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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑 - a$ }- L( u* @& j) x. G
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哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....
1 a% N7 Q) C/ v2 P+ k! O- u1 M4 ]$ W9 P. B5 L( Z* C" ?; P
& o) D2 ]$ q* m( |6 V% h
' ?, ~/ O: w, ~9 i) s b买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！
4 C( s9 [- G: g( j第一次用，小有心得
* ~% X2 N, O5 H' v, w# X& Z$ G1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）( M- f( \% a0 A& G
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
/ k9 A, [. J3 k- H' F
0 u0 h( |3 Y7 C( Y* V/ ^没有拍过程图，将就看吧！7 d' l1 e% D( u* N; Y4 f
配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻 @/ S3 _: J, f0 X6 M: ?
黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110# O3 q8 U% K$ k$ K
: c# a2 G5 i( a$ N% f4 a步骤：9 G7 H) F2 A: f# ]$ ?. z- E
1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去( v% X+ f7 L# H9 n$ L' _- t
2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
2 ]+ b- @6 r$ k Y$ t% ^# |# m8 w, M0 W, d3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了
9 x- m) ]5 U$ y2 ]p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
& ^+ D! V# l( {4 @重点是打发黄油，不要吝啬，猛打
* r7 A: S6 ^8 ?8 l2 v+ Y. n8 M* p" i9 Z3 q
挤花的时候拍了2张，其他忘了7 y/ D3 X' B% p
( c4 l1 j/ S# S' h我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
9 j+ @1 g" b# W0 r) ?+ t" d& u- {3 o
, x/ X% C9 g; s& s5 s: v. V
出炉
, S% | M% l% f1 g1 i4 d, l* i$ P/ I0 X
我买的12花色的，试了一大半花型- P9 ]/ K- ~( e7 Q* p( X
' H) H$ Y A( E9 L/ ]' T1 L
烤完了，宝宝高兴坏了
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
