小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。0 ^. q# @2 R: B* E' E
6 W1 X: `4 w! N9 Z
看看原料就知道啦。
' g  \! q) S. ]7 Q  Q( H低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。
  Z/ q& `) W, D# i& D( M' o低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。
9 g' Q; D  q% ~0 V, |' o3 v- q5 {  `鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键
. z0 P2 c1 Q: `% L/ `- [哦～
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) O: G  t- l- j6 W/ v
3 J  ]. `5 y' w: N7 _- x& F[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。
1 [1 y8 q6 n2 }9 Q5 C取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用
- b8 n3 J6 S! K  F6 `3 \6 a打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变
9 n3 W' t5 b  v( E) o乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再
2 |. f5 J# c8 `* z7 x用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右
) p4 h+ m. ^0 l# V，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：）
, r% T7 C% ^/ Y0 B' H' P倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。2 V" j, F. b% D& r, ]

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小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面
2 R: @( v& `: i: Y% H* @# N6 R1 V糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
; E0 r4 o# O" @/ A: P* C预热烤箱180度。 ) _+ J  c/ r0 v0 @
倒入八寸蛋糕模中。 9 d& T# T  {! q, b
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
* d6 s* B1 d7 z5 ^9 L- g取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。, ], h! f! I* e2 S: J" U2 y; |

小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。
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  D; N4 A6 q+ ^! N) }8 O+ V[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表
, `3 B5 T# ]4 W5 B:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶