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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭. q _7 p- P* G6 F8 j. Z3 m
! I3 t& x6 [% J) X( M1 o. b- {4 J9 N' E0 H9 Q$ U5 Z, ^4 h/ \
做法也简单
F. l+ ^8 T' E0 H4 i用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
/ {9 Q( u3 Q. n% i1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
X& O; l1 m* U( Y2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
8 K( y: T8 }3 ]& r+ I: T! I- x& v3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火7 l5 @- m( N% U& J
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
+ g( _3 y4 a' l" s& [- r. Q: x; j/ K N
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
