芮蕊

直接上做法吧！
1 U1 j% G; D; i1 \8 q' l白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！8 Q5 t4 F1 O/ @$ E1 B7 g

& ^1 c: i- x8 N2 _. y不断翻炒
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( I5 F- U' O' s' O8 T4 }慢慢化开了: x0 V, q' v7 n% }6 }- X9 M

8 S0 I4 ~% E  i越来越焦了: B3 G1 e1 S1 k+ a' {% H7 P# j+ ?
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这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加
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- \3 [2 D" `1 ?; A0 W0 M' g6 p" \* `2 ?加了水稍微熬一会儿，就可以关火了2 ^2 K" O" z2 i" }2 ~- j
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把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！7 _; b- c7 {4 ?/ S" _  d* ]
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, N& X3 r" m+ ?把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G
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牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒, I) r" P: q3 n

7 O0 I' g: w7 Z; {; E8 \3 {把蛋黄打散，放入QQ糖- o; ~; R; W6 c( G( L8 w
9 n7 B5 V" ~1 p& d0 Y8 I& z
等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化; m, ~8 r& g: f+ d" i
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等糖融化后把布丁液过筛
0 _: s5 e* Z% g5 e# {4 n/ _

芮蕊

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过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器* f( k8 A! }$ e6 r! x4 x7 O

) J7 e  D8 \" e" c  i$ N把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里0 H  ?4 o4 l' Z
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芮蕊

9 z% U9 l- a; h8 B9 @$ ~1 P( |成品图

芮蕊

开吃啦) U: E$ m  o1 @- p/ Q

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& |2 H+ h$ g7 Q- P4 |6 g& H
9 b* d6 M8 R2 O/ I真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子
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# o) C' d0 m5 ~# F成品图

4 \, R3 E5 R" E0 i; C
怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

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920823

一切杰有可能

学习了