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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!* p6 ^. K" d) e: s* _- S: J
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先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦
* Q" \9 h/ f1 q; L# x1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,
$ v( a: u3 L8 J1 z, G2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,
2 p7 N# g% E/ F/ D/ B, L9 |0 i* e' F3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,) I. z$ u6 ~& o
4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,. X m$ T& S0 Z, w5 Z5 z& K) [$ r2 W K
5、加入姜丝、炒香,3 f) Z n3 e5 P+ t# y, e6 f" f
6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,' |8 S5 S" i( R y% [ B; n3 c+ u
7、加入切好的泡菜继续翻炒,1 `% a# {+ o0 C
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒," ~; M3 A; v- g
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒) @- W4 u: q8 S2 o5 w# J
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!
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