潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
! K  J+ G0 B* A【材料】：6 P3 O9 X8 }/ h- z, Z
紫薯（去皮后）：150克
/ `8 U6 F4 C' F藕粉：75克' _, _) w) Z0 ]
粘米粉：50克3 M# I* z- s8 I) g& |: m
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克( D# @( w% d- r5 O8 r& O
细砂糖：75克
3 ~# [8 ~1 j; i1 f7 [4 v- J牛奶：210克# @# O3 C. K; d4 z2 r' o1 u4 T
水：210克  a8 s5 O& ?8 h0 E8 U. a" l* [
【表面装饰】：
/ s/ n8 y6 ?6 t6 S/ ]5 M椰蓉：适量0 P" a2 P% I& f& o* D
【做法】：
- a2 \5 Q  r+ I: l4 y! B. a9 x6 I- i# I4 f
1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；& e4 I/ E2 r& g% ~+ w! |* ?" x8 f. Q

$ C5 T( J& }, b6 Q
0 L2 u* R: t, j9 Q2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；" w0 {2 p6 U; u0 }* n4 E  I+ w

/ \, O/ K! w' D' n3 T1 U
4 p( N7 z  U: M: R

亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

, u1 R- k- {+ \9 X! t  r

8 f3 T4 X# M7 y$ {4 K6 r  F: `- p4 \" D( Y1 N- E
3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
. N: l# D6 {2 y# w: ]8 C6 p
4 h0 ?. _" r+ T; B! _, @4 @$ u
; Y' z/ }: ?5 b5 B4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；% u# j$ R: C. ^+ w3 Y; h3 v" _

+ V& y" g+ J) s+ M: @9 m! r
* K$ v( y. J0 w1 `* M8 Y" @2 A# J

潍(∩_∩)妮

% ^" j8 j- ~( v& i- H; }0 b7 N0 ~
5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
: @) y! }0 F) N2 s3 z) o- ]0 |0 ^! F* |. m6 L' a

0 }7 L( h3 C  R7 l" {9 k3 I) f6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。6 i, O# F1 [4 q9 n. Y" @* ^

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
8 \2 H. @& |1 T

月芽儿

看着就好吃