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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 ' j! V+ d3 A7 C }+ C: G. |
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话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~+ }: r7 @' A% R% N% p
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
0 d P: V1 P2 m6 P* F事实证明,带点肥的五花肉才好吃2 P K8 Z8 F% j ]% ~
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2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
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; D" V1 p, M5 I5 {) i7 N+ h8 H. f$ ^% Q6 p0 ], l* M
0 S5 c# S0 B6 g: f/ T( p: f3 切葱,姜, a1 H' [ [% f4 l+ `
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4五花肉切小块- b* D3 I; Z( U5 M
俺的刀功呀~汗一下; ?. W" k2 u# s6 _
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, ~& ~$ L/ t: d4 b& w. k" }5 葱姜铺到砂锅里垫底
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- x! C: C m; H6 a" K' |8 f: x9 h6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅4 \7 p. \" B% \
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7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐6 Q3 z" A% X$ x$ Q4 R' ^4 V! F
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8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
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