小龙女不女

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' x' K4 b1 q+ o$ Y* D% }　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。# k9 A' p/ `; \% v9 A4 a) o( k! g
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　　现在上配料和做法
# Y. Z9 l6 S( i, b$ t（先上个成品诱惑下）
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶2 v, V: v1 p" l( k5 W& E& {

4 }0 Q9 ~6 |8 [/ {调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
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4 D) s) J2 `* n" Z( x% W制作过程：/ Z1 s: f; a' ^6 b
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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% \, U0 Y* u' a- H3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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楼下有详细的分步做法哦！- ]# g8 L5 ~8 K( p: R' i2 }

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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。- W% Y  H' T  j( g1 e4 D

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- B* s/ K/ H( Y; y胡萝卜切片 切丁也可以的  `! T. I8 |4 \) `0 F5 t2 i& X% C

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( M* r: M0 `  D, N! i5 Z' j我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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% W: ?$ \. L! b新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
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9 H2 E" V7 H! T2 b$ u+ T- J把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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( F' X0 @/ Y0 b4 f+ I
) \& U2 u, j- h  e/ R# i1 _6 Z+ w西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。7 Z& e: E. L- ]( L8 a5 |: O

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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
+ Y5 ^" G* R: X# q6 C中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />9 R% w+ D2 E4 J

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西红柿
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# _  v  S3 G% U' m一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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1 A- _+ n( Q5 C2 t$ r/ O) J把剥好皮的西红柿切丁* G$ G7 e- W6 u0 {/ Q& M
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。+ d0 z7 }5 i: b  M4 b; Y) A" i
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤2 T! N" i) O. N4 B% c0 U

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清汤要用细网过滤后倒出+ D2 s% r! v4 I" a) I
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; D" E, G" v0 [1 ?# @是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。2 Y7 b+ X' k7 o1 f0 \0 J2 _3 H
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8 O, U; I! s# F) W/ q然后加入番茄沙司
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在倒入少许的清汤
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小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮3 A! o/ ]7 O) {% A! q; O
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后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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把土豆切成小块的丁
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。: l, i. y( o! ?; L( \6 J5 {" H4 d7 P
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦! J. O- g/ [8 f1 W9 r
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试