潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下8 c7 i( e8 e1 X# c& K
【材料】：# P8 B7 n8 V3 Y
紫薯（去皮后）：150克3 }# `) a( C$ o: F( G
藕粉：75克
4 T5 Z" v: A0 t. \! m  H/ f" R粘米粉：50克0 f( u' s! K" ~0 z
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克6 B9 [! H5 c4 F& X
细砂糖：75克
' V1 }$ ^& k" u& e5 W牛奶：210克" K$ M2 g, p  I9 s) k6 _
水：210克' n3 N, O; N9 Q  T1 |# T
【表面装饰】：$ C8 q. T7 I! P# `8 p+ y1 d
椰蓉：适量
. |+ e3 [- u# G$ U4 r  b7 S" b5 T4 Q【做法】：1 f1 g$ L- c7 [+ k3 A; M
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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5 y' {" f$ D( m  s* f- t& R" L" g# W2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；) K1 n4 T( m7 y9 B7 S

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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；/ D  ?( j- J. ^- S

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+ }3 K2 [/ z- m1 R/ V" x. P3 Y2 x4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；" Q. Y. u6 p. `5 `8 f7 G

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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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6 F. O% S* b0 {$ f% d$ X6 N6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊; ~* e! ~/ u  F2 U7 j6 b7 d. x

月芽儿

看着就好吃