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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀, @% O/ }( h( f
想起来就会流口水
! D  G: T5 d2 e1 |- h& U; L/ I于是想着自己也学习做下
. i7 U& ?6 L+ F9 r5 s请教了小加
5 u4 a3 L/ G0 ^: R8 L想先做东坡肉吧~
2 M0 j% \& o/ h' m- s& o$ v嘿嘿,在小加的详细指导下: e0 m% P, B% \! Q
成功啦~
- C) M* R3 [) w( J8 m; o8 M要学习的姐妹们仔细看啦0 f  b& p# [+ G" u- L" }6 y/ C
成品先上诱惑你一下
+ M9 ?. E( O8 d: m  O
' U3 X* y9 U& y- c  o: ]
# g4 {+ W. `7 i6 j& u* [3 F: R5 i

1 E  t2 m) B+ G9 Q; p4 ]/ u+ E  w
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

总评分: 经验值 + 100  金币 + 99   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 7 w# y- C! V4 m% R

% J: R+ B, \  S2 n% U话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~" S! Z  l6 z6 ?: W; K
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的0 t6 |: C7 \6 \/ |4 ]( {8 V& f: P
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
# C9 n' T% P0 O; x7 |. d& |( y/ @& C+ R  V: F/ \
* p0 u" U5 B) c4 V: ]2 j

% `( L) K/ R8 n4 k( K
& ?$ k) {7 E1 E% [4 `1 {4 V2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
  f8 \  J5 T5 U# S% s% p7 n' K+ d2 |
/ B- ?/ ~  Z  i( M* x! p
! y( Y) d* J, |: c  [
# |3 u6 i' [; f2 z5 \& X1 l1 a1 P& N4 j! s6 G  ~2 s
3 切葱,姜0 j0 d  U9 R9 I* Y" p5 x5 w- C' L9 q

# F0 j9 k1 W* |% c9 t- R3 A9 z$ J
' X, C- {. r  R/ o* n# R. ?. J+ v5 [+ l! `8 A0 v7 b, y9 o6 w9 r* t

6 L% A; ^7 \$ T4 T: j# ~6 P$ N$ v- x; {" n
! F. H3 z1 q1 o; k' I# Q4 B" o3 l6 Y
4五花肉切小块. q$ X4 K' w) [8 G) a4 W; E
俺的刀功呀~汗一下, \* E6 l. p( y

0 y. P5 j; S" c/ \; L
( u9 R$ f* n& y" @2 _& T# b4 \! F: U! R0 c( A4 p  f

. X' ]6 ~. K( z5 葱姜铺到砂锅里垫底
# N- P) t' b" U' n
- N/ {  [$ h& N7 n* {; M2 N2 \6 i( i0 Z6 k! p8 v" C

& t5 Q$ s) u" s
7 ^* ^, A2 |3 a0 {: W$ {6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅! ^& k* |! K* O! e4 ]6 k

' u: @) C' O. b, ?/ X  @, h% T0 }! q- m$ t, p

; B0 l* Q9 W* k, q( A3 ?3 t; z  W
7 \+ A: H- \3 [1 ]* C: q% C/ i7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
) S7 r4 h6 ?* o/ }8 ]$ {2 L, i6 J5 i% {- Z% y
( `% S0 q! Z# I. w9 S8 U
% C$ ^1 Q/ N  U

0 u( O  N3 K7 K9 q& \# ~; r8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
" {# U: k6 |9 F2 z
/ |6 i8 r0 M0 @9 J# W; ?3 m2 M  @$ _. H+ {
3 E; F2 O7 C% K- c
$ M, C% f( k4 A9 ^5 ^- y6 N) [! y& e

& _0 s2 l0 b) C% b9 v6 i( f! ?& |, ^

7 {, l  {, O" W. B  b4 u) J
1 C# \! K8 u) z+ P. t/ ~# f) m4 U7 n  O" Q2 Z) u

& f0 \5 f  l) Z8 |$ g
( e; o6 S& p  }( l1 _7 R
1 i4 x% N* W/ s6 _4 P1 Z0 {
% Y0 u. W. [+ f2 g; Q8 j2 j' D1 }8 V7 ^( c

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 # S- c+ I, n( \8 I5 _$ e
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
0 v/ |, w) ~! d5 x# Q' ^
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 2 O' I4 `' Z( K. k8 d; E* q* P
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
, @3 F# T$ o7 q$ U4 a
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* [- v$ p$ s- l, P
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

初中毕业

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, E, }# L0 E2 q- {% h( s7 v. M+ c$ d' {0 J# }) E
好的 知道了1 d3 M' g: _* q# n( S9 B  a
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  L) b; {! a) J8 C; @* c5 j7 {) m  P8 x3 I, `
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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