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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
  z( V! g+ W. {. H+ G' i想起来就会流口水
( H0 r# Q9 j5 X7 W. X3 x于是想着自己也学习做下  W5 a! e; x" F# \# S
请教了小加! a" H! K7 K: w9 _5 D  E/ p" |
想先做东坡肉吧~, w& U2 H" ?% L8 d# X
嘿嘿,在小加的详细指导下
" B7 B/ ^0 _. e* w4 X8 @成功啦~3 \: Q; h' a8 i* n
要学习的姐妹们仔细看啦
: d, H! n+ l2 D成品先上诱惑你一下
: o& y8 e% i8 ]' j8 \% }
( l0 g9 @) b( V, E4 j: k% |' U; n
5 {5 m( y& q9 T" f8 E; [: ~9 v+ H: K( }
% j5 W/ S3 q" A( }; M; Z# P$ w9 D9 e6 g% h' S

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 ' j! V+ d3 A7 C  }+ C: G. |
2 w7 Q, O4 ]; Y, P' z
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~+ }: r7 @' A% R% N% p
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
0 d  P: V1 P2 m6 P* F事实证明,带点肥的五花肉才好吃2 P  K8 Z8 F% j  ]% ~

+ e3 ^3 D4 m/ D) M( E! h, |/ n. J: U+ I8 l# ~7 {' k- _; f

4 y' x" U5 J1 J8 @4 t- Q4 }/ Q  \/ x1 @9 V) G9 z
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
5 }, u! X- X! E/ h5 u8 S  D( i7 d

; D" V1 p, M5 I5 {) i7 N+ h8 H. f$ ^% Q6 p0 ], l* M

0 S5 c# S0 B6 g: f/ T( p: f3 切葱,姜, a1 H' [  [% f4 l+ `

& |! [/ |* B4 t) Y0 X0 z; W* Z. ^3 D; @( @$ U* T

6 W8 r4 L: W2 w& |
" L* `" l1 a: u/ U1 f# z& \& C# Y0 [, }3 e; Z0 C8 ?
$ c1 ]" b5 y2 y# B& u$ q& q3 O, @
4五花肉切小块- b* D3 I; Z( U5 M
俺的刀功呀~汗一下; ?. W" k2 u# s6 _

% [& s; A- @* w& V" Q3 A; p6 }! a. s. X# v- d; r- c' Y8 I2 b

0 E" R: x) F9 W! d
, ~& ~$ L/ t: d4 b& w. k" }5 葱姜铺到砂锅里垫底
. I' X7 z3 r) R# x3 W
3 f# v% |1 _9 u5 \' H
% \  D  o8 f+ _8 \3 m/ |* _) F+ n2 \. D6 ?  k7 u5 }  c

- x! C: C  m; H6 a" K' |8 f: x9 h6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅4 \7 p. \" B% \
3 X: l+ P. d* ?, c

( c  V/ {7 I2 j1 I9 j, i8 ^7 k5 J, @
: O, p: c5 p" R3 N. l. n8 b
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐6 Q3 z" A% X$ x$ Q4 R' ^4 V! F

2 \3 E( i5 u+ k2 Z* T. A/ u* O3 C7 v
8 @7 x+ A7 h7 S3 F8 s' t$ Z( w5 l* L, _, a# q
8 i5 G$ L" V: [5 ^* k' o) b4 [
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
* z# G* s& [" `9 T: W0 D7 T8 a" h3 r' |& d# d

% N6 N6 Q/ J( ?9 g! I$ J+ a/ O  \" Z& o  B! R' V2 x7 k5 }$ ^. \
; E* z( n0 x# s0 o

. a; M9 c$ r6 S. U$ S8 C
% }# d+ j1 m' T* a/ n
' G4 Y! n+ A. g4 X9 U
6 y3 @6 Y( i+ y) l1 t: r
0 v7 D" y& _5 h) W1 v: k8 U9 N. t+ u# P0 k* U# p, K1 k# t1 r
6 n: z" Q0 I  q- ^3 g# c! g
; S. @2 e! [5 ?. ]8 T( c
& x1 R5 w" u  T: \. Z  Z( t$ P* H
+ s( x2 Z* i% P* ?3 x

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 8 g9 C# q5 K( ^3 i5 @
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

# A( P( B' I3 p/ q2 o! U* [   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 ' x' h* Z8 b& `- R) k
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

$ d$ P+ e+ @8 c. v* {! N" m+ K  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子  V1 N" ]9 O+ }9 y

  J8 H. J# |' {( K3 e+ |& q3 b有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子
+ O8 u( I! W) G' x7 \! w
+ Y4 }: F' @/ U/ k2 t6 X/ d& Q: w好的 知道了
" y6 ^# b# N+ b" R" ?下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* K& [$ e) T( W& ?$ p- B- |. _图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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