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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀  P6 k& r  J6 w: ^5 k- ^8 j5 t
想起来就会流口水$ {6 x; s: {* B( H. u
于是想着自己也学习做下* [! }, d6 r$ p4 N4 s' |- d: A" V; |
请教了小加
$ P$ p- z0 Q* O7 x6 j想先做东坡肉吧~
7 z7 A0 A: C5 T. ?" x嘿嘿,在小加的详细指导下
$ W( i% @/ h; Q( q成功啦~
; L# f+ C/ W: c7 Z& F8 S- P" ?要学习的姐妹们仔细看啦! T, l8 \3 w& \9 ~
成品先上诱惑你一下
9 U1 [3 G1 P% A
! t( S8 }- F; q
: z# c: n! q0 f
+ H4 T2 t9 }) T% m; M+ d8 x5 ^8 W4 ^) ^6 f9 {+ p8 M& E

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
8 P- b4 r- r3 _0 z" `3 ]0 @/ D) G: B* r) c6 R% T' h
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~7 D% j" {* q' m) _1 e. E+ k% M
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的0 n; `/ A* |' a. J
事实证明,带点肥的五花肉才好吃/ Y, d) y& D7 j; S
, {  `+ j* J, n
# ~" q% ^, H* [2 c6 E
/ T: g& r5 x- e0 E) K/ V
& u0 n& ?1 t3 n4 F  h" M. Y
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
9 n1 m" a  Z! B: h6 f* E# a7 I) u& \2 E$ W( r
! V$ \* J$ _3 R' f! Z+ O: W0 T

8 T( d9 N  K3 t: j' R* b( {( _( G0 q' z, k1 d" k6 Z
3 切葱,姜
$ B6 |  l& g1 |1 H6 N
1 ?: \! @3 {, s8 T# |. @6 m. b3 k! v& B! |7 d1 a/ U

2 z% ~4 a/ c% v6 w- t
  v4 g# c% n! S- a2 s' e* ]" Q: m. d4 ?3 d. B" g0 P
8 p2 O9 T+ O, j
4五花肉切小块
9 A5 \0 ~- u3 W' o: [4 o/ |俺的刀功呀~汗一下5 V5 N8 E2 A- D4 r+ _
8 U1 y6 c5 `' ?* e" G6 Q( c
8 M, ~4 R: z8 h1 C/ F
. G1 @  @0 j% a9 _' H% Z8 q

1 E* i$ K. b0 B, y8 V; P1 o' h5 葱姜铺到砂锅里垫底: P% R7 [8 [+ ]4 G2 \! U

3 G+ U' x& H9 k; }' T
& ]( l$ `5 g6 L( H' {+ i2 X
2 W3 H+ B2 _5 P4 a. K9 w( d- J: _+ z- j+ o- V
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅9 A/ X6 y& `: R2 V/ R
1 b2 D( }- C; \. n; _+ I* n9 x

+ Z  T8 P6 ]% A: y$ g( f: ~2 s! I6 x' W4 T

! z' m' g6 n- I0 V6 S7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
: b+ q8 D/ R" ?$ O1 ]
7 u) {( H& h7 N1 ]; w: m8 p2 `) ~( P' b. \" ?9 ^  k0 c" ]7 ~

5 }9 H% Z: U- c! j& I
7 l+ {, D" @$ P3 G4 R8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
( L0 R" Y, W9 f# T6 M: S& w; V% E% Z" V( B: Q! @9 {. J2 m" u( M

) s5 h3 O- j0 I- v, L! c
- l% Y! ~* J5 m; b, J$ {& J( J4 N$ g/ `8 e' N
' J3 ~2 u# l+ S% e

! r/ M! c+ z% ?# `
- o6 [3 o5 S( {9 _  O, o1 h
3 e6 H! A3 y( E; P# B2 I% y* h8 l

2 }- q2 T1 V2 ?7 ?) K! B9 i! b/ h
' S# n5 w! V& i4 u7 U1 {  T- I+ M- \0 N2 N
% u7 ]& N1 @4 [* x# g
3 S/ N( `+ _% D8 Q+ J/ B

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 $ J  J+ V0 Y9 ^0 S7 u" z
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
- y( j" V+ @7 e
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
1 Q9 @6 R! [. B9 [- @忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

7 A. e  B0 z& f* w5 D  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子, @% Y3 r4 F, f4 T

' M5 ]# i' `4 C有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

初中毕业

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子" U2 Q, D& j4 X. T. ]

# e) r/ p2 B( B好的 知道了" `5 H1 W  j& A$ t- u3 i# n* B$ K
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

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香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ i6 X% s3 v3 {4 V4 |
) `! Z0 e$ t" n, B图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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