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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭
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5 T. p& ]' Z. r) a! n做法也简单- `' A# I9 J1 x; E- x. C% U$ Q
用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
$ P8 Y3 z* M7 |; w0 h0 _9 z, N1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁+ J7 w9 U4 X) O3 t# b7 m! d
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出! F" n/ g/ v- `. J
3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火
" ?! w1 T9 f" k5 R& v& J4、吃的时候热一下或者炒一下，很香) _& T4 R3 t5 [) @* L* h( D
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
