潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下4 L0 Z; P* v% k' L# j5 t; g1 b! _
【材料】：2 ]3 p* x% v% Z8 ?' C( f+ J7 _
紫薯（去皮后）：150克
6 s& c* x1 Q" |: ?" K6 T藕粉：75克
7 p. K+ h/ {6 ^" G9 S% P" b粘米粉：50克& c7 u5 w9 f3 s; {
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
) @# j* q) Q3 q- j0 O! x# G细砂糖：75克- D/ O  B2 A! ~$ [. w$ Y
牛奶：210克
# w6 I" D4 I' m8 P$ s; I水：210克8 \4 U9 s; {+ [9 r  t" \
【表面装饰】：$ e9 c1 _/ T9 s4 N0 D( J0 W0 \
椰蓉：适量
5 J4 J9 |+ G' |6 h5 p  V8 c【做法】：
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- o- q" V* C  D% H3 }9 ~- Q1 p2 a1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；8 E* m- u& @+ `4 d4 }7 @- x

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( l0 o4 o+ K0 G0 y9 c3 O2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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6 {" n5 V6 p- p5 c4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；3 z3 l4 ^! A. @
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  n+ M: N/ z: V0 C5 Z& a; J6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。  W$ _$ C- I, \: y3 v! J2 n

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃