潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
/ P; ^8 L3 N% D" e【材料】：7 S& r% {: x8 G: x& l. Y
紫薯（去皮后）：150克& y1 V4 }* s$ \) s% E2 x- C
藕粉：75克
2 K. ^6 P' D9 Q& _粘米粉：50克
/ D) s$ H! [- o+ N$ v( Q小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克, P# ]% D) }6 Z$ V; l" D4 Q
细砂糖：75克
% |$ Z$ t+ Y5 K: C牛奶：210克! M, }' G6 c4 B  o
水：210克5 Y) t0 `+ i& `1 B! b
【表面装饰】：
) R4 a1 ]# f! S4 k4 i椰蓉：适量
+ q  g7 ~8 b" B) W【做法】：
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" W6 Z9 g2 ]- I& R) H5 I2 x1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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: g+ D, b, ?! ?# p6 h7 ^2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；1 l8 v( k* D1 w7 N; U2 j1 P$ e% Z
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；. @; e0 q+ d+ u; C+ Z) f
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；7 D3 ], b. Q8 ?
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' X0 u% Y/ L" w. A8 X6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃