- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-5-15
- 帖子
- 245
- 积分
- 2119
 
- 经验值
- 2118
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 关山镇
|
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑
' K/ b( }) J9 _# \: [8 M7 P+ m$ x+ l: `
咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了5 l! q4 b, j: ?" P
看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么) G7 i0 t1 T, c" T
/ ]1 l4 Z0 p! r" j
面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的7 D3 O/ u7 f6 Q- _( u) D, R% ]- m
开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单+ j# c. D2 ?2 T/ I
材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油6 ^3 r% A; u( i7 K9 X% V1 B, E
做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）2 _& G" D/ ]6 c
2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
: c! i/ o! ^! J2 R6 r 4 r8 L3 _# ~ L( o+ c, q0 U! Q! {4 n
3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐
6 A* T O: n+ Z7 K 8 T- o H7 g, x2 l! J; d
4、从一面叠起，折成4折，断成段
5 l0 @' ^" _5 d' C
" p) m. ]5 G1 ^; S 5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下- z; \& q* l) S5 l3 y3 Y
' W i' M ~# N5 I4 |- c7 c6 |2 E/ J q
p& w* i# D2 F* w
6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
) y9 ~) H' Y. v% | l) Q 5 e2 ~) S: m) m& L% z
) y$ H V% H; c$ O 7、剩下的面以此类推做成小花卷2 g9 K8 l# o N; [
/ ^# O, u; U. k. N0 U+ r' a 8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
2 U- x J" }; U
`: ~: W1 {9 L2 }+ F# ` I- | H- m
一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题 |5 P" _; w e+ x' _
1和面的时候，面要和的软点；
( s0 o2 B9 a' g- o3 d2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道8 U: u$ f8 m/ A* _9 M1 {
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2013-5-15 12:29
发表于 2013-5-15 14:29
