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我的自制美食汇总贴：http://www.xamama.net/thread-832259-1-1.html# O) P- Z: c% G6 B# h0 R( V
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炎炎夏日，爱吃的朋友都在追求食物入口的清爽感，这款柠檬慕斯蛋糕正是如此。
. P+ O8 T8 R* Z+ c( a7 x注：没有烤箱的朋友，也不用担心哈，这款蛋糕不用烤箱哦，非常容易制作。
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柠檬慕斯蛋糕：材料：蛋黄33克、糖粉61.5克、吉利丁片7.5克、浓缩柠檬汁30克、欧登堡淡奶油150克、奥利奥饼干碎100克、黄油50克。

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做法：

1、黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。
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  D! Y" _$ f, p$ h5 a3 l  `2、把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。
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3、将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
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4、用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。  }& r& v0 t/ Q/ t

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5、吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。, ?4 y) [2 d% ~0 A

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6、将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。
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. [/ R8 ~; c+ l7 B7、将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
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8、把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用

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9、下面来做果膏，

原料：水200克、鱼胶粉10克，柠檬味果膏40克

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做法：/ q7 u2 K' s9 w6 T" K9 r3 `0 u
10、将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）

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11、分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。

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12 、将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入

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13、冷藏2小时之后即可取出享用

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亦笑了之

好清凉的感觉

诺诺妈0319

斑竹给分这么快呀~~谢谢啦~

诺诺妈0319

好清凉的感觉

是啊，也不用烤箱的

elsaxu

不错不错，可以好好学学
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诺诺妈0319

不错不错，可以好好学学

喜欢就好呀

芸甜

漂亮，不过可不可以不要淡奶油呢？

梦幻fly

不用烤箱，这么多东西去哪里买呀

莲妈6906

漂亮诱人，！赞

诺诺妈0319

不用烤箱，这么多东西去哪里买呀

淘宝上很多卖的

康康妈妈

太厉害了

诺诺妈0319

漂亮，不过可不可以不要淡奶油呢？

慕斯馅主要靠淡奶油呢，你也可以试试用酸奶哈

诺诺妈0319

好棒啊。不过看着好麻烦。。

不麻烦的，很简单，我把步骤写的比较详细

Baby-沛

收藏了哈，看起来很不错。

李小爷

工程好大啊

winnerlmy

好多步骤啊，不过真漂亮啊