- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
; H2 F. a P2 g$ P$ J! C+ Y0 |" s$ Z! _3 |
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~% a2 r7 O1 b4 P+ z0 Q4 E j
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
2 w/ j5 o/ e( N- p" B% p" D" J8 O, g事实证明,带点肥的五花肉才好吃
% l( J- n; g" J+ p2 L0 b; A
, \8 C8 E. q: O; q7 i8 R, U/ b- E1 _7 u Y V
, s) {2 b' f) m4 y5 z* B9 Y
4 S) u7 j2 @7 Y# c2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
' Z0 l; |) ]! n0 `% r* a
7 W0 ~5 h1 y- L! u2 j, I
* k( O. a& |! ^& H# `, F2 G
1 q3 u# q8 |4 R4 t' |5 E) O' A) l! P8 _, f; w
3 切葱,姜
5 H: [! @4 _ b
/ d8 \2 g5 `$ U. A
: H$ \4 o; t8 k! M3 W b
; ]/ `3 ~$ w2 S* G0 }
9 @- ?* y2 Y5 o% A. r. j( W$ B
6 E& b+ q: X4 B6 S( e+ V: _- \ [3 E3 n! ^7 N6 m
4五花肉切小块7 ?, t0 [0 Q3 t
俺的刀功呀~汗一下
7 M# j( n" ]/ p2 c; z1 a: ?% b# f" ]
0 m8 w C* T2 s/ N3 Q& y7 F
5 E' K8 U" a- F* N: ]: r" O
) K8 t1 V4 ~4 Z3 h3 y5 葱姜铺到砂锅里垫底; r) ^/ n; {4 _# t% b7 b
7 Y8 _% d& Z. z0 Z' u) K$ ^& p) A( [6 Y* U- ^1 o) ?
* u" p, g1 ]1 b7 s! X% ~
. r# E8 ~( b6 s$ i8 M; k. q) P5 ?8 H6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
: e4 _5 |& Y, ?+ T" O8 x5 A: q
5 W& X" |5 j1 @1 M! L3 F4 x4 x) `7 H& o+ ]" a" S
& d% c; O6 A/ T3 a/ l; ~( ]( t4 J# K( d. c# z P3 r
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐2 w4 r* w. k/ d; U6 _7 G
0 d! s9 U5 \9 ^3 Y; V0 {9 q
. r: B7 M, m: N$ k# Q
5 M/ j" J k2 O; D$ l; h' b ~! t' `
( d* Y7 u1 E" U# O3 b6 ?9 A+ j6 u8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
" W9 N4 r0 k5 s2 C
, E6 r* N/ G- v; g3 q% E: t4 C5 E& ]+ r4 b' b Q" _' F& Q
0 o' v( p# [/ l7 L: C" b) f. I& ^8 C
0 m2 b6 s$ }& Q- b. I* b, F/ W
7 T* f/ m$ M, ^; j+ m1 R# I7 c
" z8 h- C. E0 o' X3 _7 _' Q
: ?& T8 W- b% O# {; v' a, o0 H; i+ [9 S C
0 Z( ~# q+ P5 ]6 m8 A* W5 |
& z6 h, K; |3 ?# B3 u& `9 n3 P) {& p2 }" a
" m8 T6 ]' U) j/ g4 n5 \9 F9 w" Q
# P. l/ a) ?" m1 ~3 i% ^- N
! B+ m: j: P; |/ e( v. G0 h. ^/ p
|
|