潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
0 n: P5 ?. q! _4 u【材料】：
- ?3 t! t; A/ Z3 P5 E' f紫薯（去皮后）：150克8 z% r" Q0 I& |; ~
藕粉：75克
: w- F1 ~: A' T% q: s粘米粉：50克
' }1 Z$ X( i4 B# Q' {+ Y' q1 i小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克9 x; T% s3 Z& F! M3 N
细砂糖：75克
" l# K/ V3 W! o) ?牛奶：210克
$ O( U& _' U( b( {  \  p水：210克: K; g1 G+ k4 }! v) }
【表面装饰】：
0 N6 \6 e7 E. i+ q+ p% b. l$ T椰蓉：适量$ t" C3 L* ~' u. h. i3 ^+ E
【做法】：0 \' [) [* v/ u, S

; Z+ n7 M0 c$ m' [% W1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；1 E# {5 l+ \& ]4 g' i: q
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! H, n9 j9 @+ V2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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+ ~0 u  R8 M2 J9 i# V; O3 m9 s, R3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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+ q3 U4 y2 N# G' |9 u/ k  f4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；& N$ a1 t9 i8 ?6 s' @

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潍(∩_∩)妮

" O, M3 E. T- p( P5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。0 R8 F/ I2 ~; E- c0 h. i7 n; I: I1 c) J

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊7 M- ~+ n* [& {" O) ^

月芽儿

看着就好吃