芮蕊

直接上做法吧！
4 {8 L2 u  S$ ?* y2 h* S8 X白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！
. z. |) v2 o; _1 J' }5 v7 Y" R7 P7 v6 f7 H3 h' y, e; i
不断翻炒$ t; K& \/ E/ v2 l  U& y
* N3 R' W/ n) b+ s  f7 L
慢慢化开了
+ b8 d' r, b0 z( r& J1 n5 j! s0 M6 I) L, J9 `- ^
越来越焦了
( W6 e$ B# {/ J
, w5 B- t* L5 L* g) W这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加
9 `& h. p( k8 X; m" \( m
) t) a) ^( k  r. ]加了水稍微熬一会儿，就可以关火了9 |; c- U, m8 ~
( O( D- \% R7 g/ M  W) n* x
把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！  b, k6 Q' \6 j
- X3 B. h, ?9 ?; Z& _; z& k
" p4 G* l  S! V% ^

' u5 A3 S( t1 E3 M9 x' Y) {6 i8 {- h* P" a: j+ ^

; j$ f: T5 y* p8 V, [( |; o1 _# J2 J* l5 B
把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G  |* ]8 \) z3 ]; U& {
8 w* f0 y( T- G5 n) a
牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒
" A  I- k% {2 r- O
' e" Q" j5 u- E- t, a/ N+ x9 J把蛋黄打散，放入QQ糖
) G5 A" K7 ?* C. T' O
2 `) `/ F- C. G" R0 F等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化
& J" w# j) w0 o) B7 E  B* e. ^) r+ |  K: D8 u$ Q
等糖融化后把布丁液过筛
1 m% _3 s7 M$ M& i5 J* {1 N) d

芮蕊

  r  c1 y: w( v过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器6 F8 h; b  ~# n- x: E" t. A( e
* p% p; k- z2 s4 I4 z3 s. E& ^8 |
把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里1 ^1 u# r  j( S( n$ {
& t) \4 F- C6 B8 [1 d" K2 R" x

& l  q9 S, ]" B3 a: G4 w. D, a8 L

芮蕊

" f+ H+ c0 l8 y# a/ ?; ~, t7 T成品图

芮蕊

开吃啦, q+ d9 B9 ]- ~% ^. p- r* ^
% N7 @" T1 D# B* R& I( \: m; l
% h) m( }0 d$ N- r: @
" F  `* o% g9 Z/ _( h$ e$ O2 Y
真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子
! i1 o3 J3 X3 A2 K$ A1 B4 ~+ F7 J3 {3 a
成品图

2 Z( ^; I- j6 _  M怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

收藏

920823

一切杰有可能

学习了