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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
* X' Q- j( T% K, F0 L) y+ D  {/ q7 X5 A( o) t" p# t' W
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
9 ]& @) j$ w6 T+ {/ K9 w6 C* M" _! A8 T  v. f3 l4 \! e( p1 \
　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉% v' H% n8 M; R
( k  Y, t- A+ W1 G+ B
+ t" `7 j& W( z5 D5 A  _
拌点葱花，香
% d7 w6 x& S- e4 E1 r5 \' H) E$ s9 K
* B5 t: Y8 E2 U: V
多准备一些，做这个比较费
/ W9 m& Q* I3 j' ~: L2 C& C; \+ j
4 J# [( _: ^4 X5 A! e! t6 ~  U% L/ n3 p" q  j& o

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑 # `/ \, d% S" s- j, F0 d* {9 m

+ n1 W! ^4 a. b: f" ^! s' V" O
$ h% a6 E+ T  R/ I肥猪油一块; l/ X( I9 S8 I! n9 f9 B! Q% f! P

8 S7 s! d( M7 s9 D5 U7 u4 d# S. Z, m; U1 Y0 i/ k9 i
耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜& e7 y; J- `# g, b* i# ^

5 c0 L5 ^* w  ^1 g  z. v用这些调料把肉馅拌均匀后待用
7 v0 M; X: X! F! A4 z2 X! m, L4 \' l

$ Y0 m& N/ D7 F
8 o' r: g/ Y6 s/ F9 d
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 $ S0 W) n; b2 V! ~% N' \$ H

5 ?0 @1 {' ]& ]& w  X# @
1 y' ^1 s  [: z/ a1 g    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
; U, Y5 J% n; s% G8 N. d+ U
0 Z1 K3 l$ ]! S  ^
; Z" \6 @8 r: i. m; r  v　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。6 w( ~9 O2 }  ?$ g8 L# j

. v1 M% W% k4 c# g$ C6 |
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑 ! s( C/ s! W& m  Q! M: N# R' C2 d. o. r' \

( I) U" o/ @2 \2 i9 v& D( U1 u+ B; M! f' m
称热倒入蛋液，晃动开来
" v& c/ r9 |# p( w8 \& C+ p& K
, y* d$ w, ]: C) f, j2 D( j! h7 l+ P) L) A- |, I# a
晃开后加入拌好的肉馅
, p- Z) Y( r5 x2 @' m- @8 r2 |5 j$ F. S; y/ |

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑
) _/ n$ D0 r8 k
" L8 \: d" n' Q* i/ F  J
3 N9 h  w- r0 M8 b' g+ h6 i9 u趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。1 A! m% k2 s. ], n

4 z7 f; n2 g3 v3 y1 B5 W# B# S! T6 I- V. x1 ?
我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～& Z) P3 ~' h5 F1 O8 i- o

# D" e* I+ z; F) Q0 C
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 + F$ @8 ]5 B* W! n1 b, J

( Q4 w8 F* C7 j! s- U4 V4 [  _你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了, ]1 f& K6 b- O  d/ Z4 A
因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
; N) P& B# I& L2 ]# Z" P! |; L
: \; ?9 F& }( e5 [* T; Y平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～# }! H) y( t5 u0 d/ q! a5 t, E
% B( n' G7 M8 \1 A; ~# X7 ]7 H% s

" J9 K- Q# W8 A: @1 f! K1 P- G5 n2 M9 B' k# _" t: K
完成～
) b; ~9 Z% O' r% U% y
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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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芝麻开门
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
$ O6 }, Q2 m. X- j

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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