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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
- c. m, v$ D0 F" P想起来就会流口水2 |1 B/ ~  W& U
于是想着自己也学习做下
# T9 `) ]& [! z请教了小加
" B6 R* v7 z4 ~  V想先做东坡肉吧~
! P- j, A+ |' M% E' d: t+ o7 G1 `嘿嘿,在小加的详细指导下
! B. F3 _, Z2 F& P! }& V成功啦~
. v. \) S* X; ]( ^* r/ _' K8 W要学习的姐妹们仔细看啦
7 P% e4 n. t) C0 K; P成品先上诱惑你一下0 T! v: d& y) P5 S  X% R
: Z* h/ N- X9 n2 k  ]

$ h6 O# B* w' r2 f
0 [3 t- z% H3 f. c+ a& f* p% G: {

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
! Z- V  {8 ^7 h/ u( w- f% x  a" T8 g7 |' W: ?3 ]( N
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
4 O% T  y' C- Y, S9 j) t: R1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
# d0 X$ ]1 |" J0 u/ w事实证明,带点肥的五花肉才好吃
/ C3 t; ~6 N! i4 h/ K( y" N9 P3 e- k4 t9 H8 M0 B6 I% J
9 l0 S& p# H4 b: p( Z8 a: u  g6 V$ C

9 c; Z+ T1 K6 v! n+ ]  |* }! y& @3 [  K0 X' n1 a- d; a
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
( S# p. ^9 }7 Z+ |7 c  {6 _. H
7 c% _- J% A5 z6 v) n
4 v0 S) p* r0 o+ }: v5 k! [4 [: J: q0 {1 Y" M. |# s

- g+ y$ l& U$ Z3 切葱,姜! H( C% U* v1 J* D6 n

% m: b% f' G7 k+ E/ T* Y* {1 I3 t/ D5 g" l) K

" Q/ I* m2 K: b
! Y! w- X: G$ p, Q; x; H$ D( w6 S7 X+ p& C5 N/ k$ w% r( a4 r

) R2 Z) G0 J; @2 s: c4五花肉切小块8 d: Q6 _2 j4 |, Y0 s
俺的刀功呀~汗一下9 N# H* n5 @, {' u7 s
) O! s: d* `+ x  G7 c. G
9 o3 L$ u4 ?/ m+ l& r

( x3 h2 U$ c3 D
  P; h3 {! u$ j( o5 葱姜铺到砂锅里垫底1 b: P3 A3 z3 t9 B9 u/ M

% x( _/ H( r7 m1 ]% [9 e
9 w: J4 s9 h" i! ~
5 v0 u) J" Z5 ?' y
( S+ K+ ?, L! \, r: Q, @9 Q6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
: h$ s! p) Z4 y  o7 Q
5 a7 \. G9 V/ l9 V: N8 Y6 C) I; b. P* F" J! ~/ k' U5 r( b! f, `

) w! v6 s  e) K  N1 q$ q5 K% p
" H% D& p' o5 R; N2 B* o% c# \7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
5 S7 `2 L- {0 v! b+ w! y% ]; \& {
+ V: w$ `  K6 ]# x7 b/ e6 ]  p5 d+ m4 w+ h% N9 g8 H$ _- a0 L! ^/ ?
3 W! d" h0 r' l; O
- T3 W: }: p4 K( S! `
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐$ [8 `- F- w& k2 Z8 Y2 }
  L/ G" m6 S- A9 K

4 [' C& z. k, f& I1 Q7 H
9 u# D- T; ]1 j( G+ V2 w
4 s% o* |) c# B3 [# a' W4 V
9 ]# Q8 A9 S7 C4 g* D# G# x/ ^. A
% ?5 @  L. A! W3 i! ]( e- |" q; K" g1 A% a+ V2 I9 R
& n/ I" \1 {4 Q# x
" W+ X. W3 j% g: `$ H, @% C
; G  A& \$ V( G. I0 b+ u+ r8 }' q$ f

. _( c; K' a5 b: L0 G+ {
+ Z8 V1 N& b3 J" ~4 @& n" B3 g2 ]" k: U; j8 X

8 @2 s/ c# O6 R! k
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 8 }7 I9 t# ~9 _2 d1 j7 S) B
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

1 n& k! g6 f% s: c0 j8 o" R, B   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 0 m9 g2 l) u  ]$ W7 \3 }
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
# }" w. t9 p! `* n9 G0 z5 a0 z
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子: z' p. ?1 }. p4 J" d

# P) z, L) o3 o# c5 N' T有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子2 L1 b6 n  h/ G

3 H# s' a8 ?; ~: O: u, O. S( r好的 知道了
, F2 k" F* F1 ?下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子: D" O9 S6 c$ L- h* m8 Z: p: ~

8 Z, v# Q$ ?( \! S+ a7 |6 ~4 E图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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