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中秋节,掌柜在家亲下厨,制作粉蒸肉。制作过程介绍如下: ^' Q- q- e* y% x
一、准备工作
: |# N- X: D/ J) }1 @6 v) X五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
, a3 J- u7 E0 R
* Z: ~9 O5 c, P U ! t b2 d8 t; ~8 A! j
二、肉切块,腌制
0 n/ i S8 b+ [- W+ |- f8 @- A& G N: e* K1 M/ Q" p/ g+ n
: _( p1 S5 [& t* f$ V三、加入少许花椒、大料炒米8 V6 r; W i% g
: Y8 x4 b* L9 ] ; U+ |# I/ B6 P5 p
四、把米粉碎,加入,拌匀& O4 V- d% _2 Q/ ^! b
" m0 A2 V0 Z& f7 c1 G + Z! A" M0 O, }% C- u
五、上笼蒸(基本一斤肉,蒸差不多2个小时)' W! N6 a: G8 {4 Q- u2 N$ Q+ Q
5 _- V+ }. b" O9 O
/ E) A, j" J9 v& Q六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
% @8 P2 X) D5 o: b& x& [
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9 J: X' E# q( N6 Q7 B- K( N! t; d7 j0 A1 u4 k+ U- k- l* J
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