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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
% Z' L5 X  L" L4 q想起来就会流口水
4 \: E$ R* f- B0 A" [' e, }9 f于是想着自己也学习做下) l# Q3 T" a9 N6 \$ J+ t; C
请教了小加
$ k4 H' r' j, t想先做东坡肉吧~7 W  B7 v& h, Q* P" r( I
嘿嘿,在小加的详细指导下' F4 v) L: w5 N- ^* ~. z. b" b0 |: k
成功啦~
. R' V& k6 }% t要学习的姐妹们仔细看啦4 \" I/ z+ v- ]/ `9 `0 m% p) s; ?
成品先上诱惑你一下
- o: |" ~& D- X: q( ^4 `. d/ Y
* m9 d% _8 u8 y6 a  `$ d' ~" `+ n7 }9 A

9 {, \6 H% T( ~' E' [2 |
% a  S3 \& ?& F8 _  E  }  N
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 2 j$ m, ?& w1 f4 z" n3 _( e! y2 E1 w
2 K5 W, t: P* P. O, J3 V
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
- Y/ k$ G1 n0 I& R1 P; h1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
) {/ }& e- {' ~  v3 I事实证明,带点肥的五花肉才好吃% P0 R7 C6 ~6 \8 d) G; l0 q

2 V0 S/ X5 T/ s; n# j" M4 y
; e: n4 @( r. D4 H% d
* I9 B3 u, n, `1 V% h
. T7 L) m2 s) U) u: t2 G2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
4 h$ }( f8 E5 M+ [, G1 D6 s' y! u# _/ T+ @3 w/ Q. o, _4 Z

' Z: n5 J( L& C+ M2 n2 W
8 K# `/ [. I" {$ _. B" T+ o/ h+ V( z- {/ |2 Y- A% P
3 切葱,姜
8 c1 H' g1 O* ?1 z& |' v4 y& u) J/ ^# O9 v& |
# }2 J, j) k3 l1 A

. e! s& f! W7 C& G+ E! M
+ c  q- q' d" y: o( O0 m% L
) e/ ]& T3 @  q4 c9 D# m4 @1 h" o- Q# {3 f5 [
4五花肉切小块% {& v8 z7 ^: I, K& U: }& `% K
俺的刀功呀~汗一下
- K, _# f5 Y6 D' L( g/ }3 U
) O9 G9 ^) x* ?" z1 W: [8 K+ A& g# I5 E- ~; O/ y

2 {' h$ N% r4 v  R2 x' b2 T9 b
: c% i0 f9 p( j3 Q  u5 r. Z* U7 i5 葱姜铺到砂锅里垫底
# T+ A# @' _! G' _8 q- K- [8 m
1 e& {8 |/ o. s! \( w# u1 v
3 S; L( ]' Q, k) l, Y* y
  p( M) @7 k, a9 R$ E
, I9 z& T) n" I# b) x0 s6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
* \  f; [( T4 N( ?- B! ^8 N- k) R, R% S

9 j+ r; q5 d! i/ ?+ L7 J" _4 _
8 w$ f) I# i: ]( l
( \' F* m- y3 g7 Y1 H# `7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐2 O; }0 \( F# P! B0 U: Q4 e
/ B8 o- F1 q* ^( X! u
, d" U/ @4 f( f  l: H1 S
( G& r2 O& J9 Y# N5 H( E
  I; |6 w7 q( J2 B$ B
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐  W. K* S/ }; n+ W
3 D; _/ Z4 w1 r. A. _0 ?/ J3 d2 K

* @+ q# h6 O; O, x. l3 ~4 k9 N# P
) {; y$ X; ?1 A* @7 f* e; @" G' J3 W( H; X9 J, d. Y3 X* n3 w0 r! i

6 y% {* Q+ W$ f. p& {; X  Z9 J# V% x# w$ n+ f
( J0 h6 g2 t  q8 G3 j8 N; k
7 k! p. w' h1 P

" ?$ `% C) p) p+ E/ {
( @, b  s$ o3 |) X
6 j% P/ L: b- Z  r6 w( q+ i7 l- k5 s1 ?. M: r  U
; S  N3 E5 m5 D% V$ ?4 D; Z
" o5 t7 @: Z3 S4 ~8 f& k

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
) J: b9 s' K% O/ ?4 m* x嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
% d& ^# L3 z# \" p
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
- b7 G8 k1 f- k) ^忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
. f. W4 s$ ^: o: l/ n5 j( {" R* K9 \
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; m1 l6 V& v3 a) Y* ?+ t0 A8 z+ V% d5 a  `
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子3 R) l! |* D9 ?# s3 x" k
9 b- u1 R5 G0 R1 D. u, M
好的 知道了/ o+ R% i$ B  Q2 ]
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 z+ i+ ], G; @9 Q图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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