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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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/ N/ [- J1 O- y& o6 `1 n3 J十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。2 v, U( t z( O9 N( w
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！) W# ]* b1 D7 {: H$ i. p; \
先来晒一张成品图吧！
+ O9 u# X% O, t
8 e; {! G R" G+ I9 G# t怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！! H5 i' m& u) z
首先来看一下食材吧：
4 z& h7 U( N: \3 F# j$ r秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）) ?% u" k& R0 f8 [$ P" x
6 M. J; }1 s( L T* z牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！1 c6 U1 _2 [- E* i" ]1 s
5 `* y! P2 F" r调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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5 \5 f5 K4 q0 \! B; ?腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
' \+ i, ?) a& x4 ^7 I& w: w青椒3个辣红椒1个切丝备用！5 B# p. V `& n# b/ {0 t$ l6 l
$ R" S7 d4 z& s B
6 J0 d0 g0 u5 d5 _3 X! P生姜半个切丝备用！
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# J3 M) d# ^4 t$ z6 G自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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( L1 ^* m+ u- B1 R% T; R然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！. a7 R9 j4 K* S8 _ S' ` Q/ s& A
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7 n" ^) a- G" T0 M/ R" T5 N然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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3 ^. S/ |+ W* j8 j; |5 m. t: C9 R
% z. w! U# b/ j/ Z0 a0 N* c( I9 O翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！ H$ I5 }+ o, X5 K |$ Q
. |2 E3 e" K8 |: Z再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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/ [5 |/ B* K) Q% F! k* A. i% T' {% u香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！+ U- }+ i- W! S5 C
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！+ o4 [2 w, r- R& X n$ y
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅! p- [4 x8 T! F$ H
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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) z3 \- }2 R2 h# v3 Y看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！" W+ p) M1 L9 G0 p! p6 m( O
- A" Y# R, v1 R \5 l3 x' g又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！5 N7 v5 n! J2 p. {4 s& b
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
