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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀; k, {5 D: v$ k
想起来就会流口水
8 t0 }: ~" O" p! H9 W于是想着自己也学习做下
0 O8 X$ |& U$ D7 T3 r请教了小加2 E+ l! l5 O% W
想先做东坡肉吧~
) I5 l1 O% U# o% c5 {7 o8 r嘿嘿,在小加的详细指导下
" F! U5 E: ~  ?# M; E( m: }2 V成功啦~
" x5 j$ y/ ]' D" e要学习的姐妹们仔细看啦2 a" Y/ @! [# E4 J; v
成品先上诱惑你一下* `) T( q2 A6 O

8 N! N: A1 l" a9 {+ N
4 L& ^( G% N3 ^" _5 p5 b) `9 L, C' |+ z  W% f0 G; I) x
& @# p$ q/ p" @' f. X( p

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 3 ~' h4 p! z- m7 j
8 r, m. f: e+ B  O
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
, d6 |1 ~+ y% i, U$ Z. L1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的, n$ T% _2 r( B! _
事实证明,带点肥的五花肉才好吃* j5 x( T% Q' B0 s3 T( T

% Q3 u) I+ F( q0 u0 |
" R7 X( W! }# a9 v
+ d2 [8 s3 S  Y% }9 s5 r3 T# I" M1 s2 ~% l: d4 W* A# B, V$ `
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
' x$ S* ~5 w5 j+ M& |3 B
* u. x) d  k5 c7 ?3 ?, c6 S+ r6 o2 }) U6 G$ x$ h$ r; k. H
2 O/ A6 ?2 J2 A; m( c, N1 x7 T1 G
; ?6 O6 ~# `' r. ?8 t  b! L
3 切葱,姜
: x# d7 B" w; S- j
9 _# p, o+ W# f: X" {2 x
4 Q$ d7 W' I/ S$ {3 M, L, `6 U/ i& f! H

3 N( h& f. q$ j4 {. T- U& I- [" K% ~

6 W/ m- u8 R" H6 e6 p! n4五花肉切小块
! j; F$ k4 z, D& ~4 s* }俺的刀功呀~汗一下9 F: g. {, k7 _* \4 |! v

' o$ B. o0 z. m- F  R* c
: O6 G' j& f+ u- X+ q
. X: N+ ]8 K- F$ o8 A+ t" L) T% M% H( V0 Y4 B2 D9 N+ n  T& {3 m
5 葱姜铺到砂锅里垫底' @( T5 A# q) L; J! g- |% C
! x% t# J" X! N3 k

' U3 c  R% p/ s3 Y: @, u5 [* g, u* R" U& |

) M' L3 ~! E+ n8 n, B7 l6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
3 J$ k# `& e5 n) c' F# ~% a
  j  ~4 t/ n3 Y  p3 t5 Q7 k7 Z1 I8 _% G: |1 j( c3 Y% c% h& u" K

* L9 R# U9 @# J, a6 I8 b% ~) Y8 o% v9 x/ p8 J3 \
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
: }( I1 g, V& w* l1 |0 w6 l7 A- v$ ~( Z  }( @
  x1 I- _( l/ O) r
  |+ S3 h8 j' A! j) S# Q$ q

. n4 q- l+ C  O1 p, [' M& Y8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
5 ~( N+ C, O* o6 w/ T; l% A8 _' j! [7 n& }. X  l
) {% L1 [% W. Z. |
4 f. J; Q  I% p/ ?2 ]. E
$ Q% s  R0 n, Y7 L
- ]; m  S0 N" K( G2 s, @- k
  u, Z9 T$ f4 I

  B: S2 F3 J' `5 L5 b" x$ C* Y' u
5 l; c' \5 c7 m$ X! b3 S* w4 M; x% ~5 a5 t, f8 w
1 A( R( ]! `& Y: g: G* I. T: T" H
: F7 c3 o) v/ x+ W

+ w& ]* e  ?7 K$ v* `4 c: F9 X+ T5 w7 o9 d

2 ?: G) v7 p# C, }2 \; x9 ?
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
7 g' x1 D7 H1 z- g' y' Z4 j5 c嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

+ h! h5 B0 n7 [) @+ e; D' h   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
  a2 g5 y. C7 ?' z6 s! N$ Q忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

& ]4 e! o. h3 m  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子" e: C0 L! A* {+ t  W! u

6 C9 h* x+ m7 t! t有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子4 D4 Y* k5 {7 e7 a

4 f  I0 e  P- c' Y4 g, J好的 知道了4 w2 S- \3 a" K
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
3 X/ g, p3 x% _7 M6 C
0 V% H( _0 B( \7 N4 s" |' I图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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