小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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: o9 w+ R8 v( }; {　　现在上配料和做法3 F0 k  P9 Y4 c2 v; M
（先上个成品诱惑下）( V' @( S) ~* N3 Q( O- B

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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 8 F" F' n* l7 X! n3 I6 r

  Y: ^. L9 ]1 Y9 c制作过程：; h$ i! U8 K: t
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎- T4 H8 d2 c; `  A" A

+ g: G7 l7 m0 A  q2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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# S& L5 ?! u! q6 t9 B8 ]( Z3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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楼下有详细的分步做法哦！, N7 g3 b- P0 B" o
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉7 D* I7 P1 k% [  ^

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小龙女不女

然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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胡萝卜切片 切丁也可以的
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我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
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* m! r* \& A1 K- a把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～+ E; E4 u# u! }

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西芹切碎放入两片香叶- V2 w  E9 j: J% H5 x$ }6 E

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坐等

好快啊～

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; _6 `2 c/ i) O- q. S把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
0 ~# f  n, m& l1 V中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿
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* d( |- y, Z  ^/ }( t" x一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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1 L/ Y) i. _2 S+ S: `) Z9 j4 u) z把剥好皮的西红柿切丁3 @2 j" V7 j3 ]* t% ~  g# x
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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3 N6 i7 M0 R0 n0 L+ `  t- `5 e然后将事先切好的洋葱煸炒至香* g, O. G$ \  v; e" X) v

5 e9 {1 X# p* H5 R* k) t, \+ E! d
  z, C8 {2 P: e$ i' c% e/ z炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出
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  w* Z$ C6 M0 W1 |$ \0 M是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。$ A9 t( ?$ R; N* C3 {# e+ |8 z: B

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' q( e1 b4 c% ~; s& J/ l5 |然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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然后加入番茄沙司
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在倒入少许的清汤: b: E" w! e; G

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小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮6 Z, S3 W$ z# A  p! \1 K% ?
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后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~' {/ @( \# y: ~+ O! f- z- l. m4 N
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' L5 v2 U& R" L9 n2 g把土豆切成小块的丁
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4 H, Q4 P9 C, I把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉7 S! j7 P. n& v7 O6 D# C/ t

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8 ^* T* v  I; K/ f  n2 d3 D* }* C! k正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦6 t/ v, S& G# {

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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试