- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
/ k) _' F8 t2 Y* L6 {& q9 u" ~; ^6 \; \
哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....2 N. u+ J: n/ j# f' h* e' x( K
; Z" c8 t9 R: G0 T7 q: h" n8 l0 i1 G% d
% A! i' ]' r( [) F2 N. S. ]
2 ^$ N$ M3 `, W8 [买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！5 ]: `9 e# e. d+ z
第一次用，小有心得
) G E# W; r. l& q. x' d* f1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）2 `) I% m W: t2 W! R
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！) A% Y( m0 a* ^9 n' p/ B
* I, G4 ~4 ?$ C5 g) S) f7 t- Q没有拍过程图，将就看吧！
# U) Z- x1 ^. B6 _& V配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
6 c1 ^" a9 O& M黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油1107 O9 Q* F: c) c. c
' g, `5 o3 j6 ]2 J0 S( f
步骤：0 k$ v) c. f$ i1 Z. y S
1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
+ M" V% A5 X0 O G1 m& Y( c2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀, G) Y2 k0 R& z' _, P) i( G8 O7 `3 Y
3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了$ E+ ]% }- N0 |% ~& Q
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花2 [1 m4 e3 {/ @. Z5 ` ]1 H
重点是打发黄油，不要吝啬，猛打
: o% I9 \- ?4 ~4 Y0 R0 s9 V
) j7 ?9 h0 f b6 |% H4 J; B+ v挤花的时候拍了2张，其他忘了
" j( q% _. l0 \2 T8 t5 q% o; Y9 o/ B0 d0 b/ V
我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
& e+ i/ H1 S6 Q' V
& C2 }7 ?+ b) t( R1 O0 I. _7 h8 {( m5 y8 i% B+ t
出炉
U7 G: _2 t& _$ w; v3 I. W& {4 O& v$ W+ n, f6 A
我买的12花色的，试了一大半花型' z" u! _9 f3 A/ ]. Y
9 L5 f1 l' o9 c1 ]2 N! b* J' A. r: \
烤完了，宝宝高兴坏了
5 f# ^$ k. ]* x1 Z& n% `$ [3 o6 B$ `
" m6 f6 n' O% D: `9 p
. q+ u H; T- ]
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
