星星

自从有了臭蛋蛋后，我已经很少下厨了，以前有保姆、后来有我姑做中饭，晚饭一般又吃得很简单，所以轮不到我。儿子现在大了，给我留了更多的时间做自己喜欢的事情。所以，每周末我都会精心做几个小菜，犒劳下老爷和小少爷，当然轮不上自己品了，因为我正在辛苦的减肥:wanwan59: 饱饱眼福就可以了
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1、卤水鹅翅* h: J5 t6 K: \" T8 {: F
我很喜欢的一道肉肉！我们常在饭店吃的卤水拼盘用这个做法就能做出来，自己喜欢吃什么就下什么料，很简单。卤水汁在炭市街和麦德龙就能买到，也不贵，一瓶好像不超过10块。以前也做过鸭翅的，但是鸭翅毛太多，自己再家不好处理，而且味道不及鹅翅7 R- m, \3 @6 [
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原料：鹅翅750克、李锦记卤水汁
5 V1 ~7 Y9 J2 z% {" K7 f- a做法：卤水汁：水＝1：4的比例勾兑好后，将已经飞水好的鹅翅入锅煮至熟透即可（可根据自己喜好的软烂程度，调整时间）
, ]6 R- i" G7 c& {9 p! ?) H' C7 w想要味道入的更好，煮好后加盖闷上半天。吃得时候微波炉加热一下
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* f" ]( T; O1 _, W# d5 F  B[ 本帖最后由 星星 于 2009-3-18 10:44 编辑 ]

星星

2、香辣烤鸡0 j7 v/ e  m9 P- _. M! f! l
我喜欢烤的食物，相比起其他烹饪方式，这样更健康些！: j7 H+ ]/ G4 A% p7 L! T

$ ]( n9 q4 T+ C! n原料：三黄鸡一只（2斤左右。超市冷冻那里就有卖的，一般都是2斤重）、李锦记海鲜酱、排骨酱、辣椒粉（最细的那种）、盐、白胡椒粉、蒜粉、少量生抽! w" g! l' S/ z6 q. d  p3 ^2 e, g
做法：1、所有腌料混合均匀后涂遍鸡的全身，包括肚肚里面，腌制24小时。6 y6 b* \; N7 H8 k
           2、烤箱预热200度，旋转烘烤30即可
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yuhao

好妈妈，正能干。:wanwan76:

星星

3、黑椒牛柳
9 _9 o* A" o: T3 G5 C& E1 m: w最近正在减肥，真是把牛肉吃得太多了，什么腊牛肉、炖牛肉，真的好烦，换个口味吃吧！( z7 }: t; o/ ^' O. X( T% j; v
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原料：牛里脊、杭椒、黑胡椒碎（现研磨的最好）、葱、姜# ]; i% ~( m# x% u! B
做法：1、牛肉切成细条，用嫩肉粉或者小苏打腌制一下，这样炒出来的肉很嫩。我用的小苏打，一小撮即可，加少量水抓一抓；
& M4 ]! |  M+ c" Z6 ~2 M           2、杭椒斜切成小块；
& P# `% ~+ ]$ Y* X2 I           3、牛肉入油锅煸熟，盛出来（这里将个小方法，可以让牛肉炒的很嫩：用不粘锅炒，牛肉下锅后快速翻炒，稍微变色后就让锅离火，利用锅子的余温再翻炒片刻即可，千万别让牛肉出太多水，那样就很柴了）1 a  I; e+ u4 n# d" ]" P' Y. K
           4、锅内倒少许油，将料头即葱姜煸炒一下，倒入杭椒翻炒，锅干的话加少量清水，将牛肉加入，再放少量生抽、盐、鸡精稍微炒下就可以出锅了。
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-3-16 23:10 编辑 ]

星星

占位

星星

先去吃个饭，一会再上菜:wanwan33:

正正妈妈

哈哈，我跟着你的沙发了，吼吼吼~~~~~

正正妈妈

:wanwan60: 又吃啥好的去了，这么久？

zyh197624

:wanwan79: 太香了wanwan17.gif

meggie07mm

星星,鹅翅在哪买生的啊?

爱斐妈

看着像鸭翅

xuanxuanhu

每次看到星星的帖子都:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

mingminga

眼福ing.

星星

原帖由 meggie07mm 于 2009-3-17 22:09 发表
/ h; L  c- A1 b7 L星星,鹅翅在哪买生的啊?

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% e6 O# V1 V2 i8 v- b; I炭市街有售/ a: N% i/ x# L/ X/ G) v; M0 f
就在那条路的西边那排
" n( R# Q* k2 J1 q' ?* _你得挨个问下，有些是不零卖的

meggie07mm

好的,谢谢啊

正正

:wanwan34: 我就说 不能来这个板块，看完就流口水

顺顺妈08

诱人。。。:wanwan52:

meggie07mm

^_^！我今天中午在炭市街买到鹅翅了，晚上回家试试，呵呵！～（可惜我只能吃黄瓜wanwan24.gif ）

meggie07mm

我昨天按照星星的方子做了卤水鹅翅,确实挺不错的,可能是我买的卤水味重,做出来和酱的颜色差不多了,我还随锅煮了点豆腐干,尝着卤水味道不错,今天早上上班前又煮了一些鸡蛋,^_^,一举多得啊,谢谢星星啊