潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下1 B1 X, N1 O- m
【材料】：# ~/ P/ p. P; v6 C6 u% y# t
紫薯（去皮后）：150克; E5 q1 r# ]2 g! `9 n9 Z
藕粉：75克, V" V$ T; s4 d4 _
粘米粉：50克
. u/ E8 x% N' c2 r0 I, Y/ q) [小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克9 y7 S2 ]0 V) n" ~2 w, _& p  |5 g
细砂糖：75克  T5 y2 N$ j; w0 D, a/ S
牛奶：210克
$ q( c5 A0 q6 Q  y5 P水：210克6 L! l) f* f# v/ O0 W
【表面装饰】：
$ K) p7 h% E, R! ^( g/ m) f椰蓉：适量
) ?/ m) l. ^3 X. L- _# H( n【做法】：0 b* X$ f  n$ o+ m9 \

* G2 ]8 h7 i, F. H1 `1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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" X) @) U6 _1 a2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；& U5 a% @: N. d3 }
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; C4 r8 i4 K4 L: u. o% z4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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+ u+ J0 m1 S: n8 V7 _6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。# A" D7 U7 T" S$ W, x& J

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃