妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

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司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

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配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

1 }* r$ p: K* \9 E4 D5 j" d+ d- O表面刷夜

：全蛋液适量

( R7 x% q4 i; e烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
. z, X3 D; A: P2 O' F+ w: m8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

: ]5 Y( ]0 n# K) P) _* C9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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亦笑了之

创新啊

颖澜澜

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。   
- L2 N, Q, p, d3 c5 y& O司康最原始的造型是三角形 ...

学习了，真专业

妙妙小小

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6 \7 e( t7 K+ l. i" F- P1 X% E, b! a/ P; a
呵呵~~~也是突发奇想来着

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子, C+ H, Z# \; }
- E3 l" C* K* v( @
版主谦虚了哈~~~~: O7 |. i! N) M$ S
现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢( y, c: Q9 N, d
本人还是比较懒滴

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子, F0 g, B  P6 P, I% r9 }4 r% P

0 ^7 X5 T6 C. A: C( r5 b% ^偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．4 a! o& o: g, ?% b: B% b2 ]  B' s
如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

zixuan850

想吃

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
/ N; O3 i! d4 A4 @" w
7 L! g8 }- o& H9 D$ r哦？亲做干货吗？

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子% G4 ~! D6 ?8 G0 c0 G# D

+ c; _7 x% f( N4 _4 \有机会哈~~~

灵果妈

有一个烘培达人

李米豆豆

真漂亮 美味

瑶瑶910

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( R# M# }0 }" f# @# I: I0 `$ }0 y7 g& K* e- k' Z
真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

moneybuy

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! P' g  |$ k: |2 s! z$ Q; y$ g, x8 s! N. U% W$ R- I2 I% E
不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

妙妙小小

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: h& H) x  u. G2 u3 k
9 k: s: O8 s) n4 g. r, @+ B我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~
- j- a  y: ^4 G9 W' j/ u亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~
) S) x+ D# z( G, p$ J# j不一定要买最大的，但是大点还是好用9 Q# {- m% O) L, x3 z9 X' W0 ?

妙妙小小

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! |" M6 k: Q0 L1 e* F1 q/ k
2 l1 P  ]. ^! \% }& u; |7 P亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？$ Y6 V% k# T# F

妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子- A: M6 e! }# p* B2 L' O* f
" p/ T/ U+ f- K# Z. `$ y( X. N
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子4 e- d$ |1 L% ?$ [1 W2 ]

8 N6 x. ^7 O. m对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~