潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下3 u$ ]' t3 t" i6 V7 j
【材料】：
: `2 _0 f" F+ z紫薯（去皮后）：150克  T" S$ M4 V# o9 C9 G7 ~2 ^1 X2 R
藕粉：75克" u$ }' ]- p: ^1 z
粘米粉：50克& o: }5 a3 @5 r5 s% j
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
4 {! u) u# Q: X6 B细砂糖：75克6 J2 H4 i  y+ I( `/ B$ D! p- D* p
牛奶：210克
2 c/ A, M; J- j水：210克, F: F9 ?. f& c0 n% ]4 A1 E  j* j! K
【表面装饰】：0 e7 C  o3 W( @9 W% Y
椰蓉：适量
$ F: z( z, m% B, J【做法】：( D) Q+ f* e5 O9 h' y7 V
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；! |+ U) E1 O4 t2 x/ ^6 M
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- g/ E. e7 E- ?4 n. A3 W% Q2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；9 T% `! [# k* W1 P% K
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；/ b( [  e- @; ~$ ]
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；2 E+ M2 f$ Q; h2 s2 @

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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊9 _; A6 i$ J; P3 l6 R

月芽儿

看着就好吃