小龙女不女

, o. y5 S" n6 T' B- I% X3 W
3 x# y0 A: V: z+ Z　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
: }8 o( n8 S% V6 Q+ [+ @1 z; h$ g* x8 r
　　现在上配料和做法9 s  F1 e: n( u4 C) V2 A
（先上个成品诱惑下）" i( }7 t+ K& r
$ E4 p3 H' T& A5 m* R) W0 [  J  j

# B% x  j2 F" L) {原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶. X; O1 r9 I) G2 e' b! G" p% ^

0 d6 I& [3 d0 J4 g: A. m/ I  n调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
5 x: j' h7 @0 B
8 l9 E: \* d$ P' X: ?0 o制作过程：  j9 \' e% m; C% d) ~% R
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
8 ?" q' w. z% `7 o: L' K9 p5 }; e* m8 f, {5 M4 ?
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。4 j: h1 P. m( x$ h: m+ O3 L& ]$ ?

7 `9 J+ Q  r/ Z( k+ \1 o3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。9 P* v1 o# q" C( w' v
: R; m3 s) l: W5 }* A  r
楼下有详细的分步做法哦！
$ a& z/ n/ Y7 W% t" a: A0 z" n( m5 {! e

小龙女不女

西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司" c2 K1 _% z2 \. ]$ {+ {

& @' A7 x9 X6 ]; l$ A5 A( o6 y( y; f8 D, {9 C3 k
牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
' J( d$ J. [; u
2 N* u; j- \. `7 _/ J
) N7 r' `& X6 R' P我是切成丁，因为我一会还想吃肉
) Q& z1 ?# ?6 y6 j8 U. m$ |4 _$ E. [0 ~+ Z& B9 x/ Q5 I

小龙女不女

然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
" }: b9 x$ q7 s1 y9 x  q5 \- e, U/ H! X
0 y6 I9 [) [0 R( N
胡萝卜切片 切丁也可以的2 v* F6 z7 V, G

$ z  ]+ w  O: s/ }2 X  {
; a5 b: u( {, e3 u0 V/ z我是切成片了，切好后放一边等会用。
" }4 u; f, E  \# b, R- R: L% _/ t1 [. W. ?9 `: P5 X( q, n
. F3 U* e+ t+ o

aliceflyknife

坐等

小龙女不女

2 X# \+ m; s; y. I
( `3 n. f& R2 @$ r新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
$ x7 J* Z7 N! G
3 t6 g0 @- x! a# r6 w) K+ m7 {" x5 c
0 U2 q* J% O& X# o把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～- Y# d3 G# u1 k) S, i/ N& }2 }1 T
7 O4 B" X! D) p( e% V
4 L0 c3 O: B. G) T+ n5 p
西芹切碎放入两片香叶& R' m. O# Y6 X+ i) X. c

# l) k% p/ {7 e7 \8 ~$ \
9 K2 s" q( G9 k/ n6 s. a  n
" I; c. o2 u  P0 X: D5 u7 Y

小龙女不女

坐等

好快啊～

小龙女不女

- B) }7 x+ e8 S/ X$ I5 R
! S5 _0 d% O" u2 f$ F  s把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。. Q) F/ E4 a+ ~/ V

3 z9 Y! z. I2 F) g) J% Z& s" Y
1 T. m4 V+ }+ X+ ]& F! l" R, O大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
( x4 j( i. g5 P. y, z# F0 `中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
* r! g) g. e3 `% S9 r
# x- n' \" H; t2 C
& _; P! t! U# T" q1 ~/ j# c- f

小龙女不女

西红柿
+ `; {! d4 L: @1 I  z# j$ L" x: c, S' I" X
6 B0 V! U* I  E5 q$ C8 O6 O
一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。% Q! P/ J% K- H" `2 |

( I7 O6 C" C; \5 a0 {2 o# l" _
  S/ I' z9 R) `/ a. E& e) K, i把剥好皮的西红柿切丁
) f/ `2 f  f, ^0 x
) I; x, D* D1 e3 K5 F4 C# u, ]# R. B8 j6 M. S, b

小龙女不女

锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。! i) y& J% P& h/ z, p, l& j
. }: z/ k" G+ X6 U! _

% m9 G) N$ n3 Z2 @$ q8 u然后将事先切好的洋葱煸炒至香
& U5 l* k8 G, T/ C" n% ]
0 ?- L6 S3 o3 I) J* n9 j' e% w* w. l% }4 F6 _
炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤' Q/ ^) S% d+ v: _( C: B2 r( K/ V
" l1 q/ E/ A1 \2 {/ }

小龙女不女

清汤要用细网过滤后倒出
# f6 q- [& J& U/ K1 E3 K0 Q# n" w# {5 V

: Q! l: i* U+ L' _& M; U是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
6 o- p' j. D& f5 L5 b3 u( a, |! f  P: D5 y% m% D- Q# R$ |
" z% {3 V( ^! c+ ]. U: M
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中/ f1 K4 D6 P9 Y$ P' C6 l0 \) e

. ]0 O' C2 q7 E* o8 A( ~

小龙女不女

把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。) r6 _! Y' `8 ^7 Z

# j. K+ G; M) T9 h2 `8 K! b
0 e# D3 W. j! O1 u# a然后加入番茄沙司& A7 p" y  ?2 G
$ I; ]) A  B- V: P# p$ w" k1 y, u
3 j, ^( E6 R0 y9 c' o1 d
在倒入少许的清汤
6 z* u9 M  s& }( r* A) Q/ O  W7 }& C2 m" ^' l
2 f/ U: x0 U; V  t! d2 c

小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中% x+ m/ o5 V0 Y5 k6 a& O1 L0 S( ]

$ ?8 Y2 V5 O, ^: V8 h3 S3 g
) x' u/ B" r- z" ?& y! f然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮9 o* [1 K  l- n' a

1 t2 q! `% r+ o$ [% I( c9 K6 i+ W; [8 s2 `
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
- ~: ?  m3 W9 J- l9 t! e; a4 v
2 S3 P7 M1 Y; N6 R

小龙女不女

" w8 X% O/ Q% V* b, [4 S" l: e9 ?

0 D7 Z; N) M6 F6 Q$ j1 r把土豆切成小块的丁 1 ]. W0 ?! c% N. {1 r
! |$ S& w8 e: ~8 Z* U6 w8 L8 Y

1 G1 v4 D6 C& h  h! u  {3 P3 Z8 f+ ?把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉8 C/ G. A+ Z: f2 ^- F
) C& @# R5 i$ _$ `4 `7 |5 a5 H

2 ^' x, u3 L7 P8 w* ]4 c+ e: M) M正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
5 H/ @$ o1 W$ r6 @- B
0 o7 J- J% U& z; F$ {/ ?7 t6 B# b0 K4 X+ @" {1 X: }

小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
: U8 g( n( _, m2 b! I5 y' F/ t* j( O
6 n2 D$ m* k7 y2 m5 U( o3 Z# C! q
, S7 E! l5 L8 Z) D1 b. A

皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试