lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
4 s9 Y1 C  K9 w/ x4 I1 t做法0 n# {  K5 H* ^6 a
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
3 y$ o4 ?9 t+ \: [6 V1 [# W' ]2，发酵至2倍大  Y" H! I2 Y; N! z
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉8 y; G7 y9 L7 Y' ]
4，再发酵至2倍大
$ U& O) k4 N& n8 l. ]5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片, M3 T5 Y# W, H
6，切成一小段一小段的
2 X2 ~( X* s9 z* e7，每一部分用筷子压一下* i- f5 Y: `: t/ p8 i
8，下油锅小火炸, U% {3 E  x% A# a/ U
9，吸油纸吸油
% _5 w4 {* K& k7 @6 X) M快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
- i6 i* Z1 X. ]# X# @7 _( \, {* w* F( D
[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

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3 `) z; b: Q+ _8 c楼主辛苦上上做法，期待噢。
. J5 E  S1 D* t+ k/ |# t+ V8 O
, k$ V+ a6 t: \我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料5 S; d6 W9 p0 t0 ^- g
面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克4 h) e, j9 a7 K' S, C& T. `8 s
做法: P5 G7 }3 a( L9 x% y
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
6 b6 M( s" r7 ^2 \0 ~2，发酵至2倍大
- Q0 w2 r6 |3 q9 |3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
7 [' ~1 M' y2 d! j9 N2 o& o4，再发酵至2倍大3 A! _6 q5 l' Q9 l' i, Z
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
9 L& Y3 i- r! O. Z+ s. h6，切成一小段一小段的
  B4 s2 @3 U( G5 j& U/ T8 V! e7，每一部分用筷子压一下7 r* Q* D7 l$ c  I3 g: w
8，下油锅小火炸) F- J/ [' s' g( y& |" f$ |
9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。
  \  l$ L5 `6 b$ P, m; J所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表 + F/ ]+ C& y6 @/ h
“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

4 _/ ^. z1 c0 x; u8 `5 ~同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?