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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
2 C8 E8 z" G/ j' c$ [想起来就会流口水
( G: d/ E# y* n; b# S$ c于是想着自己也学习做下& H/ ^" I' T* @% ~
请教了小加
0 m& \! x9 S/ ]想先做东坡肉吧~
) [) Z5 |1 U) q6 j8 H" ]  L& t嘿嘿,在小加的详细指导下8 e$ {. c7 r$ ~3 ]* s: A% G
成功啦~& s4 q9 a  d* j2 o
要学习的姐妹们仔细看啦' Q9 f! @. F. u
成品先上诱惑你一下' Q4 k' Q; k! [, y1 I! M) E
! |- Z2 v$ r6 K, h

7 x! A1 _$ _% R* q. ~/ s* u2 @" s9 E

4 g- f7 O! S( P* f3 g
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
, l) R5 o4 O4 J+ i3 |- T5 i. V. P2 V% Q4 H$ y. O
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
) O) o. r: X" n1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
$ h% p" v% j+ b$ T- a6 E4 D事实证明,带点肥的五花肉才好吃% {0 f8 j2 S: I
1 P+ O* Q- C! O- ]- Y4 e& R( Z
% o# M- k/ t2 Q+ x( l

3 A6 i: {1 Y% h7 X, O# R* z- a( I- x$ _( n( [) w# F, @; x
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
. g. U; k  S# K
: P; Q1 K+ K" ?# `, e. Z( |- M& P7 o  q/ [3 S
1 `3 o8 D" G" L! ^
: {" m" h* J5 x6 M8 Y6 Y
3 切葱,姜
* B! x  R- V4 F; Y' M/ E+ @- n7 q( e+ W, u4 c! `$ }5 e

" v( ^6 H  Y7 n# Q% z; R& \0 h6 f: Q. l& \) h

+ E0 @* [- Q$ e- t5 H; t- K1 {. \0 y& d) [$ [8 ?
" u1 r! `) f! o  f7 i( Q" f) o
4五花肉切小块3 b3 H0 b: a1 g+ B; L7 R( j7 ]
俺的刀功呀~汗一下( e$ Z( V- e1 n5 |3 s
" ~; [& T9 k( P' c, B# m
3 A& {& }/ Z7 }3 X% x9 T/ l5 @  L
2 C+ N& F( J8 s6 c0 D6 G) N+ A

, P, E$ o; m9 K+ K5 I2 q5 葱姜铺到砂锅里垫底6 O% `) B5 f& y: q0 \/ b
0 c* w7 j" @( e) ?

$ N7 N4 {' ~& C  z0 J( r* c7 `8 A% J
( O4 U' T& g( }2 J* e0 d
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
% e% L! F# e5 N! z, B% F
  N9 v- K& `; W( C* q1 O$ B( r, H. N% b$ }" B
4 U/ _% h7 q! K+ D! C) F, D& w4 |
# Q! Y( Q5 L( _; I! ^$ y
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐1 v6 T# Z8 X! c+ J3 d0 i

. K- P; ]+ d/ j, A! Z5 K. j; ~. U& v) ?1 R

' O1 H$ w8 w' ~! P$ ?& v, L  C0 D) ?5 f$ h. N' D8 M
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐' y+ |: H# d, o; E. _+ C* ?
# {4 \' d& E0 b6 J
* R' |9 I& f/ |$ y
! D0 N# X0 p! t- c1 F5 x6 `

4 D  }$ u$ }/ K/ V$ n8 ^2 V, p; U6 {

8 i  I' ~1 t5 D6 O* \1 _
6 b, G/ A5 |9 [4 {8 e* I, p! y6 T- k6 j: j- a2 z0 x

  O2 R/ j0 |1 t6 M. n5 D3 e& F9 y
# K- B8 n. @; d. m5 H+ i
" N0 b, _6 E7 I! U0 h  b5 @) J9 k8 R! E/ r+ S3 O7 U
/ H* K2 K8 }; x7 p3 f

+ M. r9 S% O% N2 s" B
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 ) s# R& J  b3 I6 |! w0 e/ {
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

+ K% o% p. L+ @& h   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

点评

颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
. H# t8 {2 y. ^5 F: o, ?: q忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
4 G1 p; \& z. O* X# E
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. O4 y7 z( a/ f" Y3 l. N
4 z8 c. m; I7 \9 s7 t有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子  t! M1 Z7 v. g- W( y1 q4 E
& d( O# T, @/ G" {/ f" n
好的 知道了
9 L) W. f& T0 q7 |下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& y0 M7 _7 f, ~2 d1 c# S! A; @% r* q& Z$ K
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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