找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：  ^' Q- q- e* y% x
一、准备工作
: |# N- X: D/ J) }1 @6 v) X五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
, a3 J- u7 E0 R
* Z: ~9 O5 c, P  U ! t  b2 d8 t; ~8 A! j
二、肉切块，腌制
0 n/ i  S8 b+ [- W+ |- f8 @- A& G  N: e* K1 M/ Q" p/ g+ n

: _( p1 S5 [& t* f$ V三、加入少许花椒、大料炒米8 V6 r; W  i% g

: Y8 x4 b* L9 ] ; U+ |# I/ B6 P5 p
四、把米粉碎，加入，拌匀& O4 V- d% _2 Q/ ^! b

" m0 A2 V0 Z& f7 c1 G + Z! A" M0 O, }% C- u
五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）' W! N6 a: G8 {4 Q- u2 N$ Q+ Q

5 _- V+ }. b" O9 O
/ E) A, j" J9 v& Q六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
% @8 P2 X) D5 o: b& x& [
/ k* V- _0 E4 ]2 x! {) d2 Z' d
9 J: X' E# q( N6 Q7 B- K( N! t; d7 j0 A1 u4 k+ U- k- l* J

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
; U& I$ L: B/ @/ Y看着好像也不是很复杂啊

7 \! ^* R0 a( k( T. f' R  L
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 7 T8 t& S" U3 p4 q0 H& y
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

# k5 k* z  |# Y腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 . R* D# {4 @5 J9 \0 K* Q8 \
没有给我带，我都饿了

$ t2 w2 O- T0 z) X2 l明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子( H) ~" Y- P+ r
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：' A" y7 |3 c' k* c5 Z
一、准备工作- o6 _9 f% X& f! P6 z
五花肉 ...

  A) N5 y5 [' m腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
8 D7 p/ h3 B0 x, o+ A1 F腌肉的时候要放什么呢？

! J2 u3 N0 Q  o& @
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

& n, l; E) i1 S0 H

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
5 _  v7 L$ l! P+ k一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

! z; r# Z  C5 l1 m
# c9 o& D+ \" i% G7 t* O3 k粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学