F% H6 x2 J4 ]  t2 D$ _3 [/ f
) o/ o+ A0 u/ q2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
5 f/ E/ x7 u4 _- c: V
- r' B3 h3 I9 e; a6 j! S6 o
, z1 ]9 A& E+ R% L& R5 p1 h3 l0 v
# v! z: l4 k6 @; n0 b4 e3 h: \# |9 r1 J2 |
3 切葱,姜
3 J. U+ b, [. F5 m. J# g7 A1 ?, z) C. v4 `# L) C

  n( f/ H( m% P! @, Q5 r; o  x1 B* p+ {, H% c- H$ r

* a5 y, h6 u( q3 s! ^
; N% P4 j6 D  A$ u8 J9 a6 ?2 k/ @; }, S1 s
4五花肉切小块$ m' A' e% T9 J3 j  q
俺的刀功呀~汗一下
# V8 u4 J& a5 ~* o4 ^' J, [/ [8 E) j3 S+ k9 p
4 u7 A) l, d+ ?: C5 v, x! ~# X
8 i2 V7 G# H, R# n4 y
* W% e) J( J4 C7 O
5 葱姜铺到砂锅里垫底  R: S  L: N3 j5 |* `( }3 Y5 X& r% X4 j  U
, B: f8 {$ e6 f
& }2 r% _4 I) Z9 ?; `; ^% ]

( b  b! M" s/ m% z
3 D% X" X  _( d' {8 m6 Y6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅! z6 P  j+ x) s' q6 o; A
+ Q7 c' b) }: ^2 ?
. [& c1 u# @/ I) J5 J7 M" ~" ^

9 E6 P+ a5 e) z" m9 M$ H9 |, M0 d9 m0 D
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐# D2 u( j4 i* u# K$ i

3 o) `# `  \4 Z1 M8 q* {( ]# h+ N) R2 f! ?

5 p: V; W: E& h* C* @/ n
4 x# a4 Z: s1 a4 d8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
/ b" K9 |  m* W8 k
$ d# A2 m; u; Z
% M& f; B- L( S$ q
# z; n' a: j; n2 Y7 Y# ?$ j" x# B, P% j( k
0 c' p/ k& B1 ?9 r. D7 U( Z5 M
# o: i) \: }4 F8 d5 q
" d* B9 K" t- {  e) K% j+ k* w5 T

8 X9 @  e& H( d) ]: a% O  G/ S& z0 A  a
: V3 |7 t! u8 E" u7 w) o( d2 j
8 l) I+ A$ I5 F% Q

# M! z) D& Y+ T- V  M
9 G0 o; j7 P+ z, `  z9 D+ X9 v+ I8 S

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
! I9 |: w. T$ R+ z' r9 A/ S5 H嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

; ^- z7 s! i' O7 b# [8 x9 [   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
9 {7 b$ _/ O8 _6 E忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

1 ?5 E; Q9 C) H  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子
# }: Y- }" x. X" J9 k7 w  N* s% n
6 k. A! N. {8 u/ m" i" H& Q  W有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子: @- }6 B3 ~- u. I0 I

% }/ t% D( x5 ~2 l$ {  S好的 知道了. R- ?" ?# e) a  [
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子+ U6 o2 g' M2 m
: i* D4 v+ k% j+ K
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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