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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
. G* w! K* N# X* ]1 P- q1 e0 ^) k/ _0 v" @* e! A. }% u) \
哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....
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8 A& J# R+ t4 {! o买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！
j7 J' l, q3 V3 _9 Y) ^第一次用，小有心得
4 O7 |$ \4 J# _5 u$ P# x1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）
7 @) ^% n, K" R) ?- I! J. e& {2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
1 M5 r- E9 K( z5 K. F$ @$ T& z! m' q) P8 N
没有拍过程图，将就看吧！
$ V- o4 V0 m, ^6 S: F9 k0 y, S( f配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
" a" z9 b' U e6 |- R黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110
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步骤：) U3 l, C# h9 r+ ?2 n3 C" H
1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
. U0 V2 @7 _* i2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
) O+ D& n+ m5 D6 x/ k: R3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了1 \# a# w2 Z" w3 j+ m) w
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花" F; g( P0 ~0 h; k! ?: N
重点是打发黄油，不要吝啬，猛打1 w& @4 M4 W" j y$ X8 `
4 `# i: D! } o# `8 W; k+ B g挤花的时候拍了2张，其他忘了$ t( f9 ~4 u! H
9 R: B ~2 I, m" E; I. w我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
6 B3 R" H8 `: D( G/ d0 M' f: B/ {# R2 h% s
% c5 Q7 Y# t: l2 E2 g6 z8 Z出炉
$ c A# s$ D) \
; j% s, |% g3 b: T我买的12花色的，试了一大半花型8 K0 l2 P0 N9 e2 k y) v
0 A5 x% Z2 Y) P8 `9 V% H烤完了，宝宝高兴坏了
1 C4 P `3 h1 ?
: n, }5 `+ C z! f$ T3 N& r7 z4 f" ^. L, i7 `
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
