- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-5-15
- 帖子
- 245
- 积分
- 2119
 
- 经验值
- 2118
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 关山镇
|
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑
9 i8 H" v- @* n: Q0 Y8 @& J* Q# I E9 ^
咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了% Z, E3 ?" w& i, `7 V3 q# x
看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么
! Z" r4 X0 v7 R+ q( v# t0 _9 V4 Z3 O/ G2 J
面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的
: ^: l0 [# l, u3 E3 ~开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单4 c9 {; ?7 v* E" G: s1 r" K9 [
材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油' L% ?9 V5 I$ B8 `& M1 c$ ^% Z
做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）& }9 W1 y, Y+ W3 p& i5 F" V
2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
, d+ k2 L) r+ w" B
) `% b8 V, M/ t6 w0 T* ~# F( L3 o! k% f 3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐
0 Q, ?' a0 O9 d8 h
3 K& P t2 h8 X1 _5 @, R0 Y 4、从一面叠起，折成4折，断成段
, N, D- N4 {. h& z- F
4 ^3 f% P5 a I/ U 5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下" C. Q( V/ f* D" D j
# r- U1 [( M. }" T$ U6 z/ O
* z2 z V+ E" V
' w3 _& H; w, Z- R 6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
3 `. f/ P" F. T5 t+ ]
" q9 |; D- i) A7 Z$ K. G
W+ D I! q7 H 7、剩下的面以此类推做成小花卷
9 a% t' c. A$ I8 k' i/ O% o3 ]
' O% `6 o( k7 a9 V) S0 X 8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可2 A& k' j) J, i- L! Y
6 F# O6 f6 ]" Y) k
4 c4 _+ V4 }3 p- w- ^: p: j一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题9 w9 q" \" r. k( s
1和面的时候，面要和的软点；& l4 s |6 t$ S6 r
2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道
: w) p- z* j9 e( Y3 l9 _3 Q
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2013-5-15 12:29
发表于 2013-5-15 14:29
