春雨飘飘

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             前一向一直有妈妈给我站短，问我要面包机做面包的方子，我也一直说专门给大家整理，但一直懒着没有动，心里很不安。这次做面包的时候专门一步一步拍了照片，希望能给大家解释清楚。其实不管是什么方子，只要你掌握好几个方面，什么方子都能用。我没有整块的时间一次编辑完，可能中间会断，但有时间我一定会写完的。. c7 G( ]% R) w% }; h& q# `
                                            奶香土司; L# k2 N( o) Q% {
   配料：高粉270克，低粉30克，酵母5克，奶粉15克，糖45克，鸡蛋一个（碗底留一点刷面包），牛奶105克，淡奶油75克，盐4克。, h% `; K! G4 r1 I
   1.面包机做面包用面包桶做容器，先将所有液体都放入桶里（一般面包大师都建议稍微留一点液体，看面的软硬情况再酌情加减。但可能是她们是南方人，那里的气候潮湿。我们西安空气干燥，面粉的含水率就不同，反正我每次都是将所有液体一次加完，再看情况需不需要加液体）。然后每个角放入糖，盐，奶粉（不是每个配方都有奶粉的，没有可以不加）和酵母。开始和面程序1大概15分钟和面。
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春雨飘飘

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回复 春雨飘飘 的帖子面的软硬要看和面时，面团是否一直在搅拌棒上，在就是可以，不再搅拌棒上，感觉面团是被搅拌棒拨来拨去，那就是面团干，需要加液体，直到面团在搅拌棒上为止，慢慢加不要加多。看上面的图片。15分钟和完面，面团情况如下图。
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1 {4 R4 D3 L! m# e, @; G2，这是如果配方里有黄油，可以加黄油了（我这个配方没有黄油）在设置和面程序2，程序2完成以后面团的筋膜如下图，这也就是手套膜，这种程度做土司刚刚好。$ M+ h# F- T" a# T) |$ U: S

: f! l5 x) h4 y6 Z3 W3.将面团整形放入面包桶内发酵，2个小时。1 ^+ U: k0 z8 `7 v0 G5 G# G2 i& M
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4.2个小时后发酵后的样子
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1 H: y. O4 }) K2 }5.取出面团排气" ]8 ?' T* c: K8 C2 L0 B

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春雨飘飘

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6 J/ f. j0 r% h) {# g) n5.分成3等份，放置10分钟松弛，将面团擀开卷起，放到一边，再，擀其他两团。放到桶内
. C5 h' u6 r7 h% o% s排气
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2 {+ k5 E( E2 X; q5 m. A2 \4 q' @3等份- F. l5 {; t& D) o$ ^: [
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擀开$ N0 x) f0 }- z: b
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放在桶内
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6.二次发酵，2个小时，发酵好的样子如图
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春雨飘飘

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7.刷蛋液。再用锡纸（光面朝外）报上面包桶放入面包机内，烘烤40分钟，! U7 y- {* V' E0 X% D
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8.烤好后的样子) Z: l" v7 c; F" P/ W
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春雨飘飘

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; X9 d: b( g: C+ m5 i5 @5 N3 S# P其实我是这样做的，昨天晚上9点半开始和面，10点多和好以后放入面包桶内，睡觉。
: ?4 [3 }9 A( _# \; t$ f. y早上送完孩子，锻炼身体，卖完菜，9点半开始整形，放在温暖处发酵，这时该干吗干嘛去.' S" f( J5 c! `! r. w$ e& l& {
2点半回来以后看二次发酵好了，就开始烘烤，大概3点15分左右就烤好了，一点都不费事。) z1 F( ?9 P2 O$ F) B

想孵蛋想孵蛋

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5 K  m% ], z& C厲害⋯我的面包機都還沒摸熟咧

春雨飘飘

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7 G; v1 u7 X7 w你真快，我还在检查帖子有错的地方没有那

bailikang58

自己做面包吃起来有实惠有安全

xyz123321wefhgf

第二条没看懂，是一共要进行三次和面程序吗？每次都是十五分钟吗？手套膜是第二次还是第三次后产生的？

xyz123321wefhgf

放姨一晚上不会发酵过度吗

企鹅2424776325

在家也会无聊吗？各位宝妈想试试网络工作吗？
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6 e1 n2 F2 B0 V. p  ~/ u1.我们不限定时间，不限定地点，随时上线随时工作。$ u& A( C# o8 z) I
2.有电脑即可。) N  ~) h5 l9 U  \1 L: G
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5.是骗子我死全家！认为是骗子的别加！

甜甜橙1

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  c3 P: j( T+ @1 J) M厲害⋯我的面包機都還沒摸熟咧

* T: F5 J9 d5 |, S6 @/ }我也是

丁一妈妈1

LZ用的是什么牌子的面包机啊？我的是ACA的，是不可以重复选择3次生面团功能就可以了呢？# Y/ Z) F) ~! {7 l

亦笑了之

实用教材

诺诺妈0319

7.刷蛋液。再用锡纸（光面朝外）报上面包桶放入面包机内，烘烤40分钟，
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8.烤好后的样子

看起来真的不错呢~~周日开玛芬蛋糕+装饰的免费课，有时间过来玩哈！

春雨飘飘

回复 xyz123321wefhgf 的帖子
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对不起，写错了，已经改过了。只有2个程序，我的面包机是和面程序1，15分钟。和面程序2，33分钟

春雨飘飘

回复 xyz123321wefhgf 的帖子- R* Z, K/ M. I2 A- s  p3 w! |

# ], C) y. @$ y& Q; D& Q4 m: w不会的，现在这个温度放一晚上发酵的刚刚好，照片上就是发酵好的程度

春雨飘飘

回复 bailikang58 的帖子/ v* E- c# s" `: G( M$ j

$ x3 O8 S9 \$ n- Y6 \/ T2 K0 W还真是的，一滴水都没有放，全都是牛奶，淡奶油

春雨飘飘

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柏翠的

春雨飘飘

回复 亦笑了之 的帖子0 U1 q8 A7 L  c* K( w5 U

; k' f; Z! c; G! i6 v- s' W# Y0 g谢谢夸奖