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刚好昨天炖了大骨头汤
1 v& o1 I6 t! Z9 l7 w1 |) R% c: I今天下起了大雨+ ?8 s) O& @4 C7 M
来一碗热乎乎的烩麻什
) Y# v/ k* ~ [ `* Z* X. K
. |0 \/ [. Y9 G T
: u( o3 Y' n+ a! }$ Y' q: ?) a2 T
* E: M: i$ b+ C, E }/ a# n# N9 r9 k2 v配菜我放的种类比较多 : R5 v2 _# r- Z- ~$ K$ |* k
右边是土豆 干豆腐 红萝卜 还有木耳 都切成小块( g6 T0 J* B8 [+ Z! T
左边是金针菇和青菜
7 |; l" F( E3 ?0 @7 Z下面是西红柿 F5 f0 l# n, V" w2 `
因为要分批次下锅 所以放在不同容器里面备用% [) E8 n8 I1 j# l& O
# p# E( c, R1 f D; N4 V% j. A* l. ~: u
l( H3 }+ q& o* D
搓好的麻什- o+ _2 f$ k' ?8 ?; I! o
面要稍微硬一点 揉好放着醒半个小时4 H. ~0 R* F8 N! ?" h5 y _
然后把面分成一剂一剂的长条
( @- E+ I; ?, s3 R/ a5 E$ g# S边揪边搓成麻什
z* Q0 k2 l, }( J6 }2 H, |8 S7 ~
搓好的麻什放入烧开的水中煮熟
0 V, a p8 N( a: E9 |! `用凉水过一遍备用
2 b, y) `! v7 i$ Y, j5 D
; S' Y1 i6 h0 A% n* {- C; K3 h* b+ t炒锅里加油' v5 ]8 r' o- T( {% V7 A) ?
放入葱姜蒜 先炒西红柿 等把西红柿炒出汁水后 加入右边盆子里土豆等配菜 G7 k* z1 {9 p0 m9 @7 r5 f) a
翻炒一会 加入盐和其他调料 加热水煮一会
3 U) N# u1 k' i/ a/ O
% Y! `/ q7 r7 {2 @" B5 \( o7 K7 L( e加入煮好的麻什 还有左边盆中的配菜 再一起煮一会
) Q9 i+ k) N5 ?) G5 x. A" ~3 s4 O然后就能出锅开吃啦2 u Z- p* O( b- y6 N% `9 w
' a, L a8 b% H2 g( o$ s: c2 w( Y0 o
0 ]" K" D3 [5 O
" X# A, i9 m& E# l" V我又加了泼好的辣子
; d4 }5 y& y" N n) L6 m热乎乎辣辣的
! G6 o7 Z' y. s$ {5 q: ?哈哈 宝宝说我碗里的颜色好看* @; G% a( o- J$ ~* p2 j5 f
被辣子呛住 咳了半天
- s1 n3 J" Q& a3 s9 d, N: z- ^0 M8 ~老公还教育我说 不能给带汤的食物里加辣子
" w0 g2 B" ]2 Q$ ?; m不管啦 谁让咱这口味就是爱辣呢
, z( {6 L# S' a" L/ \8 d: d
7 w2 v9 b3 f' p& `1 w* Z. `
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发表于 2013-7-18 12:43
哇!我喜欢，好久没吃过家乡味了!想吃！
发表于 2013-7-18 12:56
