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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭+ U0 j+ O9 B' d6 G
, D C9 \3 I8 n- Q! B" R+ M1 f' O
8 f) w0 x1 @* ?- \( D
做法也简单
/ Y5 h$ Y {4 v7 H2 z4 Y# Y) v用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
9 ?8 G5 c- g' A8 s: d1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
" ^+ y7 k3 n* T7 ^ V2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
$ p; y/ m# K! X/ Y- l3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火
. _2 m) e% `: S" F6 z) R4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
