找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：& @! S' w1 _* `  b" X  Q2 H5 C- E
一、准备工作% y! d3 h# z. V. \) F& D* r: z9 N) X
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
8 e7 [# f) Y+ _4 e
* r7 m. d! |1 Y0 q' [0 d' A* N
  Q( q+ d9 @( ]! `1 v2 @二、肉切块，腌制2 H6 D! t' Z6 N/ _0 K* J

: r+ T0 U2 O+ K
7 H$ @/ U( I4 j+ b3 g! q. D) n三、加入少许花椒、大料炒米8 o# r4 W* K7 }1 M8 O! Y# o
1 L0 e) S; I0 \! ]( X

& Y' V! N+ V5 c; p, R" Y- h四、把米粉碎，加入，拌匀
6 R( I8 Y; `1 h' Z$ Z1 d+ a- N$ G7 m
4 j+ P9 V1 a8 d2 `8 y% c
  ]; k. D3 f3 l4 K五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）. ~. t/ K+ X4 S9 s$ e* @
+ {% N: o/ ?* u

5 D0 E% b# {: S  |6 K$ r8 A六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
4 y  T$ E9 R8 E! o  |4 u; H0 k( t3 {& [
/ g, Y9 W" j" h& \6 d+ ^2 Y  j

! X0 C7 ?% }( j. u/ ]/ q

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
4 ^, }! k* [3 c+ G  J看着好像也不是很复杂啊

* z+ e3 i# @  e是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
; S3 `. s3 G8 P是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

( B; g' `2 z9 ?0 j4 e6 ?& U腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 ; S5 e. U# L( I
没有给我带，我都饿了

! t; I2 e! E: E/ M; m2 x/ {明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
/ U9 n5 b& r0 Q9 }% Q8 }     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：; }9 U: {; {  z
一、准备工作/ u: p% i" |; `1 M1 P7 y8 _2 S
五花肉 ...

" t5 g" @! r! \% B! |8 ^
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
2 e6 d$ Y. v* l腌肉的时候要放什么呢？

' z" s! B: v4 Y& Q郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

9 T3 w# W1 r" |# M4 T- c/ v8 A6 A

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
8 R1 o. [1 u. ~) t1 }( v- U一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

' @2 M3 E8 F- q
; d) M, @6 m3 M) ]. O6 x
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学