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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀6 B. U4 o2 I4 B9 `9 c
想起来就会流口水5 V4 N0 n4 z+ d4 H7 a9 W
于是想着自己也学习做下6 L, K% U- l) m" [' e! Q
请教了小加
1 C3 s+ a8 D" g想先做东坡肉吧~
9 [5 B7 u2 d- a% a嘿嘿,在小加的详细指导下
/ r. \, A& ?. B/ \成功啦~
/ G$ a$ K# l1 T$ X要学习的姐妹们仔细看啦
" W2 t$ @5 t/ K) w8 ]( {  ?成品先上诱惑你一下
5 q/ J8 S" Q0 @2 c1 l' _9 X( E
  ]' u. J3 e4 h) ]3 _% L$ m7 _3 c: h8 Q3 j5 X7 C. p3 b$ t
* s# H/ r6 X  c7 \# `* L2 M
0 R/ t) l2 c& p2 D. r3 Q

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
1 \* }% ?6 c' I! A" B3 ^
* D& `; J2 E9 {! [- f! O+ Z话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
+ ^& x! i7 O; m6 c1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
1 @4 U$ u& o& O1 ]! _3 L事实证明,带点肥的五花肉才好吃
' M* \$ ~/ q! I: T# G, N1 L4 b" p( m5 g, e8 K4 W  x  R
' n6 y' ]& L2 V6 |, s% z0 j
2 m& i6 C- C/ H2 {( ^7 Z( @: N( X# @! u
% w: i' m3 h4 I, G( S* q$ f* v
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~7 k% |2 S7 d/ Q

$ \4 ^! q( x9 N) w: G; h% i+ A* K$ U* n# P2 n# d$ B
+ v/ ~0 }9 d0 y8 d( C
. ~, _! J! C( [' u
3 切葱,姜  _' b- q6 p% H0 [

* D5 ?& `3 N4 x8 R7 C5 F
0 A) ~3 A  I7 Q& v. q6 c5 v* C/ p6 Y2 s0 w) b6 z
* q5 c* q, v% u; h( `
* V% H, u5 a' b# ?0 `
, M; W$ M) G; n- m7 O6 E" p
4五花肉切小块! y4 N* y4 p1 O$ E
俺的刀功呀~汗一下1 k3 f7 {4 u3 S2 R9 X

7 p+ J$ ~; W2 v" j
7 d* {+ J' ^- E, P
6 n: {6 r& ]8 b! I6 N( k; q- D) i. G
* `! Y1 D! @: Q. V( _" ?* X5 葱姜铺到砂锅里垫底6 f$ w7 g, o, R: M
" Y5 _  Y# x# p5 O& ?
5 Q* R3 ]/ {- H  c

$ C% E& a6 `+ R. l5 K1 [. j% P: p4 J6 j" Z& N4 X- [* h
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅# S$ N3 E$ ~/ t9 W

7 m! R7 t# L. s5 {& B5 D0 z% }
' q" V$ Y% m, K$ R8 E$ o# D/ a
# B# j! p7 _4 M; y3 k( |9 w" s1 m. L* b& D3 Y+ z& l: W* {. d
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐7 C  l: z' }7 j& \8 @
2 h; g1 v5 A8 q9 D9 V& R
3 Y$ `& Y) K: }7 d; g

7 L5 v! R0 W6 C% n4 |% R$ P1 Y, D) v5 o
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
- l6 p, v7 d5 O* _6 A- t5 v7 |( k6 a, _, V* e

# k& Q3 n1 H4 B* U7 I+ Q1 Q3 O  y, [% w3 k, c) k
1 T0 w2 A# _0 {7 m  d- j
( R9 B! A5 R! X9 R( j& Y& u

- Y% i5 z+ Z% X3 r
/ v2 z% h6 C% O( P* [% U+ ~& E3 m
( d" X0 i8 a, P( C2 [) j" Q$ Z% [8 M* J
/ e; G- }$ u+ Q9 g* |; f

" F. v. ^! L2 e# ^
4 `+ c0 z5 Z& D' K( f6 s5 u- ~# l8 A. m# B  y+ n' |) V
" c) N9 [4 h; W. i1 q+ d

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 # m7 y) ~: Y2 d6 U3 u
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
3 \8 x5 _7 f9 k& }9 H
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

点评

颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
: f) `' k& T9 X- D忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
* T. v$ _( {7 y1 U: t9 S
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: Z* i# _& s% A7 ]3 ~' n2 ^7 E
# d& K- f* k9 M# P% s" I# j有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子+ j/ t) E7 m$ _( d3 |

: P3 S. J! I0 Q* r4 t/ ~) g好的 知道了
4 k/ H: P7 {3 G4 j8 G下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 @* F. }' Q4 B% [- i. @图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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