找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
' B9 e4 H3 t4 P一、准备工作8 w2 i( F' R+ c6 W* Q
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒; G9 o5 D! N' }- }8 B6 r3 ?# x" [

8 e- p1 c$ v2 C: a; t" Y. p & Q8 X8 z: e' K
二、肉切块，腌制3 @; B' D. H2 F- q' m' y! z2 y

( t1 D* @+ h6 x0 e0 n/ }: d. ?
) z3 j* C- K$ i三、加入少许花椒、大料炒米- q$ R" \  H7 Q9 I5 B" d( w

8 H2 h# G! R1 q5 j  o( J5 [! L
: C5 H. ^: L: Z8 }& ~5 a  R四、把米粉碎，加入，拌匀
, i& a' u; ?: C# C$ _  _0 Q) q8 ~/ M  V& @1 m" f

* F3 O' k/ |1 A& L0 {: U- M五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
$ Q# b4 l4 N4 M4 o5 C+ C8 E) o( ]2 x0 X8 d% Z

# T0 M. J& V8 H3 v3 P( J六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。4 B+ P5 k% d" r6 v

# ^' g5 B) ?, _1 q  c
1 G: J6 `/ T+ x; g( `1 P1 m1 s$ g0 U$ y+ w; R& ^% v- G

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
$ L8 v! |- Y! ?3 B* d# R5 o看着好像也不是很复杂啊

: b6 n# P5 ~; I2 ?
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 / L7 }4 m! F0 h/ ~) k, d
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

; d0 T; |" g/ r$ ^/ f腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04
: K( o7 r1 T* P# d2 T; E没有给我带，我都饿了

6 c8 \& _1 X8 i
明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
& z+ }: b1 Y, F4 x7 e) d     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：  t  h8 v. X4 g9 A2 T
一、准备工作
1 X- Q( B) ~7 d4 J五花肉 ...

2 R! A1 s3 B- b8 u$ f" V2 \腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 ! ~# G+ D6 S* J/ ]+ `
腌肉的时候要放什么呢？

1 B4 j5 [! c9 ~4 A$ p% L
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

* U7 [! _3 B! G: @

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31 ! Q% A) M& {# k  U( o6 n
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

" \$ V, v" @3 {( a
- I& u5 u3 i$ }9 h- J粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学