小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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; n7 X  U0 H& ]$ f　　现在上配料和做法
* t+ G7 A( ~# q$ B  @, j. h0 m3 @$ }（先上个成品诱惑下）1 q* M% N) u( M! y& k

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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶% @4 z# p: t+ L% D# S$ S/ z

& c& T& y3 i' P% B( K调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 7 b( b, ?. n0 z$ }6 o/ \
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制作过程：
0 |  X9 L* Y% N1 @! j3 S1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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% M+ p  h1 T* K) \+ v( [* Y) \2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。% U8 U: q" M! g0 v  ]1 z! K

2 c+ ]7 C% l2 e* g/ E* Q+ E4 P. u+ r3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。0 r' Q0 R# f$ I) t2 H4 J( x9 }! C

% d2 d$ S. v! m) X0 P楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉6 y1 k: T- q6 u' ^; T

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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。6 w. R0 `% |* E/ z2 A
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胡萝卜切片 切丁也可以的
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我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用$ H; r  r- K; h& x9 P, z( s
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( I. O0 V) Z0 k, @! r  P+ |! W把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～( F) k3 _2 g9 |1 h2 g2 ?4 g
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西芹切碎放入两片香叶- d& }. B  o& R  |

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坐等

好快啊～

小龙女不女

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  C% R% \2 N/ U, w- `5 q9 u! l8 B/ G把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。, t5 S$ o: z! H7 C- d3 }' _

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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
9 h* c) v! ^" \# o0 P7 H中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿
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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。# Z% k$ ~3 t) ]: L/ C' f  y. `5 h
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3 M) B3 V) W& h: [然后将事先切好的洋葱煸炒至香, W0 C! q5 \1 T" _+ m

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! V" {5 o: p) G炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出
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7 S4 N: x, f! H2 S& b% M是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。; G9 D5 s, e4 ]0 }) C( D; ?
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然后加入番茄沙司5 i4 ~8 q3 Y; d2 q4 e

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在倒入少许的清汤! R$ u9 H2 `7 \9 D3 j

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小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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% X0 G% z5 d) e9 ~, Y" a后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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把土豆切成小块的丁
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1 U) ?1 ^+ w, P把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉  ^, V; P( S4 V. A+ o5 w
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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试