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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
$ D: \6 b$ L. i, M0 X) i( e+ K! _) u想起来就会流口水' y- F3 @* U2 G8 O' c. Y: S
于是想着自己也学习做下
# {6 C& M7 U, S) a, `6 v  s/ s请教了小加
7 c0 j! e- f, Y+ q+ e+ D想先做东坡肉吧~% p! l! z& H; ]) |, E4 t
嘿嘿,在小加的详细指导下
" Z) U. T) s/ K: b: Z成功啦~2 @9 G" s, Q! G! J
要学习的姐妹们仔细看啦3 Z! w& @; R! p% ~* N1 e
成品先上诱惑你一下
2 }8 x- D+ G6 x+ ~5 z( ]
& `. A* d9 ~  R7 i; Q+ `7 h% `, w4 U0 N: v' Q7 }/ X

; W. W: d4 U9 ^) x0 v5 t$ P' \6 E) x( p2 b, V2 `

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 $ n6 @6 ]* j1 V; _1 _1 S$ \/ j; j

# L9 e6 T4 Z$ G' T5 k& [7 P话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~5 J9 d: J( a. @% E. ]2 P! }! `, W/ u: a
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
, c1 _# d9 c# }6 D) f) @- A/ y事实证明,带点肥的五花肉才好吃3 l9 q9 T$ U* i  q+ n3 T/ v

: P+ H' j0 k: Q# t2 d7 X% c8 `- Z0 g- |) ~+ q7 S$ U! ?

8 w7 i1 o  M! L4 d. r+ H) C! V. ]  p8 M" O$ V
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~5 G1 A) u# O9 X6 a) B' M

& x: T- A6 p% h3 a3 C; }
1 V. O* z9 o8 `9 u
$ c: `3 e1 c6 W4 @: b" G: Y+ r* O. r4 x. ?7 n8 k8 i- e
3 切葱,姜- m( T# J  }! E- t
7 \3 U% L$ B5 ~3 \
5 n6 G5 b3 @, t: A5 H3 Y
& K7 O% w8 T5 ]

4 B& ~" q1 @- {& Q2 L- j% [" j' U# w6 M; ]" P
( d& e9 T. X8 V* \& m
4五花肉切小块
; s: X* d- L9 e5 G俺的刀功呀~汗一下: D) q$ `7 e9 w/ ]1 a! L

, k; [+ |# F( y, y2 c# F6 @, R+ O/ ^$ h$ M% m
9 R$ @( ?: \) z) m6 j/ o& ?* }

4 y4 u; Y7 P8 z  X- Q0 t- C5 葱姜铺到砂锅里垫底
' n; D6 }, J' G+ ~& g. L& q( H" r3 ?1 ^

5 @; O4 a3 Y% ^9 c3 l1 h+ z( }7 X  w6 P$ E8 d- @4 N: W$ I

( y) K/ [9 r3 k! m' _& p/ w: u6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅; Q4 u' @) \, ]
2 w' q# W7 S* w, P* d" k- {. G
4 D7 J* v0 O" c5 U" |, V6 }) ^
/ U" [5 U; K( J0 k/ f

6 r0 `/ f- B, }# B8 W9 z) g7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐% K$ }1 h: ?  G' ^" f6 R- p
5 a2 [: b/ ^2 a9 y4 R

( W0 s# p! k7 r
4 r% S! O- e( S
5 d+ h  t4 D* g5 [* T6 ~: \4 m! M9 M- v8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐: s5 E7 q. q: P
/ @' a1 j( S* h5 H; S

0 ]* r3 ~  p" I- z3 @9 g- P+ G$ q* N/ a* U

4 Z8 Q5 E3 y' C
5 w! X; Y, Y7 C
7 R9 F+ \1 M5 `0 s( s0 A
5 h& x( G! y! ]# Q/ ~; n
! ?0 B. `/ V" Y& E! \: t8 ]2 j( H/ D. Q! ]) o
1 r5 [+ `( w, G! m* V

( I; ~3 Y! u8 k6 W! Z5 {0 b" R8 P" J  _; W* w0 s/ [( Z
/ }/ I; ^% p# j% l

( A3 u- _& _3 M1 Y# g9 h# N. N
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
5 J, t, H% F# @嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
2 j4 j0 z. V. _8 N  f
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

点评

颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 1 d( D: m1 e5 H+ ^
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
1 y* n5 F; w5 c8 e3 Y- H0 a# m
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子' |, @1 _7 _0 ]
5 G% {0 q( W6 G( a- B0 y8 Q* \2 G( v1 y/ v
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

初中毕业

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子: I5 C" R! q  r, u# L
& T+ k9 B, C! }2 l* c
好的 知道了
; \% k& q+ F- @. w5 [( e5 I& a下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 y  s+ v) Q" }9 a
9 a- n* P$ h" |6 Y图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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