342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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. w/ U. @3 H, C. l4 r1 a起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子; {' |2 ?5 b) h; r, [" T2 E# T
第二次做，自认为很成功，很有成就感！3 [4 U3 f: V9 x3 \0 s* e1 t

$ @0 X3 _' A% A$ N3 U( ~" Y, O起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。* X1 s$ ~. h# F# g0 G& D/ W- J' V" T
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...

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看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 5 y  W6 h# h# W- |( w. X" ?% f9 W
有没有详细做法啊！

, x. V3 Y2 ?, g' r& y. E非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 : q( L3 H4 r1 \+ |5 T6 N% e' Q! f+ c
看着挺香的，要用烤箱吗

2 Z0 I2 \# c& `4 p是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
8 J7 s6 d* y0 m1 Q( k* T7 V1 R# h% Y' ?5 v: `, d! z( F
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
" R) [5 w4 @+ I, D1 {1 A% Q! F5 }) l6 V
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
: n9 ?7 A0 c) J" V1 t! L. s回复 342613986@xa 的帖子4 R) K( u8 |+ n* Z8 q& m& E0 B
8 Z  {" k+ k/ s$ F
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

" T+ l8 c# P0 C: M# ?. S% [
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 % u+ m$ @# ?6 {+ S
回复 342613986@xa 的帖子
4 z; X" K4 @6 F% P4 M3 `. J% |2 v3 y$ w& x
二手的得多钱啊

3 N& G  B7 f3 D3 l
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子) a3 h% `: {+ S, r7 l& y" S
8 m: V, c) a1 T' ?
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子7 K+ e' \& l4 a8 i9 t3 |9 s
你的淡奶油从哪买的？

+ Z# o1 h+ e. D7 G$ |淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子- k0 ~8 k: @5 Y% M
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

5 y, `" G( r$ u; ~6 w0 p这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。