潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
) f( D- o. j; }/ W【材料】：& z. n  D8 ^9 `- u- t
紫薯（去皮后）：150克
6 o2 f2 B/ ]# {: f6 W. t藕粉：75克2 e5 d! V* @! c' p/ h/ M. _  w  F
粘米粉：50克. m# B" W' A- E( z5 S: B( l4 I- i
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
- ]% `* Y: G% P( l细砂糖：75克
" ~" R) ?8 L2 X" y4 D" Q牛奶：210克
: o4 `8 I$ l* R: {水：210克/ {' Y8 V) |' s' M( k0 \' j
【表面装饰】：- R: v' h5 B3 D8 x+ ^
椰蓉：适量% c9 K& L; Q* ^& i7 K0 ]+ j, u. B
【做法】：: q% D" N5 E  i
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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: u) o4 J) W6 A* K& e2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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! V! H" z* z& C! ?2 ]2 c3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；: _* ?( r# d: Q* f1 e6 j
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6 [$ ^7 h" d4 h. ?/ x1 R4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；. h" I" [' K, c4 \( H$ a& T8 S4 I

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& y! W. f$ ]1 H; k* }5 f3 e0 Q6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。( C9 U% i$ d# ?

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊$ {) t! Q. P1 @3 g' W

月芽儿

看着就好吃