342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！6 A" H, E. X: B8 ~0 e
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。7 X0 G7 u$ Q3 j+ e
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
3 o( \0 X- }: x2 @2 `. q第二次做，自认为很成功，很有成就感！! ^: V( c1 ?2 t4 q. K+ S4 W0 _& U
; }$ _7 I2 c6 k8 w0 L# h
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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1 d. N: @$ T) x
...

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看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
; [* `( V. M. d有没有详细做法啊！

6 f5 t* C$ |2 H
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
7 I8 X" E8 R/ l$ C看着挺香的，要用烤箱吗

( _+ n# M% `* U* w/ k
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
/ A, D/ {- i" \, p* T: ~6 i, w! e9 a7 N
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子' Y( T+ U( k# ~: C. r

$ J* V7 T' I4 P5 L) t二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
/ z0 L3 P+ u2 ~回复 342613986@xa 的帖子
0 z7 M* E6 n* V, N, |; |  G" M  q6 j9 M  y5 h
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

1 u4 z* b  d9 Z1 n, q淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 , }6 Y( R; Y0 T8 G) b- _$ M
回复 342613986@xa 的帖子
& E% ?! H" B' S; Q; [7 S& B
2 J5 ]$ Z9 m2 b" G; B' V二手的得多钱啊

+ T$ ^4 j' f+ ^/ s5 c, K7 N
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
0 P' }2 S7 W1 w+ f
. h5 w$ t- z( [0 n7 t* I- i2 ]" B就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子% B! ]* P% D1 P& \( D/ T
你的淡奶油从哪买的？

+ S$ t. ^5 A: K( ^2 z7 O7 S+ q
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子6 \6 C- Y% z7 j2 i2 q
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

5 T8 D# w- `% V
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。