342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
  x5 }+ q$ D. ^9 H. Q, O
% A2 W- ^0 B" c$ v3 P2 B* I起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子3 ?" _9 F/ m: ]' Z+ l* F
第二次做，自认为很成功，很有成就感！$ j( B+ i+ ]! ^/ j
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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  _+ g: `% T( J1 v; n ...

% \) L- H9 p% P& ~看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
+ x. h. K2 B8 M& Y$ b1 N有没有详细做法啊！

' q, Y) J% [" t  e1 M非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 % B* M& N' |* a! P/ k; j, N  Y
看着挺香的，要用烤箱吗

2 E( x8 q4 g( H, C8 X  W
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子" O1 e0 l6 [8 h. q2 V& d

3 ^( i- v0 V+ U在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子, I% i, n; ?1 _6 F) m, l

$ O3 r- k* [+ r; W$ [6 @# u# B二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
2 v2 o9 l- ^- M* A& R回复 342613986@xa 的帖子" y* ^. {8 q5 F4 k9 x

& @8 f- ?5 T7 \+ O: V! v在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

0 E- w1 @' B  b# D
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
0 {- m% ]" y6 Q6 ~) h回复 342613986@xa 的帖子  u! t: y" ?3 W: G

, m& \, c5 ^$ D, J8 ~2 a% @1 ]二手的得多钱啊

& P1 t2 j9 u2 T/ v, V+ C
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
: y3 f) l# d$ n
/ ]/ W9 [0 ?4 ?1 k' J3 {就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子, n8 X# v! U7 m: }9 i1 M
你的淡奶油从哪买的？

# K# N+ v( U8 `& M' N8 I  e淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子, |/ F* o7 j4 q( k; t$ Y% N
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

  P" t4 K; ?# o. S% D4 ^/ j* a
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。