lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
7 b/ I/ h* }0 ?+ d! A) d1 g做法6 I3 o0 x& T. K4 E) ]! R: _
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊; x) g* H$ u4 ~$ w% j2 {
2，发酵至2倍大) D( [; w: A: [* P
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉  H* r6 M. r3 _2 ?
4，再发酵至2倍大
1 O5 \1 p6 T! F* E: x9 K" V2 ^5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
/ i" u: E9 h8 d0 n8 T. G6，切成一小段一小段的
0 V& @8 E' F2 c- k1 ~; p) u7，每一部分用筷子压一下: S9 H, ^8 G5 S/ z2 o0 G& C
8，下油锅小火炸
$ z9 x9 Y& q* u( m9 ~6 h3 ~9，吸油纸吸油
5 G/ A  w3 j* a快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
0 f/ @$ O* P8 Y  C5 d* c% A/ f1 K5 i1 O2 G1 \: i: L1 \6 L* V
[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
5 d1 V5 U- l/ ]! b
. U* O4 f" o/ s8 I% c9 [. t楼主辛苦上上做法，期待噢。
+ m5 Y5 K% T. P* [% Z6 N8 A: z
9 j5 f' d  `' w  o我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料* \6 }+ m+ D/ ]8 z8 z
面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克& d* h# O# S6 e( S" ~' b
做法
! x! q' g" q* g, r1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
2 \( D- ~) I. w: a# E- y2，发酵至2倍大
+ [* _: ~! v2 b& b6 @9 `3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉  f6 Q5 G4 R) Q, N  C% H
4，再发酵至2倍大9 v9 {0 U2 _5 b$ _- @: _7 I3 E+ ^/ T
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
# T/ K- `5 H9 j9 |5 d& Y; X1 y6，切成一小段一小段的
$ R6 n( d) r0 C* O% d9 z  S) @7，每一部分用筷子压一下
. j' Q6 N9 L' ~" e, \8，下油锅小火炸
0 u7 d. H2 n3 x8 _9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。& E& P* u  D: C, |
所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表
5 {: Y: G+ X, ?“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

% Y. Z( P7 W' C8 R4 j4 |
同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?