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蔓越莓的好处似乎普及的够多，总之这个酸酸甜甜的小果子在烘焙界可是地位重要。有一度我喜欢做玫瑰花干的曲奇，也是因为酸甜的滋味和蔓越莓很像。纸杯蛋糕通常都是重油蛋糕，因此黄油的分量可是下了本钱的，为了使重油蛋糕的口感更加丰富，所以加入了各种辅料的纸杯小蛋糕，才是乐趣所在。明媚的夏天，就是应该每天都能够吃上这样明艳照人的糕点。
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+ _5 v+ a( a8 P: m, D/ T* J5 V8 k5 ~ 材料：黄油50克、细砂糖40克、低筋面粉50克、鸡蛋55克（约1个）、泡打粉1/8小勺、奶粉1/2小勺、蔓越莓干25克' Q% I d( \. @; f- n9 U8 Z
做法：) i; j2 g- G# V+ A" E/ h3 U
1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀；) S/ i7 o; H: _( ~' ^# Y
2、分次加入鸡蛋，每次都搅打均匀，至体积蓬松，颜色变浅，成细腻的奶油糊状；8 ~8 n. p/ @4 V2 F6 Q: R8 u
3、筛入混合过筛的低粉、泡打粉、奶粉，切拌均匀；5 ^( q& n x3 z4 M
4、加入蔓越莓干，切拌均匀；
4 q% R J& X& P# S 5、将拌好的面糊倒入裱花袋，挤入纸杯模中，八分满；
1 G5 U2 ?; A! Q% y/ f 6、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟左右。+ I6 g: P/ c- x
, S( C# g( k1 p 6 U% U; {% q+ N
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; p! Z1 R& y2 v* L1 c TIPS：1、将蔓越莓干稍微切碎一些，在纸杯模底部撒入一些，然后倒入面糊之后，在表面再撒上一些。. g! e& j/ t* {% \
2、蔓越莓可以换成其他果干或者坚果。
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发表于 2013-5-14 22:33
发表于 2013-5-15 09:02
我也做过一次'可是失败了
