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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 + A# a* L$ h9 k' @4 U& n$ n
* B6 S6 O; z: b$ H8 W/ y( ?十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
9 \1 O% b* ?3 @# Q这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
8 N: W5 l, \9 k+ L先来晒一张成品图吧！
# A, l1 x( Q2 `( V5 j: ?
: W8 ?- e" w+ o怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
* ^+ `* r7 H' g5 @" D首先来看一下食材吧：/ r+ `/ B! ]6 n# g; U
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）' ], o9 J! F4 m9 u1 D9 s( y
3 e* ^4 J4 T Y: b牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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6 |6 \! l; q7 a9 X# t腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
+ T) [! ?5 G1 ?$ G青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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. c% f6 \+ r. j5 |: ^: {7 f- K$ t$ G生姜半个切丝备用！
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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1 V$ z" d% q) C. L; P) o! O. M) J* o接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！8 T( @7 N2 w1 k$ r
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！( M2 X! V* l/ u
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5 [' ]( W) N% x) i% p6 l( [5 v0 m然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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* g4 z( Y( d5 x6 b8 ^$ U1 B
* D5 z4 g; }/ E6 Q$ M1 i翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！7 l+ W+ D. R* ~$ V; g. ?
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~6 y' R6 ^" J5 e1 g3 t- q
, F. t# @2 h& [- J* L( s香味已经飘出厨房了，呵呵！. y" x! [2 }" N, y% w
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% D: B& r+ ]# K0 B2 x/ e个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
\+ p! ?& A* v8 D2 D n) \另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）1 M4 g- S; c+ ] ?7 F# r. r, }
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; X" I( i. D! C0 Z. ` D7 i# j看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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5 _& d$ l6 d, j* @又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
