小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。) _; N* w& _; o; G% @- J0 ^

( d, ^" Q2 H5 A　　现在上配料和做法& |8 m: e2 _9 j! F4 ?) K! j
（先上个成品诱惑下）
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） & \4 {; _8 Q$ |5 j" `# }- j

1 E# ]3 y5 t# W) |. [, o制作过程：
: w8 a! |8 C1 E( b, \& j2 _5 D1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎0 J% k- x) C. y+ j; Z

& `+ ^) h2 i. f& k. R  h* G2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司" M0 r$ @& f3 |
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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! q+ \6 _4 T8 @( T4 u" E+ x我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。3 K# l! P# ]4 D- Q

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胡萝卜切片 切丁也可以的
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% z3 s, ~1 k/ q我是切成片了，切好后放一边等会用。3 ]' v" s7 Z% g9 I

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aliceflyknife

坐等

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8 N1 I% t! d, z8 X新鲜的洋葱，剥好皮切一半用2 y3 f' w  G1 B

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0 p$ G3 m) s. z0 ?. b7 P) z6 g把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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, x' s* U  l+ J% q6 ~把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。6 F3 l8 q& a2 ]- B
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />! e5 ^  A# H0 m, I$ T( u, h& }0 C
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西红柿
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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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把剥好皮的西红柿切丁. ~  B, k0 u. |3 I* U& g

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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。6 n* Q& J: h- s4 p

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6 m4 H0 f/ z; J- P& ]然后将事先切好的洋葱煸炒至香' s, h: d$ [4 s  Y/ w% {8 O

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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤8 R5 {9 S  u4 q2 U/ G# k6 ]3 H; m

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清汤要用细网过滤后倒出
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。  U( V: T# V/ t  o; D! `# ^0 {
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中4 L( |4 z4 z* ?" d4 u* `

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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。! C1 T' L& Q; U: a, k* u0 a
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5 N3 R) e6 B1 Y% ~* |然后加入番茄沙司
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在倒入少许的清汤
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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7 d! C( R$ `, g9 B然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮0 T" y: r& v$ _+ Y- J2 P3 c. Q& x
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1 ~, f2 y. d. U) B& r* Q后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~$ _  i& @7 }% [3 g1 m/ H0 I
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2 O! K  L  P1 Q# g' \把土豆切成小块的丁 # b, R$ g5 q9 S2 Q( Z' X1 Q

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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉* w1 g  p2 h/ w) Y
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5 v) u: q5 N$ m, C- z& ?* R  ]$ _正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。; F7 e* H* F- n5 `. W5 [
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试