找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：# G2 N! Q# f3 @8 I
一、准备工作
2 D& ]# y( i4 v; A) _  W. Z' P* U% b( e五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒5 x2 V; W% ]; X

  T, y0 d! }. t8 U/ h' ~ * \/ W% x4 x; }: b, D
二、肉切块，腌制
+ z5 f9 g( s0 I+ Q. c
$ v7 |0 `. d0 q0 Y( ?" M) [ 9 W5 Z0 E. H# ]- x4 Q8 K
三、加入少许花椒、大料炒米
4 P; P* A8 K6 W" h: n$ p
+ V( i  v) i9 K. \5 ~ 5 x& ]: F! b* A1 j5 t, @, o$ K
四、把米粉碎，加入，拌匀
5 O! J6 B2 m+ e& i* Q0 u  ]0 L/ c  y, g6 U! f# o

; M1 }/ a2 E7 i6 I( E" R. L2 S五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）' O/ r7 Y. q5 ^: a

0 o) O$ T0 B- B
% x5 F( x( b5 [; f3 r( J六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。( g% X& @9 r: G2 J, C4 U( B3 d
) n9 K7 |% _6 L& L8 B: y1 z
4 B# D- S' y  X. M+ v7 f! w
8 f, h4 x% E' @: C; q1 f- B/ U' j

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
" ~2 s* D0 E, B+ v. K看着好像也不是很复杂啊

4 @" X5 _! F6 a
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
; y' W' G8 K& L' D5 \9 E2 ]是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

% n! e, F( ?8 {. z1 K
腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04
& f: h0 S0 C; P5 X+ @% N5 t7 u" z) j没有给我带，我都饿了

# K0 L2 A8 X4 J" z& a5 }
明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
! k3 u! l# q8 w7 Z     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
( z0 O; V) i+ N* l一、准备工作
- Z6 [2 a& K4 c) y/ l五花肉 ...

! D) T" U3 Q1 Z  b0 J, D  s1 J
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
" w5 x5 i1 N9 L# W) H腌肉的时候要放什么呢？

# Q. V6 T: t* J( d) L* m( A4 b: U2 A郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

- V8 }" l/ V4 ~* D

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
; `& Q! z+ T! T一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

' y9 |  G, {3 _* f, s* g6 D- P% V1 F: S5 ~
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学