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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
4 ^ j% m7 A$ J& `$ _6 b
# Z; Z6 \7 ?* S& a% {, U/ G3 g2 w哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....
$ B1 u6 `: E! J5 k* j( @. r; T0 R# M, C9 q7 Y; e
; c. b5 A: Y! _; g2 H' }- N
$ N8 |$ V \! A' P+ L" r A买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！
' d3 a. d" t' P% \' n5 _' v第一次用，小有心得6 c Q6 B0 H' S( O. r. ^7 T
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）/ T; a/ O( G$ K% \% y( e+ q
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
6 I* m0 b( W' P: m c8 z' q
4 @& N V C- z) {# Z$ c) H没有拍过程图，将就看吧！
" I5 d6 h( G3 r2 S; \配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻 C9 D; w4 K6 [5 u2 C% L0 d+ q# R) k6 Q
黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110
' ~3 ]: b/ J. x1 t; i/ h) t, T! m. O6 \; x
步骤：
$ S+ a" [% O A4 w$ d1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
: g2 M7 Q* M4 m2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
# B1 w2 S' v' q; y6 H( M( C0 D3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了
R+ x$ q/ ?' tp.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花0 L% ~0 }+ f2 O, t
重点是打发黄油，不要吝啬，猛打2 K- f. [* U( H) _6 d
* e8 U& p. M3 s: l$ F$ y
挤花的时候拍了2张，其他忘了
0 t. d5 v* a- a+ r2 a
. u8 |+ ~8 x" T& F" o我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
0 S/ W& d! R& h* p
/ n8 i$ _7 W: Q- F4 K- h9 O }* b8 \ b& i" k2 v
出炉
& q5 q& E4 k8 G5 ^
- ~+ M: G& q# r6 ^+ A' [1 r我买的12花色的，试了一大半花型
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烤完了，宝宝高兴坏了) s5 `: {7 |6 m/ M* o" H# C
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) {( V8 \* }3 K* e' a
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
