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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
8 x6 W8 S# T/ N! t这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！! R8 i0 J4 [7 F" U; s( [* N: h- C) h
先来晒一张成品图吧！
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
) z% S* @7 S- F! N% ~! ^3 l首先来看一下食材吧：
+ |) S% T% S) H& R* D秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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K f, l/ F j. x* [+ l+ A牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！0 u0 i% X" N) ]
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
# K1 e6 W1 o/ ^! L青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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生姜半个切丝备用！+ E& J( w$ M1 p
8 I4 I& N! S+ O. ^5 u. G. H自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~4 o+ K. }. a, \) ?2 E5 X. s* _- Y
; ~4 ]: m! z8 N& E6 @# m接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！* e7 x( [' v b+ N- r5 l# \* N
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！' f X( J" x y. F3 Z( U( b* K
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！$ j4 S# Q$ Q4 r6 M5 w) k
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！( o8 u' g: x4 R3 A6 B
1 O" i4 p/ Z' _: y/ N7 e再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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+ a5 U# V# R: Z/ y; p4 v香味已经飘出厨房了，呵呵！9 B. S5 F9 A, h* ]% b7 \
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
% q( E- v5 ?2 N3 T8 s另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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' |# F& ~, N9 }. Jo(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）5 K2 R G! P7 _* v
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* U6 {9 Y; E) p- K5 l2 K0 @6 ^3 u看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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5 a4 Q, V* S3 K: h又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！& M b& c R% i1 T+ M# u
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
