342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子8 Z7 n/ m8 R5 a
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
+ O/ e3 |# o7 @" a8 I9 y7 q$ C
6 N# d. @# H' u2 e. A( q( c起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。4 c" p2 S) P1 t9 w2 S7 Q
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...

2 [: @. @/ X: [2 Z: R% [
看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
: L0 i( q  @4 |% |  p8 G- t有没有详细做法啊！

/ |6 f$ J0 U; v  O
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
/ K& ~# t. W9 X! h6 O看着挺香的，要用烤箱吗

2 ~3 W5 g  [0 D: j  |# i' W是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子# Q. W/ w1 p5 E0 V7 h7 k5 R
/ e# u' ?8 g/ c" |' q. Z6 g# R
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子- E# ~  H( o/ S' G4 W

5 `6 b2 V1 d5 G0 |# O二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 * K: f7 q! e  e
回复 342613986@xa 的帖子$ \) y! n; Z0 H& D
% L. c  U: M! o" a
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

- q. s) v/ O$ ^) H6 V
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
. A' s% X) w- Z; X0 t; E回复 342613986@xa 的帖子
" p/ `% {! q3 _: _2 C' v
4 ]8 T0 Y8 p. ^二手的得多钱啊

. z+ F* b3 y1 w1 p, E+ i6 R% d( X
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子( ^/ P" w! b, @

, O: f* G0 b! R( n! x3 Q/ M! K) x4 \就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子1 y: v( Y4 o4 @( ]+ W+ ?
你的淡奶油从哪买的？

7 T5 u, x9 w3 @9 m0 e+ H
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子+ k+ g# Y# B7 T( F0 R
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

: V4 K: ^' l- H5 `/ K& h这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。