小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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　　现在上配料和做法
$ n! e6 L0 `: e' F/ y（先上个成品诱惑下）. Q/ Z/ c! W% j7 s1 r
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, Z3 J8 Z1 `" P# O" N+ K. c3 w原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶! e0 S7 w% Q& f1 F
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 6 C( Z% N" |( }8 l, Q' t

: A% }5 G- n1 s- b制作过程：2 Z! U" F0 X+ ?2 x$ f3 ~( T! g
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎  W0 s9 [2 W* p0 U8 d1 p- F" C) J3 X
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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7 b. |! k5 f! P3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。1 W6 R2 {* U  T6 `
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楼下有详细的分步做法哦！- ]% ?+ }1 Y( C6 q' _  W1 y6 ~

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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司' o  o1 T1 \  {& v

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+ c  s3 @& v0 x% r" p, z" i牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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) ]: H6 d9 A8 y6 j6 Z$ S* E2 E我是切成丁，因为我一会还想吃肉( Y7 M* r) u- T

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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。+ T9 l9 ]5 I' d* L  v2 _0 y
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( F6 s7 t1 T8 X/ n3 F' E胡萝卜切片 切丁也可以的
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# e8 S7 a# J: S& R0 h' U5 @我是切成片了，切好后放一边等会用。* W- P1 w) \% u9 \/ j
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aliceflyknife

坐等

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8 G: w8 Y) |# B  a新鲜的洋葱，剥好皮切一半用; k* @: a/ ^* F  |' _

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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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2 r* c# \2 Z0 t# ^9 P& q! g西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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3 h" v+ i$ }% M2 F  ^( n把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。% u" h0 G7 @9 T$ f( [0 m
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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
7 p3 f, l5 o/ v" v, O% c中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿+ z  ]! {; A) f
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* q8 t9 O+ @, w% Y" n. P' e一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。: y1 r6 U" k/ F% m+ v% A
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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$ [7 ^- L. P3 c" L% q炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤3 k  M/ ^" z6 T

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清汤要用细网过滤后倒出
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。+ J! d& z. Z3 p

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5 K/ o8 g  j8 s# a然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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$ ^0 N: P$ X$ }6 D. U) f( n然后加入番茄沙司7 O5 n! e# t  Y. u
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" N* J; F( H* W4 W1 a在倒入少许的清汤4 T6 w) H: \5 X$ O

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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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% H' m2 ^6 C9 W# d4 ~  c- I然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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) Z. r* U9 d$ j- F! H+ A# @8 o. P后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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把土豆切成小块的丁
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$ L8 [, p' G5 y2 Q把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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1 M  o) G' G3 q/ Y& B+ K5 F4 p; D正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦3 L4 ?1 @: z& R- I
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试