酸奶的妈咪

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做法：5 R1 d" J0 D- s( n
１.草莓洗干净去蒂，视大小切两刀或四刀。' d: j9 X! r! [& a# O5 Z
２.加草莓重量约５０%的白糖拌匀，在冰箱里静置２４小时。" c# y# f$ w! f$ p3 w9 W0 {
３.将出水后的草莓带汁倒入锅中，不锈钢，搪瓷锅都可，不要用铁锅就行。- b) d# h  Y5 j: E) W8 y
４.大火煮开，转中火，不停翻搅，直到草莓煮透，约２０分钟。% Y( r' a! m* Z
５.关火，加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。( e4 T, z3 O7 d0 Z6 K( ]* N
５.趁热装瓶，然后将瓶子倒置２４小时。* ^# }, A$ T' u1 f4 Z4 \6 d
６.放冰箱保存，容器干净干燥的情况下，可保存半年到一年。# h+ Q/ _6 [3 n, m& v) E: c7 R
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笑笑娟

哇做了这么多呀！
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酸奶的妈咪

笑笑娟 发表于 2013-4-18 10:52 ) t3 E# o% w2 i0 a
哇做了这么多呀！

$ `0 {& C, l% F5 V) X呵呵，不多，两斤多草莓。是装果酱的盒子小，有一个特别特别小

酱爆粥

拉拉ma

看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态，一直是稀的带水的样子，不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱，希望能成功。

冉冉草

楼主真能干，做的酱真诱人，收藏下了。

丙戌

感谢分享，收藏下，这周末试试。

封存王者

收藏了 明天做一次试试

tiedanoodemama

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36
4 Z# Q8 f& {# _' {% @! P看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但 ...

: K9 v  Y  {' I, H2 M+ p
煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会，等草莓变软再中火收汁，等汁变得浓稠就关火，加柠檬汁。
6 l; |5 e" ?4 V4 I% _# P; O- L6 ^大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道，加柠檬汁是为了提味和增加浓稠，趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈，使其密封，增长保质期。) ~/ @4 G# b: k8 g
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再试试吧，我做过几次都是成功的。不过没等放半年。
" @1 N# j4 W' W6 |& y: d+ S7 @据说密封的好可以放两年。（关于做果酱可关注微薄：樱桃和细毛）

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮，才能完全封好瓶子。

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子，一个倒扣后会有汁流出，另一个不会。

酸奶的妈咪

口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~

特别是夹自己做的土司，哈哈，改天上土司的片片。

酸奶的妈咪

多多的果肉啊，吃起来更爽

我也喜欢大块果肉

feiertian

好有食欲啊

爱的豆豆

俺也做了

柠檬520

看着就好吃，有时间也试下。