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发表于 2013-8-2 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 50
9 C/ Y" c, a  T" x  i0 ^
最近早上经常下楼到小区的早餐点买荷叶饼夹菜或是煎饼果子,偶然有几天也买过茶蛋给小小C吃~
  T2 E$ n5 X) o, c  [# I我是一个特别喜欢吃茶蛋的人!于是好想自己做一点吃~  V6 E3 d$ ^) }* P0 E' w
( v% ~+ L- s: t6 D
只是自己家做和外面售卖的区别是,外面做一大锅,一天就卖完了,自己家做只能少做,要不得吃好几顿,这样的夏日更加不好保存了……
9 E: e1 d% N; {& t9 | 8 G3 a5 P9 i+ m; k9 `6 m: C7 \

, H+ ^3 l! D1 P% [5 c& f% _: c+ I
2 v; d' E& [( t+ ]" Z只是小C太想吃了,开做!
0 G3 c- v; h+ c9 C + f( Y8 {0 g; t
家里没有花椒大料好多年啊!!!因为想发来妈网,特意去超市买来,要不我就自己糊弄下得了……( F- t2 A, p- f# N5 R
我说要做茶蛋,老公说家里有茶叶么?我说你土了吧,其实茶蛋叫茶!蛋!但是未必是用茶叶做出来的~$ @7 M! J& i4 g
1 t  h7 w8 |6 L- S5 s
想当年我家做小买卖时,卖的根本里面就没有茶叶!
4 ^* `6 b% z6 g( E' t% z咳,当然并不是说我们当时是奸商啊,是因为本来就不是非要用茶叶做的才叫茶!蛋!0 y" r; r% c% }2 z
1 e% }3 w' d, J: d
不过我后来又补充了,咱家是有茶叶滴~4 X7 Y8 u' @5 }5 _
为了不误导小朋友,所以我决定把茶叶翻出来放点~6 |0 _* o/ I9 F$ ^( d

9 h4 K- x0 t+ x; x  [& D2 J- R下图左下角是勺子,这种勺的优点是漏!这样拿茶蛋时就不会把汤带出来~
3 A& I) |  Z* X  V# P5 ~这个勺不只是用来装茶蛋的,最重要是用来敲蛋滴!!7 l) X+ o9 f& J
9 K* W1 d) Q* Q. T8 w1 |
: Y0 P4 @, a+ S9 Y0 @0 q
4 n! l0 n* u8 _$ X1 q% @
小小C萌照出现!吃着李子把着柚子,从小就是个吃货!
8 F. g) T8 A0 `不过小小C表示,我可以请你吃李子哟~虽然是我咬过的,可是喷香哟~~~, N7 R) J0 M& g% a

4 C% _( J' B; X' w+ p咳,说茶蛋。。。
  V1 m- `4 U8 i* C. ~8 C把鸡蛋洗干净!一定要洗净,要不就猿粪了!HOHO~小阳!, F1 b2 b. [0 Z. B+ Y' ?
5 |& W$ A8 Z3 R7 ]
然后放在锅里,添水没过鸡蛋,放入花椒大料盐茶叶!开煮!: v1 ~1 z* w# q: T- c3 C5 y
有说先放水+料,煮开锅之后放一会再放蛋,这样料的味已经出来了~
  i  r, R' c/ |& x) ^也有说先把蛋煮好,再放料~' A& N: w& K0 x2 Z
2 r% d6 S: e: ~: B5 A5 [1 t
大家按自己喜好吧,因为我觉得茶蛋就是个功夫活!就是要煮的时间长才好吃,所以哪差那几步的先后呢?
7 q5 ?1 m5 }) q* {3 C+ g2 N当然,我只是个小级别吃货,就是对滋味完全没有灵敏味蕾的人啊………………我觉得啥基本上都好吃~0 X$ \9 Q! A) r9 C

' T/ r3 ?* l1 f) B; w' P. N; O
& y9 j7 G* j. B7 l  a6 S9 i
中间出了变故,我要出门去超市,于是只能关火,回来再接着做# A& N# \4 W5 h
( b$ `- h0 I) d4 O
去超市回来后,把小小C哄睡了,开火接着来,正常来说,煮八分钟左右,鸡蛋就熟了
: y, m4 Y4 r3 I+ D& B" ~/ \ 2 Z3 K% t1 u( a0 W6 ^/ H( T: J1 ^' _9 E
可以开敲了!用漏勺轻轻的敲~使劲敲会如何?会裂出大峡谷!, {4 Q# c+ p2 ]6 H
0 d9 j; a  \/ B5 b( g; [& E
其实大峡谷的也很好,入味,只是卖相不好~: e4 M# f% l' R  P! s* \- J/ }
5 m" w3 `$ e* f% \* k
而且在敲的过程中,一定会有敲出大峡谷的,为了避免一锅的峡谷,请大家放轻手~& a8 j9 U& q$ N9 y* Y0 s* U5 R  ?

( G+ V) e- I) C铁锅就容易出锈啊掉渣啊什么的!所以看着一锅黑不溜秋的!) t. w7 [* I8 q7 a. V6 u
( y" L2 @! H5 j! d
要是用不锈钢锅就没有这种现象了~
' g5 ^" c5 z# \& V$ A 9 r" m* F; ?, B5 @# i1 @
另外,这种做法个人觉得会像很伤铁锅的感觉~- y+ w' i: j  r+ C1 Y2 ]  i

4 W" y  n. x& u敲过就要记得放酱油!!!丫的我这回居然忘记了……好吧,因为给我娃吃的,所以先这样吧,剩下的我回头再回锅炖一会~
$ d( I4 p' O1 D# c酱油多放一些,颜色会好看很多~: N4 |- s( B: n! b: w1 [$ J
敲的过程可以重复几次,这样裂纹才会多一些才会细小才会更好看~
/ F+ Z: B- N1 [
& a7 n- V3 D9 t- N: S5 \3 _敲过再煮五分钟,然后我要换锅了,因为灶上的火实在是太热了…………
# `; [, U+ S% v! q7 g" I 8 U7 h& Z  f# K! |
改用电饭锅炖~
. }% s9 ^1 Z0 `# x" ?炖到水都已经快没了,下面全是料了,就完成了~
, b( H( ~4 i2 c4 S & L9 X5 c5 M* `' ]
如果你扒开觉得味道不足,没入进味去,那就再添点水再炖一会好了~本来就是个功夫活呵呵~. O9 H' b7 j3 G4 _* C& J: j; e
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5 u0 e' k& B$ g' a6 R" }' @9 R
; J% y, b3 v$ W! f

% c( _# }3 Z# ]6 R& M- A  e. _下面是成品图~  l( d( Z. R/ ^
纹还是可以的,只是可能看起来觉得味入的不足~没事,因为我是给小小C吃的~& ^/ n* ]' }# f. g) {% e- ?9 }

. P# |8 n& B" W6 L, `8 _5 }! i. l% z9 k: ^. x& N" J0 U

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今天小小C的午饭~6 p6 ^+ ^$ A* s  L5 ?) Y
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% J# |; a0 s' Z; q6 T9 e2 B7 B% c* z9 Y! x  H0 q

) L9 T3 H5 t; B! ^- Q
+ C" J0 w! C7 J( Y+ ?话说笑脸左面的不要问我是啥不要问不要问………………
* ]; \! ?& v! J: b3 M
% x) c4 R8 U8 V; K) ?) n早上去超市买了块嫩豆腐,然后在门口有事等了一会,半小时左右,这块豆腐就在小小C总去揪袋子的情况下华丽丽的变身成豆腐花了……5555555555555! G% Z0 n& a2 K4 ^0 H9 Y
: f: Q' b; ^7 d8 _3 \: Q$ M
右面是萝卜丸子,有白萝卜和胡萝卜的,产自大润发呵呵~
/ n, i9 _3 `, S, R8 J! _7 U! k 5 @5 ]9 t$ R2 h7 n* c
下面是台湾小肠~/ z& B& j5 G: `9 V2 U5 M
8 b: L) V3 `& P' q5 c3 ?  Z+ W+ j( Z
汇报完毕,小小C醒了,吃饭去喽~~
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) r  q2 ?( ~; x/ U) A

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巧娘一枚,学习了。

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写的真有意思

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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~

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cuddles7  其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………  发表于 2013-8-2 13:56

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表达能力太有才了,赞
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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~
其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………

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回复 cuddles7 的帖子' Z. c# f4 Y: q. ]" z6 m4 @5 r" {

* g1 j. K) I* {8 v, o. c5 ^小小C的午餐真可爱3 L, k7 ~; T4 d# M, \
偶也要吃! n' U$ \3 W! y
抢光光~

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看得好开心

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幸福的小小C。嘿嘿~

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嘻嘻,娘俩都可爱!
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像还是有点硬吧。你那套碗盘在哪里买的?好看。

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cuddles7  套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~  发表于 2013-8-5 13:54
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~
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米粒他娘 发表于 2013-8-5 12:28
, y: a( L' X/ F0 q+ C' l& E/ @小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...

1 t- V) P' X" k; b. N. P好好,给我个链接。

点评

cuddles7  http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567  发表于 2013-9-23 11:53
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回复 米粒他娘 的帖子
5 j- V' P& `* c8 w# b. I
# K* ~+ \8 }/ M8 r2 E. d; x/ m1 o& C) [! L- R- _3 A
是这样子的,搜了下,淘宝米有卖滴……所以没有链接,是我买奶粉让经销商送的赠品,收到很是惊喜呵呵,正实用~: b) ^- u& D6 x5 d$ p" p( S7 T. [

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* F& M! E; Z- l* \$ O" }, [. @  A7 P4 |5 o" Z3 Y. h2 A

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回复 cuddles7 的帖子
' w) Q0 f. P* g$ M' K# i, X
! |4 t" U* Y+ Q9 Z9 e+ }0 R; l淘宝都没有卖的,那就找不到了。

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cuddles7  嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~  发表于 2013-8-6 12:10
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回复 cuddles7 的帖子& Y" F) ~3 R8 ?' e3 D) S9 D" b
+ E) h# w/ s: ^: G7 p" C% a1 ?
淘宝都没有卖的,那就找不到了。
嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~
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好好,给我个链接。
http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567
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5 k! u# `4 }: D0 B  r! l- X
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米粒娘,今天看到聚划算有套这个餐碗,你去看看啊,婴侍卫的东西也不错啊~
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