小米2009

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  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
' U+ o2 P: q# Y* j0 x过几天也做做哈! i% x/ [/ x3 E* ?7 J
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【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

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8 ]& u' j/ X) Y% X  |现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个
: g: y' Y# Q/ r6 q1 U/ {  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了
8 E4 S' A4 |! m6 l2 }' ?  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个
' s$ y0 |: R( {1 ^  总之是各种贵
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- X" `5 d) `* V% W& I; \  m8 p  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧; I6 ~0 b  ^; H" z( t
  简单易学好上手，只是需要费点时间
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  I8 R6 \" h5 m( y: t  辛苦半天，做了一堆: o+ Q& a+ N/ r5 R
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里0 a  {) u% S1 f
   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了
; I$ b5 ~) {) s+ X% H& S' ^* }% ?7 _, ?% R/ n2 o: r( n
  先上成就图  
- R9 L4 G" z2 f9 X  蒸了2锅，大大小小大概60多个
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- F# X6 y6 w3 o# t- |; q; a6 Z* o        ( ]$ v1 A2 v: F7 I7 z2 ~0 E
            
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) E2 m  Q+ S( D' Z* {1 F2 I                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
0 H2 k. x9 l& ~( ]( f                比蒜还小一点点呢
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1 f0 o& m5 y; q& f1,  和面准备工作
2 p3 b# m. \6 Y      面粉  安琪酵母粉 0 z; i9 }$ E) H6 g
   
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2， 酵母粉 温水化开
! |* R) Y. P) k# q9 a6 ]     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状" R+ t0 N( R) @5 z
     再下手揉加入面粉里揉
0 q8 t7 X. G$ o% E4 A3 [+ {     面团尽量揉的硬一些' J9 E/ n  _! B9 ~9 k( }& K6 z' T

. ]  Y+ D; v, X1 q      
( Q% ?3 b$ ^9 S. P7 x   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光
9 H$ R( |4 y, u- z% r; l7 l       放温暖的地方醒置发酵
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, I, q" X% k- d9 I! D- P插播广告  Z, k, R3 T# V5 j. {! b' J
  我7点半起来弄  面已经去发酵了- R- e) x" i3 V6 q
   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中' ^* e' k" P: A- T5 _$ y
  顺便观摩学习下 : [: |! D2 u  A" z% q

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7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好' ^+ V+ K7 ^  D, ~
      准备开始包包子了 & ?$ [; Y6 f, z& m, W
              3 m2 F1 J% F6 o: v/ e: |
           4 o) x" L; ?' @& j8 o) M5 b

$ D4 s" o4 {* B                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心
, F. t+ M9 h: Z1 }( d6 p4 p                    后面觉的有点胡乱对付的包了' i3 Q" g; d4 d0 j/ d

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小米2009

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我在案板上忙活2 H  b. P1 T4 c& \0 A8 R/ I; U
小米在下面也不闲着
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给小米了块面团
+ \- v! @4 L% ~2 @' c5 N/ B0 I; `+ A奇妙的做饭历程开始了
% i8 X$ f! l" }7 a' a( S小杯 小锅子 小铲子 一个都不少# A7 ]/ x  s; H& B5 k7 ~

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: Q' R* s! |% V$ E/ B8 Y9，小刺猬面团揉的有些太小了" {* a& r+ T, a0 D/ c. {" W2 T
    意思意思下，揉搓了3个
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1 P* W- \) o3 {+ O7 j' H                第一锅的一大半算是包完了
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小米2009

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+ e+ ~2 {0 W' f' X# G( P4 v10， 还顺手做了几个玫瑰花卷" ~! }) y8 D  ?  ]  V' u
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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$ Z" w' n1 z4 x5 i: V3 ^! K                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
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小米2009

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+ |+ w  g) ]6 X. ?  p- X5 s12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的
# G4 N& s. b5 ?( h0 M        包了些常规的韭菜  肉包子4 \% R0 G* i7 t$ `- P
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷* L) X- r' \  U9 M6 V- f

$ a+ c3 Q! y+ Q3 O, T                                面团擀成圆片  越薄越好  
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/ l: C# Y" ?' X1 F( i! L( ]- W                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷
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% T$ }+ K: X. z+ Q- p- V8 T                   + g0 J; _7 s: G% R" @9 [# w$ b# N

! V6 N8 _6 r6 ~( y                                 卷好后，切成段
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' E, y4 Y9 O6 q# S) m                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了
' |3 }( s9 z0 E# i+ G) x3 D                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了
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( k8 B& x" p6 f+ p' J                     ) G2 g* a4 n9 A9 C

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13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较8 M  \( [+ p2 H/ \/ `* P
    比蒜还小一点点呢
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! a$ [; T2 u% Z9 u8 {! o          . d; L, M* `3 S

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14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下
  k" V& b6 M+ _2 i     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，6 l- ?# m3 M, f5 Z: U# y) h; w
      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷8 w, g$ `8 ]# `2 j" |- o0 ~6 p
  t2 l6 O( D6 r2 K- P4 I* [- ^
      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的/ H1 [0 \2 T- ^
      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙9 w; q: v, C5 q7 n# O- r
, t; L' l5 [+ B  x' }5 C9 r4 Z
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第2锅也要蒸了，赶紧腾地方
# G4 F* O6 E0 S, U  K4 |包子们先放案板上% @+ \" x: t6 ]2 q* y) S9 ]
小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷; C# U: R- V$ y
来一口亲密接触
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! \9 }( S# g1 b  [    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等
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15，第2锅上锅前   各个像模像样
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    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样
! L; u8 o0 G0 I, K7 w8 z' {/ f   包了几个，结果都乐开口了
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1 B# _* f6 E. n* K+ @" E$ L                    # o# O) R/ e, r# n: h

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8 e; L, Y, W2 o/ l- {' U& j& Y# o包子全部好了/ @, Z/ p/ ^) A3 ]( n
大合影结束3 k2 {+ P( _$ g
满满当当一篦子- \2 C( V% r! ~+ [, f
看着超级有成就感呀
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, C5 m0 [" |, ^4 ?           8 P( Z8 T! @. L% _+ `$ k

颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料
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% x" y/ }& l. F. w; a, R       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活
2 V8 j* v) Q# y小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷8 w0 h; f1 i* M  h# I  \0 u
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
4 ]/ V, G; S" V- Z      

好能干呀