春雨飘飘

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" g9 g2 [3 B9 G# T6 a             前一向一直有妈妈给我站短，问我要面包机做面包的方子，我也一直说专门给大家整理，但一直懒着没有动，心里很不安。这次做面包的时候专门一步一步拍了照片，希望能给大家解释清楚。其实不管是什么方子，只要你掌握好几个方面，什么方子都能用。我没有整块的时间一次编辑完，可能中间会断，但有时间我一定会写完的。
7 V! C' |" K' z& m' Q% r- n4 I) h                                            奶香土司* i8 ?5 X% ?8 Z
   配料：高粉270克，低粉30克，酵母5克，奶粉15克，糖45克，鸡蛋一个（碗底留一点刷面包），牛奶105克，淡奶油75克，盐4克。
( E; ?% J6 y( `   1.面包机做面包用面包桶做容器，先将所有液体都放入桶里（一般面包大师都建议稍微留一点液体，看面的软硬情况再酌情加减。但可能是她们是南方人，那里的气候潮湿。我们西安空气干燥，面粉的含水率就不同，反正我每次都是将所有液体一次加完，再看情况需不需要加液体）。然后每个角放入糖，盐，奶粉（不是每个配方都有奶粉的，没有可以不加）和酵母。开始和面程序1大概15分钟和面。: A* @) }9 z6 V4 F

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春雨飘飘

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1 u3 O8 C* T2 }$ ~& r回复 春雨飘飘 的帖子面的软硬要看和面时，面团是否一直在搅拌棒上，在就是可以，不再搅拌棒上，感觉面团是被搅拌棒拨来拨去，那就是面团干，需要加液体，直到面团在搅拌棒上为止，慢慢加不要加多。看上面的图片。15分钟和完面，面团情况如下图。
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2，这是如果配方里有黄油，可以加黄油了（我这个配方没有黄油）在设置和面程序2，程序2完成以后面团的筋膜如下图，这也就是手套膜，这种程度做土司刚刚好。0 ^+ D+ i0 ~" C3 J6 ]

; Q5 _6 q  o* H) _3.将面团整形放入面包桶内发酵，2个小时。, V2 S: @& H4 P8 A6 i

( X- I$ I* j4 c, q4 b4.2个小时后发酵后的样子( J7 q) k6 J) u' z( r
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5.取出面团排气4 R& y) e4 Z, m% }* e

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春雨飘飘

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5.分成3等份，放置10分钟松弛，将面团擀开卷起，放到一边，再，擀其他两团。放到桶内
1 B, g2 B9 y, d+ l& O/ D排气
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3等份! \6 d* Y' V' b# e! G3 z# M7 v1 n
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擀开
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放在桶内# T' I( a. {, j& R% J

9 K- B1 Z. u9 W0 p4 s) z4 D4 [6.二次发酵，2个小时，发酵好的样子如图& N3 V9 |' m1 r( J& n
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春雨飘飘

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  `" y; j0 A7 p7 p7.刷蛋液。再用锡纸（光面朝外）报上面包桶放入面包机内，烘烤40分钟，8 T% l* d: f; C* F5 ?0 ^- K

4 y" [" n5 f/ G' y8 }8.烤好后的样子% \6 o6 b+ _, W9 I
" h" ^, M/ Q! Z, ~

春雨飘飘

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8 ^9 s+ h7 }, }! n) }

( d, Y1 V- q, }0 Y; v% |
, F7 J3 s, k' _0 I7 `其实我是这样做的，昨天晚上9点半开始和面，10点多和好以后放入面包桶内，睡觉。) `6 E  H% P( |& O
早上送完孩子，锻炼身体，卖完菜，9点半开始整形，放在温暖处发酵，这时该干吗干嘛去.3 \  R/ O8 E' G6 w: O" P9 D
2点半回来以后看二次发酵好了，就开始烘烤，大概3点15分左右就烤好了，一点都不费事。8 ~1 G6 G* ^( P% h- U

想孵蛋想孵蛋

回复 春雨飘飘 的帖子$ j+ p5 r3 d( S) ]$ K
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! [( b! n, F: _' n( `6 X厲害⋯我的面包機都還沒摸熟咧

春雨飘飘

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5 R+ J' ]$ O8 V5 _( n) h9 F4 a1 d% y5 z9 h) w
你真快，我还在检查帖子有错的地方没有那

bailikang58

自己做面包吃起来有实惠有安全

xyz123321wefhgf

第二条没看懂，是一共要进行三次和面程序吗？每次都是十五分钟吗？手套膜是第二次还是第三次后产生的？

xyz123321wefhgf

放姨一晚上不会发酵过度吗

企鹅2424776325

在家也会无聊吗？各位宝妈想试试网络工作吗？2 D: ]% U6 e- {: T- p- ^
想赚点零花钱吗？
  ]' ?; [( ^/ r( t4 {1 M0 A6 H1.我们不限定时间，不限定地点，随时上线随时工作。6 {+ e' ^8 X6 x* _! V2 t2 h" w
2.有电脑即可。, Y5 Q! A6 m. k, }+ n4 p
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5.是骗子我死全家！认为是骗子的别加！

甜甜橙1

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  I  C# i% Y9 q厲害⋯我的面包機都還沒摸熟咧

7 T( }0 K% q1 }- X/ T% L
我也是

丁一妈妈1

LZ用的是什么牌子的面包机啊？我的是ACA的，是不可以重复选择3次生面团功能就可以了呢？7 R/ ^% R+ m4 n

亦笑了之

实用教材

诺诺妈0319

7.刷蛋液。再用锡纸（光面朝外）报上面包桶放入面包机内，烘烤40分钟，
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8.烤好后的样子

看起来真的不错呢~~周日开玛芬蛋糕+装饰的免费课，有时间过来玩哈！

春雨飘飘

回复 xyz123321wefhgf 的帖子* J* z) {. n) y8 L" `3 ?

. s% n- T. P$ }9 [& c+ ~  q" C对不起，写错了，已经改过了。只有2个程序，我的面包机是和面程序1，15分钟。和面程序2，33分钟

春雨飘飘

回复 xyz123321wefhgf 的帖子" x2 d; q, o& b0 _8 L
  S, y5 {  p4 W
不会的，现在这个温度放一晚上发酵的刚刚好，照片上就是发酵好的程度

春雨飘飘

回复 bailikang58 的帖子: ?/ q0 D. v7 k+ t7 N+ C
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还真是的，一滴水都没有放，全都是牛奶，淡奶油

春雨飘飘

回复 丁一妈妈1 的帖子, {* V* `: L+ ?+ r7 p- P! c) d$ X

' i) U* v$ U( n+ f柏翠的

春雨飘飘

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谢谢夸奖