找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：7 w. T) _+ o8 @# U, }
一、准备工作) `6 P. ~2 [* \: [' D% K5 R) I
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒/ f4 h# k! ]% @. t- t8 h

/ y) v) x6 S, E5 Y1 F% ^: X8 x! c0 @) a
. _$ R) h! |9 w% u1 c' Z, ~二、肉切块，腌制+ S% [$ T3 e- g, q2 i8 R# \( m
, @6 E2 P, N; m7 ~. o5 c

+ b5 y" \( y# {( ^8 `三、加入少许花椒、大料炒米0 U+ a! q5 l& H8 G1 E1 b. N

5 o1 m  a2 r7 G4 V5 ]( E 5 ]+ O' L; F3 V" o# }8 n; ?
四、把米粉碎，加入，拌匀% O  Q+ i% j( C  @: J8 [3 ]

. P$ N3 s+ z* M% N" v3 k
6 m* d5 U1 N( I! Z  V% I+ L五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）% w+ f1 @5 k" f/ @0 x
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六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
0 x9 T1 C) u. p* k) m, C8 g( U& `$ l+ G, n: I8 b) Y/ k

4 W, |5 i# }2 H/ u4 `2 P8 c* {' _9 Z/ W+ J

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
% r4 X0 e/ `7 q, r( d! D. ?看着好像也不是很复杂啊

- ]" f: ~2 V- E7 ~; L/ Z+ o8 i
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
  B. o; Y% f1 T! V+ x2 g- z8 T是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

' ^1 V( B2 o4 L- p腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04
6 G  |' C+ r# J" c+ W$ z) d没有给我带，我都饿了

* B* Y# n( @7 z- R8 q9 ?5 G; u明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子& [0 N5 E- {/ f( |& I
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：1 Z$ A3 K! T# V4 \6 _
一、准备工作9 m& E+ u# }. A" Q
五花肉 ...

, w- H7 S1 o: Q8 _) X  P腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22   R. F/ E6 K8 k6 G9 Q
腌肉的时候要放什么呢？

; F; i, K! a( Z9 s; D. [+ o! I" t郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

: y  J1 z* x( U, w7 j

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31 7 z( I( A9 \/ G: H; @5 V2 l
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

% [7 L2 e9 B: y. s

9 S1 P! ]) k  X( D, p粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学