芮蕊

直接上做法吧！
  K8 Y0 S/ \/ G白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！3 w$ P- c* p5 k$ Q; R- a

' ~  i' ?" l% b. t不断翻炒' i3 j: G: h, X/ W# p7 ^

) v, ^: T2 V( A" L. b  F7 L( J4 S慢慢化开了6 C. ~" P& m. {8 A2 p5 V' A
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越来越焦了1 U3 N. m( N* e  o
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这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加
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0 i( q$ B; T# g加了水稍微熬一会儿，就可以关火了
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把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！
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7 O2 @0 c+ n( C7 A7 [$ A8 x' ]8 U# `/ o1 S2 P& C  j4 d

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: Z7 B1 Z. j. w" A* ?把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G  z9 Y% K: m9 l" ^, [2 j
1 q' c' ~7 z, G
牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒/ B% r$ c' Z) U

$ T% `. j) Q  L1 o: \0 o把蛋黄打散，放入QQ糖8 j+ Z# i5 m% z" c. D+ ?

9 u* O3 G$ m/ h% b6 g等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化
( [1 p9 H. \5 X& @6 L( ~, l, i8 ]
) Q$ [" Q0 G- e( P8 L+ @& M等糖融化后把布丁液过筛( K# ~5 _2 I# P$ g

芮蕊

& \+ W2 u& \4 k8 m. Y% |* k" ~7 |过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器1 Q' o) S! D/ y, c1 n% s# l" s8 u
" j* w5 w' |3 k- `# J# ~$ }
把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里2 N, m8 E8 V( V
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芮蕊

8 B0 y$ }1 k; e) B* e成品图

芮蕊

开吃啦
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3 Q* }+ D8 O& X9 w- ]* d* |: A9 D2 D3 g/ J
真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子
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成品图

, s8 h! i% ~) N# L" o
怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

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920823

一切杰有可能

学习了