豆豆0831

( c) ~( W1 S+ {8 h) j) l' J2 @9 @. h9 w, {. P. x$ i* n$ A% z
    这个卤鸡蛋 是我从网上学的  ,做了几次后家人反映都不错.今天又在某人的强烈要求下做一次.我就想了有好吃的应该和大家分享,希望喜欢吃卤鸡蛋的妈妈能够喜欢.还有最重要的一点,咱们在家做的不放任何添加剂,美味又健康.
" W& R! ]+ @6 t" Z( n6 t     首先我来说下需要的原料:白糖 盐 老抽 生抽 罐装啤酒  鸡蛋(盐和白糖比例为2:1  一大勺白糖配2大勺盐,也可根据自己口味适当调和 生抽和老抽比例为1:1 共10毫升也就是一大勺)  这些调料可做8到10枚鸡蛋
: f  }2 v( y1 g* s/ d+ l* \' `     7 C0 c) y( i" T. g1 L6 I
具体做法:把鸡蛋洗干净放在锅里煮7分钟$ a1 R% @! A8 ^: _" I+ y7 o+ I1 Q! ]
% ~9 g% E4 E- x: E* U$ r
把煮好的鸡蛋捞出来等到不烫手的时候轻轻地把鸡蛋皮磕破,这样是为了让调料更好的入味.这一步我每次都是交给宝宝完成,宝宝很认真地帮我忙.
) J& a8 k# P% H7 {) m5 [
. x9 P9 d6 _; ?7 m- ]/ H然后开始把准备好的原料按比例全都倒入锅里,待盐和糖充分溶化后放入鸡蛋
& z0 p% F$ ~& v( u+ `! N7 C5 ^0 [$ a: W5 G% W, M
卤鸡蛋的这个过程大约需要一个小时.记得一定要小火哦!等到锅里的汤汁收得快要完的时候,鸡蛋也就卤好了.
0 P2 O# a. e5 u3 @5 l. V1 s& Z! [: E3 a
做好的卤鸡蛋很是美味噢!) r) d8 K( ~6 {( i# h* I' r4 I

) p; ?8 d1 _; b1 Q) P想吃的话赶快动手吧!要不来我家吃也行哦!
6 ~! |: Y; k; v
2 B* @8 h, r' V

亦笑了之

煮出来的花纹很好看，呵呵

豆豆0831

回复 豆豆0831 的帖子) J' c* S! e/ _/ F2 _
. I7 Z  j/ e! }% E/ W/ y$ S
是呀,我和宝宝正在享受美味呢.给宝宝夹在馒头里,吃的可带劲了!

落可可

哈哈，卤鸡蛋确实很好吃，我尝过咧，乡巴佬鸡蛋总是有股味道

学海漫步

妈妈们很厉害啊，这个可以回家好好尝试，谢谢楼主妈妈哦

豆豆0831

回复 落可可 的帖子1 b6 Z$ X; W' R9 e
7 I6 }* o' z6 r6 H* o
是呀,而且买来的卤鸡蛋都很咸呀.自己在家做味道可以掌握呀

豆豆0831

回复 学海漫步 的帖子3 V' Y6 ~+ N; F# }
3 L$ u3 X9 ]* n2 w' W
好吃又简单的美味应该拿来和大家分享哦,

子齐妈

第二次加调料煮的时候把鸡蛋皮剥了再煮会更入味哦！
+ U4 S. I$ j- I- K# f* l
* t9 f6 V9 u/ e

豆豆0831

回复 子齐妈 的帖子4 I$ M+ {! i7 ]9 d% n- H; M

5 s: A( Y! d8 e& A% Z! h+ P! D$ s* z那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就很入味的

豆豆0831

回复 从林仙子 的帖子
( ~4 Z& ^' X9 R/ Q' K: d) z( d; u( g9 n% \7 T8 y
对,是一整罐倒进去.330毫升的.我做过几次后发现雪花牌的作出来为比较好.雪花的还便宜2.2一罐

子齐妈

回复 子齐妈 的帖子* e. ]; z% b* ~! o9 N* N: K. L. S
, e6 W0 S0 F, L% Q
那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就 ...

剥了皮煮的话保存的时候要放到汤里放冰箱，第二天吃的时候蒸一下很好吃的。

百分百78

收了，

『蓝琪儿』

不错，有时间试试！

豆豆0831

回复 宝贝1015 的帖子, e  E; F% \  u, i" n* |
4 k% g, L$ I+ b3 g. R: E8 Q; u% @
对,先把一整罐啤酒倒进锅里,再把酱油糖盐加进去搅拌均匀,放鸡蛋开始卤

蝶ルde幻想

我是煮好把壳全剥了煮的，出来和外面卖的味道一样

豆豆0831

回复 蝶ルde幻想 的帖子
; C# O/ U8 l! Q, y  O. s/ ]
5 o9 z' _3 Y5 E5 c. n我也那样做过,带皮得好放不是吗?带皮的味稍微能淡点,老人小孩也能放心吃

月儿丫头

学习了

我爱淘淘

简单又美味！

tingtingwenbo

谢谢！