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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!' S& o3 q- L5 P7 n8 |
2 d1 g9 y4 p. }$ e: m 先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦, l4 f8 _8 T/ @3 X6 b
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,
6 C& v0 A' ^6 p8 f1 S2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,! y t+ b+ @# d) `- ^
3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,
6 v" Y5 x8 ?9 r6 k4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,
; V( h8 P% }( r) Y$ e* t5、加入姜丝、炒香,
9 ^* X' n0 C( u% n. h' J' b2 B6 i4 Z6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,4 L- G$ W: C0 r* W7 o1 v2 z
7、加入切好的泡菜继续翻炒,& K, u5 L8 x! A( A
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,
* k" w- \! Z, c( e( v9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒/ b, I$ Q R) Q# i5 d/ a* i! v
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!% K! k6 J' ?3 x
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