潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下( W+ n! T6 @3 f, J
【材料】：
, S+ K. h+ m% ^( `/ A紫薯（去皮后）：150克. z& N) c+ f& B- ^$ L
藕粉：75克* s) V! B% ^* [! I* i
粘米粉：50克
2 ?- T8 P+ {4 K6 X小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
# J; H9 t' d/ ~" G( e细砂糖：75克# ?  w: c. m9 F& f
牛奶：210克$ @% c& \& A; s6 `+ ^4 K9 w  x& Y2 ~5 [
水：210克3 Y& D- V% I: V3 ]! c
【表面装饰】：
+ y2 A9 ^6 y  o4 \) v2 ~5 W% J" Q$ C椰蓉：适量; F8 C) S: d9 O9 q
【做法】：( N) N4 |3 u$ z, D% p( N8 ~

* v) I% c. S6 u1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；# a# e$ g4 |3 a1 o
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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；  u7 r8 e/ p" Y! A
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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* t1 S7 W; e* W; d3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；3 N9 W, T- y" h2 O+ W1 L+ F
# l8 s- r4 e+ Q% u

2 ]3 v) Q1 e# k4 C& _4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；; m- Y! Z7 I4 [5 L7 e

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潍(∩_∩)妮

1 {9 @9 v5 M, Y8 C5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊( f' @8 K5 E% p7 k

月芽儿

看着就好吃