找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
( c5 k3 |0 U# I一、准备工作
$ J1 o- \$ j5 k' [( q五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒7 e( P4 X+ {& I; Q- Z. J; b
. S" B0 M4 P0 d! h  v* c
5 m! b# \: ?5 G* X
二、肉切块，腌制) I- c- x  T& ^! z
7 M! n9 h7 w% v. b  e' q0 f
+ Z0 B! B' o' ~% g
三、加入少许花椒、大料炒米
6 Y# }/ T' R( m: E9 X, V' L( C' y2 P* t% S/ F$ V/ v- _
( X4 h8 c( [: T+ A
四、把米粉碎，加入，拌匀
: a7 n, w% @: \9 u) y  i# s3 W7 D( K7 O& W- X3 X' X1 @

- S0 G* d- L% t+ N五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）# i- x( o) ]5 z" g
% Y( w" S5 q. ]3 X  Z4 ?/ [7 U6 e2 ^
4 Q0 y& |/ n2 w. W0 d
六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
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% Q  `. K9 S4 ]+ `& v) b
2 b7 M4 o' |: e& k( V
- g& P+ M" R$ l9 M: Y5 t- }

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
! P: b2 S+ j" L9 C看着好像也不是很复杂啊

" v1 v% x9 D: v/ V
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 . G) y) r( F# g9 R
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

2 G2 P: V  n) R) c腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 7 u7 F* u) B  I* G" {% V1 x5 l
没有给我带，我都饿了

! \& N! ]! }) d+ E8 ~1 t+ J明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子4 L" ^" [: h8 n6 `  S! h
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
- t: ]5 y: L( f+ Z" e1 _一、准备工作0 L) S7 h! ~4 f8 X0 V. M" f1 y
五花肉 ...

9 J0 |! P- f! M腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 ) B! \9 u. I' ?; i
腌肉的时候要放什么呢？

- \' P# j/ _- T4 \- L) l
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

: P) O: l. w7 T

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31   Q" Y& `/ _. j8 f* X0 M
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

, E$ n2 V0 P1 F( @& P' ^# Y, V1 a. t7 W
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学