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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
9 E# G+ M3 ?  w% z1 a) T想起来就会流口水
9 |( b; A  h% Z于是想着自己也学习做下
$ H. O) [# {$ t) U$ E% S请教了小加
! l6 F9 k3 E  A. a想先做东坡肉吧~
3 r. s% ?2 B) \嘿嘿,在小加的详细指导下! K- t5 n/ K: t  W* c1 N; j6 a$ l
成功啦~' X$ x( v9 `+ f/ g% Q  L0 n6 {7 y# u2 ]
要学习的姐妹们仔细看啦$ x% U* M# V: l; o$ |5 d
成品先上诱惑你一下
" g8 Y& D2 |7 R1 x, t& U+ O- c5 G1 U7 P$ o. q

+ T# j2 x! F7 {# [' P7 x
+ _6 z3 z3 u0 D3 Z# e' \$ f# r4 ~. b4 ^2 |

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
1 d% ^  K  T; _5 ~! @+ @( a* P. `: ~9 w0 W$ M
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~" w+ L! @/ L; D4 g! F
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
# f; x2 s7 o; Y7 P事实证明,带点肥的五花肉才好吃
  S. o0 T' G6 U7 Y$ |
# W# c  f4 s; d- ?- }
! d, m9 }5 Q: W7 C. u3 R& |& ?
7 ^2 l" c8 d! b) V7 e/ K3 Z7 w8 ]4 @) |/ V7 J) h2 ^) ~1 v3 j1 [
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~% @' Y) |( q2 r" o' d
& ^# T& u4 u# g8 c4 j+ ]

; P' A: q) a- {8 i& k) d; P, i2 D: D8 s- N' H' w

& l/ Z* p- u; O3 I1 U) N3 切葱,姜
8 X" v' j! W9 r# U- G! v' z, I" G3 \" P: k6 A6 r5 L) t
: V& D( J3 T, b% t- i, o
* U9 g5 \( `& X2 R' F- ]

. d7 D/ Y/ Y# L  o# Q9 K
2 b5 z5 U' w; g6 A
9 }* G0 \- J2 @/ C. c7 P! b& Z4五花肉切小块
4 c  f2 E" j. r- i" I俺的刀功呀~汗一下
. E. M% p5 g/ [5 l" d& l3 a" m9 m6 k6 i' W2 g+ W# T

& o) M: i3 u' g- O6 o
0 u3 `( t0 Q& N& O
$ {" O, i5 T! }5 i% z" K5 葱姜铺到砂锅里垫底+ w" v0 p  r4 `# F( g* h6 w8 m
9 |" ^( q$ h# g$ T' V" \, G
! `% U5 b5 y- c2 D' z

# ^6 J$ i/ `1 r$ Y6 Z0 E. |1 H
+ {! T4 F9 |9 `6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
& I) z9 j( _. w) p1 O
8 R# N" a" H7 U5 L% t
# b5 ]0 z" H+ M& \  h6 i9 a/ h
! L- |& L# x6 N. q! r5 t1 o; |* l! p. ?
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
  O) w* o7 x; S6 H
6 S6 E) j/ j7 ~6 W0 N3 `5 S$ o8 _: e) Q) ]2 m+ n
3 p# r5 M$ s% ~8 n1 M8 p" Y+ e

5 l3 ~5 u0 r, a# o: X8 {" z! P8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐2 p0 d. `" M( T' S0 E$ H
0 ~$ D/ Y9 M1 x6 e
9 o' ^: e7 B" P6 U! Z

) ]4 R1 e' ^! L* p; t* g3 t9 V  e9 {; U3 ]5 B" ?: S2 X7 p3 h

# _" k( t. r, ~  R$ N
2 \; E5 f' j: ?& `$ w2 G( a
9 R- v  b4 K4 H* Q/ K- j
' d& n) l8 i: M; _: ~& v2 E5 i2 `/ a% e3 g3 C9 ~( Y* W

  j9 `$ {' Z2 V5 ^# e1 l3 x
- p; G' z; S) E4 {1 ]$ Q% r$ e' u0 u
) u; z' b9 d" ^

7 @: Q! Q/ c1 {) W# U0 }/ a/ |
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 7 C* {5 D3 k- U/ h' d
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
$ P1 y4 r& A  ?8 J; t
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

点评

颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 ) n1 d! E  m3 a8 _6 G
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
) e9 ~: F; D9 a* I" j. p
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- k1 P8 ?; \% F6 A9 e1 p6 L: o' R6 R: u# j5 B# w
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 f: C- _" h% k) d. |* ?
0 y+ e( X5 c. B好的 知道了
* v2 a( q7 r+ l5 m下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 k1 V; u& _" \5 e图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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