lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！% K8 n' g6 R6 o
做法
! K0 l( b2 o2 X5 s/ j1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
8 Q/ ^  V6 d# ^" B1 p2，发酵至2倍大5 z3 p4 v( e; j& n6 }5 n" W
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
4 l& s" {; }4 V/ m0 p+ n4，再发酵至2倍大
% u7 m/ ?: ]& ^  O- @5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片5 o6 g$ e+ P9 C( \
6，切成一小段一小段的
6 f' j0 {9 Y* Y& M; X* L- y* p7，每一部分用筷子压一下
9 q6 }; O! ^) e6 d1 W  r; R# C8，下油锅小火炸
6 V% g, M) U' e+ I% A. k9，吸油纸吸油
/ y6 z6 K* }! \* r快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
% g5 G' P- e  U( h
$ H8 m( L4 l, c! e6 F[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
" P5 U# q0 e0 X' v, U# I3 p
8 U2 R, J$ U2 V楼主辛苦上上做法，期待噢。+ K- R2 }, A0 u, _7 j* r
- R. ~/ j, J6 v- U7 V
我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料6 j+ @7 M, k6 U2 T$ F) v
面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克
' m* C9 K; Y1 F& L3 ~( x做法
: k. E0 I9 Y1 |, l8 g' U1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊6 g9 J& g9 f, b
2，发酵至2倍大
. O5 k. O/ ?. H" ?# y  K9 t& p3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
+ j- K% @  Y" W* R* f( H4，再发酵至2倍大; P0 d+ x( I1 y
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
! d3 w9 m. q7 l+ e7 U3 B* d# Q6，切成一小段一小段的3 m4 D0 s+ o! W/ k4 |
7，每一部分用筷子压一下
) ~5 p0 O" j% ~  E0 p( r/ O9 M, Z8，下油锅小火炸
- u5 L, z2 ]2 V1 x: V$ c# b9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。; P$ U* s. `& L0 o! ?
所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表 4 ~9 @9 z* j7 I# T2 p- v3 I& O7 W
“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

/ d* }% z2 \6 V; `
同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?