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刚好昨天炖了大骨头汤; L( m$ }+ o8 @' x
今天下起了大雨, `3 |5 b+ z( t2 _8 F
来一碗热乎乎的烩麻什 * S3 F: W! |1 ~. a0 u! _
: R+ O3 ~$ Q9 U# V4 J* A/ _, W# R* o2 n/ e4 n2 b+ A
$ b! a/ H5 F# e. K. b. Z# D7 w* E+ ~配菜我放的种类比较多
) y( v# M- D! R6 u* }右边是土豆 干豆腐 红萝卜 还有木耳 都切成小块
4 ?! F) t* X8 _9 R& e3 l左边是金针菇和青菜' a" x2 S' k. W/ r" p
下面是西红柿
$ u7 Z5 W# r. r8 d/ z因为要分批次下锅 所以放在不同容器里面备用
7 G+ S9 n; P4 `# F! P. M- ^$ ^% \2 t8 J1 ~5 d$ t$ K
) w( Y5 X; c: }# @) b8 t9 ~ E
7 F8 @. W+ ^5 K+ r9 G" N3 Q搓好的麻什, E! G6 ^& f( {5 S- |
面要稍微硬一点 揉好放着醒半个小时$ `5 y- v. `5 {. I7 G& T4 O, ]
然后把面分成一剂一剂的长条
) \/ n, U8 ?0 V3 U/ @边揪边搓成麻什
: c. m- S7 l. Z! u- w- U, L+ }
4 T4 K# \# p6 K) F搓好的麻什放入烧开的水中煮熟; `/ G) ]; Z* k' \1 b
用凉水过一遍备用
& q |$ B0 n; D% b3 b" h/ R- R3 Q3 q/ X! B, n8 f& _. g
炒锅里加油
% v$ P" j& b3 p3 C+ V9 [/ {9 u放入葱姜蒜 先炒西红柿 等把西红柿炒出汁水后 加入右边盆子里土豆等配菜: m7 W! n5 O0 H+ w" G+ l& F
翻炒一会 加入盐和其他调料 加热水煮一会
( |) o, x$ G+ w6 X" L5 w# E) n: g2 O
6 D, l" A& X2 T Z! {+ W加入煮好的麻什 还有左边盆中的配菜 再一起煮一会2 Z# S& u, b" k4 a
然后就能出锅开吃啦
. |+ a0 {+ H# f7 f' R: i8 ]+ B3 \: i U
' U) q; M4 R) T. u. g
: k0 Z4 ?9 A, ]7 `4 d我又加了泼好的辣子" f1 w- ?( m S+ h
热乎乎辣辣的$ m8 b. N& Y/ _$ g5 Z
哈哈 宝宝说我碗里的颜色好看; O; M) p. j6 t* I8 V4 {
被辣子呛住 咳了半天7 E( Q" B( |' e
老公还教育我说 不能给带汤的食物里加辣子
* f7 N3 I+ h) }' W/ c7 `8 u不管啦 谁让咱这口味就是爱辣呢
. ^* j6 R# Y9 G' p$ o5 C4 E, e& h; w; `' U+ c6 N8 X
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发表于 2013-7-18 12:43
哇!我喜欢，好久没吃过家乡味了!想吃！
发表于 2013-7-18 12:56
