xuhui158

1 N# @( z, d$ ]4 \5 _; Q% d, n" x
你们都表和俺抢哦，俺真的真的真的是冲着红酒来的哦，要是有红酒那俺这个夏天就能做好喝的红酒饮品了哦    欧买疙瘩，让我胖死算了。。。。。。
# n: i; ~/ f/ D& m先来个成品图诱惑下：
% c# z( q# O8 M, y3 y( O4 [
9 I- a3 L/ x. `  s' T/ A% z: |/ O6 |* _( U' O9 l5 o2 _2 t

) {# V$ V1 q& T

xuhui158

1 |6 z3 S+ Z8 Z8 M& ?5 g
* E4 ]0 d/ T! J" K" G' \
0 Y  G' O5 z+ J, O3 r8 y+ A再来看看整体的摸样
4 V' y# S" D5 r9 P5 {9 A9 e
" q* p: j' \  ?, Y- G/ L& d: V8 V/ w# i/ u! C
0 m3 V* C! a$ I( p9 ^! O4 v/ t, i

xuhui158

: C) @& @8 P  e( N
/ |8 }) w% j- d7 U5 p# O9 @# `
% P! h5 d8 m+ ]" _6 Q3 x6 z+ O0 ^7 ~$ Q' E7 x
0 F( Q4 B* b, M4 Z

xuhui158

+ h; Y2 ]( C' k

# y* H1 J7 W; n/ o" [. w" H6 Q2 s! k' T' m6 i  X
再来看看其他的冰激凌姐妹们
# m. d7 r  L  d! U0 S4 n浇上巧克力酱的冰激凌球* v+ J6 F9 H. T0 i; ^
( j  q, x+ h: [# F% q+ q
% r. R; h2 C: \
+ {0 U6 A( G* `# Q

xuhui158

1 h* H  ]5 Z9 N7 x
. J- `) R! i1 k( t- p7 H- X" U, q

( D, N; s1 ]8 o" h8 Q& I" ]撒上果仁碎的冰激凌球
5 C* A2 ^4 ~% l" p  J( l/ l! F7 ?" I0 v5 Y3 }) h5 ~  g4 p$ Z

# p; E- s5 l4 g) Z: {

xuhui158

0 X, F  w7 M: _8 n
+ m& r+ v0 A, J" C( r

9 }9 n: R$ M" \) r: f' `/ G芒果蔓越莓冰激凌球 底下配上千层酥的底托
( u$ |, i% r' _9 T% f& x, d3 r& G) R: O0 B

xuhui158

; b4 p" Y- ~( ~1 V6 `: n8 `- K
% ^: ?" Z$ w2 y6 @( C
来看看冰激凌的做法，超级简单的. X3 r. h; k" a4 \# T6 [
蛋黄2个  细砂糖20克    牛奶120ML  鲜奶油150ML（这里我用了安佳，其实我跟喜欢铁塔的味道）  水果适量（看个人喜好，其实我跟喜欢芒果）   柠檬汁2汤匙（30ml）  a' u/ F5 _. z4 n* g

9 B* n6 O$ H1 q, r1 f2 c这里忽略打发的蛋白，用到了其他的地方，冰激凌里不放蛋白的( @7 X! r7 L0 L3 W9 i7 G& T& B

# P/ a( W# u  f; Y, s' }' o0 u9 `# R- [5 E% ~- I; ~1 a3 [" J
如果不喜欢牛奶的，可以吧牛奶换成水，( E$ j2 p" a$ \; i

7 u' _. }( ]9 y8 k
! K, |; A; a* E. E* w9 s$ I做法:0 Q# r; D/ l( o& l! V0 F: u# c
1 H3 H4 r5 h0 y9 ?; M! F+ N9 U
5 F  r* N2 q: l% Q/ d" n
1）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
2 v7 a4 J. Q/ ]) E8 W% E+ m  X, _2 k" `7 i
2）将蛋黄打散，加入糖搅拌至糖溶化，搅拌均匀。加入牛奶隔水加热80度即可，千万不要烧开，不停搅拌直到变成蛋黄糊。, `4 K3 x4 I" s" a

: J" s6 r: L  D9 w+ ~3）趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的香蕉放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。- a* M1 I- O- U0 v* ]  Y/ E# _. Z2 k
' j: }- X1 W; n4 L& G
0 H; v% s; P1 J) D3 z, _! R) f  T
4）将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入水果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
* a4 t* @6 h7 W- {# G6 P1 t+ I8 \% g3 q& a% L; h+ k9 p
5）倒入容器中，我分成小杯子可以一次一杯了，如果要挖球就放到保鲜盒里，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。水果的多少将决定冰激凌的软硬程度，越多越软0 q) F6 n4 }# F' s1 l/ Q( U+ Q% `

# i4 b7 c/ Z( O+ }. K7 y) {0 ?  F7 Q' n; r$ D
! b" K' M3 t; S. g0 n3 n* o

9 V* X7 E; G. f  T1 o9 u4 ~) ~" A( J/ I6 A8 l
* r4 C# G. z+ A% g* o' m2 V

xuhui158

, V5 p* f3 s( ~; N- v' b. w
3 d9 J( v+ t! A; p2 ]4 b) z

0 G$ N% {( Q) |  m香蕉打成泥，如果喜欢大颗粒的话，就不必打的太碎了$ K9 ]8 Y! R+ z% C% z( z

# w& b( p7 F# d" z8 @

xuhui158

) i0 \, G1 ^3 }1 v4 j
1 v; l0 }' L+ h7 y! K# a; {2 q$ q* H  x( A& Z: }
忽略打发的蛋白，这里不用，干别的用途了。: Y- B" B3 w' g  L, X0 `! y. z
奶油7分发，蛋黄加糖搅拌均匀
( Q: ]) Y( _0 [
+ E# d9 |& `! v  ?$ p

xuhui158

9 z& l7 g0 r- \! b8 c( |
+ u+ L3 V& G: w0 S3 X4 [
, u/ G. E% W( Z7 U
蛋黄加入牛奶隔水加热80度，不停的搅拌，看到蛋黄糊搅拌的时候有痕迹了，就端出水放一边凉凉，一定要等凉透了才能跟其他的混合。
9 i8 j( e1 i/ G& H
" t/ F: K, g& I7 [$ g* b

xuhui158

1 P  r; S$ A4 Y& X, y. T
* v4 C2 R0 _; K: @' C

xuhui158

) f6 Y  m) Y6 V

: l. Z- H% L3 W+ `
+ I4 h  r  m9 D2 Q& }' w淡奶油，蛋黄糊，水果泥混合，这里我加了一点蔓越莓进去了* z  Q; m$ J* U
一定要用动物性奶油哦，神马雀巢金钻啊，还是早些别用来做冰激凌
5 c- B$ T) p) R# ~& P# J
& _2 P" u  O1 \. ^7 S

xuhui158

7 i9 A' `; ]: [9 j# L
# ^# C: b  `1 p  t9 j分成单杯更容易取拿，如果要挖球的话，放到大一点的保鲜盒里
5 h6 p* ^  j8 m9 S放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。
+ Q$ `# v) e+ b# y0 j5 w
; O) L# N: W$ w水果的多少将决定冰激凌的软硬程度，越多越软. Q+ `1 h$ T" Z! C) Y; P( p( M2 O

! S+ O$ C+ I5 {' N
9 Y! _0 j1 l4 ^% ^
: W# m/ n( J0 _8 i4 w7 B# |
/ ]3 T0 n2 a: |( ~( P+ ^

xuhui158

这样冰激凌就做好了，剩下的就是装盘，看自己的喜欢了 5 l7 `0 V. R, U/ g' z
! P/ ~" ^) g7 G& a& T
加了莲子，葡萄干，果仁碎，顺手捏了几个奶油花，一起来尝尝吧。。。。。。。。。。。。。
( \/ ~7 z$ b1 `8 w  k0 L 怎样吃都不过份。

慎重做事

学习

亦笑了之

超详细的做法啊

萱妈kx泽妈

学习了！

辣辣麻麻-

怎么那么多会做好吃的麻麻

2012zybaby

口水

68845428

口水都流出来了