342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！5 Z  S3 g/ |* o$ m5 K1 p3 z! j0 t+ c
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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7 _( t& N* w. Q6 `5 b$ V# ~这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
. R. u, k! @# l1 Y* W! w第二次做，自认为很成功，很有成就感！1 T  ]; [& l1 g
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。& V6 j* }1 ]/ r! ^, f6 s
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...

0 q+ B/ M) K  t3 Q* q
看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58   }5 s1 D8 }6 C
有没有详细做法啊！

. f( e: }6 [2 w! g5 Y* H非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
" n( e3 U) C+ k. y% R看着挺香的，要用烤箱吗

# |  m( o; g5 C: d3 m. y6 B2 y
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
" t- ]! `) e; S6 R8 n5 d
" }/ X9 ^8 h( m+ y5 Y' o& u3 ~在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子' t) X8 j2 L2 ]+ ~- \6 O- j& G0 I" F
; T. a, f3 F, V) X0 J
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
- Q+ O8 R2 K; A/ P2 D  O  w6 d2 k回复 342613986@xa 的帖子
/ _3 I( i! e& ?6 \4 j. B4 X
! C. U7 M3 a  O7 ], o在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

8 q& T4 Q) m+ L& @) y8 U! i
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 ' j* k+ B4 T/ O( P* m
回复 342613986@xa 的帖子
" |: Z; N- ^. \$ t4 A7 ?1 r; ]8 N- W8 ]0 b+ }
二手的得多钱啊

2 l" i( |/ g3 X9 n# c9 f' ~- y
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子- a- V6 H' D' C" q" \+ _0 w

) ~6 O9 `0 G$ v$ y, F: J. L9 W就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子( N6 m& |! B2 c2 y/ J  r
你的淡奶油从哪买的？

  h9 G5 s9 ?7 b% q# X7 N3 i3 m2 C淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子9 |: T( o! Z* s) ]$ T( e
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

7 M; s* A0 _. \  Q6 Z2 n
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。