lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
8 W+ }* G* E" H5 w: z6 o4 {做法+ d) o. V9 U3 T) w, j6 S
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
3 }9 P' k# z2 m& O+ o; R6 J+ J$ V9 O* a2，发酵至2倍大
8 G1 d! O: c% D: g1 W$ j3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
& E- F$ P& o8 ?  K& j$ \! d4，再发酵至2倍大
0 b6 Q* f% {1 {5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片/ Q1 O8 b' ]) @6 M
6，切成一小段一小段的
3 k. z1 m& W; E7 Y* x3 s  s7，每一部分用筷子压一下3 F# V: z5 g% P7 `& s- q
8，下油锅小火炸
( i' F9 }. U' f9 s0 D" C9，吸油纸吸油  P# p6 }, l$ G2 [/ `
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~6 \  L& b* D; w" v& h  I
' J/ A2 J  T. f! W( v
[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
/ u& P! d# \9 O# ]6 @7 w# E
9 t) N" O# a0 y楼主辛苦上上做法，期待噢。
( @! j! c$ m, l
8 E/ X4 y0 i+ v9 Z. m我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料
7 j. ]% v# n5 I- h) X面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克
- n  C$ Z1 ]! i. `) G7 O做法
0 x0 D# ?0 F' N, \- m3 @& g* V2 K1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊; V" m1 C; Y, ~2 w* v" N9 n5 r7 g* H
2，发酵至2倍大
4 K+ C% |' Y+ n2 @. A3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
9 l# Q. `5 }: `) x4，再发酵至2倍大6 Y3 L: h# Q  C/ B( q  l# [
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片. o5 o' {8 `) O; S* N* E1 b% X
6，切成一小段一小段的/ ?  H( u4 X( g
7，每一部分用筷子压一下
  H  f7 Q) v4 w$ L: k# A4 n2 Z- Q8，下油锅小火炸
% u8 I/ Z& ]5 X' \9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。
. W  J4 v' p% p! F) m所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表 , u* Q/ G4 |# u5 C" [1 e# h- y
“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

, ?9 x. x% ]6 b. P同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?