芮蕊

直接上做法吧！3 ^* d1 f6 b, H6 {& F8 S2 Z& }
白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！1 M5 f8 ?( ~; b) o

6 V9 _2 v  w' M不断翻炒/ B, A2 j0 b' `& Q7 I  F% ]

/ @: \( M# f0 p慢慢化开了6 h" x* H# P7 N6 p) |

: x, c1 n: d- z; T/ W( Z9 Z9 x8 Y越来越焦了
: _, W. _' G* J2 C2 x
2 d8 ^& s( x2 G! U" J& \" i- x这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加/ L  H$ d: J5 C; B7 J( |( {
/ V9 k. g' v$ z/ R- G4 ~
加了水稍微熬一会儿，就可以关火了
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9 x) L- s$ y& L4 C8 m把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！8 o! }( F+ H- \/ I, w- `3 L  t* E' U
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; B& a. p- r) V4 p- _  K) v, S0 s. j# c' U3 D8 s

; s, r0 h: T9 [1 n9 b/ d' ]* ]( ~* h6 K6 s! A6 Q4 t, [0 X1 F

) [$ X2 g. r6 g  Y6 t% `" J, e把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G  g7 r. |1 ]. j" D- \" T
* ?( y8 M! W* ?5 m- P
牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒
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: _: d2 l( ]3 w+ V把蛋黄打散，放入QQ糖& i# l) |6 g" q4 e+ p
: [% w  a9 a! g7 [/ F3 n
等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化6 [" M* ~# J% S" v" ~

2 ^3 ~( x  ^$ B" _6 O5 g等糖融化后把布丁液过筛
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芮蕊

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过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器
: L% p( u/ N4 r9 n0 H, H3 K
2 U6 l6 D( z' E7 i- T4 r把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里
, k9 ?$ g+ ^+ h) \& f6 i& |" g& i4 Z  x& l/ B& m9 b9 X

8 o, H. a8 H% F5 x

芮蕊

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成品图

芮蕊

开吃啦
0 v4 k: q) e& k1 E5 P- ~! A4 b1 L' ?. }

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% O7 ^1 j/ e" \; O9 e. W1 w/ `真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子9 d+ F& Z3 }2 {7 l3 L, ]
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成品图

; f+ o2 O0 y1 v) H/ J怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

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920823

一切杰有可能

学习了