小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。  Y; t: F7 ?) i6 e
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　　现在上配料和做法' u: w7 L' Q( V1 g5 |4 C
（先上个成品诱惑下）
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶0 L3 K+ G6 Q* {$ `
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
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# N2 i+ t  V+ C# \制作过程：
. y- F* O) E3 p* n( k+ r! n1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎9 d4 v* l- F7 R: A+ @0 c0 [

/ t: G) }0 I" I* O2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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5 W: Z8 Y: w1 Q3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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楼下有详细的分步做法哦！% ]3 X3 ]; ?/ K$ G0 Z
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司9 z1 V, [0 f: n4 @" N8 D
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。: a9 n. S+ ?/ ~7 Y7 N1 t
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。% O7 z( J8 k4 Y6 p

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+ l1 X1 i# N3 x8 A$ \) t胡萝卜切片 切丁也可以的) j+ b9 \9 G8 c
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我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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8 k4 }' O0 I/ C; v; A) f7 ]( M新鲜的洋葱，剥好皮切一半用+ K1 _! i) d. ]2 \8 c
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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～3 X4 R  c: y9 c
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. W$ R: _* H$ {9 [西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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$ |5 E) Z/ v9 W. k5 H+ V; O把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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& _3 ]' h+ }7 i6 U- n+ R: e- C) H8 Y9 g大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
+ x7 f" b0 x4 X* D/ G6 X中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿
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2 Q0 ^  ~( [: P9 P2 c. U/ g/ R& U" Q一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。: z% b  p, j% N. w0 i; v# j* D) ^
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把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。2 N& `: F1 q$ d& \

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然后将事先切好的洋葱煸炒至香' L1 x& n+ r. w3 c7 h, ]
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2 I! c8 J4 T! o炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤9 \  [  n9 p0 E6 w  Z& i

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清汤要用细网过滤后倒出
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# G+ J9 X, p6 e1 x8 e是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。( ~( d4 m" o; F% T' M$ q2 W

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9 Y; `4 ?- l: E3 O; o然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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然后加入番茄沙司
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在倒入少许的清汤
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中5 l* [( L  N: j  R& {# i3 n

$ E5 M, p+ \% o. l) Q
* m: J( J2 L! K( t然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮, R6 s# R  `/ d' x

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后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~, w( c4 l( y. Y
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5 j" M) Q& N$ g7 M# F把土豆切成小块的丁
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9 l) j4 ~% I- b( y! j+ J% f把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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& M' C! _6 m/ H% P! r( g! n9 }7 ]正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试