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本帖最后由 蝶ルde幻想 于 2013-5-21 08:59 编辑 6 p9 ^3 l: w/ A! B4 l; l1 z. l9 M
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, v0 @' |* R& y% ]: b+ K+ z; _- t D推首页了,下次继续努力
$ b7 S) Y% v6 f) p8 Y2 _看了恩宝妈妈的帖子,周末在家也试着做了一下,我这次用的香菜和大肉,肉馅是自己剁的,买的馄饨皮!现在给大家说一下步骤!
/ i0 |& C. s) n! G; G# z& H, W 1.在剁好的肉馅里放入香菜,香葱,姜,盐,料酒,生抽,五香粉,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精,少许的凉开水(这样肉馅比较嫩)
, u, e' O- j- i4 c0 } 2.将肉馅包在馄饨皮内,样子根据个人喜欢,对折的,顺着一个方向的都可以
0 C1 u) g) U" e& Z$ Z9 R, P 3.电饼铛加热,上下刷油,把锅贴平整的码放在电饼铛中,盖盖加热,取空碗搅点面糊,不要太稠,稍微糊糊得就行,这个时候锅贴的皮稍稍有点变硬了,把面糊均匀的倒在锅贴上, E4 d* |, ?* `9 J
4.等面糊成形后,在锅贴的上面在轻轻的刷点油,颜色出来会很金黄,加热4-5分钟锅贴就熟了!2 k4 X9 p# p6 m$ E3 o2 k: i0 X
方法很简单, 我从剁肉到整盘上桌,也就半个小时左右,味道真是不错,我觉得和西安饭庄的黄金锅贴有一拼了,哈哈!大家也可以试试!* |6 z. H9 u1 H, v
3 j6 k) |# c4 L0 A& [- Z7 X这个第二锅了,第一锅一好我们就迫不及待的消灭,这是第二锅 我是盛到盘里就拍了,没有码放整齐!
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