lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！; N/ z$ I; a5 j  B; ]
做法
6 V( z9 E7 n, S3 {+ V9 T( j- p1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊" ~& c0 N# }9 Z; q
2，发酵至2倍大
/ o- X& o4 |# f) h) R/ G- ]( m3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉- D& g/ g4 D0 ?: H5 z- V, E* c
4，再发酵至2倍大
: l1 s) r: X$ p  L( A5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片; h4 e9 u' {3 f: S
6，切成一小段一小段的% e8 d+ ?$ c3 ?. M! h
7，每一部分用筷子压一下6 z/ e5 M6 |' _+ F; c  v
8，下油锅小火炸
( A' e  q2 {6 l% p6 d9，吸油纸吸油, R  v5 a" L" J) \
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
* J( V5 [. i* O7 `$ s, W1 }- m. Y
6 Q1 v' f* T1 _5 B% E[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
* {# U, ~" V( |$ M$ ~
/ k) Z2 f3 k3 x1 a楼主辛苦上上做法，期待噢。" S# T2 r( i* N1 Z" @& u
4 F5 m$ y, i( N6 _- y. T
我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料
( S# O2 }  u& H/ ?" S: U6 p面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克
; ]' S# U  [9 Z" r0 P1 x做法% _7 t" ]2 U, z! c2 D& W
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
3 L4 B5 @5 v( \( J2，发酵至2倍大
1 m( X; |5 c8 f) h9 H/ K3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
$ M% j& D6 z# x; `& E( Z4，再发酵至2倍大
& R* v5 @  ~3 e9 W- i5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片0 H- }, `6 {. Q/ A" S
6，切成一小段一小段的
1 l% @( M  M  ~) \8 L7，每一部分用筷子压一下
9 i. z" Q: x8 e8，下油锅小火炸
1 Q" f3 C6 V, c6 I+ g! k9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。
2 C, _2 F% Y% w2 i' {6 i所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表
) l1 d* _* u" ]2 C“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

- V$ |5 G( |  |: M$ _9 l
同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?