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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
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( ]2 L* w5 r9 A9 \4 E& W) p
. q, L1 z+ R* C4 B6 W5 G* o% \- G& U2 V
蛋挞皮和烤箱一起买回来的,已经很久了,都没有时间尝试。% r. Q6 {% I' t+ m* l
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
+ X; z \4 D; W8 x ?7 |9个蛋挞皮;
- Q, R- [/ e: X6 o+ E110ML 淡奶油,80ML牛奶,蛋黄2个,白糖35G,低筋粉8G,
" d/ T- R7 C$ ^ k! p) p吉士粉少许(这个应该有低筋粉就不需要了,我自己改良下);6 ~ W& k" h9 C) _, K+ | E
/ S3 @# ?/ d1 `7 ?( `! E* }
+ q* j5 |) x! c% x' v y4 ]
温度是我老公控制的,预热后,好像是250度,上下火。' o7 w& x: C( v3 B% M8 Q" m' b
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的,在旁边能看到颜色的; q( a) Y" B _# e# j
10分钟好像我觉得颜色不是太好,我们又加了几分钟。
% x9 m9 z" i, G2 Y! E% {第一次尝试蛋挞太成功了,皮酥脆,蛋挞液也很香,也不那么甜。 p8 j. w1 J' m
% |# |' ~& c1 b. `& R& _( a
老公说是他的杰作,其实他根本不知道配方内容,只是负责烤这个环节;
" y1 ~9 J2 I1 ?5 i& l8 {5 J- ]他说好厨子就靠一把盐,烘焙全靠火候,爱揽功劳就归他吧, o, F7 G% ~% Y$ ~' X& |
我念方子,PP操作的,也说不清是谁拷出来的了?. }; Z: c2 ^, C
总之味道不错,大家吃的好吃,开心就好。
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